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Crakers olives noires  et graines de courges #apero

Crakers olives noires et graines de courges #apero

Parfaits petits crackers très rapides à faire et délicieux tels quel, ou bien en accompagnement d'une tartinade comme un houmous, un caviar de légumes etc. Pour une quarantaine de petits crackers (mais cela dépendra de votre façon de... Lire la suite ›

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"Crème" de lentilles beluga aux baies roses et anchois

Une recette trouvée chez "Grélinette et cassolettes" super simple à servir sur des toasts pour un apéro original!Le plus dur sera peut être de trouver les lentilles béluga; je les ai trouver en magasin bio.Je vous conseille vivement... Lire la suite ›

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Terrine de poulet rôtis, noisettes et baies roses #apéro#buffet

Terrine de poulet rôtis, noisettes et baies roses #apéro#buffet

J'ai confectionné cette terrine pour un apéritif dînatoire d'une douzaine de personnes en utilisant des poulets rôtis car je souhaitais en donner le goût incomparable et parce que je trouve que c'est moins sec ainsi; toutefois vous... Lire la suite ›

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Quiche au vert {pâte à l'orange et piment d'Espelette}

Quiche au vert {pâte à l'orange et piment d'Espelette}

Une verdure printanière récupérée et transformée en une savoureux quiche que j'ai servi lors d'un apéritif coupée en petits carrés. Pour la pâte: 200 de farine de blé + 50 g de farine intégrale le zeste d'une demi orange 3... Lire la suite ›

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Galettes de pois chiches comme des falafels

Galettes de pois chiches comme des falafels

Après plusieurs tests de falafels au four, je vous présente ma version préférée sous forme de "galette" par leur forme mais aussi par la présence d’œuf et de chapelure qui je le pense, fait toute la différence: enlève le coté... Lire la suite ›

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Risotto aux crevettes, combawa et curry rouge

Risotto aux crevettes, combawa et curry rouge

Un mélange de saveurs détonnant ! Pour 4 personnes: Pour le risotto 250 g de riz arborio 1 litre de bouillon de poule maison de préférence 1 échalote 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 4 feuilles de combawa 1 cuillères à... Lire la suite ›

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Flan de légumes au miso et au sésame {sans oeufs}

Flan de légumes au miso et au sésame {sans oeufs}

La photo n'est pas très clam' , tant pis car c'est franchement délicieux! Pour 2 personnes: 4 carottes 1 courgette 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin en poudre 120 g de tofu soyeux 4 cuillères à soupe de... Lire la suite ›

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Mayonnaise au tofu soyeux {rémoulade de céleris ultra light}

Mayonnaise au tofu soyeux {rémoulade de céleris ultra light}

Voici une excellente alternative à la bombe calorique que représente la mayonnaise qu'elle soit maison ou pas! Pour info, 100 g de tofu soyeux représente seulement 55 kcal contre 884 kcal pour l'équivalent en huile... Je vous la... Lire la suite ›

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Salade tiède sarrasin et légumes au sumac, amandes au tamari

Salade tiède sarrasin et légumes au sumac, amandes au tamari

Cuisine du placard, cuisine vide frigo pour ne rien gaspiller: aujourd'hui ça donne une assiette véggie pleine de saveurs ;-) Les amandes au tamari (une idée de Marie Lafôret) sont un vrai plus qui égaye la moindre salade: surtout ne... Lire la suite ›

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Salade de riz noir aux pois chiches et figues séchées

Salade de riz noir aux pois chiches et figues séchées

Une jolie salade pleine de peps, de saveurs et de couleurs en accord avec nos premières journées printanières. Pour 2 belles portions: 1 verre de riz noir de Camargue 200 g de pois chiches cuits 2 figues séchés 4 pétales de tomates... Lire la suite ›

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Verrines guacamole, crabe et pamplemousse

Verrines guacamole, crabe et pamplemousse

C'est frais! C'est léger! A servir en entrée pour 8 ou bien en plus petites verrines à l'apéritif... Pour 8 verrines en entrée:2 boites de crabe de bonne qualité5 avocats bien mursle jus d'un citron1 pamplemousse rose1 poignée de... Lire la suite ›

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Faux porridge aux graines de chia, pomme et figue

Faux porridge aux graines de chia, pomme et figue

Un faux porridge, car il n'est pas chauffé, qui vous donnera un petit déjeuner moelleux pour changer un peu du granola... Pour 2 portions:2 yaourts de soja nature8 cuillères à soupe de lait d'amande nature2 cuillères à soupe de... Lire la suite ›

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"Steak" végétal façon mexicaine

Pour 6 steaks: 120 g de haricots rouges secs 140 g de maïs en boite 1/2 piment vert frais 2 carottes 1 échalote 2 cuillères à soupe de farine de maïs 2 cuillères à café d'épices à guacamole 1 cuillère à café de cumin moulu 1... Lire la suite ›

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Carottes et pois chiches caramélisés au sirop d'érable, zaatar et semoule kamut

Carottes et pois chiches caramélisés au sirop d'érable, zaatar et semoule kamut

Cette jolie recette présentée sous forme de bol par Anna et Olivia me faisait de l’œil depuis un moment. Je l'ai testé avec délice, en la modifiant très légèrement, vendredi dernier, première journée du printemps mais surtout... Lire la suite ›

J'ai testé la mousse au chocolat au jus de pois chiches !!!

J'ai testé la mousse au chocolat au jus de pois chiches !!!

"Naaan mais t'es tombée sur la tête Soso!?!" Telle aurait été la réaction de mes gourmands si je leur avais annoncé qu'ils étaient une fois de plus mes cobayes... car voyez vous, à la maison, on ne plaisante pas avec la mousse au... Lire la suite ›

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Moelleux chocolat, amande {sans œuf, sans beurre}

Moelleux chocolat, amande {sans œuf, sans beurre}

Un délice végétalien qui ravira tous les gourmands! Les miens ne se sont rendus compte de rien "anormal" hihi 100 g de chocolat 3 cuillères à soupe de lait d'amande 240 g de tofu soyeux 150 g de cassonade 1 cuillère à soupe de... Lire la suite ›

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Green curry comme à Phuket ...

Green curry comme à Phuket ...

Comme à Phuket... mais en attendant que le soleil revienne... Pour 4 personnes 500 g de haut de cuisses de poulet désossées ou à défaut des blancs 400 ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert (attention, il est... Lire la suite ›

Terrine de beluga aux girolles #végan

Terrine de beluga aux girolles #végan

J'ai découvert les lentilles beluga grâce à l'article de "Grélinette et Cassolettes". J'en ai trouvé facilement dans mon magasin bio et je me suis dit que c'était l'occasion idéale de tenter ma première terrine végétale! J'ai... Lire la suite ›

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Brocolis roussi à l'avocat

Brocolis roussi à l'avocat

Décidément, je craque pour ce mode de cuisson au four qui donne aux légumes un gout et un aspect si différent. Ici, le brocoli en version roussi, car, comme le dit Clothilde il ne faut pas hésiter à pousser la cuisson, révèle un... Lire la suite ›

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Sauce végétale à

Sauce végétale à "tout faire"

Une petite sauce végétale à "tout faire" trouvée dans la cuisine de Lilie, parfaite pour accompagner des steaks végétaux, des falafels, de simples bâtonnets de légumes ou tout ce qui vous fera envie ;-) 4 cuillères à soupe de... Lire la suite ›

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