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Petites crèmes végétales à la rhubarbe et aux épices douces

Petites crèmes végétales à la rhubarbe et aux épices douces

Une petite douceur de saison ultra simple que vous pourrez agrémenter des fraises fraîches ou de confiture de fraise pour encore plus de gourmandise! Pour 4 petites crèmes: 120 g de tofu soyeux 250 g de rhubarbe 1 bâton de cannelle 1... Lire la suite ›

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Saumon confit aux herbes (cuisson basse T°)

Saumon confit aux herbes (cuisson basse T°)

Une délicieuse façon de préparer le saumon, de surcroît très facile à réaliser lorsqu'on préfère passe du temps avec ses invités ;-) J'ai réalisé la recette pour 12 personnes sans aucun stress! Pour simplifier, voici les... Lire la suite ›

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Légumes rôtis au colombo et sirop d'agave

Légumes rôtis au colombo et sirop d'agave

Pour 3 portions: 1 poivron rouge 1 aubergine 4 petites cébettes 250 g de pois chiches cuits 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sirop d'agave 1 cuillère à soupe d'épices colombo 1 cuillère à café d'ail... Lire la suite ›

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Cookies au chèvre, amande et nigelle #apéro

Cookies au chèvre, amande et nigelle #apéro

Parfait pour un apéritif convivial entre copains autour d'un verre de rosé parfumé ... Pour une vingtaine de petits cookies:120 g de chèvre type bûche moelleuse50 g de purée d'amande1 oeuf100 g de farine1 petite poignée d'amandes... Lire la suite ›

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Tarte choco cookies sans cuisson

Tarte choco cookies sans cuisson

Voici "LA" tarte inratable et ultra rapidement à faire, qui me sauve souvent lors de grandes tablées! 2 paquets de cookies (nougatine et chocolat) ou bien 400 g de cookies maison 120 g de beurre 5 cl d'eau 1 tablette de chocolat dessert... Lire la suite ›

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Brocolis tiède au gingembre et citron confit

Brocolis tiède au gingembre et citron confit

Pour 2 personnes: 1 petit brocolis 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 demi pouce de gingembre 1/2 citron confit ail semoule sésame Cuire les fleurettes de brocolis environ 5 mn à la vapeur.... Lire la suite ›

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Tartinade

Tartinade "red hot" aux haricots et poivrons rouges

Pour un bol de tartinade: 1 boite de haricots rouges de 400 g soit égouttés 250 g 1 poivron rouge 1 échalote 1/4 de piment vert frais (facultatif) un filet d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'épices à guacamole 1/2 cuillère à... Lire la suite ›

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Gratin d'aubergines façon moussaka #vegan

Gratin d'aubergines façon moussaka #vegan

Ce gratin est pour moi l'occasion de tester pour la première fois les protéines de soja texturées que l'on trouve en magasin bio et que l'on utilise en remplacement de la viande, essentiellement dans les préparations nécessitant de la... Lire la suite ›

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Pesto de fanes de navets nouveaux à la levure maltée #vegan

Pesto de fanes de navets nouveaux à la levure maltée #vegan

Pour ne pas gaspillez les verdures du printemps, les pestos sont la solution ;-) Les fanes d'une botte de navets nouveaux1 poignée d'amandes1 gousse d'ail 1 filé d'huile d'olive1 bonne cuillère à soupe de levure maltée sel et poivre... Lire la suite ›

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Poulet et aubergines laqués à la sauce hoisin

Poulet et aubergines laqués à la sauce hoisin

Un mélange de saveurs qui a ravie grands et petits! Et auquel mes piètres photos ne rendent pas hommage :-( Pour 4 personnes:4 cuisses de poulet fermier recoupées en deux3 auberginesHuile d'olivePour la marinade:1 pouce de gingembre... Lire la suite ›

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Salade d'artichauts violets, amandes et olives vertes

Salade d'artichauts violets, amandes et olives vertes

J'adore les artichauts violets et je ne manque pas de m'en régaler souvent quand en vient la saison car elle est assez courte!Vous trouverez autres recettes ici: avec de la tapenade, avec des asperges, en taboulé, en barigoule, ou tout... Lire la suite ›

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Crakers olives noires  et graines de courges #apero

Crakers olives noires et graines de courges #apero

Parfaits petits crackers très rapides à faire et délicieux tels quel, ou bien en accompagnement d'une tartinade comme un houmous, un caviar de légumes etc. Pour une quarantaine de petits crackers (mais cela dépendra de votre façon de... Lire la suite ›

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"Crème" de lentilles beluga aux baies roses et anchois

Une recette trouvée chez "Grélinette et cassolettes" super simple à servir sur des toasts pour un apéro original!Le plus dur sera peut être de trouver les lentilles béluga; je les ai trouver en magasin bio.Je vous conseille vivement... Lire la suite ›

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Terrine de poulet rôtis, noisettes et baies roses #apéro#buffet

Terrine de poulet rôtis, noisettes et baies roses #apéro#buffet

J'ai confectionné cette terrine pour un apéritif dînatoire d'une douzaine de personnes en utilisant des poulets rôtis car je souhaitais en donner le goût incomparable et parce que je trouve que c'est moins sec ainsi; toutefois vous... Lire la suite ›

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Quiche au vert {pâte à l'orange et piment d'Espelette}

Quiche au vert {pâte à l'orange et piment d'Espelette}

Une verdure printanière récupérée et transformée en une savoureux quiche que j'ai servi lors d'un apéritif coupée en petits carrés. Pour la pâte: 200 de farine de blé + 50 g de farine intégrale le zeste d'une demi orange 3... Lire la suite ›

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Galettes de pois chiches comme des falafels

Galettes de pois chiches comme des falafels

Après plusieurs tests de falafels au four, je vous présente ma version préférée sous forme de "galette" par leur forme mais aussi par la présence d’œuf et de chapelure qui je le pense, fait toute la différence: enlève le coté... Lire la suite ›

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Risotto aux crevettes, combawa et curry rouge

Risotto aux crevettes, combawa et curry rouge

Un mélange de saveurs détonnant ! Pour 4 personnes: Pour le risotto 250 g de riz arborio 1 litre de bouillon de poule maison de préférence 1 échalote 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 4 feuilles de combawa 1 cuillères à... Lire la suite ›

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Flan de légumes au miso et au sésame {sans oeufs}

Flan de légumes au miso et au sésame {sans oeufs}

La photo n'est pas très clam' , tant pis car c'est franchement délicieux! Pour 2 personnes: 4 carottes 1 courgette 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin en poudre 120 g de tofu soyeux 4 cuillères à soupe de... Lire la suite ›

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Mayonnaise au tofu soyeux {rémoulade de céleris ultra light}

Mayonnaise au tofu soyeux {rémoulade de céleris ultra light}

Voici une excellente alternative à la bombe calorique que représente la mayonnaise qu'elle soit maison ou pas! Pour info, 100 g de tofu soyeux représente seulement 55 kcal contre 884 kcal pour l'équivalent en huile... Je vous la... Lire la suite ›

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Salade tiède sarrasin et légumes au sumac, amandes au tamari

Salade tiède sarrasin et légumes au sumac, amandes au tamari

Cuisine du placard, cuisine vide frigo pour ne rien gaspiller: aujourd'hui ça donne une assiette véggie pleine de saveurs ;-) Les amandes au tamari (une idée de Marie Lafôret) sont un vrai plus qui égaye la moindre salade: surtout ne... Lire la suite ›

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