ledefipatissier

Le défi pâtissier, Paris

Blog : Le défi pâtissier dans Cuisine

Tarte au carpaccio de fraises, groseilles, éclats de pistaches et menthe

Bonjour à tous,Oh je n'ai pas publié sur ce blog depuis octobre 2015...Après une longue période de vie un peu compliquée, j'ai eu le plaisir de me remettre un peu aux fourneaux ces dernières semaines, et j'ai tout de suite eu envie... Lire la suite ›

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Gâteau invisible pommes cannelle poires chocolat amandes

Gâteau invisible pommes cannelle poires chocolat amandes

Gâteau invisible pommes cannelle poires chocolat amandesC'est en faisant un tour sur le super blog de Dorian que j'ai eu l'idée de ce "gâteau invisible".Après le gâteau magique, les mugs cakes, ou autres cronuts,... Lire la suite ›

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Barres coco choco - façon Bounty maison

Barres coco choco - façon Bounty maison

Helloooooooooo,je ne sais pas si mon départ imminent pour la Martinique a joué (oui je vous autorise à m'envier !), mais hier j'ai eu soudainement une folle envie de noix de coco.Hop, en cuisine pour un essai de Bounty... Lire la suite ›

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Glazed, les glaces décalées qui donnent du pep's à vos diners

Glazed, les glaces décalées qui donnent du pep's à vos diners

Les glaces, c'est mon pêcher mignon.Eté comme hiver. Au goûter comme au dessert. En sorbet, en crème glacé. Avec ou sans morceau. Epicé ou édulcoré. Sucré ou salé.Bref, la glace c'est ma cam', le dessert que je peux... Lire la suite ›

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Gâteau moelleux au fromage blanc, nectarines et myrtilles

Gâteau moelleux au fromage blanc, nectarines et myrtilles

Hello,Comme je refuse complètement l'idée de laisser filer l'été (cf. ma recette de confiture à la pêche et aux abricots), je vous propose aujourd'hui un gâteau fruité, moelleux, à la fois léger et sucré juste ce... Lire la suite ›

Confiture maison pêches abricots; aux bons parfums d'été pour contrer l'hiver

Confiture maison pêches abricots; aux bons parfums d'été pour contrer l'hiver

Hello hello,Si comme moi les petits déjeuners ensoleillés vous manquent déjà, si en ce moment réveil rime avec déprime, si vous avez la nostalgie dès la sortie du lit, alors j'ai peut-être la solution, la recette idéale pour... Lire la suite ›

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S'mores dip - la déferlante régressive made in USA débarque en France

S'mores dip - la déferlante régressive made in USA débarque en France

3 ingrédients : du chocolat, des chamallows, des crackers - je prédis là la déferlante culinaire de cette rentrée. S'mores dip - @fivehearthomeAprès le gâteau magique, le mug cake, le cronuts, et autres inventions culinaires... Lire la suite ›

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Tendances food - les buzz de l'année 2015

Tendances food - les buzz de l'année 2015

Non non, je ne vais pas vous parler des régimes à la mode, de ceux qui se découvrent une allergie au gluten, une intolérance au lactose, qui foncent tête baissée dans le Paléo, Dukan, Zermatti, sans féculent (parce que ça fait... Lire la suite ›

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Crumble hyper croustillant pêches abricots myrtilles cannelle

Crumble hyper croustillant pêches abricots myrtilles cannelle

Il arrive de se réveiller le matin avec une folle envie de quelque chose, sans savoir d'où vient ce besoin.Hier, pour moi, c'était un crumble. Bizarre me direz-vous, d'autant que je crois que je n'avais jamais réalisé... Lire la suite ›

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Cake façon Ispahan - rose framboises mûres vanille

Cake façon Ispahan - rose framboises mûres vanille

Qui dit été dit vacances, qui dit vacances dit voyages, qui dit voyages dit gâteaux de voyages, qui dit gâteaux de voyages dit cakes !Qui dit Gourmande dit le défi pâtissier, qui dit le défi pâtissier dit fan de Pierre Hermé et... Lire la suite ›

