mellesenzaglutine

Céline, Strasbourg

Blog : Mademoiselle Senza Glutine dans Cuisine

♡ Recettes maison sans gluten & autres allergènes ♡

Concours !

Il y a quelques mois, l'organisation Terre Vivante m'a très gentiment contactée pour me faire parvenir un de ses livres de recettes, "Apéros dinatoires sans gluten", écrit par Frédérique Barral, fondatrice du magazine de recettes sans gluten... Lire la suite ›

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Le macaron coco (sans gluten, sans produits laitiers)

Ce biscuit est connu par tous et on l’aime ou on le déteste, comme avec toutes choses « noix-de-coco ». Cette recette est inspirée du livre Biscuits et petits gâteaux de HACHETTE Cuisine. J’aime beaucoup ce livre ! J’ai essayé de faire... Lire la suite ›

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Petites bouchées moelleuses aux amandes (sans gluten, végétalien)

Pour retrouver ma recette, retrouvez-moi ici sur le site de Prévention Santé <3 Lire la suite ›

  • RoseNoisettes

    RoseNoisettes Elles ont l'air absolument délicieuses ♥ le 4 septembre 2017, 22:48

  • mellesenzaglutine

    mellesenzaglutine Merci Camille @rosenoisettes ! le 5 septembre 2017, 18:41

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Tartelettes coco-courgettes (sans gluten, sans produits laitiers)

Ceux et celles qui me lisent depuis des années le savent : les tartes sous toutes leurs formes ont toujours été un de mes délices préférés. Les tartelettes sont, je trouve, une jolie manière de présenter ce plat. J'ai voulu réessayer une... Lire la suite ›

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Rouleaux de printemps et sauce crémeuse à la cacahuète (sans gluten, vegan)

J'avais déjà essayé de faire des rouleaux de printemps il y a longtemps et disons que ce n'était pas très goutû ! Je n'ai jamais d'inspiration pour les sauces et une bonne sauce fait toute la différence lorsqu'on mange des légumes :) J'ai... Lire la suite ›

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Aubergines roties, marinées au tamari & ras el hanout (vegan, sans gluten)

Il y a bien longtemps que j'avais publié une recette salée sur le blog. Et pourtant, c'est ce que je mange le plus souvent ! C'est peut-être une des raisons pour lesquelles mon blog a été si peu mis à jour les dernières années. Eh non, je ne... Lire la suite ›

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Cookies aux cranberries, noix de pécan & chocolat (sans gluten, vegan, sans céréales)

Face à la demande de recettes sans oeufs, je suis tellement heureuse d'avoir su créer ces cookies facilement personnalisables. Je les ai testé de nombreuses fois en combinant des farines différentes et j'ai eu beaucoup de succès avec le... Lire la suite ›

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Cake express à la purée d'amandes

Ingrédients 1 cup poudre d'amandes (100 g)1/2 cup farine de riz (70 g)1 sachet de poudre à lever1/2 cup sucre de canne (90 g)1/4 cup purée d'amandes (60 g)1/4 cup amande cuisine (60 ml)3 oeufs1 cuillère à soupe d'arôme d'amandes amères... Lire la suite ›

  • RoseNoisettes

    RoseNoisettes Ça a l'air bon comme tout *O* le 26 mars 2017, 17:06

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Barres croquantes à emporter {sans gluten, sans lactose}

Parfois on prend ce qu'on a sous la main, on mélange tout, et par le plus grand des hasard il en ressort une recette excellente sans gluten et sans lactose, qui ne s'émiette pas, qui ne prend pas des heures à confectionner, et qui est pile poil... Lire la suite ›

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Houmous express (sans gluten, vegan)

Qui ne connaît pas encore le houmous, sorte de purée de pois chiches traditionnelle des pays du Proche-Orient ? Suite à une montée en puissance de la cuisine végétarienne et végétalienne les dernières années, les blogs culinaires s’en... Lire la suite ›

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Cupcakes fondants au yaourt de coco (vegan, sans gluten)

Ils sont un peu cher, ces petits yaourts à la noix de coco de Harvest Moon, mais qu'ils sont bons. L'année dernière, j'avais été inspirée de préparer un cake au yaourt avec la version vanille. J'avais été bluffée par sa texture aérée et... Lire la suite ›

