Femme Actuelle Hellocoton

NellyG

Nelly, Courbevoie

Blog : Cuisine téméraire dans Cuisine

Cuisinière téméraire, deux mains gauches et beaucoup trop d'imagination ?

Flan de courgettes au parmesan & basilic

Le flan de courgettes, agrémenté de parmesan et de basilic, c’est frais, fondant, et facile à faire ! Coupée en petites parts, c’est également une recette conviviale à partager…Ingrédients : – 4 courgettes bio– 20 cl de crème... Lire la suite ›

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Le banana bread de Dorian

Fin février, j’ai fêté mes 32 ans. Pour l’occasion, impossible de ne pas faire de gâteau ! Manque de chance, la veille, j’avais déjà fait un gâteau pour mon boulot, allégeant considérablement mes provisions pour en faire un autre.... Lire la suite ›

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Gâteau Nantais

Le gâteau nantais de Guillemette, du blog Chocolat &Caetera, je l’ai déjà réalisé en décembre 2014, en ajustant les proportions, faute d’avoir à l’époque suffisamment d’amandes en poudre. En 2017, plus rigoureuse et mieux... Lire la suite ›

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Cake au râpé de chèvre et miel

Sans hésiter, mon cake préféré pour l’apéritif, c’est celui qui associe fromage de chèvre et miel. Pourtant, mes dernières tentatives ne m’avaient pas entièrement convaincues, trop sèches parfois, trop caramélisées pour d’autres.... Lire la suite ›

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Les super gaufres de mes grands-parents

Les meilleures gaufres du monde, ce sont celles de mes grands-parents. Cuites à point dans leur archaïque gaufrier, celui dont on se demande quand il rendra l’âme, s’il ne va pas faire sauter les plombs, mais qui, en attendant, fait... Lire la suite ›

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Fête des mères : un distributeur de boissons fraîches à gagner !

Les bonbonnières en verre ont le vent en poupe, avec leur air vintage et leur robinet ultra pratique pour que chacun se serve à l’envi des eaux aromatisées rafraîchissantes. On les a d’abord repérées sur Pinterest, au milieu des idées... Lire la suite ›

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Gâteau moelleux à la crème de marrons

Il ne restait que deux oeufs dans mon frigo et il fallait que je fasse un gâteau pour le goûter… Pas si évident, même en cherchant un peu dans mes archives, la plupart des recettes en demandent trois ou quatre (si ce n’est plus !).... Lire la suite ›

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Gâteau de fête chocolat & banane

Un gâteau de fête, version 100% Cuisine Téméraire, ça faisait longtemps ! Il faut dire que ces derniers temps, mes recettes sucrées tournaient plutôt autour des cakes et de gâteaux au chocolat, sans grosses prises de risque… J’ai donc... Lire la suite ›

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Tarte au chorizo & cheddar

Les tartes salées, c’est toujours sympa. D’abord, parce qu’une fois qu’on a le coup de main pour la pâte brisée, on n’a plus besoin d’en acheter dans le commerce. Et rien que de dire qu’on a fait ça toute seule comme une grande,... Lire la suite ›

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Gaufres express sans temps de repos

Le week-end dernier, j’ai eu envie de manger des gaufres. Mais l’heure du goûter étant déjà là, pas question d’attendre que la pâte repose. J’ai donc cherché une recette express de gaufres, et j’ai opté pour celle de Marciatack.... Lire la suite ›

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Banana bread aux pépites de chocolat

7 ans déjà ! Comme si c’est hier ?! Non, plutôt comme si c’était il y a une éternité… Le 23 février 2010, j’ouvrais la Cuisine Téméraire de Nelly, un pari audacieux puisque je n’avais jamais cuisiné. Et pour être honnête,... Lire la suite ›

  • Lueurs-Opalines

    Lueurs-Opalines J'ai bien envie de tester celle-ci aussi !! le 1 mars 2017, 20:52

