Le 18 mars 2013, 00:00 dans
Cuisine
Terrine de fruits de mer
Voici une terrine facile à réaliser, à faire la veille, à consommer sans modération et vraiment jolie à l’œil. C’est très bon, très frais et juste relevé par la sauce tomate. Elle est extraite du livre “Petits dîners entre...
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Le 15 mars 2013, 00:00 dans
Cuisine
Biscoflan
Comme son nom l’indique, il s’agit d’un flan posé sur une couche de biscuit. C’est la recette de Nathan. J’ai repris le mode opératoire mais l’ai adaptée à nos envies, c’est à dire une très fine couche de biscuit et une...
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Le 13 mars 2013, 00:00 dans
Cuisine
Tourtes saumon crevettes en Pie & Co
Vite faites ces petites tourtes sont bien sympathiques ! Accompagnées d’une salade verte ou autres crudités, on obtient un repas complet. - pâte pour tourte, recette ici - 6 grosses crevettes cuites - 300 g de saumon cuit au court...
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Le 11 mars 2013, 00:00 dans
Cuisine
Pois cassés et saucisses de Montbéliard en mijoteuse
Voici un légume sec souvent oublié mais pourtant délicieux, riche en énergie et en protéines. La cuisson douce en mijoteuse lui va comme un gant, c’est un plat très rustique, sans complication ni chichi mais qui régalera toute la...
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Le 8 mars 2013, 00:00 dans
Cuisine
Muffins pralinoise et noix
Recette copiée sur le papier de la tablette de Pralinoise Pour 6 jolis muffins :- 100 g de pralinoise- 30 g de cerneaux de noix ou de noisettes - 110 g de farine T45- 50 g de sucre semoule- 1/2 sachet levure chimique- 1 pincée de sel fin...
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Le 6 mars 2013, 00:00 dans
Cuisine
Flan tropical à l’ananas
Une recette Thermomix légèrement modifiée qui peut bien évidemment se faire avec n’importe quel robot ! J’ai utilisé un moule margueritede 22 cm de Ø et 4 cm de hauteur. C’est simple, très vite fait et bien bon …. à faire...
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Le 4 mars 2013, 00:00 dans
Cuisine
Cocottes de fruits de mer
Je profite souvent de mes réserves au congélateur pour cuisiner ces petites cocottes. Les petites moules de bouchot ont été décoquillées et congelées un jour où leur prix était attractif. Le jus de cuisson, filtré et congelé...
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Le 1 mars 2013, 00:00 dans
Cuisine
Tarte poire chocolat
A faire et à refaire sans hésitation ! un instant de bonheur à la dégustation et un plaisir à réaliser parce que très simple. Cette recette a été donnée par “cappucino” sur un forum de Supertoinette, merci à elle. - 1 pâte...
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Le 27 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Briochettes légères
Des petites brioches peu caloriques qui seront appréciées au goûter ou au petit-déjeuner. Je les congèle pour en avoir sous la main quand l’envie nous prend, elles sont très vite dégelées et avec un peu de confiture …… Tous...
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Le 25 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Chou farci en mijoteuse
C’est la même recette que celle que j’avais déjà proposée en Octobre 2010 (ici) mais cette fois en cuisson mijoteuse, c’est à dire, sans surveillance. J’ai cuisiné volontairement en grande quantité, la cuve de la mijoteuse...
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Le 22 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Tarte renversée aux fruits d’hiver
C’est toujours agréable de faire cette tarte renversée, on obtient une jolie présentation Elle se fait en trois étapes : la génoise dont vous trouverez la recette ICI. Laisser refroidir puis démouler. sur la génoise froide, verser...
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Le 20 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Caramel liquide
Hum … du caramel … pour les crêpes, les glaces, les flans, les yaourts et fromages blancs, les crèmes, les glaces, tartes, gâteaux etc … Pour un 1/2 litre de caramel liquide :* 500 g de sucre (j'utilise moitié sucre blanc moitié...
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Le 18 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Bourguignon de joue de boeuf en mijoteuse
La joue de boeuf est un morceau à bouillir ou à braiser que je ne connaissais pas. Ce sont mes copinautes du post de Supertoinette qui me l’ont conseillé. Il m’a fallu le commander au boucher, chaque joue pèse aux environs de 600...
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Le 15 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Florentins
Délicieuse petite friandise, vite faite et inratable Avec les quantités données et le moule mini tartelette Demarle, on réalise 30 florentins. - 40 g de beurre - 50 g de sucre semoule - 45 g de miel - 80 g d’amandes effilées - 60 g...
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Le 13 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Pintade aux figues sèches
Marier une pintade à des figues sèches est autorisé voire même recommandé Il faut des figues sèches mais tendres qui vont se gorger de Porto et ensuite cuire tout doux autour de la pintade avec les échalotes et l’ail. L’ensemble...
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Le 10 février 2013, 18:58 dans
Cuisine
Yaourt léger ferment et agar agar
Les premiers yaourts faits dans la Multi Délices étaient bons mais nous avons cherché une texture moins molle. C’est en général quand on tourne la cuiller pour mélanger le sucre que la masse devient plus liquide. Avec de l’agar...
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Le 8 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Far de Quéré
Vous qui habitez Santec (petite commune du Finistère en Bretagne) et qui me lisez, vous savez qui m’a donné cette recette Quéré était femme de boulanger et boulangère elle-même. Quand il était petit, mon mari portait à la...
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Le 7 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Gaufres de Cyril Lignac
On nous annonce du froid pour les prochains jours alors, une petite gaufre à quatre heures, hum, quelle bonne idée ! 250 g de farine T45 1 sachet de levure chimique 40 g de sucre 2 gros oeufs 50 cl de lait 80 g de beurre fondu 1 pincée...
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Le 5 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Saucisse de Morteau, pdt en mijoteuse
Pas facile de trouver un plat cuit en mijoteuse à lancer le matin à 8 h et qui soit prêt à midi, c’est le cas ici ! Alors, je laisse à chacun(e) le choix des proportions entre la quantité de pommes de terre et le nombre de...
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Le 4 février 2013, 00:00 dans
Cuisine
Gratin de courge
L’automne est la meilleure saison pour la courge mais il y en a encore sur les étales et sans doute aussi dans les congélateurs J’ai donc utilisé une des boîtes congelées, voir mon billet à ce sujet ICI. On peut la réduire en...
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