Marie-France dans cuisine
Joues de porc confites au vin rouge et gratin de patates douces à la fourme d'Ambert
Il parait que ça fait partie des idées reçues, quand il fait froid il n'est pas nécessaire de manger plus gras. Bah ! Idée reçue ou pas, par ces grands froids - tout relatifs, faut pas non plus... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Petite variation frichtienne autour du boudin blanc...
J'aurais pu me contenter du frichti du dimanche, mais reconnaisez que variation frichtienne ça le fait grave comme on dit dans les milieux branchés......Une petite variation frichtienne toute... Lire la suite »
-
babakitchen je n'arrive pas à commenter sur ton blog, mais j'aime beaucoup ton frichti !! le 5 février 2012, 18:56
-
Marie-France Merci baba, nous aussi nous avons bien aimé, c'était excellent. Pour les commentaires, ça bugue pas mal chez Blogger depuis un moment. Eventuellement en anonyme, peut-être que ça marcherait mieux. le 5 février 2012, 19:07
-
babakitchen même pas, l'écran s'ouvre à moitié et je ne peux rien écrire, pas grave, en attendant je mettrais un petit mot ici le 7 février 2012, 11:40
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Marie-France dans cuisine
Crêpes aux zestes et jus de mandarine, flambées mandarine impériale
Je les appellais à tort crêpes Suzette, mais les puristes le contesteront avec raison. Après vérification sur de nombreux sites, et notamment celui de Chef Simon, les vraies crêpes Suzette... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Tokaji hongrois et tarte kashel blue et poires pour les vendredis du vins...
Le vin des rois… Le roi des vinsCela remonte maintenant à de nombreuses années, au début des années 90, mais ce séjour professionnel en Hongrie fait partie de ces merveilleux souvenirs de... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Les garçonnes des Sables-d'Olonne, elles tapinent, ramendent et moi je fais des tapas de sardines
Je vous parle d’un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître….Elles s’appelaient Anathalie, Clovissia, Bonté, Sémillante, Olympie ou même Superbe… des prénoms hauts en... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Foie de lotte poêlé sur dés de topinambours et crème aux câpres
Le foie de lotte frais ne se trouve pas facilement chez les poissonniers, mais il ne faut pas hésiter à en commander car c'est un produit très fin, connu sous le nom de foie gras de la mer. Il a... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Tartelettes aux kakis et ganache épicée aux deux chocolats
Parlons peu, mais parlons bien, voilà un aperçu de ce qui nous attend en 2012...La lune, le 19 mars prochain, se trouverait dans une position susceptible de provoquer des catastrophes climatiques ;... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Je vous souhaite....
Je vous souhaite des rêves à n'en plus finiret l'envie furieuse d'en réaliser quelques uns.Je vous souhaite d'aimer ce qu'il faut aimeret d'oublier ce qu'il faut oublier.... Je vous souhaite des... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Irish Coffee
Ça vous dirait de déguster un petit Irish Coffee ? Pas de problème, je vous l'offre.Mais avant, je vous explique comment je l'ai préparé... Prendre un grand verre sur pied...Verser dans le fond... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Cailles farcies en croûte feuilletée, foie gras poêlé et jus au vin de noix
C'est le plat principal que j'ai présenté à mes invités pour ce Noël et je vous le conseille vraiment pour votre réveillon du 31 décembre. C'est un petit peu long à préparer, mais vous ne... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Bagels aux graines de pavot
Les bagels sont de drôles de petits pains ronds, troués en leur centre. D'origine juive, ils ont beaucoup voyagé depuis l'Europe centrale pour suivre les émigrés jusqu'au Canada et aux... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Mes adresses gourmandes à Challans
Ce billet n'est pas sponsorisé, mais comme il m'arrive de citer dans mes ingrédients de recettes des produits pas forcément connus de tous, j'ai envie de vous faire connaître les adresses où... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Langue de boeuf en daube aux petits légumes
Encore deux semaines avant de penser aux recettes de Noël, alors en attendant si on mangeait de bons petits plats mijotés longuement. La langue de boeuf est peu onéreuse et rentable ! Une fois les... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Petite terrine de Saint-Jacques, sauce safranée aux écrevisses
A quelques jours des fêtes de fin d'année, voici une recette très raffinée à servir en entrée. Les ingrédients (pour 6 personnes) : 23 noix de St-Jacques + 12 autres à part, 3 oeufs entiers... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Cailles aux coques et topinambours, jus à la bière de châtaigne
A trois semaines de Noël, je me doute que vous avez la tête dans les préparatifs de repas, n'empêche que je ne vous lâche pas et vous fais quand même une petite piqûre de rappel pour le... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Garbure au foie gras et aux langoustines
Voilà une recette qui sent bon le sud-ouest, une recette qui fleure bon les produits de la terre et de la mer, et une recette généreuse qui respire la convivialité parce qu'on la présente... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Les lumières de la ville... Nantes
Les premières lumières s'allument sur la ville...les murmures s'éveillent, enflent dans les rues,avant l'effervescence des derniers jours de décembre....Il ne suffit pas d'un tas de maisons... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Le gâteau à l'ananas et au chocolat blanc pour la princesse Zoé... et des bulles, des bulles...
Une recette, un vin, un billet deux en un. Quand j'ai vu le thème de ce mois-ci pour le challenge des vendredis du vin, mes neurones se sont immédiatement mises en effervescence. Stéphanie, du... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Croûte forestière, champignons et oeuf poché...
La simplicité d'une recette, de celles qui peuvent constituer un plat unique rapide à préparer pour un déjeuner ou un dîner, offrant dans l'assiette la séduction des petits champignons de... Lire la suite »
Marie-France dans cuisine
Concours de cuisine : accords en 4 temps entre la Marine et le Mylord
J’ai deux amours….. Mon pays et….. la Belgique !Dans ma Vendée natale, j’ai toute ma famille, mes amis,En Belgique je me suis créée une deuxième famille d’amis très chers…Entre les... Lire la suite »
