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Velouté d'oignons caramélisés au balsamique et au cognac

Velouté d'oignons caramélisés au balsamique et au cognac

Voici un délicieux velouté très goûteux et très économique. Je vous conseille de le servir en petites quantités pour une entrée; et pourquoi pas en verrine apéritives. Pour 4 petits bols: 3 gros oignons 15 gr de cassonade 1/3... Lire la suite ›

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Rôtis de porc mariné au rhum et au citron vert #ça réchauffe

Rôtis de porc mariné au rhum et au citron vert #ça réchauffe

Un plat convivial à partager en famille qui ainsi mariné va faire twister vos assiettes. Pour 6 personnes1 rôtis de porc dans le filet d'1 kg10 cl de rhum blancle jus de 2 citrons vert1 gousse d'ail2 feuilles de laurier4 échalotes10 cl... Lire la suite ›

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Velouté de carottes au cumin {cuisson à la cocotte minute}

Velouté de carottes au cumin {cuisson à la cocotte minute}

Idéal pour se réchauffer par ces temps humides! 1 kg de carotte1 gros oignon1 filet d'huile d'olive1 cuillère à soupe de cumin en poudre1 cuillère à café de curry1 litre de bouillon de légumes20 cl de crème liquidesel et poivre... Lire la suite ›

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Cookies cacahuète chocolat

Cookies cacahuète chocolat

J'ai pris quelques libertés avec la recette d'Eric Kayser trouvée sur le très beau blog d' Assiettes Gourmandes...mais la gourmandise était bien au rendez vous: ouf ;-) Et je peux vous assurer que comme chez Chantal, ils ont été... Lire la suite ›

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Tarte au sarrasin, potiron et tofu soyeux #vegan

Tarte au sarrasin, potiron et tofu soyeux #vegan

Voici une tarte aux accents rustiques et automnals. Le sarrasin se trouve sous deux formes en farine dans la pâte et en grains grillés pour donner du croquant à la garniture. J'ai imaginé cette recette en faisant le point sur mes... Lire la suite ›

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Le Brookie  #kesako

Le Brookie #kesako

Chercher pas: c'est juste une tuerie!A mi chemin entre de cookie géant et le brownie! Tout est dit!! 125 g de beurre pommade140 g de cassonade1 œufLes grains d'une gousse de vanille140 g de farine1 bonne pincée de sel125 g de chocolat... Lire la suite ›

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Petits cake au potimarron, oignons et lardons

Petits cake au potimarron, oignons et lardons

J'ai servi ces petits cakes en entrée accompagnés d'une salade de roquette: c'est une façon de faire découvrir le potimarron à quelques récalcitrants haha ! Pour une douzaine de petits cakes: 1 petit potimarron (Comme je n'ai pas... Lire la suite ›

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Poulet au tamarin et riz pilaf aux amandes

Poulet au tamarin et riz pilaf aux amandes

La sauce de tamarin est incontournable dans ma cuisine car elle me sert de base pour une sauce ultra light , dont j'use et abuse dans toutes mes salades...Par contre, je ne l'avais jamais testé en version "chaude". Et bien, c'est... Lire la suite ›

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Filets de rougets au sésame {recette rapide}

Filets de rougets au sésame {recette rapide}

Et pour commencer la semaine, je vous propose une petite recette très rapide: c'est toujours bon à prendre un lundi ;-) Pour 2 personnes:4 filets de rougets préparés et sans arrête1 cuillère à soupe d'huile de sésame1 cuillère à... Lire la suite ›

  • bulle tine

    bulle tine On a eu la même inspiration ce week-end ;) avec des rougets ce doit être encore meilleur ! le 13 octobre 2014, 18:30

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Cake

Cake "marocain"

C'est Aux fourneaux de Manuella que j'ai repéré cette recette de Sophie Dudemaine. Comme je ne suis jamais déçue de leurs recettes à toutes deux, je me suis lancée sans trop de doute sur le résultat: Délicieux!!! Pour un moule à... Lire la suite ›

