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Le Yin,

Blog : Invitations aux voyages culinaires dans Cuisine

Après quelques temps de réflexion, j'avais simplement envie de partager ma passion pour la cuisine. Faire découvrir une autre cuisine asiatique.

S138 - SAUTE DE  BOEUF ET POIREAU AUX CINQ PARFUMS

S138 - SAUTE DE BOEUF ET POIREAU AUX CINQ PARFUMS

Aujourd'hui je vous propose une petite recette rapide avec plein de parfums : Un sauté de boeuf et poireau aux 5 parfums. Je poursuis mon partenariat avec l'étal des épices, c'est pourquoi je vous invite donc à retrouver ma recette sur... Lire la suite ›

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FOIRE DE PARIS

FOIRE DE PARIS

Bonjour aujourd'hui je ne vous proposerai pas de recette mais plutôt l'occasion de gagner des places pour la foire de paris qui aura lieu du 29 Avril au 10 Mai 2015 à la Porte de Versailles. Profitez d'ailleurs de l'évènement du... Lire la suite ›

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S137 - SALADE CONCOMBRE SOJA POIVRON A LA JAPONAISE

S137 - SALADE CONCOMBRE SOJA POIVRON A LA JAPONAISE

Ingrédients (1 personne) 1 CaC d'huile de sésame2 CaS de Mirin1 CaS de Vinaigre de riz Sésame1 grosse poignée de pousses de soja 1 bout de concombre de 5 cm1 peu de poivron rouge Découper le concombre en tranches de 3mm.Découper les... Lire la suite ›

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T136 - TIRAMISU AU SESAME NOIR ET FRUITS ROUGES

T136 - TIRAMISU AU SESAME NOIR ET FRUITS ROUGES

Aujourd'hui encore une nouvelle incartade dans le monde des desserts !! A croire que je commence à aimer cela. Il y a quelques temps de cela, j'ai goûté au Blueberry, un excellent maki bar (6 rue sabot 75006 paris) un super Tiramisu au... Lire la suite ›

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T135 - Tataki De Boeuf à la Citronnelle - Gingembre - Coriandre - Citron Vert

T135 - Tataki De Boeuf à la Citronnelle - Gingembre - Coriandre - Citron Vert

Pour la recette aujourd'hui j'avais envie de mélanger deux recettes, d'un coté un tataki de bœuf. Un tataki est une recette japonaise ou plutôt un technique de cuisson nippone. Cette recette consiste à saisir très fortement et... Lire la suite ›

  • Trognondepomme

    Trognondepomme ça a l'air sympa ça bien que j'ai jamais goûté de tataki le 31 mars 2015, 21:23

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C134 -CAKE COCO - CITRON-VERT - LIQUEUR DE YUZU

C134 -CAKE COCO - CITRON-VERT - LIQUEUR DE YUZU

Allez, aujourd'hui, je prends des risques! Je me mets en danger ! Pour cela, je vous propose une petite incartade dans un domaine qui n'est pas ma prédilection : celui de la pâtisserie! Ok je le concède, c'est un risque bien faible vue... Lire la suite ›

  • Trognondepomme

    Trognondepomme et bien bravo de d'être lancé! le 16 mars 2015, 22:03

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S133 - SAUTE DE POULET AU GINGEMBRE

S133 - SAUTE DE POULET AU GINGEMBRE

Ingrédients (3 personnes) 400 g de filet de poulet 2 cuillères à soupe de nuoc mam 1 Cac cassonade 1 gousse d'ail écrasée1 gousse d'ail dégermée et hachée 1 petit oignon émincé 1 bon morceaux de gingembre de 10 cm. Émincer le... Lire la suite ›

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S132 - SALADE GRANNY SMITH/ MENTHE/ CREVETTES SECHEES

S132 - SALADE GRANNY SMITH/ MENTHE/ CREVETTES SECHEES

Ça faisait longtemps que je ne m'étais pas autant enthousiasmé par une recette. Même si la recette n'est pas tout à fait de saison, la gourmandise aura gain de cause. Donc voici la recette toute simple d'une salade de Granny Smith à... Lire la suite ›

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Du renouveau à Chinatown Olympiades!

Du renouveau à Chinatown Olympiades!

