oliviapatisse

Olivia, Paris

Blog : Olivia Pâtisse dans Cuisine

Passionée de pâtisserie, je partage avec vous mes recettes testées minutieusement. Des simples cakes au entremets plus complexes, en passant par les tartes et les babas...

Madeleines au matcha

Ravie de te retrouver pour une recette de madeleines au matcha bien bossues et surtout, méga moelleuses (c’est comme manger un nuage, et encore, je suis sûre que les nuages sont moins moelleux que mes madeleines). Elle sont parfaites... Lire la suite ›

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Tartelette Amandine poire Tonka

En ce début du mois de septembre et avec l’automne qui s’installe peu à peu ainsi que le retour des vacances un peu compliqué, j’ai des grosses envies de dessert simples, réconfortants et savoureux. Et il n’y a pas à... Lire la suite ›

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Tarte aux pommes Normande

Je vais te faire une confidence: Alors que tout le monde est déjà nostalgique des beaux jours et espère une prolongation avec un été indien, moi je suis très enthousiaste à l’idée de ressortir les pulls, vestes, plaids et plus encore,... Lire la suite ›

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Donuts au matcha

Aujourd’hui on a Japonisé les traditionnels Donuts Américains, en incorporant une bonne petite touche de matcha Kumiko dans la pâte à beignet et en les recouvrant d’un délicieux glaçage au matcha. Une gourmandise bien régréssive... Lire la suite ›

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Tarte citron noisette et caramel

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette de tarte au citron meringuée, un peu déclinée car il s’agit en fait d’une tarte au citron noisette et caramel. Cette tarte est inspirée d’une création de Nicolas... Lire la suite ›

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Entremet pistache framboise

De petits entremets pistache framboise au goût et visuel raffinés, de quoi finir le repas sur une merveilleuse note. Je les ai réalisés dans les moules silicones « Russian » disponible sur le shop de monbeaugateau.fr. Avec mon code... Lire la suite ›

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Gâteau au chocolat extra fondant

Ok, donc, rester calme. Ne pas s’emballer. C’est juste un gâteau au chocolat. Hein?! Non, attends, c’est tout sauf « juste un gâteau au chocolat » ! C’est la meilleure recette de gâteau au chocolat. C’est un... Lire la suite ›

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Paris-Brest 100% Pistache

« Un Paris-Brest 100% pistache. Un Paris-Brest de rêve. Un Paris-Brest de dingue. Un Paris-Brest qui coûte une blinde! ». Voilà ce que je vous avais dit lorsque je vous l’ai présenté sur instagram, car en effet, cette recette de... Lire la suite ›

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Tarte aux oignons Vegan

Et si on faisait une petite interlude salée avec cette délicieuse tarte aux oignons vegan? Elle est savoureuse, fondante, réconfortante, et n’a absolument rien à envier à ses consoeurs non vegetaliennes. Pour ma part je suis une grande... Lire la suite ›

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Montebello pistache framboises

Aaaaah la fameuse association de la pistache et de la framboise… On ne s’en lasse jamais. Ici je te présente une recette de dacquoise pistaches et framboises, autrement appelée « Montebello pistache framboises », qui nous vient du... Lire la suite ›

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Banana Bread Vegan

Les amis, ne cherchez plus la meilleure recette de Banana Bread, elle est ici, et elle est vegan. Le pied. J’ai rarement mangé un cake aussi savoureux et fondant, la texture est vraiment dingue, et ce goût de banane et d’épices…... Lire la suite ›

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Macarons au Matcha

Jolis petits macarons au matcha bio, moelleux et dont l’arôme de thé est intense et contre-balance avec le sucre du chocolat blanc. Une gourmandise idéale pour les grands amateurs de matcha, à déguster à l’heure du thé ou en fin... Lire la suite ›

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Tarte briochée aux prunes

Une recette de tarte briochée aux prunes, rustique, simple et juste délicieuse. Avec sa pâte à brioche moelleuse au bon goût beurré et ses prunes fondantes et juteuses dont l’acidité titille les papilles… En effet je n’ai... Lire la suite ›

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Tarte chocolat, cacahuètes et noisettes

Salut salut! Cela faisait un moment que je n’avais pas fait de tartes-entremets, à la façon du chef pâtissier Pierre Hermé et son incontournable gamme Infiniment. Je crois qu’on est plusieurs à vraiment beaucoup aimer ce genre de... Lire la suite ›

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Dômes Ananas, noix de coco et vanille

De petits entremets en forme de dômes aux parfums exotiques que sont l’ananas, la coco et la vanille. De quoi finir le repas sur une note fraîche et fruitée. C’est typiquement ce que j’aime, un dessert savoureux et léger.... Lire la suite ›

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Financiers citron noisettes

Salut! Besoin d’une gourmandise riche en saveurs et réconfortante? Moi aussi. J’ai ce qu’il nous faut: Une recette de financiers noisettes et citron vraiment dingue dingue dinge! Très moelleux, très fondants, un goût de... Lire la suite ›

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Cake marbré Vegan

Je suis extrêmement contente de te présenter ma première recette végan, qui n’est autre qu’un délicieux cake marbré vanille-chocolat, d’un fondant et d’une douceur incroyable. Je l’ai recouvert d’un glaçage... Lire la suite ›

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Panna cotta matcha chocolat blanc

Aujourd’hui je te propose une délicieuse recette de panna cotta au thé matcha et chocolat blanc. La texture est parfaite et le visuel graphique est super sympa et fera, j’en suis sûre, son petit effet. Je pense qu’aux vues de... Lire la suite ›

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Entremet 100% Praliné

J’vais pas y aller par quatre chemins, cet entremet 100% praliné est une grosse dinguerie! Dans le genre gourmand croquant, sur l’échelle de Lignac on est à 15/10, et la recette n’est pas bien compliquée: un streusel noisette... Lire la suite ›

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Pâte de praliné maison

Le praliné est une de mes saveurs préférées, c’est pour moi le summum de la gourmandise et lorsqu’à mes débuts j’ai appris à le faire moi-même, ma vie est devenue tout de suite vraiment mieux lol. Rien de bien compliqué... Lire la suite ›

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