Petits pots de mousse au chocolat (sans gluten, sans lactose)

Petits pots de mousse au chocolat (sans gluten, sans lactose)

La mousse au chocolat, ou un dessert que je ne pense jamais à faire. Pourtant, cette recette de l'auteure irlandaise Trish Deseine extraite de son livre "Best of Chocolat" est si simple et rapide à préparer : elle ne contient que 2... Lire la suite ›

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Cupcake chocolat & cannelle {sans gluten, sans lactose}

Cupcake chocolat & cannelle {sans gluten, sans lactose}

Il aura mis du temps à être publié, ce petit cupcake. D'apparence tout chocolat, il dissimule pourtant un parfum d'automne bien connu : la fameuse cannelle. Cannelle et chocolat ? Un bien étrange mélange, me direz-vous peut-être.... Lire la suite ›

  • RoseNoisettes

    RoseNoisettes Ils sont tout mignons ! le 15 septembre 2016, 12:29

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Cake tout chocolat {sans gluten, sans lactose}

Cake tout chocolat {sans gluten, sans lactose}

J'aime la simplicité de ce gâteau. Choisissez du bon chocolat dessert, des noisettes de qualité, et vous obtiendrez un gâteau riche en saveur. J'ai basé cette recette sur celle de la torta gianduia, que j'ai adapté sans lactose. J'ai... Lire la suite ›

  • RoseNoisettes

    RoseNoisettes Il est superbe et donne terriblement envie ♥ le 11 août 2016, 14:10

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Pad thaï {sans gluten, végéta*ien}

Pad thaï {sans gluten, végéta*ien}

Qui ne connait pas encore le pad thaï ? Ce plat thaïlandais devenu plat national suite à la seconde guerre mondiale est un délicieux méli-mélo de nouilles de riz, de légumes, et souvent de poisson. Comme vous le savez si vous me... Lire la suite ›

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Cake nature, vanille ou amande amère {sans gluten, sans lactose}

Cake nature, vanille ou amande amère {sans gluten, sans lactose}

Lorsque j'ai commencé à cuisiner des gâteaux sans gluten et sans lactose, ma principale difficulté était d'obtenir une consistance moelleuse qui ne s'émiettait pas à la première découpe. Je rajoutais aussi toujours un parfum :... Lire la suite ›

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Cupcakes amandes-framboise, glaçage au beurre de cajou {sans gluten ni lactose}

Cupcakes amandes-framboise, glaçage au beurre de cajou {sans gluten ni lactose}

Ils sont moelleux. Ils fondent en bouche. La pâte est légère comme une génoise, parfumée à l'amande amère. L'intérieur est fourré à la confiture de framboise, un savoureux équilibre entre l'acidulé du fruit et la douceur de... Lire la suite ›

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Jolies mince pies pommes, cannelle & gingembre {sans gluten, vegan}

Jolies mince pies pommes, cannelle & gingembre {sans gluten, vegan}

Ces jolies mince pies se sont bien faites attendre ! Mais je vous livre un secret : il n'y a aucunement besoin d'être Noël pour préparer ces jolies tartelettes aux pommes, aux fruits secs et aux épices :-) En remplaçant les sapins par... Lire la suite ›

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Cake aux noisettes grillées & marmelade {sans gluten, sans lactose}

Cake aux noisettes grillées & marmelade {sans gluten, sans lactose}

J'ai réalisé ce cake aux parfums de l'automne dans un moule à cake plus long et plus étroit que mon moule habituel, et j'ai trouvé qu'il ressemblait à un joli cake de pâtissier ! Le moule souple que j'utilise habituellement... Lire la suite ›

Biscuits damier de Noël {sans gluten, sans lactose}

Biscuits damier de Noël {sans gluten, sans lactose}

J'ai toujours aimé faire des petits gâteaux originaux. Ces gâteaux ne le sont pas, me direz-vous ! Mais combien de personnes connaissez-vous, qui prennent le temps de faire des petits biscuits en damier ? :-) Eh oui ! Si un ou une de... Lire la suite ›

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