Les petites recettes de Laetitia Laure

Laetitia, Strasbourg

Blog : Les petites recettes de Laetitia Laure dans Cuisine

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur" - Théodore Zeldin. Apéros, petits plats, desserts ou smoothies, à ma table un seul mot d'ordre : gourmandise !

Pain aux graines et cranberries sans machine à pain ni robot pâtissier

Un bon pain sans machine à pain et sans robot pâtissier c’est possible et c’est pas si compliqué !Cette recette m’a été fortement inspirée par Marie du blog Allergique Gourmand. J’ai totalement craqué pour son pain aux graines,... Lire la suite ›

  • Chilperic

    Chilperic Bonjour
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Risotto au gorgonzola et noix

La cuisson d’un risotto demande beaucoup d’attention et d’entraînement : il m’a fallu un peu de temps avant de le maîtriser ! Soyez attentif et patient, remuez régulièrement, gouttez le, surveillez votre temps de cuisson, mais surtout ne... Lire la suite ›

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Smoothie fraise, lait de coco, betterave & banane

Ingrédients pour deux verres de 30cl :130g de fraises100g de betterave cuite1 banane (95g)Le jus d’un citron100ml de lait de coco100ml de jus d’orange (ou de pomme) Lavez bien les fraises et équeutez les. Pressez le citron. Coupez 100g de... Lire la suite ›

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Naked Cake aux framboises & lait de coco

J'avais déjà à plusieurs reprises réalisé des layer cakes (gâteaux à étages) mais je n'étais jamais vraiment satisfaite du résultat, ni visuellement ni gustativement : soit le biscuit était trop friable, soit le gâteau était trop lourd.... Lire la suite ›

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Cookies vegan (sans beurre, sans farine, sans œufs et sans sucre ajouté)

Lorsque mon amie Christelle a testé cette recette de cookies, j’étais sceptique : pour moi on ne fait pas de pâtisserie sans farine, sucre, beurre et surtout sans casser des œufs, d'ailleurs elle connaissait mon avis avant même que j'ouvre la... Lire la suite ›

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Poulet au lait de coco, curry et citron vert

Voilà un plat très facile à faire, léger et plein de saveurs. La marinade avant cuisson permet au poulet de bien s’imprégner de tous les parfums. Si vous n’aimez pas manger relevé et légèrement piquant, réduisez la quantité de... Lire la suite ›

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Tarte poire, amande & chocolat

Je n’aime habituellement pas trop les fruits cuits et donc les tartes aux fruits cuits, les poires sont une des exceptions. Evidemment, ce n’est pas nouveau, la poire se marie à merveille avec le chocolat et les amandes. Cette tarte est donc... Lire la suite ›

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Smoothie concombre, épinards, ananas, citron & moringa

Il fait chaud, ce smoothie est l’idéal pour s’hydrater et apporter à notre corps le plein de vitamines et de minéraux antioxydants, pour une belle peau et une bonne santé.Le Moringa est un arbre tropical que l’on trouve en Inde, en Afrique... Lire la suite ›

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Ibiza l 'authentique, bien loin des préjugés

Avant, lorsqu’on me parlait d’Ibiza j’avais l’image d’une île survoltée envahie par les clubbers et les touristes, une île sur bétonnée au tourisme de masse où déambulent nuit et jour des gens ivres, où l’alcool coule à flots et... Lire la suite ›

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Sandwich cake revisité à la betterave, légumes et maquereau fumé

Un gâteau oui, mais pas pour le dessert ! J’ai revisité la traditionnelle version du sandwich cake (gâteau salé pour l’apéritif) : avec son look tout rose, on pourrait presque le rebaptiser le Love Cake ! Il doit sa teinte rose à la... Lire la suite ›

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Smoothie papaye, fraise, mangue & curcuma

Ingrédients pour un verre de 50cl : 150g de fraises1 mangue (150g)1 papaye (150g)100ml de jus de pomme2 pincées de curcuma Lavez bien les fraises et équeutez les. Epluchez la mangue et coupez 150g de chair en morceaux. Faites de même avec la... Lire la suite ›

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Le cake au chocolat de quand moi j'avais 10 ans

Quand j’étais petite, ma maman - qui à l’époque était nourrice – nous préparait tous les jours un gâteau pour le goûter. Cake, tarte aux fruits, beignets ou gâteau au chocolat, il ne se passait pas un jour sans qu’on ait notre... Lire la suite ›

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Smoothie fraise, kiwi SunGold, yaourt et graines de Chia

Ingrédients pour un verre de 50cl : 115g de fraises bien mûres2 kiwis Zespri® Sungold (Kiwi jaune de Nouvelle Zélande)4 cuillères à soupe de yaourt grec nature (non sucré)2 cuillères à soupe de graines de Chia bio100ml de jus d’orange... Lire la suite ›

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iTea, mon Tea'coup d'coeur de l'année

« La vie offre peu de moments plus agréables dans certaines circonstances que l’heure consacrée à la cérémonie du thé » - Henry James, écrivain américainDans une autre vie j’ai du être un chameau 😂 : je n’ai que rarement soif et... Lire la suite ›

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Entremet pomme Granny Smith & fraise

Lorsque ma maman m’a demandé de lui réaliser son gâteau d’anniversaire pour ses 60 ans, j’ai senti là un énorme challenge : le gâteau devait être unique, original, à son goût, assez grand pour 20 à 25 personnes, et surtout réussi... Lire la suite ›

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Empanadas aux lentilles et pois chiches au curry

Lorsqu'on m'a proposé de goûter au Duo de lentilles curry et pois chiches Raynal et Roquelaure, je n'étais pas du tout emballée et pour cause : je n'ai pas une haute opinion des légumes en boîte, mon avis était déjà fait, je préfère les... Lire la suite ›

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Coup de foudre à Séville

Il y a des moments dans la vie, des personnes ou des lieux où il suffit d’un regard pour que votre cœur se serre, votre pouls s’accélère et une immense vague de chaleur vous traverse et vous comble de bonheur. Il y a des endroits où le... Lire la suite ›

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Salade de millet aux courgettes, fenouil & graines de courge

Cette salade de millet est idéale en accompagnement d’un barbecue – pour changer du traditionnel taboulé ou boulghour - ou comme repas léger pour les beaux jours qui arrivent, si si ils vont arriver, ne désespérons pas ! Les graines de... Lire la suite ›

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Bricks aux courgettes, chèvre & noix de Cajou

Ces petits paniers de bricks étaient dans ma liste des recettes à publier depuis presque un an. Comme très souvent, les idées recettes se bousculent dans la tête d‘une blogueuse et on passe la plupart du temps à jongler entre nos... Lire la suite ›

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Petits fours tigrés chocolat coco

Huile et farine de coco viennent délicieusement parfumer ces petits fours aux vermicelles de chocolat. Très légers, vous pourrez les servir avec un café ou un thé gourmand ou simplement à grignoter devant un bon film. Je les ai confectionnés... Lire la suite ›

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