  • Lueurs-Opalines

    Lueurs-Opalines Il est délicieux, merci pour la recette Nelly ! Quand mon compagnon est rentré du travail, il s'est 'exclamé :" Mais, qu'est ce que c'est que ça ???" en attrapant le cake qui était déposé en vrac sur la première marche de l'escalier ! Ma fille Violette en a eu au goûter, mais elle s'est tellement régalée qu'elle est allée discrètement subtiliser le cake en train de refroidir et qu'elle en a boulotté un morceau assise sur la première marche de l'escalier. Elle l'a abandonné là et je n'y ai vu que du feu ! Maintenant c'est comme si une grosse souris était venue manger du gâteau ! le 2 mars 2017, 19:59

  • NellyG

    NellyG @Lueurs-Opalines, merci pour ton adorable commentaire, je suis ravie que cette recette ait fait des heureux chez toi ! :D le 2 mars 2017, 21:20

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Le meilleur gâteau au chocolat du monde

Quelle est donc la meilleure recette de gâteau au chocolat ? Cela fait quelques années déjà que je tente de répondre à cette question, un peu en vain jusqu’à présent. J’en étais même arrivée au stade où les gâteaux au chocolat ne me... Lire la suite ›

  • Lueurs-Opalines

    Lueurs-Opalines Parfait pour l'inauguration de notre tout nouveau four !!!!! ;-P Merci Nelly ! le 7 février 2017, 09:05

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Galette des rois amandes, châtaigne & cacao

Quel plaisir de faire soi-même sa galette des rois ! Et que dire quand on obtient en plus un résultat pareil ? J’avais fait de mon mieux pour soigner le visuel, mais c’est finalement la garniture qui aura été une révélation ! Depuis deux... Lire la suite ›

  • mathie36

    mathie36 Original !!! :D le 8 janvier 2017, 22:35

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Macarons au miel

Macarons au miel

Vite, vite, des biscuits pour le Père Noël !!! Sinon, comment va-t-il reprendre des forces après avoir déposé les cadeaux au pied du sapin ? Heureusement, j’ai sorti un livre spécial Bredele et petits gâteaux pour Noël, offert... Lire la suite ›

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Pudding banane & pépites de chocolat

Pudding banane & pépites de chocolat

Que faire des restes de pain rassis ? Un pudding ! Idéale pour recycler du pain qui a durci, cette recette est aussi gourmande que le mot pudding intrigue. Ici, on fait tremper le pain dans du lait, avant de le mixer et l’incorporer... Lire la suite ›

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Gaufres express sans gluten

Gaufres express sans gluten

Comment faire plaisir aux enfants un mercredi après-midi sans se casser la tête ? J’ai trouvé la recette idéale ! Avec ces gaufres express, aucun temps de repos n’est nécessaire. La pâte à gaufres se fait simplement et... Lire la suite ›

Tarte crumble courgette, comté & jambon de Parme

Tarte crumble courgette, comté & jambon de Parme

Comment faire manger des légumes à un enfant qui hurle dès qu’il voit un peu de « vert » dans son assiette ? L’incontournable interrogation parentale… Mon fils aîné, presque 5 ans, a pourtant adoré cette tarte crumble à la... Lire la suite ›

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Granola maison cacao, amandes & pépites de chocolat

Granola maison cacao, amandes & pépites de chocolat

Le granola est une préparation culinaire idéale au petit déjeuner, réalisée à partir de flocons d’avoine, de miel, d’huile, et agrémenté selon les goûts de fruits secs, fruits à coques, ou encore, de pépites de chocolat. A... Lire la suite ›

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Cookies-brownies

Cookies-brownies

Cuire un brownie comme on cuirait des cookies, il fallait y penser. En petits tas plutôt que dans un plat, pour obtenir des biscuits fondants comme tout… Une fois l’idée repérée chez Nadia, j’ai tenu 2 jours avant de la faire à... Lire la suite ›

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Panna cotta au lait d’amande et son crumble

Panna cotta au lait d’amande et son crumble

Quelle agréable surprise que cette panna cotta au lait d’amande et chocolat blanc amande, surmontée de son irrésistible crumble ! Je m’attendais à quelque chose d’un peu écœurant, d’une part parce que je ne raffole pas du... Lire la suite ›

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