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Léa, DOMMARTIN-LES-TOUL

Blog : Les Délices de la Jeunesse dans Cuisine

Jeune fille passionnée par la cuisine qui aime l'inovation et la création. Etudiante en 1 ère année Bachelor Arts Culinaires & Management de la Restauration à l'Institut Paul Bocuse. Auteure de 2 blog culinaires : Les Délices de la Jeunesse ( http://delicesjeunesse.canalblog.com ) et Créativité, Générosité & Gourmandise (https://creativgourmandise.wordpress.com)

Porridge choco mandarine

Aujourd'hui, un petit déjeuner automnal : Porridge choco mandarine.Je continue de vous partager quelques uns de mes petits déjeuners avec ce topping de saison. L'alliance mandarine-chocolat marche à tous les coups n'est-ce pas ? Alors pourquoi ne... Lire la suite ›

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Buddha bowl : Truite marinée, Soba au sésame et salade colorée

Aujourd'hui, quelques couleurs : Buddha bowl : Truite marinée, Soba au sésame et salade colorée.Suite à une publication sur Instagram de mes repas, cette recette m'a été beaucoup demandé.. alors la voici !Perso, je suis convaincue que le [...] Lire la suite ›

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Muffins façon Ginger Banana Bread - sans lactose

Aujourd'hui, une autre version du Banana Bread : Muffins façon Ginger Banana Bread - sans lactose.Ca y est, décembre est là donc on peut enfin commencer les Bredele, le calendrier de l'avent, et toutes les autres recettes de gourmandises qui [...] Lire la suite ›

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Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée

Aujourd'hui, un petit dîner de saison : Quiche individuelle au potimarron, bacon et raclette fumée.Ca y est, on est bel et bien entrés dans l'hiver et nos papilles ne réclament qu'une chose : Chocolat chaud, petits biscuits et soirée Raclette... Lire la suite ›

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Banana bread tout choco

Aujourd'hui, une nouvelle version encore plus gourmande : Banana bread tout chocoCa y est, vous vous dites que je vais poster que ça pendant les prochaines semaines un peu comme quand j'ai eu ma folie pour les Woks... C'est vrai que je pourrais en... Lire la suite ›

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Pâtes à la laitue de mer, truite, fenouil à l'ail et crème au sésame

Aujourd'hui, un plat de pâtes un peu déroutant : Pâtes à la laitue de mer, truite, fenouil à l'ail et crème au sésame.Je dois avouer que j'étais un peu sceptique quand on m'a présenté ces pâtes à la laitue de mer... Mais tout compte... Lire la suite ›

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Pumpkin Gingerbread de sportif - ou pas !

Aujourd'hui, un gâteau de sportif : Pumpkin Gingerbread de sportif - ou pas !Ce moelleux à la fois très sain et gourmand est riche en fibre, en protéines et bien adapté à la saison.Un délicieux parfum de pain d'épices, de belles pépites... Lire la suite ›

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Poulet sauté au miel, carottes, riz thaï et gomasio

Aujourd'hui, un wok : Poulet sauté au miel, carottes, riz thaï et gomasio.Cette recette date en réalité des débuts de mon blog (28 novembre 2012 !!!) et en le passant en revu j'ai eu la folle envie de regouter à cette recette en l'adaptant un... Lire la suite ›

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Focaccia au chocolat

Aujourd'hui, encore de la boulange, on ne m'arrête plus : Focaccia au chocolat.Cela m'intriguait beaucoup et je dois avouer que les photos étaient très tentantes alors je me suis lancée et je ne le regrette pas.Ca change, c'est entre le pain et... Lire la suite ›

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Porridge vanille, fruits rouges et chips de noix de coco

Aujourd'hui, une idée de Petit déjeuner : Porridge vanille, fruits rouges et chips de noix de coco.Depuis que j'ai découvert les porridges il y a 2 ans, je ne m'en passe plus ! Pour vous dire, cette petite bouillie crémeuse et réconfortante a... Lire la suite ›

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Banana bread marbré au beurre de cacahuète

Aujourd'hui, un bon Banana bread : Banana bread marbré au beurre de cacahuètes.Ma mission "Je me met à aimer la banane" continue ! Après les Muffins banane chocolat - sans gluten place au typique et très apprécié en ce moment Banana Bread !... Lire la suite ›

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Muffins vanille - châtaigne, coeur framboise

Aujourd'hui, encore des muffins : Muffins vanille - châtaigne, coeur framboise.Mais c'est quoi cette folie des muffins ??? Et bien c'est très simple... Ce mois-ci, je suis en pratique à l'école dans les différents restaurants du campus ouverts... Lire la suite ›

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Muffins banane chocolat - Sans gluten

Aujourd'hui, on continue dans la folie des Muffins avec : Muffins banane chocolat - Sans gluten.Moi qui ne suis pas une fan de banane consommée comme fruit, je me suis dit que dans des gâteaux elle pouvait quand même être intéréssante,... Lire la suite ›

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Muffins protéinés 100% choco

Aujourd'hui, une recette pour sportifs : Muffins protéinés 100% choco.Ces petits muffins sans sucre ajoutés, protéinés et gourmands sont parfaits pour les sportifs après une bonne séance pour récupérer :)Moelleux à souhait, ils se... Lire la suite ›

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Pain au maïs

Aujourd'hui, un pain : Pain au maïs.Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de pain maison à proprement parler.Et puis un jour j'ai enfin trouvé la farine de maïs, la fameuse ! Ni une ni deux je la met dans mon panier et m'empresse de... Lire la suite ›

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Petit moelleux healthy choco-cannelle (sans sucré ajouté, sans lactose)

Aujourd'hui, j'inaugure une nouvelle catégorie avec ce : Petit moelleux healthy choco-cannelle (sans sucre ajouté, sans lactose).Pour mettre les choses au claire, et vous avez dû le comprendre depuis le temps, je ne m'impose aucun régime... Lire la suite ›

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Focaccia au thym

Aujourd'hui, je reviens avec de la boulange : Focaccia au thym.Mon second stage en restauration prévu dans mes études est terminé et je suis enfin de retour chez moi, à côté de Lyon pour démarrer cette 3ème et dernière année.Plus le temps... Lire la suite ›

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Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone

Aujourd'hui, un dessert de saison : Pavlova aux fruits rouges, chantilly légère vanille-mascarpone.Chez moi, nombreux sont les adeptes de meringue et de ce fameux dessert venu tout droit des pays de l'Est.Simple à réaliser et relativement rapide... Lire la suite ›

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Ultra fondant au chocolat et... Butternut healthy

Aujourd'hui, on sort des sentiers battus : Ultra fondant au chocolat et... Butternut healthyJ'adore la soupe de butternut ! Je la fait toujours en y ajoutant pas mal de gingembre frais haché et avec du lait de coco, un pur régal ! Mais bon une... Lire la suite ›

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Curry jaune de moules et cabillaud, poivron, brocolis et champignons

Aujourd'hui, un wok : Curry jaune de moules et cabillaud, poivron, brocolis et champignons.Un vrai plaisir de me refaire de bons curry crémeux et parfumés. J'apprécie de plus en plus utiliser des poissons et fruits de mer qui ont une texture... Lire la suite ›

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