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Cuisine
Super goji-cacao-maca bars
En terme de cuisine crue, les livres de Matthew Kenney ont de loin ma préférence. Je suis toujours bluffée par la créativité de ses recettes et la combinaison savante des ingrédients choisis. Ces barres en sont l'exemple parfait,...
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Le 12 juin 2013, 07:00 dans
Cuisine
Smoothie orange-carotte au beurre de coco
Les smoothies, c'est un peu mon rituel des matins de week-end. La plupart du temps, ils réunissent des combinaisons archi-classiques (orange, banane, pomme et compagnie), et je ne vois vraiment pas l'utilité d'en publier la recette. Mais...
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Le 5 juin 2013, 07:08 dans
Cuisine
English muffins à l'épeautre
En ce moment, je suis assez branchée cuisine anglo-saxone. Après une cure de hamburgers maison (veggies ou non) et de chips maison, je me suis penchée sur les muffins anglais et ai bravé tant bien que mal mon appréhension pour la...
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Le 30 mai 2013, 10:15 dans
Cuisine
Tarte toute simple à la rhubarbe
Quand il s'agit de cuisiner les fruits, je fais toujours l'éloge de la simplicité : j'évite de les mixer, de les cuire, de les étouffer sous une montagne de sucre et autres crèmes fouettées. Évidemment, c'est une tout autre histoire...
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Le 24 mai 2013, 19:22 dans
Cuisine
Terrine végétale d'asperges à l'amande blanche et sa vinaigrette à la fraise
C'est la pleine saison des asperges et je dois dire qu'ici, dans le Kochersberg, je suis idéalement placée pour en profiter. Je cuisine assez peu - assez mal ! - les asperges d'ordinaire, et je me demande surtout à quelle sauce je vais...
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Le 15 mai 2013, 13:06 dans
Cuisine
Crème dessert à la rhubarbe et lait d'amande
La rhubarbe est arrivée, il était temps : j'ai manqué de peu l'overdose de pommes et d'oranges... Pour changer de la compote, voilà une petite recette tout simple et vite faite de crème dessert délicatement parfumée. A tester aussi...
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Le 8 mai 2013, 08:14 dans
Cuisine
Smoussie banane-pruneaux au chanvre
Le week-end, j'aime préparer des smoothies de fruits pour le petit-déjeuner. Lorsqu' un repas copieux est prévu dans la journée, ce smoothie de fruits se transforme en smoothie-repas : j'y ajoute alors un lait de céréales et/ou des...
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Le 2 mai 2013, 12:52 dans
Cuisine
The best chocolate chip cookies, version sans gluten
Je continue aujourd'hui dans la série des cookies au chocolat pour partager avec vous ma version sans gluten - et un poil allégée par rapport à la version classique. Son petit plus ? La présence de farine de sarrasin qui compense le...
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Le 24 avril 2013, 13:30 dans
Cuisine
Cake sans gluten à la confiture
Un cake à la confiture, il fallait y penser : pas en fourrage à cœur, pas pour tartiner dessus, mais en remplacement total du sucre. C'est simple, moelleux, parfumé, avec en prime une jolie couleur. Une chouette idée à déposer dans...
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Le 17 avril 2013, 09:05 dans
Cuisine
Biscuits express aux amandes et aux cranberries
Pas le temps pour du blabla aujourd'hui... Alors venons-en au fait qui, j'en suis sûre, vous intéresse au plus au point : préparer de délicieux cookies, aussi gourmands que diététiquement corrects, qui plus est sans gluten, tout ça...
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Le 10 avril 2013, 09:05 dans
Cuisine
Raw spaghetti de courgettes et leur crème à la pistache
S'il devait y avoir deux recettes qui caractérisent parfaitement ma cuisine, ce serait celles des deux derniers billets de ce blog : des lasagnes traditionnelles d'un côté, riches en produits animaux et relativement grasses, et des...
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Le 3 avril 2013, 10:00 dans
Cuisine
Mes lasagnes à la bolognaise, 2 versions
Quand j'étais petite, mes parents et moi allions passer trois semaines chaque été en Italie, pays d'origine de ma grand-mère. Cette recette de lasagnes, que je tiens de ma mère et que j'ai à peine modifiée, lui a été transmise par...
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Le 27 mars 2013, 17:43 dans
Cuisine
The best Chocolate Chip Cookies, version IG bas
Comme promis, voici la suite des aventures des best Chocolate Chip Cookies. Je vous présente aujourd'hui la version à IG bas, sans beurre, mais avec un délicieux chocolat à 80 % (merci Nolwenn !). Résultat ? Des cookies plus roots...
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Le 20 mars 2013, 10:04 dans
Cuisine
Gnocchi sans gluten aux salsifis
Je suis sûre que vous l'aviez pressenti... Le fait que, maintenant que la farine de lupin et moi nous nous entendons bien, je reviendrais à l'attaque. Comme j'ai eu raison d'insister ! Mon deuxième essai, salé cette fois, met aussi à...
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Le 13 mars 2013, 21:06 dans
Cuisine
Fondant à la banane et à la farine de lupin
J'ai découvert la farine de lupin, un ovni parmi d'autres au magasin bio, il y a quelques années dans le magazine Sat'info, et ses multiples propriétés m'avaient séduites et intriguées : non seulement cette farine de légumineuse est...
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SAVEURSVEGETALES Il me tente beaucoup beaucoup ce fondant... le 13 mars 2013, 22:51
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Le 7 mars 2013, 09:58 dans
Cuisine
Petits flans vanillés façon Flamby
Il y a des recettes comme ça, qui vous tapent dans l'oeil et vous trottent dans la tête (oui, c'est physique) jusqu'à ce que vous vous y soyez collé. Les Flambios de Clem m'ont littéralement harcelée, jusqu'à ce que je craque le...
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Le 28 février 2013, 12:53 dans
Cuisine
The best Chocolate Chip Cookies, version American style
En bec sucré qui se respecte, je suis la première surprise de voir que je n'ai pas publié jusqu'à ce jour ma recette préférée de cookies aux pépites de chocolat. La meilleure, oui, carrément, à mes yeux du moins. D'ailleurs, ce...
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Le 19 février 2013, 16:17 dans
Cuisine
Vegetal BBQ steak
Je dois vous avouer que je ne suis pas peu fière de partager aujourd'hui avec vous cette recette de steaks végétaux. Dans le genre faussaire, je trouve vraiment que tout y est : la forme, l'apport en protéines mais aussi la saveur....
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Le 13 février 2013, 18:51 dans
Cuisine
Tofu Stroganoff
Je vous le dis tout net, je ne suis pas une grande fan de tofu. Les pages de ce blog parlent pour moi, me direz-vous, vu que c'est aujourd'hui la première recette au tofu que je publie. Cette pâte de soja plutôt insipide me convient...
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Le 6 février 2013, 13:06 dans
Cuisine
Marbré gluten-free noisette et chicorée
La recette du gâteau d'aujourd'hui, cela va bientôt faire un an que je voulais la publier. Au moins, dans ce laps de temps, j'ai pu la réaliser, la peaufiner plusieurs fois et me dire, plutôt satisfaite de moi, je l'avoue : "Bon sang,...
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