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Maud,

Blog : Les Recettes de Maud dans Cuisine

A la fois gourmande, diététicienne et maman de 2 petites poupées, je souhaite vous faire partager mes recettes au fil des jours

Tatin de pomme de terre et chèvre

Il y a plusieurs mois, cette recette de Cyril Lignac défilait en boucle sur les réseaux sociaux… J’ai juste remplacé la moitié des pommes de terre par une courgette mais sinon, j’ai tout suivi à la lettre et c’était top !! A... Lire la suite ›

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Jus de tomates et fraises – Extracteur de jus

Depuis le temps que je voulais un extracteur de jus, il est enfin arrivé dans ma cuisine. Les jus de fruits au petit déjeuner, c’est un vrai régal. Mais, on peut faire plus original aussi en profitant des dernières fraises et tomates pour... Lire la suite ›

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Salade de carpaccio de boeuf au vinaigre de framboise (Frédéric Chaix)

J’ai eu le plaisir de recevoir du vinaigre de Frédéric Chaix, maître vinaigrier. Mon choix s’est porté sur une valeur sûre : le vinaigre à la framboise et vanille. Voici donc une recette toute simple mais très savoureuse…... Lire la suite ›

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Muffin moelleux pomme poire banane

Si vous êtes à la recherche de muffins moelleux et fruités, cette recette est pour vous. Le petit plus de la recette, c’est la pâte à crumble sur le dessus qui donne un côté plus croustillant. Je les ai servis en café gourmand, mais... Lire la suite ›

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Sablé coeur spécial Saint Valentin

Mon mari m’a fabriqué sur-mesure des emporte-pièces avec encoche grâce à son imprimante 3D. Si vous voulez faire un tour sur son site, c’est par ici. En attendant, j’en profite et on a fait de délicieux sablés recouverts de... Lire la suite ›

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Pancakes fourrés au Nutella

Les pancakes sont l’un des goûters préférés des enfants. Et quand on y ajoute du nutella, c’est encore meilleur… Même si j’ai tout de même une préférence pour la pâte à tartiner maison… Ingrédients pour 15... Lire la suite ›

  • DElices2Douce

    DElices2Douce Ça a l'air trop bon !!!! le 26 January 2018, 18:29

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Velouté potimarron coco (au Thermomix)

Ce velouté est idéal pour les longues soirées d’hiver. Le lait de coco rend ce velouté tout doux et le curry vient réveiller nos papilles. Et pour plus de gourmandises, on y ajoute du bacon grillé et des graines de courge. 21... Lire la suite ›

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Sucette concombre jambon boursin

Après les fêtes et la galette, il est temps de passer aux apéros légers. Je vous propose donc des brochettes de concombre agrémentées de boursin et de jambon. Un vrai jeu d’enfants… Ingrédients pour 6 personnes : 1 concombre 3... Lire la suite ›

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Galette fraise nougat

Chaque année, c’est la tradition. Je réalise une galette avec à chaque fois une touche d’originalité : avec du lemon curd, des pommes caramélisées ou encore des pralines… Aujourd’hui, vous trouverez un léger goût de nougat et le... Lire la suite ›

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Bûche glacée vanille et crème de marrons

Pour terminer un repas copieux de fêtes en douceur, je vous propose une bûche glacée. Attention, il faut vous y prendre plusieurs jours à l’avance. L’avantage, c’est que vous n’aurez pas à vous occuper du dessert le jour J.... Lire la suite ›

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Ecorces d’oranges confites

Pour préparer un stollen, j’avais besoin d’écorces d’oranges confites. Mais, problème… Il n’y en avait plus en magasin. Du coup, j’ai cherché sur le net s’il était possible d’en faire et suis tombé sur la recette de Jujube.... Lire la suite ›

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Biscuits Rudolph

Je vous présente l’activité de ce mercredi après-midi avec les enfants : les biscuits Rudolph (en attendant Noël). Ils ne sont peut-être pas parfaits, mais le principal c’est de passer un bon moment pour les préparer mais aussi... Lire la suite ›

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Orange rôtie à la cannelle

Après avoir testé le pamplemousse rôti, je me suis dit : pourquoi pas avec une orange. Car personnellement, j’adore l’alliance de l’orange et de la cannelle. C’est comme un air de fêtes qui flotte dans les airs…... Lire la suite ›

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Strudel pomme et crème d’amande

J’adore les gâteaux à base de pommes. C’est une valeur sûre… Ici, le strudel est parfumé à la crème d’amande. Mais vous pouvez bien sûr opter pour une version plus classique avec seulement des pommes caramélisées et... Lire la suite ›

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Tagliatelles à la crème de courgette (au Thermomix)

Pour tous ceux qui souhaitent limiter leur consommation de viande, voici un plat végétarien simple et rapide à préparer. Avec des tagliatelles fraîches, c’est encore meilleur. Ingrédients pour 4 personnes : Tagliatelles fraîches 2... Lire la suite ›

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Gâteau chocolat / amande

Je ne suis particulièrement attirée par les gâteaux au chocolat… mais il faut bien faire plaisir aux proches. J’ai été agréablement surprise car ce gâteau est assez léger et pas écoeurant du tout. De quoi me réconcilier avec... Lire la suite ›

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Carbonade flamande

Le froid arrive… Il est donc temps de préparer de bonnes viandes en sauce. Voici un petit plat mijoté bien réconfortant… Ingrédients pour 6 personnes : 900 g de bœuf maigre à braiser 1 L de bière brune 4 oignons 4 tranches de... Lire la suite ›

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Sablés d’Halloween (au Thermomix)

Au choix : Halloween effrayant ou tout mignon ? J’ai opté avec les enfants pour des sablés dans le thème d’Halloween mais en version soft… Ingrédients : 240 g de farine 100 g de sucre 120 g de beurre 1 œuf 2 cuillères à... Lire la suite ›

  • Très réussis ! Tes gâteaux sont très mignons :) le 25 October 2017, 01:15

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Pamplemousse rôti

Le pamplemousse rôti permet de terminer le repas sur une touche sucrée et fraîche. L’acidité du fruit s’allie très bien avec la surface caramélisée et parfumée à la cannelle. A déguster tiède ou froid… Ingrédients pour... Lire la suite ›

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Chili con carne express

Cette recette est hyper simplifiée. C’est un plat express que l’on fait souvent à la maison. Mes enfants, pourtant très difficiles, l’adorent (à condition que je ne mette pas trop d’épices)… Ingrédients pour 4... Lire la suite ›

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