Les delices de The

Thé, Le Val

Blog : Les délices de Thé dans Cuisine

Tarte citron revisitée

Voici ma tarte au citron meringuée revisitée à ma façon. ***************** La recette et les étapes sont identiques à celle-ci, bonne réalisation à vous. N'oubliez pas de me rejoindre sur Facebook également, merci !!! Lire la suite ›

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Alice au pays des merveilles

Pour ce gâteau "Cake Design", il est issu du film "Alice au payx des merveilles". Je ne me suis pas occupée des figurines, je n'en avais pas le temps avec mon travail. C'est donc Gaëlle, cette jeune fille qui fêtait son anniversaire qui les a... Lire la suite ›

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Entremet Fruits rouges

Entremet pour 12 personnes. Aux fruits rouges, génoise vanille 2 disques, mousse aux fruits rouges, insert d'un curd fruits rouges Pour cet entremet, il y a plusieurs gâteaux qui le réferencient, la recette de la mousse aux fruits rouges,... Lire la suite ›

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Crème au beurre à la meringue italienne IMBC

Pour la réalisation de cette crème au beurre à la meringue italienne il nous faut : 4 blancs d’œufs à température ambiante soit environ 150 gr 350 gr de sucre à diviser en 2 soit 175 gr 150 ml d'eau 450 gr de beurre doux à température... Lire la suite ›

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Pièce montée traditionnelle

Une pièce montée traditionnelle et simple, uniquement des dragées posés en fleur pour le baptême de la petite Zoé !!! Pour la pâte à choux (ici 80 choux environ) : 500 gr d'eau 240 gr de beurre doux 320 gr de farine (type 45 si vous avez)... Lire la suite ›

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Baptême Lexie et Aaron

Voici les réalisations de plusieurs pâtisseries et gourmandises faites à l'occasion du baptême demes deux petits enfants Lexie et Aaron. Le thème que mes filles ont choisi pour leurs enfants : papillons et... Lire la suite ›

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Craquelin pour choux

*****************Pour faire une soixantaine de craquelin rond de 3,5 cm environ, il nous faut : 90 gr de beurre pommade 150 gr de sucre cassonade 150 gr de farine************************** Dans la cuve de votre robot, mélanger les 3 ingrédients en... Lire la suite ›

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Wedding cake, Thème Coquillages

Wedding cake, Thème Coquillages***************Wedding cake pour le mariage de Dominique et EricDominique, une ancienne copine de travail à l'hôpital.***********Pour plus de 70 personnes, sur 4 étagesBiscuit génoise : 4 génoises de 30, 25, 20... Lire la suite ›

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Ma page Facebook

Bonjour à toutes et tous !! N'oubliez pas que vous pouvez me suivre sur Facebook Like ma page FB si elle vous plaît, vous fait envie !! Merci de votre visite, Les délices de Thé   Lire la suite ›

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Bavarois chocolat

Bavarois tout chocolat pour 25 personnes, cadre de 25x35************************* Dacquoise amande : 35 gr de farine 80 gr d'amandes en poudre 70 gr de sucre glace 3 blancs d'oeuf 30 gr de sucre en poudre*************** Pour la réalisation de la... Lire la suite ›

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Entremet fruits rouges

Entremet fruits rouges (framboises et fraises) pour 25 personnes (cadre 25 x 35)Pour cet entremet, j'ai réalisé une génoise que j'ai coupé en deux sur son épaisseur, fait une crème diplomate et une meringue italienne pour décorer le contour.... Lire la suite ›

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Easter Cake

Pour la réalisation de ce gâteau de fête, j'ai voulu innover avec les nouveaux gâteaux derniers cris en ce moment, les Numbers Cakes, sauf que celui-là, je l'ai bâptisé Easter Cake : gâteau de Pâques. Décoration avec des fruits frais, des... Lire la suite ›

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Zezettes (biscuit sec)

Les zezettes sont des spécialités de Sète. Et évidemment, personne n'a la même recette ou à quelque chose prêt ......******************** Voici la mienne qu'une collègue m'a donné : 250 gr de farine 70 gr de sucre 80 ml d'huile d'arachide... Lire la suite ›

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Entremet 3 chocolats

Moule Silikomart "Elégance" ***************************** Pour le bavarois au chocolat au lait : 100 gr de chocolat au lait 125 ml de lait entier de préférence 2 jaunes d'oeufs 25 gr de sucre en poudre 1 + 1/2 feuilles de gélatine 10 cl de... Lire la suite ›

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Gâteau Princesse

Un gâteau façon Princesse pour Elena 3 ans, elle demanda à sa mamie : je veux un gâteau de Princesse .... ******************** Pour 8 personnes : Pour le bavarois au chocolat: 300 g de chocolat au noir 35 cl de litre de lait entier 4 jaunes... Lire la suite ›

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Cupcakes chocolat et nutella

Pour une dizaine de cupcakes, il nous faut : Pour la base des cupcakes au chocolat : 100 gr de farine 85 gr de beurre à température ambiante 65 gr de cassonade 65 gr de lait 100 gr de chocolat noir pâtissier fondu au micro-ondes 1 œuf 1 c. à c.... Lire la suite ›

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Cupcakes au citron

Pour 8 cupcakes, il nous faut : Pour la base des cupcakes au citron (si vous les voulez "nature" évidemment ne pas mettre de citron) : 110 gr de farine 100 gr de beurre température ambiante 75 gr de sucre 60 gr de lait 1 œuf 1 c. à c. de levure... Lire la suite ›

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Charlotte au café

*************** Charlotte au café pour 8/10 personnes. Pour cela, il nous faut : Un fond de génoise ou dacquoise, des biscuits cuillères, de la meringue italienne pour ma déco (facultatif) et un appareil à bavarois ***************************... Lire la suite ›

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Trolls, gâteau anniversaire

Pour ce gâteau d'anniversaire, vous pouvez faire soit une génoise, soit un molly cake, comme vous voulez, au pire un gâteau au yahourt mais ce sera moins moelleux à la dégustation. Les recettes sont ici : molly ou génoise J'ai ensuite fait une... Lire la suite ›

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Tropézienne

******************* Pour une tropézienne de 8 personnes (environ 20/22 cm de diamètre) il nous faut : Pour la pâte à brioche : 75 gr de farine de gruau (au pire prenez de la T45 simple et moi je n’ai mis que de la T45) 75 gr de farine T55 (je... Lire la suite ›

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