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Blog : Pomme cassis, ma cuisine diététique et gourmande dans Cuisine

Blogueuse culinaire par loisir et passion, je travaille mes recettes pour obtenir un rendu délicieusement diététique.... Médecin Généraliste Nutritionniste, je concocte des petits plats gourmands en essayant de ne pas trop faire grimper l'aiguille de votre balance...

Potion d’amour Pitaya

Voici un joli cocktail dans les tons rose fuchsia, sans alcool, pour fêter la fête des mères ou pas… Collier de pâtes au placard les enfants, préparez vos blenders ou mixeurs pour réaliser un joli cocktail très facile à faire! Petite... Lire la suite ›

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Hummus de lentilles corail et protéines végétales à la Libanaise (pistache et pignons de pin)

Bonsoir tout le monde, je reviens avec une recette végétarienne (voire même vegan), riche en protéines saines (lentilles corail, protéines de soja)! J’ai rajouté ma petite touche libanaise…ça faisait longtemps que je ne vous avez pas fait... Lire la suite ›

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Crevettes et crème d’avocat au Wasabi

Certains l’appellent « Mayonnaise d’avocat », mais vu qu’on est quand même très loin d’une mayonnaise en terme d’ingrédients, je préfère parler de crème d’avocat. Ne me demandez pas... Lire la suite ›

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Crème aux œufs noisette-sésame (allégée)

Je ne vais pas vous casser les noisettes avec une recette compliquée! Ce dessert est très facile à faire, aucun ingrédient farfelus! Variante de la crème aux œufs classique, vous imaginez bien que j’ai voulu... Lire la suite ›

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Croquettes de courgettes et tzatziki au saumon fumé

Voici une belle assiette (oui la vaisselle aussi est jolie :-)), diet et gourmande: des croquettes de courgettes avec son tzatziki au saumon fumé. Merci encore à Rouge Céladon pour son partenariat et son prêt de jolie vaisselle et accessoires!... Lire la suite ›

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Oeuf poché sur un velouté d’asperges, Granola au parmesan

Back dans les bac, avec une belle assiette printanière: un velouté d’asperges avec un œuf poché et un Granola salé au parmesan…   Une recette facile à faire, avec peu d’ingrédient. Pour l’œuf poché je vous laisse découvrir la... Lire la suite ›

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Gaufres salées de patate douce (végétariens)

Pour un brunch, pour l’apéritif ou en accompagnement, je vous présente mes gaufres de patate douce! Salées et légèrement épicées, ces gaufres que j’ai réalisé ici sont sans lactose et végétariennes. Facile à faire, peu... Lire la suite ›

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Chili sin carne: un plat végétarien pour toute la famille (protéines de soja texturées, Ig bas)

Après une orgie sud-af de viande, eggs and bacon et autre mets « carnés » : une pause s’impose, je vous propose un chili sin carne… Un plat végétarien (voire même végan) aux protéines de soja texturées… Kesako? j’ai déjà... Lire la suite ›

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Crème chocolat noir à l’avocat (vegan, Ig bas)

En direct de mes vacances en Afrique du Sud, je vous livre ma dernière recette: une crème au chocolat 100% végétale et ultra-onctueuse… sans oeuf, sans lactose…Cliquer ici pour voir ma recette.       Lire la suite ›

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Velouté de lentilles corail-choux fleur au bacon grillé (Ig bas, sans lactose)

Je vous présente ici une recette de velouté ou crème salée, tout en douceur. Une couleur « nude » dans une coupelle, avec une petite tranche de bacon en décoration ça vous... Lire la suite ›

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Boulettes de Poulet-Quinoa à la coriandre façon Thaï

Des boulettes à grignoter pour l’apéro: voici une recette facile et saine pour un apéritif convivial! Peu d’ingrédients pour cette recette, vous pouvez vous laissez porter vers des saveurs thaï avec de la coriandre, des oignons frais, du... Lire la suite ›

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Crème de cajou pour l’apéro: le « vromage » ou « faux-mage » des végan

Une fois n’est pas coutume, j’ai été très curieuse de tester une bizarrerie culinaire: crème « fromagère « végan… Pour tout vous avouer, je suis une fan de fromage classique (Tomme de brebis mon... Lire la suite ›

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La bonne poire…en crumble! Crumble poire vanille à l’huile de coco.

Un crumble diététique….simplissime! Une farine intégrale, du sucre de coco, et de l’huile de coco…bref un dessert sain et gourmand pour régaler toute la famille. Après un échec de texture: pas assez croustillant, j’ai modifié la... Lire la suite ›

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Palets de flocons de riz, courgettes et curcuma (végétarien, sans lactose, sans gluten)

Bonjour à tous, Je reviens après une petite pause cyclonique…avec une recette simple et efficace. Elle est inspirée d’une recette de la revue slowly veggie que je recommande fortement! Il s’agit là d’une recette diététique,... Lire la suite ›

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Mijoté de poulet-patate douce à la vanille (faible index glycémique)

Après un we « tajine » à Aix, je rêvais d’un plat à tajine pour mon anniversaire…le message fut trop subliminal… Alors je me suis lancée (avec mon fait tout) dans un mijoté de poulet à la patate douce en pensant à ces fabuleuses... Lire la suite ›

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Galette des rois maison (sans beurre, Ig bas)- Pâte feuilletée DIY à l’huile de coco!

Encore une bonne année à tous! On ne peut passer à côté de la galette des rois (en tout cas pas chez moi), alors cette année, j’ai retroussé mes manches pour réaliser une pâte feuilletée maison sans beurre…..et oui « i made it »!... Lire la suite ›

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Un début d’année diététique: galettes de farine de pois chiche-courgette-coriandre (végétariens, healthy, Ig faible)

Bonne et heureuse année à tous! Je vous souhaite plein de bonnes choses, du petit bonheur quotidien à la réalisation de projet personnel, et bien évidemment de se faire plaisir en mangeant sainement! Merci à tous de me soutenir pour faire... Lire la suite ›

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En attendant noël n°2: Gâteau simple et facile aux écorces de mandarine confites maison (faible IG, DIY)

Face à ces mandarines, comment ne pas résister à utiliser leur écorce pour réaliser un gâteau automnal… Je reviens de vacances en métropole, ou ce cake à été concocté en famille! Il s’agit ici d’une recette simple de gâteau au... Lire la suite ›

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Risotto de riz noir, pointe d’asperges et magret fumé

Voici un plat réconfortant, facile et original en attendant noël: un risotto de riz noir de Camargue….Miam! Il s’agit là d’un plat unique à base de magret de canard fumé pour les protéines et de pointe d’asperge pour les légumes. Le... Lire la suite ›

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Mercredi, c’est hachis: ma version diet et veggie du hachis parmentier.

Bonjour, Je reviens avec une nouvelle recette, un nouveau « menu » déroulant en photo, des nouvelles idées en tête, bref un peu de rafraîchissement sur ce blog, pour ne pas qu’il prenne la poussière. Aujourd’hui je vous présente ma... Lire la suite ›

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