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Fred et LeYin, Paris

Blog : Le Chameau Bleu dans Voyage

SALADE DE VERMICELLES DE SOJA  & PETITS LEGUMES

L'arrivée des beaux jours est souvent synonyme de chaleurs en cuisine. On n'a pas forcément envie de rester derrière les fourneaux. Et puis, nous avons envie de quelque chose rafraîchissant rapide à faire. C'est dans ce contexte que nous vous... Lire la suite ›

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CURRY DE POISSON - COCO - CITRON

Aujourd'hui nous vous proposons de partir du côté de l'Asie du Sud-Est au royaume de Siam pour découvrir une belle et délicieuse recette - Celle d'un curry de poisson au lait de coco et citron vert. Un plat crémeux à souhait, acidulé et... Lire la suite ›

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RENCONTRES EN OUZBEKISTAN

Nous clôturons notre série ouzbek avec une série de photos hautes en couleur. Notre voyage en Ouzbékistan a été très inspirant et dépaysant au point de passer notre temps à prendre des clichés. Des milliers de photos qui sont restées au... Lire la suite ›

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TARTARE DE MAQUEREAU A LA MANGUE

Avec l'arrivée des premières chaleurs de l'année sur la métropole, il est grand temps de ressortir les recettes estivales. Nous avions envie de fraîcheur dans l'assiette. Quoi de mieux qu'un tartare de maquereau au gingembre et à la... Lire la suite ›

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OUZBEKISTAN - SAMARCANDE

[SAMARKAND ou SAMARCANDE: Ville d'Asie centrale (Uzbekistan): 105 000 h. Entrepôt du commerce entre l'Inde et l'Asie centrale. Tamerlan en fit sa capitale. Chemin de fer jusqu'à la Caspienne] selon le Nouveau Petit Larousse illustré de 1940. Oui... Lire la suite ›

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PANNA COTTA JAPONAISE AU KINAKO

Aujourd'hui nous vous proposons un dessert aux inspirations japonaises - Dessert que nous avons pu goûter lors de notre dîner dans un super restaurant nippon à Paris du nom de Kanade. Restaurant dans le quartier de Saint-Anne que nous... Lire la suite ›

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OUZBEKISTAN - ESCALE A BOUKHARA

Mosquée Kalan Il n'y a pas si longtemps que cela, nous foulions le sol d'un superbe pays d'Asie centrale: l'Ouzbékistan. Nous n'avons jamais réellement pris le temps de revenir sur ce beau voyage, de vous partager notre millier de photos et de... Lire la suite ›

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PAK CHOI SAUTÉ A L’AIL

Pak quoi? Pak Choï n'est pas le nom d'un quelconque dictateur coréen ni d'une vedette de cinéma thaïlandais. A la vue de la photo d'introduction, vous aurez probablement compris que le Pak Choï évoquait plutôt un légume asiatique. Bok Choy... Lire la suite ›

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NEW YORK - DESSERTS NIPPONS CHEZ CHA'AN

Cela fait un certain temps que nous voulions partager cette petite adresse new yorkaise, surtout pour les personnes fans de pâtisseries et sucreries japonaises. A chaque virée du côté de New York, Papi Lui et Mamie Elle ont leurs habitudes et... Lire la suite ›

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RECETTE DU JUS DE RHUBARBE

La saison de la Rhubarbe est lancée... Malheureusement la présence de cette herbacée sur les étals de nos primeurs est bien trop fugace. Donc à nous, les tartes, les compotes à la rhubarbe. Le cerveau est en ébullition pour trouver des... Lire la suite ›

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LONG ISLAND - UN WEEK-END  A PATCHOGUE

Bienvenue à Patchogue! Les premiers mots de notre hôte Airbnb furent assez éloquents: "Mais pourquoi êtes-vous là?".En effet, pourquoi Patchogue... Un nom étrange qui ne pouvait que nous interpeller! Mais dès qu'on précise que c'est sur Long... Lire la suite ›

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NEW YORK - BALADE  A RED HOOK

Si jamais vous êtes du côté New York, faites donc un rouge crochet à Red Hook…(Red=Rouge Hook=Crochet… Copyright Monsieur Lui pour la blague pourrie…) Plus sérieusement, nous avions envie de vous parler d’une balade à faire à New... Lire la suite ›

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HARICOTS VERTS SAUCE TERIYAKI

Notre passion pour le Japon fait encore des siennes. A défaut d'y aller, nous voyageons au travers de la cuisine. C'est pourquoi aujourd'hui nous vous proposons une recette rapide et simple à faire. Il est parfois difficile de faire aimer les... Lire la suite ›

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NEW YORK  - RESTAURANT SOBAYA

Avec un peu de recul, nous avons remarqué que nous avons nos quartiers de prédilection, lorsque nous sommes en vadrouille du côté de New York. Nous revenons régulièrement du côté de l'East Village, que l'on soit en quête de cookies ou de... Lire la suite ›

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NEW YORK- NOS ADRESSES A COOKIES

New York n'est pas forcément LA ville des cookies par excellence, mais après les doughnuts nous avions besoin de passer à une dose de sucre conditionnée différemment 😀Cette fois-ci nous avons écumé des adresses de cookies pour mener une... Lire la suite ›

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NEW YORK - NOS LIBRAIRIES

Mademoiselle Elle a la manie de farfouiller dans les librairies des coins où nous voyageons, quand elle ne part pas avec des ouvrages en lien avec la destination, histoire de croiser la fiction et la réalité, une vraie quête de... Lire la suite ›

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NEW YORK - COCKTAILS A L' ATTABOY

Deux ans! Deux ans de vaines tentatives avant d'accéder au Saint Graal... Il aura fallu patienter tout ce temps avant de pouvoir enfin tester ce speakeasy de New York. Adoration de la mixologie oblige, il était dans nos tablettes. Nous avions... Lire la suite ›

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SENDAI & LE MAUSOLEE ZUIHODEN

Il faut reconnaître que nous n'avons pas forcément apprécié Sendai à sa juste valeur... Notre arrivée dans la capitale de la préfecture de Miyagi fut un peu rude. Après avoir passé de nombreux jours dans des petites villes du Tohoku, avec... Lire la suite ›

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PARIS - RESTAURANT DERSOU

Comme à notre bonne habitude, nous profitons des grandes occasions pour tester de bonnes tables. A occasion exceptionnelle, dîner exceptionnel! Pour l'anniversaire de Mademoiselle ELLE, Monsieur Lui avait une vraie pression pour trouver un bel... Lire la suite ›

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JAPON - TOHOKU - HIRAIZUMI

A un peu plus d'une heure de Morioka, toujours dans la préfecture d'Iwate, se trouve la paisible ville d'Hiraizumi. Paisible car lorsque nous y sommes allés (en plein hiver sous la neige), le temps semblait s'être arrêté avec pas une âme qui... Lire la suite ›

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