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Cocotte d'agneau façon tajine

Cocotte d'agneau façon tajine

Plat familial par excellence, j'adore ses odeurs de long popotage ;-) Pour 4 portions: 1 épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 courgette 1 poignée de raisin secs 1 poignée de pignons 1/2 citron... Lire la suite ›

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Dal de poireaux à la tomate

Dal de poireaux à la tomate

Décidément le dal est une préparation qui me ravie à chaque fois: c'est simple, savoureux. Et en ajoutant un peu de riz, des naans ou des chapatis, voilà un repas complet sain et rassasiant! Pour deux portions, on va préparer un... Lire la suite ›

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Tarte aux oignons et au tofu soyeux {sans œuf et à la farine d'épeautre}

Tarte aux oignons et au tofu soyeux {sans œuf et à la farine d'épeautre}

Une délicieuse tarte salée vegan grâce au tofu soyeux qui remplace avantageusement les œufs et la pâte brisée parfumée à l'huile d'olive et à l'épeautre. Pour la pâte brisée: 200 g de farine d'épeautre 4 cuillères à soupe... Lire la suite ›

  • belzenbio

    belzenbio Délicieux ! le 29 septembre 2014, 12:50

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Gratin de courgettes ultra simple

Gratin de courgettes ultra simple

Ce gratin sera parfait pour égayer accompagner des filets de poissons cuit au court bouillon. Pour un plat de Ø202 courgettes4 cuillères à soupe de crème entière1 pincée de muscade1 pincée de piment de Cayenne1/2 cuillère à café... Lire la suite ›

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Boulettes de poulet au combawa et sésame {recette légère}

Boulettes de poulet au combawa et sésame {recette légère}

Pour une vingtaine de boulettes:1 poulet fermier rôtis5 belles feuilles de combawa1 gousse d'ail2 poignées de cacahuètes2 cuillères à soupe de sauce soja3 cuillères à soupe de pâte de tamarin10 brins de persil10 brins de coriandre... Lire la suite ›

  • Mary6065

    Mary6065 excellent ♥ le 22 septembre 2014, 12:24

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Supions à la mangue façon rougail {recette légère et rapide}

Supions à la mangue façon rougail {recette légère et rapide}

500 de supions frais (les congelés feront très bien l'affaire: pensez à bien les égoutter) 1 boite de 400 g de tomates concassées. 2 gousses d'ail 100 g de petits pois écossés 1 petite mangue 1 cuillère à café de pâte de piment... Lire la suite ›

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Oeufs aux tomates et à la feta

Oeufs aux tomates et à la feta

Cela s'appelle Oeufs Shakshuka du terme hébreu voulant dire "tout mélangé" et c'est un plat traditionnel généralement servi au petit déjeuner. Pour ma part, accompagné d'une salade verte, il m'a comblé pour un diner rapide. Pour 2... Lire la suite ›

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Gâteau renversé aux pèches {version 2014}

Gâteau renversé aux pèches {version 2014}

L'année dernière, j'ai découvert le gâteau renversé et j'en ai fait aux abricots puis aux prunes: un régal! pour la version 2014, je me suis inspirée du délicieux gâteau aux pèches des Recettes de Leyre et d'ailleurs en y... Lire la suite ›

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Tatin de poivrons à la crème d'anchois

Tatin de poivrons à la crème d'anchois

J'ai craqué pour la jolie recette de Coco de Nice de Cuisine en folie; mais j'ai remplacé sa quenelle aux anchois et au mascarpone, par une simple crème d'anchois. 1 pâte feuilleté 3 poivrons de couleurs différentes 3 cuillères à... Lire la suite ›

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Salade de pastèque aux graines de chia et à la noix de coco #vegan

Salade de pastèque aux graines de chia et à la noix de coco #vegan

Les graines de chia sont connus comme l'une des meilleures sources d’oméga 3 d'origine végétale (avec les graines de lin). C'est donc un super aliment contenant en abondance protéines nutritives, fibres, antioxydants et minéraux... Lire la suite ›

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