megane67 dans cuisine
Verrines de fraises aux noisettes
Préparation : 20 mn Réfrgération : 1 h Pour 4 personnes 400 g de fraises 12 feuilles de menthe 4 yaourts brassés nature 2 sachet de sucre vanillé 20 g de sucre Noisettes émondées et... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Panier gourmand de saison
Nous voici à l'approche de l'été, les fruits et légumes gorgés de soleil A l'heure ou l'on peut se prélassser plus longuement aux terrasses des cafés ou chez soi en famille et entre amis A... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Filets de canette rôtis aux figues et épices douces
Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes 4 filets de canette 8 figues 2 c,à,s de miel d'acacia 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 1 pincée de Cardamome, cumin, 4... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Bouchées de lotte
Pour 4 personnes 600 g de queue de lotte 8 tranches fines de jambon fumé 1 citron vert Baies roses Sel poivre Réalisation : Découper la lotte en 16 bouchées Les déposer dans un plat... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Moelleux au chocolat
Préparation : 35 mnCuisson : 40 mn Pour 6 personnes Pour la sauce à l'orange: 200 g de d'orangettes1 tranches d'orange10 g de cacao en poudre2 feuilles de verveine fraîche Pour le biscuit : 10... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Ravioles de mâche et ricotta
Préparation : 45 mn Cuisson : 3 mn Pour 8 personnes500 g de farine 3 œufs 12 cl d’eau tiède 80 g de beurre 60 g de parmesan râpé 40 g de mâche Pour la farce 500 g de... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Rillettes de crabe
Préparation : 10 mn Pour 4 personnes 1 boîte de chair de crabe 60 g de fromage frais à tartiner type Saint Morêt 1 échalote 25 g de beurre ramolli 1 orange non traitée 1 petite botte de... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Nuggets de lieu et sa sauce tartare
Pour ce 1 er avril, j'avais envie de vous faire du poisson Celui la ne sera pas accroché dans le dos je vous le promets lol Cette recette plaira sans doute autant aux enfants qu'aux parentset faire... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Mousse de betteraves aux fèves
Préparation : 40 mnCuisson : 6 mn Pour 10 pesonnes 3 betteraves rouges cuites1 kg de fèves10 tranches de magret de canard séché15 cl de crème1 échaloteVinaigre de framboiseVinaigre de vinHuile... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Filet de truite en papillotte aux asperges
Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Pour 6 personnes 6 filets de truite 800 g d'asperges vertes 3 oignons nouveaux 80 g de beurre Jus de citron Baies roses Sel poivre Réalisation : Nettoyer les... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Anguilles farcies
Préparation : 1 h Cuisson : 15 mnPour 4 personnes 1 kg d’anguilles 2 filets de merlan 2 blancs d’œufs 150 g de crème fraîche 60 g d’oignons ciselés 1 clou de girofle 1 bouteille de 75 cl... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Flan pâtissier
Préparation : 30 mnCuisson : 45 mn Pour 6 personnes Pour la pâte : 150 g de farine + 15 g pour le plan de travail75 g de beurre + 15 g pour le moule10 cl d'eau10 g de sucre1 pincée de sel Pour la... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
La cotriade
Préparation : 45 mn, Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes 500 g de congre 300 g de dorade 200 g de merlu 2 soles 1 maquereau 3 sardines 12 grondins 1 kg de pommes de terre 1 oignon 20 g de saindoux Gros... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Fritto misto
Pour 4 personnes 1,5 kg de poissons (lotte, dorade, calmar, turbot, thon…) Pour la pâte : 70g de farine 3 c.à.s de bière 2 c.à.s d’huile 1 blanc d’œuf Sel, poivre 25 cl de vin blanc Huile... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Poulet au vin jaune et aux morilles
Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h 30 mn Pour 6 personnes 400 g de morilles 1 poulet 1 blanc de poireau 6 échalotes 2 c.à.s de crème fraîche 50 cl de vin jaune du Jura 1 verre à liqueur de... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Carnaval et Mardi Gras
Bonjour à tous! Aujourd'hui est Mardi gras ! Vive le carnaval, les déguisements et c'est aussi le moment de déguster beignets, bugnes Le carnaval en résumé Le carnaval est en fait un évènement... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Soupe de quetsches aux épices
Préparation : 20 mn Repos : 2 h Pour 4 personnes 600 g de quetsches 30 cl de vin rouge (type corbières) 30 cl de coulis de fruits rouges 2 c.à.s de cassonade 1 c.à.s de cannelle moulue 1 orange 1... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Verrine de taboulé à la menthe
Préparation : 20 mnRéfrigération : 1 h Pour 6 verrines 120 g de boulghour25 cl d'eau chaudeLe jus de 2 citrons1 botte de coriandre1 botte d'oignons nouveaux1 petit bouquet de menthe2 tomates1/2... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Tartare de fenouil confit
Préparation : 35 mnCuisson : 40 mn Pour 4 personnes 100 g de sucre roux1 gousse de vanille fendue en 21 bâton de cannelleLe zeste et le jus d'un citronLe zeste et le jus d'une orange1 clou de... Lire la suite »
megane67 dans cuisine
Verrines fraîcheur aux fruits
Préparation : 25 mn Pour 10 personnes 1 melon 1/4de pastèque 125 g de groseilles ou de grenade 1 petit bouquet de menthe 75 cl de vin pétillant à la pêche Réalisation : Mettre la bouteille de... Lire la suite »
