Femme Actuelle Hellocoton

Legoutdabord

Legoutdabord, Lausanne

Blog : Le gout d'abord! dans Cuisine

Il n'y a rien de mieux, de rentrer chez soi après une dur journée, de mélanger des ingrédients et d'obtenir quelques choses de gourmand.

Tarte aux citrons

Je ne vous ai pas dit mais petite je croquais dans des citrons à pleines dentsJ’étais fan du citron.Alors forcément, la tarte au citron et moi on allait vite avoir une histoire d’amour. Durant mon enfance j’ai toujours mangé des tartes aux... Lire la suite ›

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Tarte aux myrtilles

Blueberry pie, une tarte incontournable sucrée et acidulé, un vrai régal. Je vous propose ici une version riche en fruit et à base de crème d'amande pour encore plus de gourmandise. Bon ok, aussi par ce que de façon générale dans les tartes... Lire la suite ›

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Macarons à la pistache

Pendant des années, je n’ai jamais fait de macarons. Tout d’abord car je n’ai pas adhéré à ce phénomène de mode en effet, j’aime bien mais je ne trouve pas cela si exceptionnel voir même trop sucrée, mais aussi car à une période ma... Lire la suite ›

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Le baba au rhum c’était la pâtisserie...

Le baba au rhum c’était la pâtisserie préféré de ma grand-mère. Honnêtement, je n’en n’ai jamais goutté un en boulangerie. Franchement quand t’es gamin y a mille et un gâteau qui te fait rêver avant le baba au rhum. Ce truc... Lire la suite ›

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Tarte aux framboises pour la fête des mères

Ce dimanche c’est la fête des mères en France. En Suisse c’était le 14 mai. Depuis bientôt 8 ans que je vis en Suisse, j’ai toujours du mal à me faire a ses différentes dates. Une année sur l’autre j’oublie carrément de la... Lire la suite ›

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Tarte aux pommes de Pierre-Yves Henaff revisitée

C'est la tarte aux pommes en version hight techk. J’avais l’anniversaire d’une de mes meilleures copines, je sais que son gâteau préféré c’est la tarte aux pommes, mais je n’allais pas lui refaire sa tarte aux pommes à elle. Quand... Lire la suite ›

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Charlotte aux fraises

Pour 6-8 personnes (22 cm de diamètre)Biscuit cuillère150 g de blanc d’œuf (4-5 blanc d’œufs)125 g de sucre100 g de jaune d’œuf (5 œufs)125 g de farine Bavaroise Vanille250 g de lait120 g de jaune d’œuf100 g de sucre6 g de... Lire la suite ›

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Brioche au sucre

La brioche c’est un classique de la boulangerie française. On a la mange au petit dej ou au goûter. Je ne sais pas pourquoi mais dans ma tête j’associe la brioche avec vacances et été. Certainement car en temps normal, on en mangeait pas.... Lire la suite ›

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Tarte aux fraises- citron coco – inspiration Fantsatik de Michalak

Le Fantsatik est un type de gâteau inventée par Michalak il y a quelques années, 1 ou 2ans peut –être. Il a fait rage sur les réseaux sociaux l’année dernière. Mais je ne sais pas pourquoi, j’ai toujours un train de retard. Je vois... Lire la suite ›

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Kouglof façon brioche

Lors du weekend de pâque, je suis allée visiter Strasbourg. J’y ai donc mangé ces spécialités : choucroute, tarte flambée, Streudel, Kouglof … Je trouve que la cuisine Alsacienne est gourmande, réconfortante et sans chichi.On a beau être... Lire la suite ›

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Fraisier

Bien que je sois une inconditionnelle de chocolat, je crois que le fraisier et le framboisier font partie de mes gâteaux préférés. Ou alors c’est qu’en grandissant je me suis plus tournée vers les fruits. Dans tous les cas, rare sont les... Lire la suite ›

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Smoothie à la spiruline et carences en fer, vitamines B12 et B9

L’année dernière, pendant plusieurs mois je ne me sentais pas bien. J’étais stressée, je ne dormais plus la nuit, j’avais des migraines, un fond dépressif, des pertes de mémoire, des difficultés à cicatriser, le teint livide et surtout... Lire la suite ›

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Chaussons aux pommes

Les chaussons aux pommes font partis des viennoiseries préférées de mon père. Petite, je préférais tous ce qui était à base de chocolat et c’est en grandissant que j’ai appris à les apprécier. Lorsque j’ai réalisé ses chaussons aux... Lire la suite ›

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Tarte aux pomme rosaces, presque comme chez le pâtissiers

La tarte aux pommes, c’est un grand classique. Je trouve que la simplicité de ce dessert en fait toute sa gourmandise. En effet, il s’agit seulement d’une pâte sucrée et de pommes. Vous pouvez aussi rajouter de la poudre d’amande dans le... Lire la suite ›

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Courge butternut farcie au riz noir, au chèvre et aux noisettes

Le mois de mars est le mois de transition entre l’hiver est le printemps. Souvent lorsque j’arrive au mois de mars je ne sais plus quoi manger, je commence à en avoir marre des courges, des choux et des poireaux mais d’autant plus quand le... Lire la suite ›

Forêt-noire

La forêt noire c’est un gâteau que j’ai connu en arrivant en Suisse. En le retrouvant dans les classiques de la pâtisserie française. J’ai commencé à me demander d’où venait ce gâteau. En effet, il me semblait n’en n’avoir jamais... Lire la suite ›

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La génoise

Lors d’un stage en restauration, j’ai été challengée sur la génoise. A 2 reprises j’ai dû en faire une, je suivais les instructions du second pour les faire. La première fois, elle n’a pas gonflée. La seconde, elle n’a pas non plus... Lire la suite ›

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La galette des rois

Je publie ma galette un peu après tous le monde et après l'épiphanie, mais traditionnellement dans ma famille on mange des galettes tous les dimanches de janvier :) J'étais d'ailleurs dans la mienne ce weekend la, bien que j'ai fait la galette... Lire la suite ›

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L'Opéra (Le premier)

L'Opéra (Le premier)

Petite histoire de l’opéra Mais qui a inventé ce gâteau ? La maison Dalloyeau et Gaston Lenôtre voulaient chacun leur part. En réalité, le mérite de l’invention de l’Opéra revient au pâtissier Cyriaque Gavillon de la maison... Lire la suite ›

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Goûter de Noël et tribulations d'une candidate libre au CAP Pâtisserie

Goûter de Noël et tribulations d'une candidate libre au CAP Pâtisserie

J’adore pâtisser. Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent que je ne suis récemment inscrite au CAP Pâtisserie en candidat libre, un nouveau challenge pour me pousser à travailler et progresser. En semaine, une fois le... Lire la suite ›

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