moum007 dans cuisine
Tartelettes portugaises aux myrtilles
Avec cette je participe au Tour en cuisine n°44. J'ai donc pioché cette recette chez Aux papilles, (qui l'avait elle même piochée dans le livre de Jamie Oliver '30 minutes Chrono") que j'ai... Lire la suite »
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Moelleux poire chocolat au lait concentré sucré
Ingrédients (pour 6 personnes): 2 poires200g de chocolat noir50g de beurre4 oeufs60g de farine1 sachet de levure250g de lait concentré sucré1 pincée de sel Marche à suivre: Faire fondre le... Lire la suite »
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Ballotine de rouget au chou vert et sauce au jus de pomme
Ingrédients (pour 4 personnes): 8 filets de rougets4 feuilles de chou vert frisé1 càs de moutarde à l'ancienne4 càs de jus de pomme15cl de crèmehuile d'oliveanethsel, poivre Marche à suivre:... Lire la suite »
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Palmiers à la cannelle
Ingrédients : pâte feuilletéesucre rouxcannelle1 jaune d'oeuf Marche à suivre : Etaler la pâte feuilletée en un rectangle puis saupoudrer de sucre et de cannelle. Plier le rectangle en 2 et le... Lire la suite »
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Le chou-rave
Le chou-rave est un légume qui fait partie de la famille des choux. Il ressemble un peu à un extraterrestre avec sa tête toute verte et ses "tentacules", mais il peut aussi être de couleur... Lire la suite »
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Gruau banane noisettes
Ingrédients (pour 2 ramequins): 1 banane50g de flocons d'avoine30g de flocons de riz1 oeuf15cl de lait1 càs de sirop d'érables2 càs de noisettes Marche à suivre: Battre l'oeuf avec le lait et le... Lire la suite »
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Courge iron cup en papillotte et crumble comté noisettes
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 petite courge iron cup4 càs d'huile de noix120g de noisettes120g de comté (18 mois d'affinage)sel, poivre Marche à suivre: Découper 4 morceaux d'aluminium.... Lire la suite »
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Cuisson du magret de canard à la poêle
Un magret de canard, ne doit jamais être trop cuit. Lorsque vous le découpez, il doit être bien rosé à l'intérieur. Pour un magret de canard de 350g environ: Réaliser un quadrillage assez... Lire la suite »
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Fricassée de pleurotes et d'artichauts poivrades
Ingrédients (pour 4 personnes): un bouquet d'artichauts1 verre de vin blanc200g de pleurotes1 gousse d'ail200g de lardonspersilmimolettesel, poivre, baies roses Marche à suivre: Tourner les... Lire la suite »
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Soupe carottes fenouil et saumon fumé
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 carottes2 fenouils2 petite pommes de terre1 cube de bouillon de poule4 tranches de saumon fumécrème fraîchepoivre Pondicheryselaneth Marche à suivre: Eplucher... Lire la suite »
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Gruau à la poire et pépites de chocolat
Ingrédients (pour 2 personnes): 80g de flocons d'avoine1 oeuf15cl de lait d'amandes1 càs de sirop de vanille1 poire william rouge2 carrées de chocolat Marche à suivre: Battre l'oeuf avec le lait... Lire la suite »
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Quiche aux crevettes et fenouil
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée250g de crevettes6 tiges de fenouil3 oeufs10cl de crème de soja10cl de laitun bouquet de coriandresel, poivre Pondichery Marche à suivre: Etaler... Lire la suite »
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Pizza aux fruits de mers et oignon rouge
Ingrédients (pour 1 pizza ou 8 petites): 1 pâte à pizza20cl de coulis de tomates200g de fruits de mer125g de mozzarella1 gros oignon rougeorigansel, poivre Marche à suivre: Etaler la pâte et la... Lire la suite »
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Peposo de jarret de boeuf
Le peposo est un ragoût italien au poivre. C'est une recette idéale et très simple pour manger à la cuillère du jarret de boeuf ultra fondant! Ingrédients (pour 4 personnes): 2 jarrets de boeuf... Lire la suite »
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Gratin léger de chou romanesco au parmesan
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 chou romanesco1 oeuf20cl de crème de sojatomates séchées2 càs de pignons de pin50g de parmesan20g de fromage râpénoix de muscadesel, poivre Marche à suivre:... Lire la suite »
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Velouté de poireaux et noix de Saint-Jacques
Ingrédients (pour 4 personnes): 3 poireaux1 navet boule d'or3 pommes de terre1 cube de bouillon de poulepoivre Pondicherysel12 noix de Saint-Jacques Marche à suivre: Couper tous les légumes en... Lire la suite »
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Cake à la crème de marrons et chocolat noir
Ingrédients (pour 8 personnes): 4 oeufs200g de chocolat noir100g de farine40g de beurre30g de sucre125g de crème de marrons1 sachet de levure1 pincée de sel Marche à suivre: Faire fondre le... Lire la suite »
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Crevettes épicées à la coriandre et chutney de mangues
Avec cette recette, je participe au concours du site Ôdélices, vous pouvez voter pour moi en cliquant sur la photo. Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de crevettes1 càs d'huile neutre2 gousses... Lire la suite »
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Canette laquée à l'orange et sauce Hoisin
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 canette de 2 kg1 càc de fond de veau2 càc de Cointreau2 échalotes2 càs de sauce Hoisin2 verres d'eau2 orangessel, poivre rouge Pondichery Marche à suivre:... Lire la suite »
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Velouté de patates douces au lait de coco et coriandre
Ingrédients (pour 4 personnes): 2 patates douces2 carottes40cl de lait de coco1 navet boule d'or1 bouillon de pouleeausel, poivrecoriandre Marche à suivre: Eplucher les légumes, les couper en... Lire la suite »
