oliviapatisse

Olivia, Paris

Blog : Olivia Pâtisse dans Cuisine

Passionée de pâtisserie, je partage avec vous mes recettes testées minutieusement. Des simples cakes au entremets plus complexes, en passant par les tartes et les babas...

Macaron géant chocolat, citron, gingembre

Si il y a bien une association hivernale que j’apprécie, en plus de celle du chocolat et de l’orange (cf ma bûche de noël chocolat-orange, ou mes babas choc-agrumes), c’est le chocolat et le citron. Et si on y ajoute du... Lire la suite ›

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Bûche Red Velvet

Bonjour vous! On continue les bûches, et surtout, on continue la collection de bûches de Noël avec Pixcake, une marque que j’aimais déjà énormément même avant son lancement (ouais j’avais des exclus… 😉 ) et au fil de mes... Lire la suite ›

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Bûche matcha cerises

Une jolie bûche matcha cerises, toute moelleuse en bouche et légère, idéale pour terminer un repas de fête. J’aime son aspect moderne et coloré, et surtout la petite surprise de trouver un roulé à la découpe! Pour cette recette de... Lire la suite ›

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Bûche chocolat orange

Il m’était impossible d’envisager de vous proposer mes recettes de fêtes sans inclure une bûche au chocolat orange, un mariage dont je raffole et qui s’accorde parfaitement à la période hivernale. Cette bûche chocolat... Lire la suite ›

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Bûche truffes au chocolat

Je suis très contente de vous pésenter cette deuxième bûche de Noël réalisé avec la marque Pixcake. Il s’agit d’une bûche Truffes au chocolat, aux parfums de chocolat-citron vert-gingembre et chocolat-framboises. Leur texture est... Lire la suite ›

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Bûche truffes au chocolat

Je suis très contente de vous pésenter cette deuxième bûche de Noël réalisé avec la marque Pixcake. Il s’agit d’une bûche Truffes au chocolat, aux parfums de chocolat-citron vert-gingembre et chocolat-framboises. Leur texture est... Lire la suite ›

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Mignardises baba chocolat agrumes

Si vous me suivez depuis assez longtemps, vous connaissez déjà sans doute mon goût pour les babas et savarins. Et, depuis peu, vous avez découvert mon amour pour le moule Pixcake. J’ai donc naturellement combiné mes deux passions dans une... Lire la suite ›

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Succès au praliné

Une recette de succès au praliné particulièrement gourmande (en fait j’ai envie de vous dire qu’il est juste ouffissime, grandiose, merveilleux… mais vous allez encore me dire que j’en fais trop lol). Il est extrêmement... Lire la suite ›

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Truffes chocolat matcha

De petites truffes parfaites pour les fêtes de fin d’année, au bon goût de chocolat et thé matcha. Fondantes en bouche, corsées en chocolat et puissantes en matcha, elles créeront aussi la surprise grace à leur bel enrobage vert. La... Lire la suite ›

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Bûche chocolat vanille

Une bûche chocolat vanille et son glaçage rocher, douce et gourmande, visuellement simple mais élégante, bref, une petite merveille pour un repas de Noël. Non mais admirez-moi cette découpe… Niveau texture on est sur de l’extra... Lire la suite ›

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Bûche rochers chocolat praliné

Je suis ravie et toute excitée de vous présenter ma première recette de bûche pour ces fêtes de 2018: une bûche rochers chocolat praliné, ou plutôt, une bûche entière de rochers chocolat praliné… L’extase. J’adore... Lire la suite ›

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Tarte crumble pommes coings

Une tarte crumble pommes coings simplissime mais délicieuse et bien de saison. C’est rare que j’utilise ce fruit (le coing) pourtant si bon. Cette tarte est hyper riche en fruits, rustique, et aussi très gourmande avec ce crumble.... Lire la suite ›

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Pain d’épices

Un pain d’épices, un délicieux pain d’épices moelleux et parfumé, si bien que les effluves de canelle, gingembre, agrumes,… nous rappellent que l’hiver s’installe et que les fêtes de fin d’année sont... Lire la suite ›

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Tarte aux noix de pécan

Bonjour à tous, et bienvenue sur la page de la meilleure recette de tarte aux noix de pécan du monde. Lol. Quel culot. En plus c’est la première fois que j’en mangeais et faisais une donc je n’ai pas de référence, mais je ne... Lire la suite ›

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Tartelettes chocolat matcha

Nouvelle recette mais surtout nouvelle association: aujourd’hui le thé matcha part à la rencontre du chocolat noir ! Je ne soupçonnais pas que les deux aillent si bien ensemble. Ces tartelettes au chocolat matcha furent une révélation :... Lire la suite ›

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Royal au chocolat

Cela faisait très longtemps que je songeais à proposer une recette de royal au chocolat ici, mais vous commencer à me connaître, j’aime publier des recettes qui diffèrent de ce que l’on peut trouver partout. Alors, ce fameux royal... Lire la suite ›

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Mignardises Tatin

Très contente de vous présenter cette recette de mignardises tarte tatin revisitée, mon dernier coup de coeur en date. Un goût de beurre et de caramel bien prononcé et une texture fondante… J’en ai fait chavirer des coeurs avec ces... Lire la suite ›

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Quatre-quarts matcha fruits rouges

Matcha que je t’aime… Vous l’aviez remarqué non? Aujourd’hui je vous propose la recette facile de ce délicieux quatre-quarts au matcha et fruits rouges. Le petit plus irrésistible, ce sont ces petits points de ganache... Lire la suite ›

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Dômes noix de coco chocolat

Dans la catégorie desserts tout doux et réconfortants, j’ai nommé ces dômes noix de coco et chocolat… Réel coup de coeur pour cette création, je ne suis pourtant à la base pas tellement friande de l’association de la coco et... Lire la suite ›

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Choux au café et chocolat au lait

Cela faisait un petit bout de temps que je n’avais pas fait de choux, de « simples » choux, bien gourmands, juste garnis et avec une belle ganache. J’ai remis le couvert avec ces petits choux au café et chocolat au lait,... Lire la suite ›

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