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Cuisine
Crème de bananes et fraises au chia
Voici un dessert frais, simple à faire et surtout qu’on ne culpabilise pas de manger! Vegan et cru, ce dessert à tout pour qu’on s’en resserve une seconde fois. Si, par malheur, vous n’aimez pas le mélange...
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Le 30 avril 2013, 13:32 dans
Cuisine
Pagan-Pakwéjigan (pain bannock de noisettes)
Le pagan-pakwéjigan est le terme algonquin pour désigner la bannique de noisettes ou pain de bannock aux noisettes. Les noisettes sont très cuisinées dans la tradition amérindienne. Beaucoup de plats en contiennent. Dans cette...
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Le 27 avril 2013, 16:49 dans
Cuisine
Burger de carottes
Idéale pour les amoureux de carottes, cette recette simple et, comme on dit, qui fait changement, plaira tout autant aux végétariens et à ceux qui veulent varier leurs repas. Bien sûr, attendez-vous à ce que la boulette goûte la...
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Le 21 avril 2013, 15:30 dans
Cuisine
Gâteau aux carottes (sans gluten, sans lactose)
Voici l’un des gâteau aux carottes sans gluten et sans lactose que j’ai le plus aimé. J’ai pris la recette sur un autre blog et je me suis bien régalée. Pour une question de goût personnel, je n’ajoute pas de...
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Le 8 mars 2013, 02:37 dans
Cuisine
Tataki de thon rouge au sésame et à l’érable
Pour faire cette recette, un simple steak de thon suffit. Le but de la cuisson en tataki est de saisir un aliment très fort et rapidement pour que le poisson ou la viande reste cru à cœur. Il est donc important d’avoir une poêle...
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Le 12 février 2013, 00:38 dans
Cuisine
Mon repas au restaurant Le Piment Rouge
J’ai eu l’occasion d’aller dîner au Piment rouge. J’ai découvert une cuisine chinoise plutôt raffinée. J’ai bien aimé mon expérience, car contrairement aux nombreux restaurants chinois que l’on...
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Le 2 février 2013, 16:19 dans
Cuisine
Flan au kale
Idéale pour les soirs de semaines, cette recette ne prend vraiment pas beaucoup de temps à réaliser. Elle est légère, donc ne comptez pas seulement sur ce flan pour un souper bien consistant! N’oubliez pas de bien assaisonner le...
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Le 25 janvier 2013, 03:00 dans
Cuisine
Salade de courge butternut, persil et quinoa
On ne pense pas assez souvent de manger la courge en salade. Peut-être parce que c’est un légume-fruit d’automne et d’hiver, principalement, et qu’on aime manger chaud durant ces saisons (surtout en ce...
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Le 21 janvier 2013, 03:03 dans
Cuisine
Muffins au chocolat et aux carottes (sans gluten, sans lactose)
Beaucoup de personne s’étonneront à l’évocation de ce mélange. Pourtant, c’est très bon! J’ai traité ces muffins non comme des desserts, mais comme des sortes de petit pains! Et oui, dans notre culture...
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Le 13 janvier 2013, 00:49 dans
Cuisine
Granola sans gluten
Quand on évite de manger du gluten et du maïs, ce n’est pas évident de trouver les bonnes céréales à déjeuner. Donc, autant les faire soi-même. Et, pour cela, rien de plus simple! Il faut juste se munir des ingrédients que...
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Le 6 janvier 2013, 22:33 dans
Cuisine
Filet de porc effiloché à la mijoteuse
Voici une recette de Ricardo que j’ai bien aimé. Elle est très simple, puisqu’il n’y a juste qu’à tout mettre dans la mijoteuse, puis attendre. Alors que la recette originale est préparée avec de...
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Le 31 décembre 2012, 19:01 dans
Cuisine
Raviolis au basilic et aux pois mange-tout (sans gluten)
Ces raviolis sont faits avec de la farine de pois chiche laquelle, je le rappelle, a un goût prononcé (de pois chiches bien sûr). Il est donc important de créer une farce qui a beaucoup de goût pour ne pas sentir que la pâte des...
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Le 26 décembre 2012, 21:39 dans
Cuisine
Carrés aux châtaignes et au chocolat
En ce temps des fêtes, on retrouve beaucoup de châtaignes sur les étalages des fruiteries. Étant une friande des châtaignes et des autres fruits à coques, j’en ai rempli mon sac et ai préparé des carrés parfaitement à mon...
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Le 14 décembre 2012, 04:41 dans
Cuisine
Pain au sarrasin et aux graines de sésame (sans gluten)
Pour cette recette, j’ai dû pétrir un bon 5 minutes, pas plus. On obtient une pâte assez liquide qui ressemble à une pâte à gâteau. Je peux dire que cette recette est simple à réaliser. Elle plaira surtout à ceux qui aiment...
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Le 3 décembre 2012, 03:00 dans
Cuisine
Tofu en croûte de chia
Voilà une recette simple et rapide à faire. L’avantage de cette préparation est de d’apporter du croquant au plat. On entend d’ailleurs souvent que la texture du tofu ne plaît pas à tous! J’ai choisis de ne pas...
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Le 26 novembre 2012, 03:28 dans
Cuisine
Chocolat à l’arachide et aux baies de goji
C’est lors d’une fringale de fin de soirée que j’ai fait cette barre de chocolat. J’avais dans mes placards des morceaux de chocolat noir que j’utilise souvent pour mes bananes. J’ai voulu varier et...
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Le 19 novembre 2012, 13:38 dans
Cuisine
Soupe aux fanes de carottes et aux courgettes
Si beaucoup de personnes ne cuisinent pas les fanes de carottes, c’est je pense, parce qu’elles ne savent pas qu’on peut les manger! Pourtant, c’est TELLEMENT bon! Personnellement, j’adore ça! Je les ai...
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Le 13 novembre 2012, 12:53 dans
Cuisine
Croquettes de crabe aux jalapenos
Même si je les ai présentés natures, ces croquettes peuvent être tartinées et elles s’agrémentent de plusieurs façons. Je les ai mangé avec du guacamole bien aillé à ma grande joie! Pour la composition de la recette,...
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Le 2 novembre 2012, 11:37 dans
Cuisine
Petits rochers aux baies de goji et noix de coco (crus)
Le mariage noix de coco/baies de goji est vraiment bon. Si vous aimez les deux saveurs, alors je vous conseille cette recette facile et rapide à faire. Avec cette préparation, on peut faire des boules, mais aussi des barres juste en...
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Le 30 octobre 2012, 12:18 dans
Cuisine
Gâteau aux dattes et aux tamarins
Dans cette recette, la dose de dattes est plus important que la dose de tamarins. Ceci, pour la simple et bonne raison que les tamarins sont des fruits acides. Je vous conseille donc de ne pas dépasser les 50 g pour éviter d’avoir...
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