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MiMi, Bruxelles

Blog : Les Bidules de Mimi dans Cuisine

Gourmande passionnée de cuisine, je partage mes petites recettes, mes découvertes culinaires sur Les Bidules de Mimi depuis 2008.

Brioche cassonade brune cannelle

Parait-il que nous avons tout le mois de janvier pour souhaiter la bonne année…. Je profite donc de cette première recette de l’année pour vous souhaiter à toutes et tous une belle et heureuse année 2018 ! Je l’espère... Lire la suite ›

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Mojito clémentines menthe

A siroter en apéritif, pendant les belles journées ensoleillées, pendant des fêtes comme le réveillon (qui arrive à grands pas…) et en bien d’autres occasions. Facile, rapide et si bon à déguster mais à consommer avec... Lire la suite ›

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Foccacia aux olives noires

Des petites foccacia aux olives noires et persil. Moelleuses et légèrement croquantes sur le dessous, elles sont un délice à manger ainsi ou pour accompagner des fromages de chèvres, des poivrons grillés (ici), des salades, ou encore... Lire la suite ›

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Poivrons grillés à l’ail et au persil

De jolies lanières de poivrons grillés marinées avec de l’ail et du persil. Vous pouvez les déguster seules, avec du pain grillé, pour l’apéritif, avec du fromage de chèvre, etc …La recette est très facile à préparer et... Lire la suite ›

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Cupcakes noix de coco chocolat blanc

Une recette de cupcakes bien gourmande ! Petite douceur aux notes de coco avec des pépites de chocolat blanc pour la gourmandise et des graines de sésame pour le côté croquant avec un topping onctueux au fromage frais chocolat blanc, un peu de... Lire la suite ›

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Muffins banane aux pépites de chocolat

Une recette de muffins sans beurre pour celles et ceux qui ne peuvent pas en manger par allergies, rupture de stocks en magasins ou que vous n’en avez plus dans votre frigo. Ils sont très moelleux et contiennent très peu de matières... Lire la suite ›

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Porridge cacao banane mangue

Au petit déjeuner, j’adore me préparer des porridges. C’est facile, rapide à préparer, réconfortant et on peut aisément varier les saveurs. J’utilise toujours la même base : 200ml de lait végétal ou d’eau et 4... Lire la suite ›

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Sablés cacao pumpkin mix d’Halloween

Des petits biscuits fort en cacao avec une touche d’épices pumpkin mix décorés pour Halloween.A réaliser avec des enfants pour qu’ils les décorent comme ils veulent : petits monstres, araignées, etc …Il y a plusieurs petits... Lire la suite ›

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Muffins au massepain

Des petits muffins bien gourmands avec un bon goût de massepain, on dirait presque de la frangipane. Ici, on les adore ! Avec un petit chocolat chaud, un régal !Dans la recette, j’ai mis du rhum ambré mais vous pouvez  bien sûr ne pas en... Lire la suite ›

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Tarte automnale aux pommes et potimarron

Une bien belle et bonne tarte pour le goûter de cette après-midi : pommes potimarron ! La pâte sablée a une touche de châtaignes pour rendre cette tarte encore plus automnale.Facile à préparer, des fruits et légumes de saisons, pas besoin de... Lire la suite ›

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Pumpkin mix (mélange d’épices)

L’automne est bien installée, les soirées se font plus longues, les envies de soupes, de douceurs, de desserts et boissons réconfortantes sont bien présentes.Etant une grande amatrice de potirons, potimarrons et autres courges, j’en... Lire la suite ›

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Layer Cake à la crème de chocolat blanc

Nouvelle recette de layer cake, cette fois-ci en version allégée puisque les gâteaux ne contiennent pas de beurre. J’ai remplacé celui-ci par un légume : la betterave. Oui oui, ce légume a été parfait pour ma recette.Les gâteaux sont... Lire la suite ›

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Tortellini ricotta épinard

Des pâtes fraîches maison aux œufs et une farce classique mais savoureuse avec de la ricotta et des épinards, rien de tel pour se faire plaisir et c’est tellement meilleur !La recette n’est pas difficile en soi mais si, comme moi,... Lire la suite ›

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Cookie géant à partager

En cette fin de beau dimanche ensoleillé, je vous propose ce cookie géant aux pépites de chocolat et mélange de fruits à coques. A partager avec ce que vous aimez Vous pouvez le servir en parts, sur une assiette où chacun picore des morceaux... Lire la suite ›

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Muffins marbré chocolat vanille

Aujourd’hui, je vous propose une recette de muffins marbré chocolat vanille ultra moelleux ! Ils sont rapides à préparer et délicieux à savourer avec une petite boisson chaude, parce que les journées sont devenues bien fraîches par ici.... Lire la suite ›

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Layer Cake cerise ganache blanche

Cela faisait quelques temps que je voulais faire un layer cake, j’en vois très souvent sur pinterest entre autres. Ils sont toujours très jolis, plein de couleurs, parfois sobres mais classes.Dimanche, je me suis donc lancée dans la... Lire la suite ›

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Muesli au chocolat

Un muesli bien gourmand pour commencer la journée avec une touche gourmande mais saine. Facile à préparer, il se conserve bien dans une boite hermétique. Je les garde dans des bocaux en verre.Pour les graines, vous pouvez en utiliser... Lire la suite ›

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Je suis de retour ♥

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Boulettes végétariennes curry coco

Un plat plein de saveur, une sauce onctueuse au lait de coco avec un délicieux goût de curry, quelques dès de poivrons et rondelles de carottes et des boulettes végétariennes fondantes.Une recette qui se marie bien avec un riz nature, ici... Lire la suite ›

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Sandwichs au « porc » effiloché vegan

Recette découverte sur la chaîne youtube de Miss Lloyd Lang qui propose des recettes vegan délicieuses et vraiment faciles à préparer.J’ai suivi sa recette en modifiant les proportions et quelques ingrédients. Ce fut un régal, nous... Lire la suite ›

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