Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de LeeYaa

Jeune fille passionnée par la cuisine qui aime l'inovation et la création. Auteur d'un blog culinaure : Les Délices de la Jeunesse ( http://delicesjeunesse.canalblog.com ) passe ses journées à la recherches de nouvelles recettes pour apporter du plaisir dans l'assiette à ceux qui les dégustent.

Risotto au lait de coco, filet de sabre roulé à la moutarde au cassis

Risotto au lait de coco, filet de sabre roulé à la moutarde au cassis

Aujourd'hui, un plat : Risotto au lait de coco, filet de sabre roulé à la moutarde au cassis.J'adore le sabre mais il est difficile de cuire un filet de presque 1m de long dans une poêle.C'est pouquoi j'ai imaginé ce plat [...] Lire la suite ›

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Compressé de pommes vanillées comme une tarte inversée

Compressé de pommes vanillées comme une tarte inversée

Aujourd'hui, un dessert : Compressé de pommes vanillées comme une tarte inversée.J'aime ces desserts aux multiples textures mais avec des saveurs qui ne se dispèrsent pas trop. La pomme et la vanille est une délicieuse alliance... Lire la suite ›

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Crozetto au poulet et champignons

Crozetto au poulet et champignons

Aujourd'hui, un plat : Crozetto au poulet et champignons.Ce lundi de pentecôte fut bien gris alors quoi de mieux qu'un bon plat de crozets bien réconfortant ? Ingrédients (3) :• 180g de crozets au sarrasin• 1 [...] Lire la suite ›

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Gâteaux renversés à l'ananas

Gâteaux renversés à l'ananas

Aujourd'hui, un peu de moelleux : Gâteaux renversés à l'ananas.Ma maman m'avait appris, à l'époque où je la laissais encore accéder à la cuisine, la recette d'un Gâteau ananas caramel. C'est un peu dans cet esprit que j'ai voulu... Lire la suite ›

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Charlotte aux mirabelles

Charlotte aux mirabelles

Aujourd'hui, un bout de Lorraine : Charlotte aux mirabelles.Quand j'étais petite je me souviens avoir goûter pour la première fois à une charlotte à un goûter d'anniversaire. Elle était à la fraise et, allez savoir pourquoi, je... Lire la suite ›

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Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites

Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites

Aujourd'hui, un plat : Boulettes de poulet, ananas poêlé, purée de petits pois et tomates confites.J'avais déjà réalisé un plat similaire : les Galettes moelleuses de poulet à la compotée de pêches et purée de petits pois.Cette... Lire la suite ›

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Pavlova aux fruits exotiques

Pavlova aux fruits exotiques

Aujourd'hui, un dessert : Pavlova aux fruits exotiques.Depuis quelques temps mon papa est un fan de Pavlova et je doit avouer que je trouve ce dessert aussi ultra gourmand et simple à faire. Cette fois, une version exotique et gourmande... Lire la suite ›

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Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes, champignons au thym et sauce parmesan

Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes, champignons au thym et sauce parmesan

Aujourd'hui, un plat : Ballotine de poulet à l'italienne, purée de carottes et champignons sautés au thym.A cette période de l'année ma période "pomme-cannelle-potiron" est terminée. Place à mes envies de Soleil, Italie, Provence.... Lire la suite ›

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Soleil torsadé ricotta menthe

Soleil torsadé ricotta menthe

Aujourd'hui, apéro : Soleil torsadé ricotta menthe.Avec le retour de soleil quoi de mieux que de prendre l'apéro en terrasse. Pour accompagner un petit verre entre amis ce soleil brioché à partager est idéal !Moelleux et parfumé, il... Lire la suite ›

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Pâtes au saumon fumé, citron et ciboulette

Pâtes au saumon fumé, citron et ciboulette

Aujourd'hui, c'est Pasta : Pâtes au saumon fumé, citron et ciboulette.Les pâtes au saumon c'est un de mes plats préférés. J'aime quand ma maman le fait avec sa fameuse sauce tomatée à la crème. Mais cette fois c'est moi qui était... Lire la suite ›

