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Nelly, Courbevoie

Blog : Cuisine téméraire dans Cuisine

Cuisinière téméraire, deux mains gauches et beaucoup trop d'imagination ?

Biscuits de Noël au chocolat

Théoriquement, j’étais partie pour réaliser les étoiles au chocolat, repérées sur le blog de Florence, un Flo de Bonnes Choses. J’avais tous les ingrédients, rien ne s’opposait donc à ce que je réalise cette recette. Rien, sauf un... Lire la suite ›

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Les petits gâteaux coco, noisettes & chocolat d’Arthur

Arthur, c’est mon fils aîné. Bientôt 6 ans et un intérêt chaque semaine pour l’émission « Le meilleur pâtissier », qu’on regarde en replay. Du coup, je lui ai proposé de l’aider à réaliser la recette de son... Lire la suite ›

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Mousses au chocolat légères, avec des restes de blancs d’oeufs

Depuis la rentrée des classes, en septembre, je n’achète plus de crèmes au chocolat pour les enfants, je les fais moi-même ! D’habitude, je leur propose pour le dessert des crèmes lactées au chocolat, mais cette semaine, on va changer un... Lire la suite ›

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Brioche au lait d’amande & farine d’épeautre

Quelle merveille que cette brioche au lait d’amande ! Je n’en avais pas fait depuis un moment, et ça me manquait. Du coup, avec cette recette particulièrement réussie, ça risque de recommencer à boulanger sévère dans ma cuisine... Lire la suite ›

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Cake marbré sans oeuf, cacao & farine de châtaigne

Est-il possible de faire un bon gâteau quand on ne dispose pas d’oeuf ? Avant ce week-end, j’aurais dit NON ! Et cela sans hésiter… La pâtisserie ne badine pas avec l’imprécision, le manque de rigueur et l’à peu près. Je l’ai bien... Lire la suite ›

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Pumpkin pie

La pumpkin pie, ou tarte à la citrouille, est parfaite quand vient l’automne. Il me restait du potimarron d’un délicieux velouté et c’était donc l’occasion idéale pour décliner ce cucurbitacée à la sauce sucrée. Comme la pumpkin pie... Lire la suite ›

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Halloween : feuilletés au boeuf façon Jack O’Lantern

J-1 avant Halloween ! Pour régaler les petits monstres, voici une idée terrifiante (ou pas). Il s’agit de feuilletés fourrés au boeuf, en forme de citrouilles, les fameux Jack O’Lantern. Rien de plus simple, ou presque pour les réaliser :... Lire la suite ›

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Pâte de spéculoos maison

Mon fils aîné a découvert la pâte de Spéculoos et l’a adoptée au petit-déjeuner, sur du pain de mie ou de la brioche. Passé le premier pot acheté dans le commerce, j’ai décidé de m’atteler à la réalisation d’une version maison.... Lire la suite ›

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Puits au chocolat

Pour un tea time gourmand, vous allez adorer ces petits biscuits garnis de chocolat noir ! J’ai suivi la recette partagée par Manue, du blog La Popotte de Manue, qui la tient elle-même de Trish Deseine, et l’a adaptée un peu pour les... Lire la suite ›

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Cake très chocolat

Quand j’apporte un gâteau à mon travail, il y a trois conditions préalables. Un format pratique (ça finit donc quasiment toujours en cake !), des ingrédients basiques (à disposition dans mes placards, donc) et un temps de... Lire la suite ›

  • Voyage Onirique

    Voyage Onirique Bonjour. un beau blog. un plaisir de venir flâner sur tes pages. une belle découverte. Blog très intéressant. J'aime beaucoup. N'hésites pas à venir visiter ma page. bises. le 7 octobre 2017, 19:42

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Brownie aux noix

Ce délicieux brownie fond dans la bouche et charme par son excellent goût de chocolat. Quant aux noix concassées, elles apportent un peu de contraste à cette texture irrésistible. J’ai réalisé cette recette cet été, pour les 90 ans de mon... Lire la suite ›

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Le « gâteau au chocolat fondant de Nathalie », ou presque

Cela fait quelques années que Veb, du blog Recettes de Leyre et d’ailleurs, m’a offert le livre « Je veux encore du chocolat » de Trish Deseine, mais c’est la première fois que je tentais cette recette, qui parait pourtant être un grand... Lire la suite ›

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Flan de courgettes au parmesan & basilic

Le flan de courgettes, agrémenté de parmesan et de basilic, c’est frais, fondant, et facile à faire ! Coupée en petites parts, c’est également une recette conviviale à partager…Ingrédients : – 4 courgettes bio– 20 cl de crème... Lire la suite ›

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Le banana bread de Dorian

Fin février, j’ai fêté mes 32 ans. Pour l’occasion, impossible de ne pas faire de gâteau ! Manque de chance, la veille, j’avais déjà fait un gâteau pour mon boulot, allégeant considérablement mes provisions pour en faire un autre.... Lire la suite ›

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Gâteau Nantais

Le gâteau nantais de Guillemette, du blog Chocolat &Caetera, je l’ai déjà réalisé en décembre 2014, en ajustant les proportions, faute d’avoir à l’époque suffisamment d’amandes en poudre. En 2017, plus rigoureuse et mieux... Lire la suite ›

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Cake au râpé de chèvre et miel

Sans hésiter, mon cake préféré pour l’apéritif, c’est celui qui associe fromage de chèvre et miel. Pourtant, mes dernières tentatives ne m’avaient pas entièrement convaincues, trop sèches parfois, trop caramélisées pour d’autres.... Lire la suite ›

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Les super gaufres de mes grands-parents

Les meilleures gaufres du monde, ce sont celles de mes grands-parents. Cuites à point dans leur archaïque gaufrier, celui dont on se demande quand il rendra l’âme, s’il ne va pas faire sauter les plombs, mais qui, en attendant, fait... Lire la suite ›

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Fête des mères : un distributeur de boissons fraîches à gagner !

Les bonbonnières en verre ont le vent en poupe, avec leur air vintage et leur robinet ultra pratique pour que chacun se serve à l’envi des eaux aromatisées rafraîchissantes. On les a d’abord repérées sur Pinterest, au milieu des idées... Lire la suite ›

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Gâteau moelleux à la crème de marrons

Il ne restait que deux oeufs dans mon frigo et il fallait que je fasse un gâteau pour le goûter… Pas si évident, même en cherchant un peu dans mes archives, la plupart des recettes en demandent trois ou quatre (si ce n’est plus !).... Lire la suite ›

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Gâteau de fête chocolat & banane

Un gâteau de fête, version 100% Cuisine Téméraire, ça faisait longtemps ! Il faut dire que ces derniers temps, mes recettes sucrées tournaient plutôt autour des cakes et de gâteaux au chocolat, sans grosses prises de risque… J’ai donc... Lire la suite ›

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