Mamouandco

Corinne, Estézargues

Blog : Mamou & Co dans Cuisine

Passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage avec plaisir mes réalisations sur mon blog http://mamouandco.wordpress.com. N'hésitez pas à me laisser un commentaire ou si vous réalisez une de mes recettes, envoyez-moi vos photos ou liens à mamouandco.cuisine@gmail.com, je les afficherai avec plaisir !

Pâte à modeler maison

Aujourd’hui, jour des enfants, rien qui se mange… enfin quoique, mon fils ne recule devant rien !! Il a toujours tendance, du haut de ses 2 ans, à prendre sa bouche pour un testeur permanent… c’est pour cette raison que je... Lire la suite ›

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Gâteau au vin rouge et au chocolat (Rotweinkuchen)

Comme je l’ai déjà dit, nous buvons du vin à la maison, mais uniquement de façon festive, quand nous sommes avec des amis au cours d’un bon repas… J’avais depuis toujours dans mes tablettes une recette pour utiliser les... Lire la suite ›

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Gratin de riz, poulet et courgettes à l’italienne

Avec 3 enfants à gérer dont un petit loulou de 2 ans, le repas du midi en semaine doit se placer sous le signe de l’efficacité ! Deux solutions : soit préparer en quantité quand j’en ai le temps et congeler pour n’avoir plus qu’à... Lire la suite ›

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Gâteau avion dans les nuages

Déjà… déjà 2 ans que mon petit loulou est arrivé, le temps file comme l’éclair ! Je me suis demandé ce qui pourrait bien faire briller ses yeux du haut de ses « presque » 2 ans, et il se trouve que ce qui le... Lire la suite ›

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Gâteau au chocolat RBB (Rapide, Beau et Bon !)

Après avoir cuisiné 6 plats de lasagnes et 4 gâteaux pour sa soirée d’anniversaire, j’avais dit à mon fils que le lendemain (le jour J…) je ne ferais rien de plus, on mangerait les restes… mais bon, on ne se refait pas, j’ai trouvé... Lire la suite ›

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Lasagnes aux épinards, saumon fumé et chèvre frais

Pour les 16 ans de mon fils aîné samedi, nous avions décidé de faire une « lasagnes party » (mon fils adore les lasagnes !) 24 personnes de prévues, dont une bonne dizaine d’ados, autant vous dire qu’il fallait prévoir en quantité !... Lire la suite ›

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Tatin de nectarines au romarin

Après la confiture de nectarines et la tarte amandine aux nectarines, voici ma dernière réalisation avec les fruits que j’avais récupérés. J’avais une grosse envie de tarte tatin, mais aussi d’une petite touche d’originalité… je me... Lire la suite ›

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Curry de porc au lait de coco

Je cherche toujours de nouvelles façons d’accommoder un rôti de porc pour obtenir une viande savoureuse et surtout pas sèche… Après le rôti de porc au lait, aux figues ou aux abricots et romarin, j’ai eu très envie de tester cette... Lire la suite ›

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Tarte amandine aux nectarines

Après avoir réalisé ma confiture de nectarines, il me restait quelques fruits soigneusement mis de côté pour réaliser une ou deux tartes pour le goûter. C’était l’occasion d’utiliser ma pâte brisée maison que j’adore comme base, en... Lire la suite ›

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Couscous express en 40 min chrono

Après le couscous à ma façon, j’ai eu envie de le refaire dans sa version express, pour les jours (et ils sont nombreux…) où on n’a pas trois heures devant soi pour le faire dans les règles de l’art. Mais attention ! Chez moi, express... Lire la suite ›

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Confiture de nectarines

Il y a une semaine, j’ai récupéré au moins 8 kg de nectarines dans une cagette « anti-gaspi », une solution économique et surtout écologique, je déteste le gaspillage ! Une fois les quelques fruits abîmés écartés, les salades de... Lire la suite ›

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Gnocchi de patate douce

Et voilà, je récidive ! C’est la preuve que je commence à sortir la tête hors de l’eau et à m’organiser suffisamment pour envisager de me lancer dans des gnocchi maison avec un petit loulou accroché à la jambe ! Après les galettes de... Lire la suite ›

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Biscuits friandises pour cochons d’Inde

Certains vont se dire qu’ils se sont trompés de blog, ou que j’évolue vers une cuisine « new style », mais non ! Ma fille inaugure une nouvelle rubrique « Chonchons & Co » et elle fait par la même occasion ce que je tarde à faire... Lire la suite ›

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Aiguillettes de poulet sucrées-salées de Soraya

Pour ceux et celles qui me suivent depuis un moment, vous savez que j’ai eu une petite interruption de l’image et du son il y a de ça bientôt deux ans maintenant (1 an et 11 mois aujourd’hui pour être précise !), à l’arrivée inopinée... Lire la suite ›

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Pâte brisée maison ultra croustillante

Ne testez jamais cette recette, sinon vous serez condamné à ne plus jamais acheter de pâte toute prête et à l’étaler vous-même jusqu’à la fin de vos jours ! En ce qui me concerne, je n’aimais déjà pas les pâtes industrielles et je... Lire la suite ›

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Galettes de patate douce

N’ayant jamais goûté aux patates douces, cela faisait plusieurs fois que je lorgnais dessus en faisant mes courses, en me raisonnant pour ne pas céder à la tentation avant d’avoir une recette pour les utiliser… Mais bon, trop... Lire la suite ›

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Couscous à ma façon

Alors, j’arrête tout de suite les protestations éventuelles des puristes… je ne prétends pas faire un « vrai couscous comme là-bas » ! Je vous livre juste la recette de MON couscous, comme je le fais depuis des... Lire la suite ›

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Rainbow pinata cake

Il y a 3 jours, c’était les 12 ans de ma fille Eléa, j’ai donc cherché une idée de gâteau pour fêter ça dignement et faire briller ses yeux, c’est toujours très important ! Après avoir tergiversé longuement, hésité entre un rainbow... Lire la suite ›

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Glace au chocolat dulcey

En pleine canicule, la clim ne suffit plus, il faut se rafraîchir de l’intérieur !!! J’avais un reste de chocolat dulcey maison, alors ni une ni deux, j’ai eu envie de tester une glace au chocolat au bon goût de caramel et les enfants ne se... Lire la suite ›

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Sandwich cake ballon de foot

Je ne suis pas une fan absolue de foot, mais pour participer à la ferveur nationale et fêter la finale de la coupe du monde entre amis, j’ai eu envie de marquer le coup et de proposer ce sandwich cake en forme de ballon de foot à l’apéro. Un... Lire la suite ›

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