Femme Actuelle Hellocoton

Madhelene

Hélène, BREST

Blog : Madhelene Cuisine dans Cuisine

MADHELENE c'est la découverte de saveurs, des notes qui s'entremêlent pour créer un plat qui peut surprendre vos papilles ! MADHELENE, c'est une expérience culinaire que j'ai entrepris depuis octobre 2016, je partage mes recettes préférées, soit des revisites ou mes propres créations ! Je vous emmène aussi découvrir des lieux qui me font vibrer et rêver... Donc n'hésitez pas à découvrir le monde de MADHELENE...

Burger végétarien

En ce troisième jour de Printemps, j’ai voulu le fêter avec de belles couleurs et de bons arômes. Une recette 100% végétarienne qui met en avant les produits de la région et de notre potager… Des pousses de cresson qui ont... Lire la suite ›

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Tea Mint Latte

©MADHELENELe Printemps arrive petit à petit, plus que quinze jours les oiseaux commencent déjà à revenir, les jonquilles ont déjà révélé leur gaieté en s’installant dans les jardins… Comme un appel à la chaleur et au soleil,... Lire la suite ›

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Tortillas de blé

J‘avais pris d’habitude d’acheter des tortillas toutes faîtes, comme beaucoup d’entre vous je pense ! plus je cuisine plus j’essaye de faire tout maison car je préfère connaître exactement ce qu’il y a dans... Lire la suite ›

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Blanquette de saumon

Voici ma première recette de poisson ! comme vous l’avez sans doute remarqué, j’utilise peu de viande dans mes plats car je n’en mange pratiquement pas… c’est un choix personnel, j’essaye de réduire ma... Lire la suite ›

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Carott Cake

Utilisez des légumes pour créer des desserts ? oooh oui, gâteau à la patate douce, Carott Cake ou encore de la betterave dans un gâteau au chocolat ! des chefs réalisent même des pâtes de légumes pour remplacer les fruits, des idées... Lire la suite ›

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Vous avez dit pomme de terre ?

La pomme de terre est utilisée dans beaucoup de recettes ; hachis parmentier, gratin dauphinois, salade, accompagnement, gnocchi… Avec un ensemble de 4500 espèces dans le monde, elle suscite un intéressement hors du commun dans plusieurs... Lire la suite ›

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Gratin Oca du Pérou et tubercules de capucines

Des noms presque savants ou encore inconnus… on voit de plus en plus de nouvelles formes de tubercules autres que les pommes de terre ! ou encore de nouvelles racines autres que le radis « rouge » avec « l’avénement... Lire la suite ›

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Salade croquante de lentilles

Nous sommes en plein dans la saison des choux et cela jusqu’au mois de mars c’est incroyable le nombre de recettes que nous pouvons créer… des gratins, des salades, des purées…. Avec ce beau temps, j’ai voulu créer... Lire la suite ›

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Champignons crème fouettée ail

Une recette que j’ai expérimenté plus d’une fois ! j’ai hésité à la mettre sur mon blog.. peut être parce qu’elle est trop « simple » mais après avoir longuement réfléchi… je me suis dit que... Lire la suite ›

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Mousse au chocolat noir et sa crème chantilly Speculoos

Le dessert parfait pour la Saint Valentin, de l’onctuosité, de la gourmandise et surtout l’ingrédient presque indispensable… du chocolat ! J’ai voulu revisiter l’incontournable mousse au chocolat en rajoutant... Lire la suite ›

  • bulles-et-paillettes

    bulles-et-paillettes J'aime bien l'idée de la chantilly au spéculoos ! le 13 février 2017, 23:16

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Champagne Gingembre Litchi

Un peu de fraîcheur pour cette Saint Valentin, succomber aux bulles gracieuses du Champagne, de la douceur du litchi et du caractère du gingembre ! En apéritif ou en dessert accompagné d’une note de chocolat, ce cocktail est parfait pour... Lire la suite ›

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Spécialité du Moyen Orient, les Falafels

Une recette simple et pleine de saveurs venu droit de Liban… Les Falafels s’invitent pour vous envoûter avec ses différentes notes de coriandre, cumin, ail… Une belle invitation au voyage ! Accompagnés d’un houmous... Lire la suite ›

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Gougères au Comté

Une seconde recette s’ajoute à l’épisode des « Vendredis Apéros ». Aujourd’hui c’est une recette venue tout droit de Bourgogne – Franche Comte ! Accompagnées d’un kir, ces petites « bouchées... Lire la suite ›

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Gâteau de crêpes au caramel beurre salé et Gavottes

Pour fêter dignement la Chandeleur, j’ai décidé de revisiter la fameuse recette des crêpes en créant un gâteau original et facile à réaliser avec des ingrédients qui reflètent au mieux la Bretagne… Des pommes du Finistère,... Lire la suite ›

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Tarte Tatin endives et chèvre

Convertir les pommes avec les endives pour une tarte délicieuse… un léger caramel dans le fond, des endives fondantes et une pâte fait maison ! tout ça servi avec une sauce, fromage blanc, sauge et vinaigre de vin : ) La sauce coupe le sucré... Lire la suite ›

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Rouleau de printemps poulet gingembre

Sentez l’odeur de la coriandre, du riz, du gingembre qui parfument légèrement l’air… (ce qui change du nuage de pollution qui stagne au dessus de notre tête : / )La Chine prend peu à peu sa place dans les cuisines… Pour... Lire la suite ›

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Houmous maison

Je lance la première recette des « vendredis apéritifs » avec un hoummous maison !  Vous n’aurez plus besoin de les acheter en supermarché, vous pourrez vous vanter de l’avoir fait vous même: ) avec des ingrédients... Lire la suite ›

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Jus ananas, citron et menthe

Ça fait depuis quelques années que j’ai acquis une centrifugeuse qui me permet de réaliser des jus maison ! c’est un véritable plaisir et une satisfaction de réaliser ses propres jus et de savoir ce qu’il y a dedans…Pour... Lire la suite ›

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Risotto butternut, pleurotes et noix

Il me restait un  demi butternut, j’ai donc décidé de l’accommoder aux saveurs de l’Italie, un risotto plein de saveurs, des couleurs et les légumes d’automne qui réchaufferont cette vague de froid … j’ai... Lire la suite ›

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Buddha Bowl revitalisant

Le buddha bowl … la grande mode de l’année 2016 ! La cuisine est un art qui s’exporte dans le monde entier, c’est un plaisir de découvrir des goûts et formes de plats différentes, mélangez les couleurs et les épices... Lire la suite ›

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