Il y a 18 heures dans
Cuisine
La Cheneaudière : un potager bio à partager
La Cheneaudière, Colroy-la-Roche – Alsace (entre Strasbourg et Colmar) est le 1er hôtel de France à participer aux "Incroyables Comestibles" en partageant son potager. Cette action a pour objectif de recréer du lien social, de...
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Il y a 1 jour dans
Cuisine
Opaba: Développer et promouvoir les produits bio
L'Opaba, le groupement des producteurs bio alsaciens était présent à la 32ème Foire Ecobio d’Alsace qui s’est déroulée au Parc Expo de Colmar du 8 au 12 mai 2013. Durant 5 jours de conférences, d’animations et d’ateliers...
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Il y a 1 jour dans
Cuisine
Une soirée Cœur Gourmand pour "les enfants de Marthe"
Le mercredi 29 mai 2013, l’association strasbourgeoise Cœur Gourmand, qui réunit 26 artisans, organise une soirée d'exception à la Cour de Honau à La Wantzenau (67) autour de dégustations de mets et de vins ainsi que de...
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Il y a 1 jour dans
Cuisine
Le Spachbifascht : Concours de la meilleure tarte à la rhubarbe
La 9ème édition de la Fête de la rhubarbe, le LE SPACHBIFASCHT aura lieu samedi 25 et dimanche 26 mai 2013 Spechbach-le-Bas à la salle polyvalente. Un week-end chargé d'animations gourmandes et musicales et son marché aux puces....
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Il y a 1 jour dans
Cuisine
Grain de Sel: Sandrine Kauffer au Relais de la Poste
Pour son Grain de sel sur Alsace 20, Nicolas Rieffel a invité Sandrine Kauffer, directrice du Journal de Julien Binz dans son restaurant préféré. Ensemble, ils mettent les projecteurs sur l'équipe de Caroline Van Maenen au relais de...
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Il y a 2 jours dans
Cuisine
Cordon bleu : des recettes de macarons avec Elisabeth Masterchef
b[L'Alsacienne Elisabeth Biscarrat, grande gagnante de l'émission Masterchef 2011 était l'invitée de l'émission Cordon Bleu, présentée par Isabelle Chalaye sur France Bleu Alsace, partenaire de notre journal. Elisabeth Masterchef...
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Il y a 3 jours dans
Cuisine
Biem Kasbür : la recette du filet de boeuf de la ferme de Ludwig
Dans l'émission A Gueter avec André Muller, Yves Kieffer a réalisé la recette du filet de boeuf de la la ferme de Ludwig, une spécialité du restaurant étoilé Michelin 2013, situé à Monswiller (67) Ingrédients pour 4 personnes :...
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Il y a 4 jours dans
Cuisine
Philippe Aubron s'installe Au Trotthus en Alsace
C’est dans l’un des plus beaux villages d’Alsace, à Riquewhir que Philippe Aubron a posé ses bagages, il y a quelques mois dans le restaurant Au Trotthus. En partance de sa Bretagne Natale, se formant dans de belles maisons...
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Il y a 5 jours dans
Cuisine
Chefs à bord ; une demi-finale sous le parrainage de Nicolas Stamm
Ca y est, les dés sont jetés, les 3 duos finalistes du concours chefs à bord sur Alsace 20 viennent d’être sélectionnés, puisque mercredi 15 mai, quatre candidats ont soumis leurs recettes de paupiettes et de millefeuille à la...
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Le 18 mai 2013, 11:00 dans
Cuisine
Offre d'emploi, AU BOEUF à Sessenheim (67)
Rejoignez l'auberge au boeuf à Sessenheim, le restaurant gastronomique de Yannick et Claudine Germain pour un poste de chef de partie poisson et chef de rang en salle. Vous pouvez nous contacter au 0388869714 ou par mail...