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Test : Porc Cocotte, Pommes de terre et carottes de Raynal & Roquelaure

Test : Porc Cocotte, Pommes de terre et carottes de Raynal & Roquelaure

Aujourd'hui, un test : Porc Cocotte, Pommes de terre et carottes de Raynal & Roquelaure.Commençons par les photos : Poids net : 400g pour 1 personnePrix : 3,40€Testeurs : Ma maman et moi [...] Lire la suite ›

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Brioche moelleuse au sucre

Brioche moelleuse au sucre

Aujourd'hui, de la boulange : Brioche moelleuse au sucre.Les recettes de brioches foisonnent sur la toile avec de multiples garnitures mais chez moi la petite favorite reste la brioche garnie de sucre perlé. Moelleuse et fondante elle est... Lire la suite ›

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Truite mi-cuite, Pannacotta de fenouil, Jeunes légumes printaniers et Mousseline acidulée

Truite mi-cuite, Pannacotta de fenouil, Jeunes légumes printaniers et Mousseline acidulée

Aujourd'hui une entrée : Truite mi-cuite, Pannacotta de fenouil, Jeunes légumes printaniers et Mousseline acidulée.Tout en fraîcheur et gourmandise cette entrée mettra en appétit vos convives et leur fera démarrer le repas du bon... Lire la suite ›

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Tarte aux fraises revisitée

Tarte aux fraises revisitée

Aujourd'hui, un des fraises : Tarte aux fraises revisitée.Ca y est, on commence à croiser des belles fraises sur les étales ! Malgré cela, on sent encore qu'elles manquent de soleil mais c'est un avant goût de l'été qui accompagné... Lire la suite ›

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Pavé de saumon, flan de courgettes et céréales croustillantes

Pavé de saumon, flan de courgettes et céréales croustillantes

Aujourd'hui, un plat : Pavé de saumon, flan de courgettes et céréales croustillantes.J'aime mettre mon imagination à l'épreuve pour créer un plat avec ce que j'ai sous la main. Sublimer des fonds de frigo et penser aux mariages qui... Lire la suite ›

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Pizza gonflée façon

Pizza gonflée façon "Reine"

Aujourd'hui, une pizza un peu différente : Pizza gonflée façon "Reine".J'avais repéré cette idée dans "Un Dîner Presque Parfait". Cette pizza était servie en entrée et l'idée de faire une pizza au diamètre plus petit avec une... Lire la suite ›

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Brownie aux noix

Brownie aux noix

Aujourd'hui, un gâteau : Brownie aux noix.Des Brownies je n'en fait pas souvent pourtant qu'est-ce que je peux aimer ça ! En plus on peut l'intégrer dans de nombreux dessert. Par exemple, accompagné d'une poire pochée couverte de... Lire la suite ›

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Marbré tranché, petite mousse aux dragées, brunoise de poire et sauce chocolat

Marbré tranché, petite mousse aux dragées, brunoise de poire et sauce chocolat

Aujourd'hui, un petit dessert gourmand : Marbré tranché, petite mousse aux dragées, brunoise de poire et sauce chocolat.Pour dépanner et faire de petits desserts gourmands sans passer des heures en cuisine je remercie souvent mes... Lire la suite ›

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Cookies parfaits

Cookies parfaits

Aujourd'hui, des biscuits : Cookies parfaits.C'est quoi un cookie parfait ? vous allez me demander. Et bien pour moi comme pour beaucoup c'est un biscuit croquant au coeur encore moelleux. Avec de bonnes pépites ou chunks de chocolat...... Lire la suite ›

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Poire au chocolat surprise

Poire au chocolat surprise

Aujourd'hui, un dessert : Poire au chocolat surprise.Lorsque j'ai vu ce dessert dans Top Chef la semaine dernière, je n'ai pas pu résister. Comment louper l'occasion de refaire un dessert aussi simple et gourmand ? J'y ai apporté de... Lire la suite ›

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