Femme Actuelle Hellocoton

maviedecoeliaque

Mathilde, Strasbourg

Blog : Ma Vie de Coeliaque dans Cuisine

Cœliaque depuis quelques années, maladroite depuis toujours, j'ai enfin décidé de mettre au placard mon légendaire tupp' de riz nature chaque midi et de me lancer à la conquête du monde du sans gluten ! Je partage avec vous mes astuces, mes recettes, mes casseroles qui brûlent et aussi tout ce qu'il faut savoir quand on apprend qu'on fait partie du club des malades cœliaques ! Le sans gluten au quotidien.

Carrés à l’Avoine Sans Gluten Sans Lactose

Vous cherchez un goûter gourmand et croquant ? Je partage aujourd’hui avec vous une recette de carrés à l’avoine sans gluten et sans lactose. Nous sommes tout à fait d’accord mes carrés sont devenus ronds mais promis le goût... Lire la suite ›

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Spaetzles Sans Gluten Made in Alsace

Encore une spécialité que j’adore et dont je suis très fière. Vous savez maintenant combien j’aime ma région et ses spécialités culinaires, j’avais déjà partagé avec vous ma recette de tarte de Linz sans gluten  ou de... Lire la suite ›

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Moelleux à l’Orange Sans Gluten Sans Lactose

Encore une recette rapide et très facile à réaliser pour un goûter gourmand au top ! C’est une recette que j’ai adaptée à partir de celle que ma maman faisait le dimanche quand j’étais petite: un moelleux à l’orange... Lire la suite ›

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Fondant au Chocolat Sans Gluten Sans Lactose

Les votes pour le défi sans gluten du mois de mars sont clos, vous avez désigné en grande majorité la recette que vous vouliez que j’adapte en version sans gluten. À ma grande joie vous avez choisi le fondant au Continuer la lecture... Lire la suite ›

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Pain aux Noix Sans Gluten Sans Lactose

Vous cherchez une recette de pain aux noix sans gluten sans lactose ? Yes et triple yes, je suis super contente de dire que j’ai ce qu’il vous faut ! Je vous ai concocté une recette de pain aux noix Continuer la lecture Pain aux Noix... Lire la suite ›

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SOS j’ai mangé du gluten : mes astuces en cas d’intoxication au gluten.

Pas de recettes pour moi aujourd’hui. Vous vous en doutez, j’ai mangé du gluten et je ne suis pas en forme c’est le moins qu’on puisse dire ! Vous vous demandez quelles sont mes astuces de cœliaque en cas... Lire la suite ›

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Tarte au Thon Sans Gluten

Vous connaissez ces moments où l’on se demande « qu’est ce qu’on va manger ce soir ?  » ? Pas plus tard que ce week-end, je me suis retrouvée confrontée à cette fameuse question. Que faire avec pas grand... Lire la suite ›

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Un appareil pour détecter le gluten dans vos plats, ça existe !

Quel intolérant, allergique ou cœliaque ne s’est jamais posé la question des contaminations au gluten ? Vous avez toujours rêvé de détecter le gluten ? Vous aussi quand vous allez au restaurant et qu’on vous propose un plat adapté... Lire la suite ›

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Verrines aux Agrumes Sans Gluten

Au cours de l’hiver je ne sais pas vous mais moi je suis en manque de couleurs. Je me retrouve toujours confrontée au même problème: trouver un dessert bon, gourmand et avec des fruits si possible de saison. Pour accompagner Continuer la... Lire la suite ›

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Mes Profiteroles Sans Gluten

Vous cherchez un dessert gourmand ? Je crois bien avoir la recette du summum de la gourmandise qu’il vous faut. Vous aimez le chocolat, la crème pâtissière, les choux et la chantilly ? Alors vous allez fondre pour mes fameuses Continuer la... Lire la suite ›

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Mug Cake Sans Gluten Sans Lactose

Qui n’a jamais rêvé à 15h50 d’avoir un gâteau au chocolat tout prêt pour le goûter de 16h ? Qui n’est jamais rentré de la fac ou du travail avec un grand besoin de réconfort ? C’est une de mes Continuer la lecture Mug... Lire la suite ›

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Lasagnes Saumon Épinards Sans Gluten

Les votes pour le défi du mois de février étaient très serrés, à une voix près vous avez choisi de me mettre au défi sur les lasagnes saumon épinards sans gluten. J’ai un peu tardé à publier la recette parce Continuer la lecture... Lire la suite ›

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Tartare de Fruits Spécial Saint Valentin

Vous cherchez un dessert simple et sans gluten pour faire plaisir à votre moitié ? Que ce soit pour la Saint Valentin ou pour un dessert de tous les jours voici une petite recette facile et gourmande: un tartare de Continuer la lecture Tartare de... Lire la suite ›

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Pain aux Céréales Sans Gluten

Vous aimez le pain sans gluten ? Vous cherchez une pâte qui ne met que 15 minutes à lever ? J’ai ce qu’il vous faut ! Une de mes plus grandes difficultés actuelles dans mes confections sans gluten c’est les Continuer la lecture... Lire la suite ›

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Les réponses aux 20 questions les plus fréquentes sur le gluten [partie 1]

Ce fameux gluten ,dont on entend de plus en plus parler, nous donne à tous du fil à retordre. Que ce soit dans la période pré, syn ou post de mon diagnostic de maladie coeliaque, je me suis posée beaucoup Continuer la lecture Les réponses aux... Lire la suite ›

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Les réponses aux 20 questions les plus fréquentes sur le gluten [partie 2]

Bienvenue sur l’article consacré aux 20 questions sur le gluten partie 2. Là encore je me suis amusée à lister les questions que je retrouve le plus souvent sur les forums et les réseaux sociaux et je vous ai concocté Continuer la lecture... Lire la suite ›

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Croissants aux Amandes Sans Gluten Sans Lactose

Vous aussi vous fondez devant l’odeur de viennoiserie de la boulangerie de votre quartier ? Alors je pense que vous allez adorer ma nouvelle recette ! La plus grande difficulté que je rencontre depuis mon diagnostic c’est de résister... Lire la suite ›

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Crêpes Yin Yang Sans Gluten

Pour la Chandeleur, vous cherchez une idée de crêpes originales? Je partage avec vous mes crêpes Yin Yang sans gluten et sans lactose. Pourquoi des crêpes Yin Yang ? Je voulais une idée sympa pour changer des crêpes habituelles et Continuer la... Lire la suite ›

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Galettes de Sarrasin Sans Gluten Sans Lactose

Vous cherchez une recette pour la chandeleur ? Je crois bien avoir une recette à vous proposer qui vous plaira ! Je ne suis pas une grande fan de crêpes par contre j’adore les galettes de sarrasin. Nos amis Bretons Continuer la lecture... Lire la suite ›

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Tarte à la Mangue Sans Gluten

Vous cherchez une idée de dessert fruité et gourmand ? Je crois bien avoir ce qu’il vous faut dans mon recueil de recette. Je vous propose une recette toute simple, facile à faire à partir d’un mix de farine tout Continuer la lecture... Lire la suite ›

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