Le 6 avril 2013, 20:11 dans
Cuisine
Recette sans gluten: tarte tatin aux pommes et au sucre d'érable
On sent que c'est enfin le printemps au Québec. La neige fond, les crocus commencent à percer la terre et depuis quelques semaines, le sirop d'érable coule à flot. Du plus loin que je me souvienne, j'ai toujours aimé le sirop...
Lire la suite ›
Le 9 février 2013, 19:35 dans
Cuisine
Recette sans gluten: sauce à poutine
Du 1er au 7 février, s'est tenu à Montréal l'événement gourmand Semaine de la poutineMTL. Une trentaine de chefs de la grande région montréalaise ont conçu pour cet événement des poutines aussi originales que cochonnes, et le...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 2 février 2013, 18:50 dans
Cuisine
Recette sans gluten: crêpes ou pancakes multigrain
Ici, on ne célèbre pas beaucoup la Chandeleur le 2 février, mais chaque année, cette fête religieuse marque le début d’activités hivernales très populaires, soit le carnaval de Québec ou le Bal des neiges en Outaouais. Afin de...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 13 janvier 2013, 21:55 dans
Cuisine
Recette sans gluten: cigares (ou cachettes) au chou
Il me restait quelques tasses de riz complet cuit à grain court dans le frigo et puisque qu'un beau chou de Savoie me faisait de l’œil à l’épicerie hier, j’ai décidé de contrer mon aversion pour les cigares au chou et de...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 22 décembre 2012, 00:07 dans
Cuisine
Recette sans gluten: ragoût de boulettes et de pattes (jarrets) de cochon
Je ne me souviens pas de la dernière fois où j’ai cuisiné un ragoût de boulettes et de pattes (jarrets) de cochon. Je crois que cela fait au moins 20 ans… La recette traditionnelle est tellement longue à exécuter que j’ai...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 17 novembre 2012, 20:04 dans
Cuisine
Partage et entraide sans gluten à Québec
J'ai reçu récemment un courriel de madame Gariepy de Solutions sans gluten - sans allergènes de la région de Québec. Cette entreprise est la plus grosse épicerie sans gluten - sans allergènes au Québec avec plus de 5 000 produits...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 4 novembre 2012, 21:11 dans
Cuisine
Recette sans gluten: biscuits épicés à la mélasse et à la courge
L'Halloween est terminée mais vos citrouilles décoratives traînent encore sur les marches de votre escalier extérieur et vous regardent d'un air terrifiant ? N'ayez crainte. Vous pourriez les faire disparaître (et ainsi dissiper votre...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 18 octobre 2012, 18:24 dans
Cuisine
Recette sans gluten: tarte aux patates douces
J’aime beaucoup les patates douces. Je les combine souvent avec des pommes de terre pour améliorer la valeur nutritive de mes purées. La chair de ces tubercules colorés contient plus de fibres, d’antioxydants, de minéraux et de...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 17 septembre 2012, 19:19 dans
Cuisine
Recette sans gluten: biscuits tendres aux pommes et grains
Je suis de retour après quelques mois d’absence, période durant laquelle j’ai tout simplement profité du beau temps. Maintenant que la température est plus automnale, je suis à nouveau derrière les fourneaux ou devant mon...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 10 juillet 2012, 22:45 dans
Cuisine
Recette sans gluten: tarte aux fraises et à la rhubarbe
Les fraises du Québec sont tellement sucrées en ce moment qu’elles se mangent comme des bonbons. Combinées avec de la rhubarbe, ces petites merveilles de la nature se transforment en une garniture parfaite pour cette tarte sans gluten...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 15 juin 2012, 15:56 dans
Cuisine
Recette sans gluten: minis cupcakes à la vanille et glaçage aux fraises
Je préfère utiliser du beurre quand je crée des pâtisseries et des mignardises. Mais dernièrement, je fais des tests en cuisine avec différents ingrédients pour remplacer le beurre et les oeufs. Cette recette de minis cupcakes sans...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 15 mai 2012, 18:47 dans
Cuisine
Recette sans gluten: gâteau aux épices et café
J'ai créé ce gâteau sans gluten aux épices et café la semaine dernière et en moins de 24 heures, il ne restait plus une seule miette de ce dessert aux multiples arômes. Quand j'ai élaboré ma recette, j'ai combiné plusieurs...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 6 mai 2012, 20:33 dans
Cuisine
De nouvelles farines sans gluten de la Maison Cannelle
Ce billet n’est nullement commandité par la Maison Cannelle. J’ai déjà mentionné cette entreprise québécoise dans ce blogue et dans mon livre de recettes sans gluten parce que j’aime bien le goût et la texture de leurs pains....
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 12 avril 2012, 22:57 dans
Cuisine
Recette sans gluten: brownies ultra moelleux à la confiture de framboises
J’ai récemment reçu un courriel d’un lecteur qui me demandait comment remplacer les œufs dans une recette. Je lui ai répondu qu’il pouvait substituer un oeuf dans une recette de muffin, de gâteau ou de biscuit par 3 c. à soupe...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 26 mars 2012, 18:42 dans
Cuisine
Recette sans gluten: biscuits aux flocons d'avoine pure
Je n’ai pas publié de recettes sans gluten depuis un certain temps car j'étais trop inspirée à jouer dehors par dame nature. Puisque que les journées fraîches sont de retour, j'ai enfin utilisé mon four pour réchauffer notre...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 29 février 2012, 22:34 dans
Cuisine
Recette sans gluten: cake au citron et graines de pavot
Lorsque j’ai aperçu un présentoir avec quelques sacs de citrons Meyer dans la section des fruits et légumes de mon épicerie IGA à Longueuil, je me suis empressée d’en saisir un au cas où ces petites merveilles citronnées...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 17 février 2012, 20:07 dans
Cuisine
Recette sans gluten: pain aux abricots, chocolats et pacanes
Cela fait quelques mois que j’ai en tête de faire un pain sans gluten aux abricots, chocolats et pacanes. Puisque je n’ai trouvé aucune recette traditionnelle pour m’inspirer, j’ai créé une recette en espérant que le résultat...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 10 février 2012, 17:28 dans
Cuisine
Recette sans gluten: beignets aux bananes
Beignets aux bananes sans gluten saupoudrés de sucre à glacer Dans moins de deux semaines sera célébré le Mardi Gras. Au Québec, cette journée n’est plus vraiment soulignée par un festin d’avant carême. Mais puisque j’avais...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 7 février 2012, 19:38 dans
Cuisine
Recette sans gluten: pain naan
Pains naan sans gluten tout juste sortis du four Au mois de janvier dernier, je vous avais promis de publier les résultats de mes expériences avec la levure pour pizza. Cette levure est idéale pour créer des pains plats sans gluten car...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 6 février 2012, 00:35 dans
Cuisine
Recette sans gluten: maïs soufflé (popcorn) au parmesan et huile d'olive
Le maïs soufflé au parmesan et huile d'olive est, après le chocolat noir, mon plus grand péché mignon. Depuis que les croustilles sont bannies de notre maison, il ne se passe pas une semaine sans que je ne prépare cette collation...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous