Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de Mlle Gourmande

Grande gourmande, j'apprécie aussi les petits plats gourmets. La cuisine est une passion de longue date que je partage au quotidien, aussi bien avec mes amis et ma famille qu'à travers mon blog.

Galette complète au sarrasin

Galette complète au sarrasin

La chandeleur est là et comme chaque année elle est synonyme de soirée crêpes ! Inconditionnelle des vraies crêpes bretonnes au sarrasin, je me suis lancée cette année dans la confection de la galette complète, cette fameuse... Lire la suite ›

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Escargots thé matcha chocolat

Escargots thé matcha chocolat

On continue sur les gourmandises du petit déjeuner avec ma variété de croissants préférés : les escargots. Ici ils ne sont pas aux raisins, ce sont des escargots au thé matcha et au chocolat. Le thé est ma boisson favorite du matin... Lire la suite ›

Papette, brioche et crème patissiere

Papette, brioche et crème patissiere

Les papettes… Un vrai souvenir d’enfance. On en parle encore aujourd’hui avec mon frère, expatrié en Lorraine lui aussi. Chaque fois que nous retournons dans notre famille en Franche-Comté, le même rituel, filer à... Lire la suite ›

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La ruche, un dessert au miel

La ruche, un dessert au miel

A la maison nous sommes de grands consommateurs de miel et apprécions les différentes variétés, acacia, sapin, ronce, châtaigne… Alors quand je suis tombée sur un dessert à l’assiette intitulé « La ruche »,... Lire la suite ›

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Galette comtoise

Galette comtoise

La galette comtoise est vraiment typique de chez nous. A Besançon, pour l’Epiphanie, c’est elle la reine des pâtisseries et boulangeries. Deux recettes de galette comtoise co-existent : cette version à base de pâte à choux... Lire la suite ›

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Bûche café, caramel, vanille

Bûche café, caramel, vanille

La dernière bûche de l’année, ou plutôt la première de 2016, sera une bûche café vanille caramel ! Il faut savoir une chose : je ne bois jamais de café, je n’aime pas ça. En revanche, je raffole de tous les desserts au... Lire la suite ›

  • BoopCook

    BoopCook humm trooop BON ! le 4 janvier 2016, 19:24

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Bûche amande figue et noix

Bûche amande figue et noix

Tout est parti d’une furieuse envie de réaliser le gâteau figues amandes d’Hugo et Victor dont la recette était parue dans un numéro de Fou de Pâtisserie. J’ai mis du temps à me lancer et surtout j’avais... Lire la suite ›

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Pains au lait maison

Pains au lait maison

Depuis mes entraînements CAP, je ne me lasse pas de préparer de délicieux croissants, pains au lait ou brioches maison. Mon petit bonhomme aime par dessus tout lorsque je réalise ces petits pains au lait, mais au chocolat ! Oui mais ce... Lire la suite ›

Entremets kalamansi marrons

Entremets kalamansi marrons

Le kalamansi, est un petit agrume asiatique, qui serait le fruit d’un croisement entre le kumquat et la tangerine. Je l’ai découvert en flânant au métro du coin (oui, ce magasin est un véritable temple pour la pâtisserie... Lire la suite ›

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Paris-Brest praliné

Paris-Brest praliné

C’est en préparant mon CAP Pâtisserie que j’ai réalisé, pour la 1ère fois un Paris-Brest praliné traditionnel. A vrai dire, le Paris-Brest, j’en avais plutôt un mauvais souvenir, un dessert lourd, gras, avec un... Lire la suite ›

Gaufres liégeoises

Gaufres liégeoises

Les gaufres liégeoises… Si vous n’avez jamais mis les pieds en Belgique, autant vous dire que vous ne connaissez pas les vraies. Je les ai réellement découvertes lors d’un WE à Bruxelles, où chaque coin de rue... Lire la suite ›

  • BoopCook

    BoopCook miiiam le 18 novembre 2015, 19:31

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Bavarois coing, érable, fève de tonka

Bavarois coing, érable, fève de tonka

Que faire avec des coings ? C’est la question que je me pose chaque année lorsque leur saison arrive. J’adore leur parfum qui embaume toute la maison et leur goût si particulier. Mais à part la compote, je ne sais jamais... Lire la suite ›

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Tarte à la citrouille – Recette Halloween

Tarte à la citrouille – Recette Halloween

La tarte à la citrouille, une de mes tartes préférées. Cela étonne toujours beaucoup, surtout quand je dis que c’est un dessert, et pourtant pour moi cette tarte est synonyme de fin d’année, d’automne, et de... Lire la suite ›

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Guimauve maison à l’abricot

Guimauve maison à l’abricot

La guimauve maison, un de mes pêchés mignons depuis que j’ai découvert à quel point sa réalisation était simple ! Il faut dire qu’à la maison on est déjà des accro des guimauves et marshmallows en tout genre surtout... Lire la suite ›

  • BoopCook

    BoopCook humm le 31 juillet 2015, 19:52

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Nouga’bricot, abricot et nougat en dessert

Nouga’bricot, abricot et nougat en dessert

Un dessert à l’assiette autour de l’abricot et du nougat, l’idée me trottait dans la tête depuis un moment. L’abricot est un fruit estival que j’aime beaucoup, surtout quand il est poêlé. C’est de... Lire la suite ›

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Baba abricot dulcey bergamote

Baba abricot dulcey bergamote

Un baba abricot Dulcey bergamote comme un hommage à la Lorraine. C’est ce que j’ai souhaité réaliser au travers de ce dessert à l’assiette. Les inconditionnels de pâtisserie auront très certainement vu que les... Lire la suite ›

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Sorbet cerise facile

Sorbet cerise facile

Le temps des cerises, une période bien éphémère dont il faut profiter au plus vite ! Par chance cette année les cerisiers ont très bien donné. Donc avec les quelques cerises qu’il me restait j’ai réalisé un sorbet... Lire la suite ›

Entremets vanille framboise estragon

Entremets vanille framboise estragon

Ce week-end vous n’avez pas pu passer à côté de la Fête de Mères. Pour l’occasion nous avons organisé un grand repas de famille et je m’étais évidemment portée volontaire pour apporter le dessert : un entremets... Lire la suite ›

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Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Pas une seule recette de tarte aux fraises sur le blog. Lorsque je m’en suis rendue compte j’ai couru chez mon maraîcher à la recherche de belles fraises gariguettes pour y remédier ! Il faut dire que d’ordinaire je... Lire la suite ›

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Ballotines de poulet farcies citron confit

Ballotines de poulet farcies citron confit

Le mois dernier vous avez très largement voté pour la recette des ballotines de poulet farcies. Et tant mieux car cela m’a permis de me creuser un peu les méninges pour régaler toute ma petite famille ! Avec le retour des beaux... Lire la suite ›

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