Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de Les recettes de Juliette

Passionnée de cuisine végétarienne, je privilégie les produits BIO, frais et de saison. Les recettes que je propose sur mon blog sont saines, gourmandes et simples à réaliser. Vous pouvez également me retrouver sur Facebook ---> http://www.facebook.com/lesrecettesdejuliette

Chaussons aux aubergines, petits pois & menthe

Chaussons aux aubergines, petits pois & menthe

Bonjour, les amis !   Voici, aujourd'hui, une recette simple et savoureuse, riche en légumes de saison et tout à fait consistante. Je l'ai imaginée pour le site FémininBio.   On a l'habitude de déguster les chaussons en version... Lire la suite ›

Tarte gourmande cerise ~ rhubarbe

Tarte gourmande cerise ~ rhubarbe

Bonjour, les gourmands !   Les cerises mûrissent tout juste chez moi, si bien que je n'ai pu vous proposer de recette qui en contiennent avant aujourd'hui.   Il est de coutume de préparer des tartes printanières fraise~rhubarbe. Eh... Lire la suite ›

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Bouchées végétales aux oignons rouges

Bouchées végétales aux oignons rouges

Cette recette est parue dans le tout dernier numéro du magazine Plantes & Santé, pour lequel je crée des recettes depuis quelques mois maintenant.   Elle se veut résolument simple et goûteuse, composée de 2 ingrédients... Lire la suite ›

  • BoopCook

    BoopCook j'aime beaucoup l'idée ! le 20 mai 2015, 19:47

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Asperges vertes et radis roses poêlés à l'asiatique

Asperges vertes et radis roses poêlés à l'asiatique

J'ai imaginé cette recette pour le concours culinaire dont je vous parlais l'autre jour, organisé par les produits bio Lima.   Après mes petits fondants aux fruits rouges, c'est une recette salée que je vous propose aujourd'hui.  ... Lire la suite ›

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Fondants végétaux aux fruits rouges  { Sans gluten }

Fondants végétaux aux fruits rouges { Sans gluten }

J'ai imaginé cette recette pour le concours culinaire organisé par la marque de produits bio Lima.   C'est la pleine saison des fraises ; les myrtilles, groseilles et autres framboises ne vont quant à elles pas tarder. Vous pouvez donc... Lire la suite ›

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Cookies "3 ingrédients" à la cacahuète et au chocolat { 1,2,3 Veggie }

Cookies "3 ingrédients" à la cacahuète et au chocolat { 1,2,3 Veggie }

Trois ingrédients uniquement pour réaliser ces sompteux cookies...? Eh oui, c'est tout à fait possible !   J'ai proposé cette recette dans le cadre de la campagne 1,2,3 Veggie jeudi dernier, aux côtés d'une tartinade de lentilles... Lire la suite ›

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Tartinade de lentilles corail, coco et tomates séchées

Tartinade de lentilles corail, coco et tomates séchées

1,2,3 Veggie (la campagne de l'AVF qui nous invite à manger végétarien 1, 2 voire 3 jours par semaine) est de retour sur le blog, avec une première recette salée qui, comme à mon habitude, est simple à réaliser et très goûteuse.... Lire la suite ›

Tartelettes tout chocolat ~ Pâte crousti-fondante au muesli

Tartelettes tout chocolat ~ Pâte crousti-fondante au muesli

~ La genèse de cette recette ~   Il y a quelques mois, j'ai été contactée par Naturalia pour imaginer et créer une recette gourmande à base de chocolat.   J'ai accepté cette proposition sans hésitation, et ce pour plusieurs... Lire la suite ›

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Porridge ~ Recette de base { ORAHE }

Porridge ~ Recette de base { ORAHE }

Il y a peu, j'ai eu le privilège et le plaisir de rencontrer la belle et douce Estelle Lefébure à l'occasion d'une rencontre conviviale autour d'un apéro sain et gourmand, aux côtés de neuf autres blogueuses.   Estelle (accompagnée... Lire la suite ›

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Mini-pancakes apéritifs aux légumes & épices

Mini-pancakes apéritifs aux légumes & épices

Bonjour, les gourmands !   Aujourd'hui, c'est une recette pour agrémenter vos tables apéritives que je vous propose. La saison des retrouvailles conviviales autour d'un verre dans le jardin, en terrasse ou au parc ne sont pas loin ; les... Lire la suite ›

  • Lili et Flo  aux fourneaux

    Lili et Flo aux fourneaux génial, je cherchais justement des idées pour les apéritifs de cet été! le 8 avril 2015, 14:05

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Bouchées végétales chocolat ~ riz soufflé

Bouchées végétales chocolat ~ riz soufflé

Que dire de ces bouchées, si ce n'est qu'elles sont tout simplement à tomber...?   Pour les réaliser, 3 ingrédients seulement sont suffisants : le riz soufflé (que vous pouvez acheter sous forme de galettes - personnellement j'ai... Lire la suite ›

