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Chantal, Fleury les Aubrais

Blog : Ma Cuisine et Vous dans Cuisine

Mon blog est pour moi la solution la plus sympathique et la plus pratique de satisfaire mon envie de partager mes différents essais culinaires, c’est pourquoi mon site à pour sous-titre “Quelques recettes juste pour vous”. J’essaie aussi de photographier chacune de mes recettes de cuisine pour associer au goût le visuel. De plus, je crois que j’ai toujours aimé cuisiner pour partager un bon moment en famille ou entre amis. Je ne compte plus les différentes revues de cuisine que j’ai pu feuilleter,refeuilleter toujours et encore, ainsi que les superbes sites et blogs de cuisine glanés ça et la sur la toile. Mais tous ces bonheurs ont permis d’intensifier ma passion.

Piperade froide en verrine

Préparation : 30minutes Ingrédients (pour 6personnes) :3 tomates3 oignons2 poivrons verts1 poivron rouge6 tranches de jambon de Bayonne9 oeufs10 cl de crème liquide2 gousses d'ail2 feuilles de laurier2 brins de thym1 cc de sucre3 cs d'huile... Lire la suite ›

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Salade de tomates ananas

Préparation : 30 minutes Ingrédients(pour 4 personnes) :4 tomates ananas2 avocats150 gr de chèvre frais1 poignée d'olive à la grecque dénoyautées1 petit bouquet de coriandrehuile d'olive1 citron vert sel, poivre Préparation : Lavez et... Lire la suite ›

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Verrine du Sud

Préparation : 15 minutes Cuisson : 17 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :1 poivron rouge1 poivron vert70 gr d'olives noires dénoyautées1 échalote1 gousse d'ail1 bouquet de ciboulette fraîche150 gr de fromage blanc90gr de parmesan râpé3... Lire la suite ›

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Oeufs mimosa aux crevettes sur betterave à la mousse d'avocat

Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :5 oeufs extra frais12 crevettes roses cuites1 petite botte de ciboulette1 cc de moutarde15 cl d'huile1 cc de vinaigresel, poivre1 betteravejus de citron1 avocat1 gousse... Lire la suite ›

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Côte de boeuf aux échalotes confites

Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :1 côte de boeuf de 1,5 kg20 échalotesthym, romarin30 gr de beurre2 cs d'huile d'olive15 cl de vin rouge corsé3 cs de vinaigre de xérès2 cs de sucresel, poivre... Lire la suite ›

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Frittata de Patates douces

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :2 patates douces4 tranches de bacon5 oeufs10 cl de laitciboulette50 gr d'emmental râpé2 cs d'huile d'olivesel,poivre Préparation :Epluchez les patates douces,... Lire la suite ›

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Suprême de Poulet au beurre de Cidre

Préparation : 30 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :4 suprêmes de poulet30 cl de cidre brut6 pommes acidulées1 oignon2 échalotes50 gr de beurre1 cs de sucre1 cs d'huilesel, poivre Préparation :Pelez et hachez l'oignon... Lire la suite ›

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Petits cheese-cakes aux kiwis

Préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :3 kiwis150 gr de beurre300 gr de fromage frais2 cs de crème fraîche épaisse200 gr de biscuits apéritifs type flûtes feuilletées200 gr de cerneaux de noix2 cs d'huile d'olive2 cc de... Lire la suite ›

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Moelleux aux kiwis et au citron

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients(pour 4 personnes) :3 kiwis2 oeufs50gr de beurre4 cs de crème60gr de farine40 gr de fécule de maïs50 gr de sucre en poudre1 citron non traité1 demi sachet de levure chimique1 pincée de... Lire la suite ›

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Roulés de St Jacques au Bacon

Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :4 St Jacques4 tranches de Baconle jus d'un demi citron1 cs d'huile d'olivesel, poivre Préparation : Lavez les St Jacques puis séchez-les. Enroulez chaque coquille dans... Lire la suite ›

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Flan d'andouille au maroilles

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :300 gr d'andouille150 gr de maroilles120 gr de lardons fumés100 gr de crème fraîche20 gr de beurre3 oeufssel,poivre Préparation : Préchauffez votre four th 6... Lire la suite ›

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Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :4 endivesune vingtaine de tranches de magret de canard fumé2 oranges1 poignée de noix4 figues sèches coupées en morceauxhuile de noix1/2 cc de cumin1/2 cs de moutarde à l'ancienne... Lire la suite ›

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Lapin aux pruneaux

Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :1 beau lapin coupé en morceaux200 gr de pruneaux entiers250 gr de champignons frais200 gr de lardons3 cs de moutarde1 oignon émincé3 gousse d'ail émincées2 cs de... Lire la suite ›

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Risotto au potiron

Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :400 gr de potiron300 gr de riz à risotto3 cubes de bouillon KUB DUO légumes et herbes du marché1 oignon60 gr de parmesan40 gr de beurre fondu100 ml de vin blanc2 cs... Lire la suite ›

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Tarte orange, fruit de la passion

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte sablée4 oranges 4 fruits de la passion100 gr de sucre en poudre1 cs de Maïzéna4 oeufs50 gr de beurre2 cs de sucre glaceune ou deux mandarines pour la... Lire la suite ›

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Verrines crèmes de parmesan et tartare de tomates

Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) :150 gr de parmesan30 cl de crème liquide3 tomates mûres et fermes1 CS de feuilles de basilic finement ciselées2 cs d'huile d'olive1 cs de pignons de pinsel, poivre Préparation :Chauffez... Lire la suite ›

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Quiche sans pâte au camembert, épinards et lardons

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :1 camembert100gr d'épinards surgelés4 oeufs15 cl de crème fraîche150 gr de lardonspoivre Préparation :Préchauffez votre four th 6 (180°C);Dorez les lardons dans... Lire la suite ›

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Rosaces de betterave et tête de moine

Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :2 betteraves cuites4 belles rosettes de tête de Moine6 champignons de Paris1 petite salade rouge 3 citrons4 cs d'huile d'olive80 gr de sucresel, poivre Préparation... Lire la suite ›

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Mousse de Litchis au chocolat blanc

Préparation : 35 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :150 gr de litchis frais150 gr de chocolat blanc25 cl de crème liquide (très froide)125 gr de framboises1 cs de cassonade30 cl de lait2 feuilles de gélatine (4 gr)5 cl... Lire la suite ›

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Joue de boeuf confite et foie gras poêlé

Préparation : 30 minutes Marinade : 24 hCuisson : 3 h 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :1 kg de joue de boeuf200 gr de foie gras de canard cru1 bouteille de vin rouge (Morgon)1 carotte1 oignon1 branche de cèleri1 bouquet garni2 cs... Lire la suite ›

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