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Le 18 mai 2013, 09:46 dans
Cuisine
Asperges aux morilles fraîches, une recette de Clarisse Sibler
Dans l'émission Cordon Bleu sur France Bleu Elsass, Simone Morgenthaler a invité Clarisse Sibler, maraîchère à Sigolsheim, village voisin de Kaysersberg et proche de Colmar. Clarisse Sibler, membre de l’association L’Asperge...
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Le 18 mai 2013, 08:19 dans
Cuisine
VIDEO: Serge Dubs et les 40 ans de l'ASA
Pour la chaine Alsace 20, Lionel Augier rend visite à Serge Dubs dans la prestigieuse cave à vins de l'auberge de L'Ill chez Marc Haeberlin à Illhaeusern (68). Avec le Meilleur Sommelier du Monde 1989, il évoque le 40ème anniversaire...
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Le 17 mai 2013, 18:26 dans
Cuisine
Ayez les crocs aiguisés pour la soirée "côte de boeuf à volonté"
Les beaux jours ne sont pas loin, c'est certain. Pour provoquer le beau temps, l'idéal est d'organiser une soirée sur la plus belle terrasse d'Alsace (élue en 2011), à l'hotel-restaurant Les Pins à Haguenau chez Elisabeth Gless et...
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Le 17 mai 2013, 17:45 dans
Cuisine
Cordon bleu : des Tartines de rouget à la tapenade
b[Le 14 mai 2013, Nicolas Vincent, gérant du restaurant La Tocante à Vendenheim (67) est venu avec son chef Fabrice Lioust à l'émission Cordon Bleu, présentée par Isabelle Chalaye sur France Bleu Alsace, partenaire de notre journal....
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Le 16 mai 2013, 23:12 dans
Cuisine
Un Grain de sel dans le potager du Vieux Couvent à Rhinau
Cette semaine, Nicolas Rieffel nous fait découvrir le restaurant le Vieux Couvent à Rhinau chez Jean et Alexis Albrecht, spécialistes des plantes et des herbes. "Dans mon jardin, il y a le monde entier, dit Jeannot, "Le déclic est né...
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Le 16 mai 2013, 11:43 dans
Cuisine
Jean-Marc Kieny, un chef à bord de sa cuisine
La seconde demi-finale de l’émission Chef à bord sur Alsace 20 vient de se dérouler lundi 13 mai chez Jean-Marc Kieny, chef étoilé Michelin, restaurant La Poste à Riedisheim (68) Deux binômes se sont affrontés sur le même sujet...
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Le 15 mai 2013, 20:42 dans
Cuisine
Les Semailles et le domaine Mochel ; un accord mets/vins parfait
Vendredi 31 mai 2013, Jean-Michel Loessel, chef du restaurant Les Semailles à La Wantzenau à quelques kilomètres de Strasbourg, organise une soirée mets/vins avec le domaine Frédéric Mochel à Traenheim Le chef a élaboré un menu...
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Le 15 mai 2013, 19:07 dans
Cuisine
Coffrets-cadeaux La Cheneaudière : offrez à votre maman sa première "rêve-party" !
Cette année pour maman, ça sera une cocotte-minute ? un appareil à raclette ? Offrez lui tout simplement un moment hors du temps … à La Cheneaudière ! A partir de 57 €, les bons-cadeaux sont présentés dans un très joli écrin...
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Le 15 mai 2013, 08:36 dans
Cuisine
Fraicheur de Homard au caramel d'ananas et vanille par Gilbert Koehler
Fraicheur de Homard au caramel d'ananas et vanille, une recette proposée par Gilbert Koehler, chef de l'auberge du cheval Blanc à Westhalten (68) INGREDIENTS : Pour 4 personnes : - 2 Homards - 1 Carotte - ½ Céleri - 1Courgette - ½...
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Le 13 mai 2013, 23:48 dans
Cuisine
Bande annonce : Grain de sel au Relais de la Poste
Et voici quelques secondes pour vous mettre en appétit et vous donner rendez-vous la semaine prochaine sur Alsace 20, regarder le Grain de Sel de Nicolas Rieffel au Relais de la Poste. Invitée, Sandrine Kauffer, directrice du Journal de...
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