Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Blanquette de poulet à la bière
J'ai opté pour la bière "ruby". Son goût fruité apporte un petit plus à ce plat à consommer sans modération!!!! Ingrédients pour 4 : 4 escalopes de poulet 3 oignons 2 gousses d'ail 3 c. à... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Mousse au chocolat et spéculoos
Une irrésistible envie de chocolat et de spéculoos..... Ingrédients pour 2/3 personnes : 100 g de chocolat dessert 4 oeufs 6 spéculoos Mixer finement les spéculoos et les réserver. Faire fondre... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Soupe de patate douce et carottes
Pour réchauffer un peu, laisser vous tenter par cette petite soupe... Ingrédients pour 4 : 800 g de patates douces 400 g de carottes 1 oignon 1 bouillon cube de volaille huile d'olive 4 épices sel... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Noix de St Jacques sur une Fondue de poireaux au martini
Au lieu de faire une fondue de poireaux au vin, j'ai utilisé du martini blanc. Essai concluant et succulent!!!! Ingrédients pour 4 : 4 poireaux 1 échalottes 20 grosses noix de st jacques 20 cl de... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Biscuit aux amandes et café
Pour accompagner votre café ou chocolat chaud, je vous propose ce petit biscuit.... Ingrédients pour 6 biscuits : 40 g de farine 125 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 90 g de beurre 60 g d'amande... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Soufflé de purée au Saint Agur
Comme il me RESTAIT un peu de purée maison (si si, c'est possible chez moi,car j'en ai un qui préfère la purée de la cantine!!!) j'ai pu réaliser ces soufflés au fromage. Ingrédients pour... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Salade de lentilles au coeur de palmier
Une petite entrée toute simple...d'ailleurs, y a pas plus simple!!! Ingrédients pour 4 : 400 g de lentilles cuites 200 g de miettes de crabe 400 g de coeur de palmier mayonnaise sel et poivre... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Gâteau/crèpe express à la poêle
A la base ce "gâteau/crêpe" ce fait avec des pommes, mais comme je n'en avais plus, j'ai improvisé. Un banana cake à ma façon!!! Ingrédients pour 4 : 1 oeuf 125 g de farine 10 cl d'eau... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Nouilles au poulet
Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois (la fête du Têt au Vietnam). Aussi pour célébrer cet évènement, je vous propose un petit bol exotique.... Ingrédients pour 4 : 300 g de nouilles 2... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Oeufs cocotte
Comme le Père noël m'avait apporté un des livre d'Anne-Sophie Pic, j'ai donc pu réalisé cette recette. Et bien je vous assure que des oeufs cocotte façon Anne Sophie Pic, "ça le fait" (comme... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Flan à la farine de châtaigne
Je vous avoue que ce n'est pas une de mes recettes mais celle de Mr Paul Bocuse. Un vrai régal ce flan!!! Ingrédients pour 4 gourmands : 75 cl de lait 2 c. à soupe de farine de châtaigne 4... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Résultat du petit jeu...
Il y a quelques temps je vous avais demandé de trouver l'ingrédient mystère que j'avais rajouté à ma purée. Et bien certains ont trouvé . . . . Il s'agit de (roulement de tambour!!!)... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
verrine d'églefin, avocat et orange
J'ai refait hier soir la verrine du réveillon, puisque j'avais oublié pas eu le temps de la photographier!!! Pour 6 verrines : 300 g d'églefin 1 orange 2 avocats bien murs 4 c. à soupe de... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Galette des rois à la pistache
Pour fêter l'épiphanie voici ma recette de galette réalisée ce matin. Pour une galette : 2 pâtes feuilletées 1 oeuf 100 g de sucre 80 g de beurre 60 g de pistaches 40 g de poudre d'amande pour... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Granité à la clairette de Die
Voici le granité que j'ai réalisé pour le réveillon du jour de l'an pour 40 personnes et que j'ai servi comme trou normand. Il est préférable de le réaliser la veille. Pour environ 15... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Meilleurs voeux....
Je vous souhaite à toutes et tous une très bonne année Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Un petit jeu....
Le père Noël est déjà passé, mais tout compte fait j'ai envie de vous gâter. Celui ou celle qui trouvera l'ingrédient que j'ai rajouté dans ma purée de pommes de terre, gagnera un petit... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Pintade aux pruneaux
Cuite ainsi, la viande est tendre et goûteuse!!! Ingrédients : Une pintade 2 petits suisses 1 tranche de pain 3 verres de vin rouge 200 g de pruneaux dénouyautés du beurre sel et poivre Dans un... Lire la suite »
Le coup de fourchette de Sandrine dans cuisine
Truffes façon bounty
Des fêtes de noël sans truffes, ce n'est pas envisageable!!!! Ingrédients pour environ 40 truffes : 200g de lait concentré sucré 125 g de noix de coco râpée 100 g de chocolat au lait Dans un... Lire la suite »
