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Marina, Marseille

Blog : Les Délices De Marina dans Cuisine

Flan pâtissier de Michalak ( sans pâte brisée )

Il y en a marre de tout acheter déjà prêt alors que l’on peut faire des merveilles chez soi. Bien-sûr comme chaque recette, cela demande un peu de temps et un peu d’organisation. Mais le jeu en vaut la chandelle. Pour un moule de 22 cm ( 6/8... Lire la suite ›

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Tourte façon hamburger

Tellement bon et facile à partager. Cette recette à tout pour plaire et à moi la première.J’ai utilisé la recette de la pâte à tourte du blog culinaire « Djoudjou se met aux fourneaux ». Pour 4 personnes         Préparation :... Lire la suite ›

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Macarons Saint Pierre et Miquelon

Comme dans toutes les régions de France, la gastronomie tient une place importante à Saint-Pierre-et-Miquelon. La cuisine locale est essentiellement basée sur les produits de la mer. Les plus appréciés d'entre eux sont la morue, dont les joues... Lire la suite ›

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Entremet mousse de pistache, insert framboise et biscuit dacquoise

Cela peut faire peur au premier abord mais pas de panique, réalisez cet entremet en plusieurs étapes petit à petit. Rien de vous empêche de préparer votre dacquoise 24h à l’avance, votre glaçage miroir quelques jours à l’avance et votre... Lire la suite ›

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Boulettes de bœuf panées au camembert

C’est en me promenant sur Facebook que je suis tombé sur une petite vidéo culinaire montrant cette recette. J’ai eu le coup de cœur et une envie soudaine de la reproduire. J’ai changé quelques petites choses à la recette initiale pour... Lire la suite ›

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Tartes aux pommes, noix de pécan, amandes & caramel au beurre salé ( avec feuilletage rapide )

The tarte aux pommes ! Pour cette recette j’ai utilisé de la pâte feuilletée rapide et j’en ai était moi-même surprise de la qualité de la pâte et de sa rapidité. Je ne pensais pas avoir un résultat aussi bluffant en si peu de temps.... Lire la suite ›

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Boulettes de veau croustillantes, sauce aux champignons

Une recette bien gourmande comme je les aimes. Avec la vague de froid qui arrive, ce plat permet de bien nous réchauffer et de recharger les batteries. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 700g de viande hachée de veau... Lire la suite ›

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Croque-monsieur au cheddar & emmental

Une inspiration qui m’est venue en regardant le film « CHEF » que j’adore. J’ai dû le voir une dizaine de fois et je suis toujours autant émerveillé par ce film. Dans le film, cette recette est composée seulement de cheddar vieux et... Lire la suite ›

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Tartare de saumon & avocat

Rapide, facile et efficace comme la plus part de mes recettes. Je trouve le mariage de l’avocat et du saumon parfait et très fin en bouche. Une entrée délicate et saine. Pour 4 personnes            & avocat Préparation : 20... Lire la suite ›

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Choux garnies de chantilly à la vanille & sa sauce chocolat (Masterclass de Christophe Michalak )

Une recette de choux qui vient de chez « Odelices » dont la recette de pâte à choux est issue du célèbre Christophe Michalak. Recette parfaite ! Et l’ajout de craquelin est primordial pour réussir ses choux comme une pro ! Pour 25... Lire la suite ›

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Spaghettis aux crevettes et beurre à l’ail

Comment cuisiner un plat divinement bon en 30 minutes. Pleins de saveurs qui explosent en bouche. Pour les amateurs de crustacés cette recette est pour vous, c’est cadeau ! Pour 4 personnes           Préparation : 15... Lire la suite ›

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Aubergines à la parmesane

Une recette que je fais très souvent. Parfait pour l’été, léger, fin et fondant.Ce plat se sert froid et il est meilleur préparé la veille. Pour 4 personnes         Préparation : 30 minutes            Cuisson : 1 heure  ... Lire la suite ›

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Tarte aux poires, chocolat et tonka

Quand on aime, on ne compte pas . . . Cette phrase prend tout son sens avec cette recette follement gourmande. Croustillant, moelleux et fondant, tout y est ! Pour 6/8 personnes         Préparation : 15 minutes         ... Lire la suite ›

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Verrines façon tarte au citron meringuée

Whouaaa c’est recette claque en bouche ! Recette tip top trouvée chez « Devousamoi-dominique ». Pour 8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 2 heures 8 sablés bretons épais Pour la crème au citron ( Lemon curd ) 3... Lire la suite ›

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Verrines de crabe à l’avocat

Parfait pour les fêtes de fin d’année et pas que . . . Pour 5 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure minimum 200g de chair de crabe en boîte 2 avocats bien mûrs 1 échalote finement coupée Le jus d’un citron jaune 4 brins de... Lire la suite ›

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Tiramisu au saumon

Cette recette fera toujours fureur pour les amateurs de saumon. Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 1 heure 200g de ricotta 1 c à s d’aneth fraîche + 1 c à c d’aneth fraîche 2 blancs d’œufs 100g d’œufs de saumon ( ou... Lire la suite ›

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Sauce au poivre

La sauce au poivre est une sauce à base de poivre et à laquelle cet ingrédient donne son goût. Sauce traditionnelle de la cuisine française, elle peut être fabriquée avec du poivre vert ou du poivre noir. Elle est généralement servie en... Lire la suite ›

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Tagliatelles au saumon fumé

Moins de 30 minutes devant vous ? Pas de panique, cette recette est faites pour vous. Pour 4 personnes        Préparation : 10 minutes        Cuisson : 10 minutes400g de tagliatelles fraîches6 tranches de saumon fumé ( ou un... Lire la suite ›

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Bugnes moelleuses

Les bugnes sont originellement une spécialité culinaire du duché de Savoie, mais dans la Rome antique, on les dégustait déjà à l'époque du carnaval. Elles sont devenues une spécialité de toute la région : Lyon, Saint-Etienne, la vallée... Lire la suite ›

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Bo Bun (salade vietnamienne )

Le bo bun est une spécialité culinaire d'origine vietnamienne qui est composée d'une soupe de vermicelles de riz ou de soja, de boeuf, de crudités, d'herbes fraîches comme la menthe et la coriandre et de cacahuètes. Pour 4... Lire la suite ›

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