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Gaufres parfaites, façon Cyril Lignac

Gaufres parfaites, façon Cyril Lignac

Sundayyyyyy Morning... Je demande le champ lexical du pti dej de la farniente !Vacances, grasse mat', été, soleil, farniente, jus de fruit, fruits frais, caféééééé, gaufres ! La recette de Cyril Lignac, c'est ici : Pour 12... Lire la suite ›

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Petits pots de crème litchi rose framboise, façon Ispahan

Petits pots de crème litchi rose framboise, façon Ispahan

Une envie de dessert original, un petit tour dans mes placards, une boîte de litchi, une gelée de rose, des framboises fraîches, quelques œufs bientôt périmés, du lait demi-écrémé, que faire ?! Allez hop, c'est parti pour ces... Lire la suite ›

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Simplissimes tartelettes aux fraises chantilly coco

Simplissimes tartelettes aux fraises chantilly coco

Des amis qui débarquent à l'improviste, une folle envie de sucré, ou simplement besoin d'un bon dessert / goûter régressif, vraiment léger, frais, rapide et pas compliqué à réaliser ? Je vous propose cette tartelette aux fraises... Lire la suite ›

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Tartelettes aux pêches, sirop de verveine, framboises, glace vanille copeaux de chocolat façon Stracciatella

Tartelettes aux pêches, sirop de verveine, framboises, glace vanille copeaux de chocolat façon Stracciatella

Encore une tarte !Il me restait de la pâte et du beurre d'amandes de la réalisation de la Tarte aux fruits d'été de mercredi.Une amie m'ayant récemment offert des feuilles de verveine fraiche, et mon frigo étant plein de... Lire la suite ›

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Tarte aux fruits d'été, façon Cyril Lignac

Tarte aux fruits d'été, façon Cyril Lignac

Hello,Hier soir, mon boss a invité toute notre équipe à diner chez lui. Comme on est nombreux, nous avions tous une entrée / plat ou dessert à apporter.Vous vous en doutez, je me suis vue attribuer un dessert !Pression pression, quel... Lire la suite ›

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Diner chez Caillebotte

Diner chez Caillebotte

Parce que c'est bon, parce que c'est beau, parce que les petits bonheurs méritent toujours d'être partagés, je vous raconte le bon moment que j'ai passé vendredi soir en dinant chez Caillebotte (Paris 9). Ce restaurant, j'en avais... Lire la suite ›

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Tarte fine aux fruits d'été (nectarines blanches, abricots et fruits rouges)

Tarte fine aux fruits d'été (nectarines blanches, abricots et fruits rouges)

Hello les gourmands, A nouveau, je partage une recette hyper simple, légère et fraîche, et tellement bonne. Une pâte sablée, des fruits d'été bien mûres, quelques feuilles de menthe pour la déco. Du simple, des bons produits, la... Lire la suite ›

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Cookies aux pralines roses

Cookies aux pralines roses

Hello à tous, Hier, j'organisais une Baby Shower. Pour ceux qui ne connaissent pas, une Baby Shower est une fête organisée en l'honneur d'une future maman. En général, un goûter kitschissime, avec de la déco rose ou bleue, des jus... Lire la suite ›

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Sprits maison, façon Delacre

Sprits maison, façon Delacre

Hello à tous, Je ne sais pas vous, mais pour moi, il y a un combo indissociable, c'est un petit biscuit ou un peu de chocolat avec le café. INDISSOCIABLE. Un peu comme la sauce avec la salade, le beurre / confiture sur les tartines, la... Lire la suite ›

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Petites bouchées fondantes au chocolat praliné feuilleté, d'après Guy Savoy

Petites bouchées fondantes au chocolat praliné feuilleté, d'après Guy Savoy

Récemment, j'ai découvert, grâce à mon ami Julien du blog Rêves de pâtissier, la version Premium du site Académie du goût. Ce site est une mine d'or pour tous ceux qui aiment cuisiner en donnant accès à des recettes, à des... Lire la suite ›

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