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Chantal, Fleury les Aubrais

Blog : Ma Cuisine et Vous dans Cuisine

Mon blog est pour moi la solution la plus sympathique et la plus pratique de satisfaire mon envie de partager mes différents essais culinaires, c’est pourquoi mon site à pour sous-titre “Quelques recettes juste pour vous”. J’essaie aussi de photographier chacune de mes recettes de cuisine pour associer au goût le visuel. De plus, je crois que j’ai toujours aimé cuisiner pour partager un bon moment en famille ou entre amis. Je ne compte plus les différentes revues de cuisine que j’ai pu feuilleter,refeuilleter toujours et encore, ainsi que les superbes sites et blogs de cuisine glanés ça et la sur la toile. Mais tous ces bonheurs ont permis d’intensifier ma passion.

Duo de Ris de Veau et Saint Jacques sur une crème de topinambours et chips de topinambours

Préparation : 30minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :400 gr de Ris de Veau12 noix de St Jacquesle jus de 1 citron1 échalote1 gousse d'ail500 gr de topinambours15 cl de crème liquidesel, poivre, beurre Préparation :12h à... Lire la suite ›

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Salade de pomme terre au tzatziki et saumon fumé

Préparation : 20minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6-8personnes) :une dizaine de petites pomme de terre nouvelles2 gros pots de tzatziki3 tranches de saumon fumésel poivre Préparation :Mettez les pommes de terre dans une casserole,... Lire la suite ›

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Céréales et légumes à la crème de fromage

Préparation : 25 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :2 carottes1 fenouil1/2 brocoli20 cl de crème liquide75 gr de Bleu de Bresse30 gr de fromage Suisse (Sbrinz)cerfeuil250 gr de céréales mélangées précuites (blé,... Lire la suite ›

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Tarte au thon et tomates cerises

Préparation : 15 minutesCuisson : 25minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :1 pâte feuilletée1 boîte de thon1 barquette de tomates cerisesgruyère2 cs de moutarde2 cs de crème fraîche2 cs d'uile d'olivequelques feuilles de basilicpersilsel,... Lire la suite ›

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Quiche aux patates douces

Préparation : 20minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6personnes) :500gr de patates douces250 gr de jeunes pousses d'épinard2 blancs d'oeufs4 oeufs1 oignon15 cl de lait100 gr de fetasel, poivre, curcuma Préparation : Epluchez et coupez... Lire la suite ›

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Biscuits salés au pesto de betterave et parmesan

Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6personnes) :1 boîte de crakers500 gr d betterave cuite80gr de copeaux de parmesan3 cs d'huile d'olive2 cs de pignons de pin1 citron1 gousse d'ailsel, poivre Préparation :Pressez le citron et réservez... Lire la suite ›

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Cheese-cake salé aux kiwis

Préparation : 30minutes Ingrédients (pour 6personnes) :2 kiwis de l'Adour200 gr de fromage de chèvre frais (type petit Billy)quelques lanières de poivrons rouge et jaune75 gr de beurre2 cs de crème fraîche épaisse1 boîte de biscuits... Lire la suite ›

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Butternut farcie lardons et chèvre

Préparation : 20minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients (pour 4 personnes) :1 petite butternut1 bûche de chèvre3 cs de crème fraîcheciboulette100 gr de lardons fuméssel, poivrehuile d'olive3 oeufs1 oignon blancgruyère Préparation : Lavez bien... Lire la suite ›

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Clafoutis au Pamplemousse de Chine

Préparation : 20minutesCuisson : 40minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :1/2 pamplemousse de Chine4 oeufs100 gr de sucre en poudre60 gr de farine tamisée45cl de laitsel20 gr de beurre pour le moule et 1 cs de sucre roux Préparation... Lire la suite ›

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Parmentier de canard aux patates douces

Préparation : 20minutes Cuisson : 30minutes Ingrédients (pour 8personnes) :8 cuisses de canard confit2 kg de patates douces2 belles cs de crème fraîche40 gr de beurrechapelure2 échalotes ciseléespersilsel, poivre Préparation :Pelez les... Lire la suite ›

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Salade de pois chiches

Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6personnes) :2 boîtes de pois chiches (500 gr)2 tomates coupées en dés1 bouquet de persille jus d'un demi citron2 gousses d'ail2 cc de cumin6 cs d'huile d'olivesel, poivre Préparation :Egouttez et... Lire la suite ›

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Tarte amandine aux poires

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35minutes Ingrédients (pour 6personnes) :1 pâte brisée150 gr de beurre doux 150 gr de sucre en poudre150 gr de poudre d'amandes tamisée2 oeufs20 gr de maïzena5 g de rhum ou 1 cc d'extrait de vanille3 grosses... Lire la suite ›

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Bouchées sucrées salées aux fines tranches de fromage

Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 10personnes) :une vingtaine de grains de raisins ( pas trop gros)5 tranches de magret fumé coupées en petits morceaux100 gr de sucre1 cs d'eau1 paquet de tranches extra fines de Fol Epi Préparation :... Lire la suite ›

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Agneau de sept heures au Riesling, quatre épices et miel

Préparation : 30 minutes Cuisson : 7 heures Ingrédients (pour 8-10personnes) :un gigot d'agneau (environ 3,5 kg)2 blancs de poireau4 carottes1 oignon jauneune dizaine de gousses d'ail1 bouquet garni3 cs de miel de romarin2 cs de 4 épices2 cc de... Lire la suite ›

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Carpaccio de St Jacques aux pommes de terre et betteraves chiogga

Préparation : 25 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :8 petites pommes de terre8 noix de st Jacques1 betterave chiogga1 dl d'huile d'olivele jus d'un demi citron1 cs de vinaigre balsamiqueselpiment Préparation :Cuire les... Lire la suite ›

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Charlotte royale aux framboises

Préparation : 60minutes Cuisson : 10minutes Ingrédients (pour 8-10personnes) :Pour le biscuit roulé :60 gr de farine6 gros oeufs120 gr de sucre semoule60 gr de maïzéna1 pot de confiture de framboises Pour le bavarois aux framboises380 gr de... Lire la suite ›

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Bonne Année 2018

Pour cette nouvelle année, nous vous offrons un brin de générosité , une pincée de confiance et un zeste de bonheur pour agrémenter un grand bol de santé! Bonne Année 2018 à tous. Chantal et Benoit Lire la suite ›

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Champignons farcis au tarama

Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :8 champignons de Paris1 fromage ail et fines herbes200 gr de taramaquelques petites olives noirescitronhuile d'oliveselpoivre Préparation :Coupez le pied des champignons, lavez rapidement... Lire la suite ›

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Joyeux Noel

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Joyeux Noel

Joyeux Noel à toutes et tousChantal et Benoit Lire la suite ›

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