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Noix de cajou et noix rôties aux épices { Idée apéritive }

Noix de cajou et noix rôties aux épices { Idée apéritive }

~ En manque d'idées pour vos apéritifs conviviaux ? ~   Si vous l'essayez, gageons que vous referez cette recette tellement elle est simple à faire, saine et délicieuse... Pari tenu ?   Une fois passées au four à deux reprises... Lire la suite ›

Crêpes végétales au chocolat

Crêpes végétales au chocolat

Bonjour, les gourmands !   Je sais bien que le mois de février et sa Chandeleur sont loin derrière nous, mais il n'y a pas de mois (de jour ni d'heure d'ailleurs) pour les crêpes, si ?   Alors voici : des crêpes simples à réaliser,... Lire la suite ›

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"Les Blogueuses Cuisinent Vegan" ~ Aux éditions Larousse Cuisine { Concours Inside }

"Les Blogueuses Cuisinent Vegan" ~ Aux éditions Larousse Cuisine { Concours Inside }

C'est avec une joie non dissimulée que je vous présente aujourd'hui un ouvrage auquel j'ai contribué : " Les Blogueuses Cuisinent Vegan ", aux Éditions Larousse Cuisine. Lorsque la directrice éditoriale de Larousse m'a contactée pour... Lire la suite ›

  • jeverot

    jeverot merci le 17 mars 2015, 18:49

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Biscuits végétaux brocoli-carotte { Sans gluten }

Biscuits végétaux brocoli-carotte { Sans gluten }

Il est parfois difficile de faire manger des légumes à ses enfants, son conjoint, ou à soi-même... Cette recette est donc idéale pour tous ceux dont les légumes se font rares dans les assiettes. Elle aurait pu s'intituler "Comment... Lire la suite ›

  • Mon Assiette Verte

    Mon Assiette Verte Excellente idée pour manger des légumes autrement le 16 mars 2015, 16:27

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Tartes fines aux légumes et tempeh

Tartes fines aux légumes et tempeh

Bonjour, les gourmands !   Aujourd'hui nous allons parler tempeh (en photo ci-après), fabriqué à base de graines de soja fermentées. Idéal pour les végétar-l-iens, le tempeh remplace très bien la chair animale. Il est riche en... Lire la suite ›

Voir les 3 autres commentaires

  • Les recettes de Juliette

    Les recettes de Juliette Oh que oui Clémentine, tu peux parfaitement l'utiliser dans des plats mijotés (je l'adore en korma par exemple). La texture est ferme et le goût plus subtil que le tofu.
    Quant au seitan, je n'en suis pas fan, justement à cause de sa texture un peu caoutchouteuse... Mais il faudrait que je réessaie, en variant les recettes ! ;) le 9 mars 2015, 11:21

  • s_clem

    s_clem Je te remercie Juliette pour ces infos, je vais donc tester le tempeh et...réessayer de faire du seitan (enfin, au moins 1 fois ! ). le 9 mars 2015, 11:36

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Muffins à la myrtille { Sans oeuf, ni lait }

Muffins à la myrtille { Sans oeuf, ni lait }

Samedi dernier, j'ai participé à un atelier de photographie culinaire animé par nulle autre que Marie Laforêt en personne, dans le sublime atelier de cuisine végétale Supernaturelle.   Nos supports ? Les réalisations gourmandes... Lire la suite ›

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Clafoutis carotte ~ coco ~ pavot { Idée apéritive }

Clafoutis carotte ~ coco ~ pavot { Idée apéritive }

Bonjour à tou(te)s !   C'est des Vosges que je vous écris et partage avec vous aujourd'hui cette recette de clafoutis tout deux, légèrement crémeux, aux saveurs sucrées-salées.   J'ai choisi de le servir à l'apéritif, dans des... Lire la suite ›

  • Not Parisienne

    Not Parisienne Quelle jolie couleur! le 3 mars 2015, 17:51

  • Oumbil

    Oumbil Belle recette :) le 4 mars 2015, 09:50

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Salade de lentilles noires, chou-fleur et orange { Mi-cru, mi-cuit }

Salade de lentilles noires, chou-fleur et orange { Mi-cru, mi-cuit }

Bonjour, les gourmands !   Après ma recette décadente de la semaine dernière (souvenez-vous, mon gâteau choco-coco...), j'ai décidé de vous proposer aujourd'hui une recette bien plus light qui allie différentes textures &... Lire la suite ›

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Gâteau végétal ultra-fondant choco-coco { Avec ou sans gluten }

Gâteau végétal ultra-fondant choco-coco { Avec ou sans gluten }

Je crois bien que j'ai trouvé LA recette de gâteau au chocolat 100% végétal qui me fait fondre de plaisir, rien que ça !   Après avoir tatonné 2 ou 3 fois, j'ai enfin trouvé, pour chaque ingrédient de la recette, les quantités... Lire la suite ›