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MiMi, Bruxelles

Blog : Les Bidules de Mimi dans Cuisine

Gourmande passionnée de cuisine, je partage mes petites recettes, mes découvertes culinaires sur Les Bidules de Mimi depuis 2008.

Brioches vapeur vegan

Il existe plusieurs noms pour ces petites brioches, selon les pays : Bánh Bao (Vietnam), Baozi (Chine, pays d’origine) ou encore Nikuman (Japon), ce dernier est classé comme Baozi. Dans les versions originales, on y trouve de la viande, des... Lire la suite ›

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Cake citron coco

Un cake bien moelleux, gourmand avec une petite note de fraîcheur grâce au citron. Il est parfait pour le goûter avec un thé ou une boisson fraîche pour les journées plus ensoleillées.Si comme moi vous aimez les cakes, voici quelques autres... Lire la suite ›

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Feuilletés banane chocolat

Recette express pour un goûter gourmand à la banane et au chocolat. Après Pâques, il reste souvent quelques sujets creux en chocolat, j’ai utilisé un œuf au chocolat noir, vous pouvez aussi faire ces feuilletés avec des sujets creux au... Lire la suite ›

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Gâteau de Pâques

C’est la première année, où j’ai autant cherché pour trouver des œufs dragéifiés… On pouvait trouver des œufs plusieurs semaines avant Pâques, je me suis dite que j’avais le temps et finalement au moment où... Lire la suite ›

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Kimchi de choux chinois (vegan)

J’ai longtemps été attirée par le kimchi mais je n’osais pas en acheter, il était souvent vendu en gros pots et si jamais je n’aimais pas, j’aurai gâché un gros pot. Et puis, un jour, j’ai trouvé des minis... Lire la suite ›

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Carrés gourmands chocolat riz soufflé

Des petits carrés gourmands aux trois chocolats avec du riz soufflé pour leur donner un côté croquant et du beurre de cacahuètes pour attendrir le chocolat. A offrir ou à s’offrir, pour la Saint-Valentin de demain par exemple. Ils sont... Lire la suite ›

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Muesli au beurre de cacahuètes

Il y a peu, j’ai acheté le nouveau numéro du mook (magazine-book) de chez Marabout : le Marabout Food 4. J’ai beaucoup aimé les trois premiers (1/2/3) et je suis tout autant conquise par celui-ci. On y découvre des recettes, de... Lire la suite ›

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Beurre aux 4 noix

J’adore les beurres d’oléagineux, celui de cacahuète étant mon préféré, je fais un peu de tout avec : dips, pour remplacer le beurre des cookies (ici), dans des smoothies, à tartiner, etc …J’ai fait un beurre avec... Lire la suite ›

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Crèmes chocolat blanc sous une ganache chocolat lait

Il y a peu, j’avais acheté des petites crèmes au chocolat blanc sous un lit de ganache au chocolat. C’était vraiment bon, bien gourmand, on peut même réutiliser le pot sauf que le prix n’est pas donné : 2,50€/pièce …... Lire la suite ›

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Cake au cacao

Une petite envie de cake, mais pas n’importe lequel : un cake au cacao, avec un bon goût de chocolat, pas trop amer et bien moelleux à souhait. J’ai ajouté quelques pépites de chocolat noir (70%) et un peu de mélange de fruits à... Lire la suite ›

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Brioche cassonade brune cannelle

Parait-il que nous avons tout le mois de janvier pour souhaiter la bonne année…. Je profite donc de cette première recette de l’année pour vous souhaiter à toutes et tous une belle et heureuse année 2018 ! Je l’espère... Lire la suite ›

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Mojito clémentines menthe

A siroter en apéritif, pendant les belles journées ensoleillées, pendant des fêtes comme le réveillon (qui arrive à grands pas…) et en bien d’autres occasions. Facile, rapide et si bon à déguster mais à consommer avec... Lire la suite ›

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Foccacia aux olives noires

Des petites foccacia aux olives noires et persil. Moelleuses et légèrement croquantes sur le dessous, elles sont un délice à manger ainsi ou pour accompagner des fromages de chèvres, des poivrons grillés (ici), des salades, ou encore... Lire la suite ›

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Poivrons grillés à l’ail et au persil

De jolies lanières de poivrons grillés marinées avec de l’ail et du persil. Vous pouvez les déguster seules, avec du pain grillé, pour l’apéritif, avec du fromage de chèvre, etc …La recette est très facile à préparer et... Lire la suite ›

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Cupcakes noix de coco chocolat blanc

Une recette de cupcakes bien gourmande ! Petite douceur aux notes de coco avec des pépites de chocolat blanc pour la gourmandise et des graines de sésame pour le côté croquant avec un topping onctueux au fromage frais chocolat blanc, un peu de... Lire la suite ›

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Muffins banane aux pépites de chocolat

Une recette de muffins sans beurre pour celles et ceux qui ne peuvent pas en manger par allergies, rupture de stocks en magasins ou que vous n’en avez plus dans votre frigo. Ils sont très moelleux et contiennent très peu de matières... Lire la suite ›

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Porridge cacao banane mangue

Au petit déjeuner, j’adore me préparer des porridges. C’est facile, rapide à préparer, réconfortant et on peut aisément varier les saveurs. J’utilise toujours la même base : 200ml de lait végétal ou d’eau et 4... Lire la suite ›

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Sablés cacao pumpkin mix d’Halloween

Des petits biscuits fort en cacao avec une touche d’épices pumpkin mix décorés pour Halloween.A réaliser avec des enfants pour qu’ils les décorent comme ils veulent : petits monstres, araignées, etc …Il y a plusieurs petits... Lire la suite ›

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Muffins au massepain

Des petits muffins bien gourmands avec un bon goût de massepain, on dirait presque de la frangipane. Ici, on les adore ! Avec un petit chocolat chaud, un régal !Dans la recette, j’ai mis du rhum ambré mais vous pouvez  bien sûr ne pas en... Lire la suite ›

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Tarte automnale aux pommes et potimarron

Une bien belle et bonne tarte pour le goûter de cette après-midi : pommes potimarron ! La pâte sablée a une touche de châtaignes pour rendre cette tarte encore plus automnale.Facile à préparer, des fruits et légumes de saisons, pas besoin de... Lire la suite ›

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