D’autres projets sont en cours tels que la mise en place d’un service traiteur. N'hésitez à consulter leur site internet : http://www.chinatownolympiades.com/. Si vous êtes fan de Karaoké, vous pourrez vous adonner à cette passion... Lire la suite ›

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P131 - PICKLES DE LEGUMES A LA VIETNAMIENNE

P131 - PICKLES DE LEGUMES A LA VIETNAMIENNE

Aujourd'hui je vous propose une recette de pickles de légumes à la vietnamienne. UNE recette car il existe un certain nombre de déclinaisons pour préparer ces légumes à l'aigre doux. Dans les restaurants vietnamiens, vous retrouvez... Lire la suite ›

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CAMBODGE

CAMBODGE

En attendant de vous parle rplus en détail de mon voyage au Cambodge je vous laisse en compagnie de quelques photos marquantes de mon séjour. le temple de Ta Prom sur le site d'Angkor Lire la suite ›

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B130 - BRIOCHE A LA VAPEUR FARCIE - BAO ZI

B130 - BRIOCHE A LA VAPEUR FARCIE - BAO ZI

Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi, pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Çela faisait un moment que ces petites brioches me taraudaient l'esprit. Je me... Lire la suite ›

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F129 - FILET MIGNON SECHE AU POIVRE NOIR DE KAMPOT

F129 - FILET MIGNON SECHE AU POIVRE NOIR DE KAMPOT

Cela fait quelques temps que je guettais les différents sites et blogs qui proposaient de réaliser soi même sa propre viande séchée. Cela vous permet de remplacer le sempiternelle saucisson par quelque chose de plus original lors des... Lire la suite ›

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F128- FILET DE POISSON VAPEUR - GINGEMBRE - CIBOULE - SAUCE DE SOJA

F128- FILET DE POISSON VAPEUR - GINGEMBRE - CIBOULE - SAUCE DE SOJA

Aujourd'hui, je vous propose une recette super simple et rapide, super parfumée et light. Que demande donc le peuple ? Ça sera donc "filet de poisson au gingembre, ciboule, et sauce de soja à la vapeur" Pour cette recette, j'utilise... Lire la suite ›

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T127 - TORIKATSU - POULET PANE A LA JAPONAISE - CHAPELURE COCO

T127 - TORIKATSU - POULET PANE A LA JAPONAISE - CHAPELURE COCO

Aujourd'hui je vous propose un recette nippone rapide : le ToriKatsu ou Poulet Katsu (Tori voulant dire poulet en japonais). C'est une recette de poulet pané frit. J'ai quelque peu modifié la recette originelle en incorporant dans la... Lire la suite ›

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A126 - AUTOUR DE LA CUISINE ASIATIQUE....

A126 - AUTOUR DE LA CUISINE ASIATIQUE....

Certains mangent pour vivre, moi je vis pour manger! Chez les asiatiques, la cuisine joue une place prépondérante. Tout y est lié : santé, business, amitié, etc. Je n'échappe donc pas à la règle! J'enfonce des portes ouvertes mais... Lire la suite ›

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S125 - SALADE THAIE DE  BOEUF GRILLE

S125 - SALADE THAIE DE BOEUF GRILLE

Aujourd'hui j'achève la seconde partie et la deuxième recette autour du bœuf grillé. Je vous propose pour cela une salade thaïe de bœuf grillé. C'est une salade très parfumée grâce à la présence des herbes aromatiques... Lire la suite ›

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B124 - BROCHETTES DE BOEUF GRILLE AU SATAY

B124 - BROCHETTES DE BOEUF GRILLE AU SATAY

Même si c'est la fin de vacances, voici 2 recettes pour essayer de se maintenir encore dans une ambiance estivale.Aujourd’hui avec les ingrédients de ce post, je vais vous proposer 2 recettes à savoir : Des brochettes de boeuf grillé... Lire la suite ›

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S123 - SOUPE COCO CURRY POULET A LA THAÏE

S123 - SOUPE COCO CURRY POULET A LA THAÏE

Allez! C'est la rentrée, on reprend le clavier, l'appareil photo, les casseroles. Me voila reparti en cuisine. Aujourd'hui je vous propose une soupe coco curry poulet à la thaïe. Le plat que je vous propose aujourd'hui a pour base la... Lire la suite ›

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C122 - Au Comptoir Nippon

C122 - Au Comptoir Nippon

Aujourd'hui je vous emmène faire une petite escapade gourmande. Pour cela, nul besoin d'aller bien loin pour les amis parigots. Il vous suffit de vous rendre à la gare Montparnasse pratiquement au pied de la tour, pour cette balade... Lire la suite ›

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