papillesdetendues

Maxime, Schiltigheim

Blog : Papilles Détendues dans Cuisine

Les Papilles Détendues c'est avant tout une épicerie. Oui mais voilà, pas n'importe laquelle. C'est une épicerie participative spécialisée dans les régimes alimentaires particuliers comme le sans gluten, sans lactose, vegan, bio, alimentation crue et superfood (ou super-aliment)... Vous y trouverez non seulement des produits, mais aussi des informations et conseils :-) Pourquoi participative ? Parce que vous êtes invités à participer à la sélection des produits, vous pouvez nous proposer vos propres articles, recettes, thèmes à aborder... Nous pouvons également vendre vos produits. Il suffit simplement de nous contacter.

La farine de châtaigne, un produit polyvalent

Farine de châtaigne : Origine et présentation La farine de châtaigne est sans gluten. C’est sans doute la farine sans gluten la plus utilisée en alternative à la farine de blé. Son goût est prononcé et sucré.... Lire la suite ›

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Le miel de manuka, un miel exceptionnel

Miel de manuka : Origine et présentation Ce miel provient du manuka (leptospermum scoparium), comme son nom l’indique. Le manuka est un petit arbre touffu aux fleurs très parfumées rouges, roses ou blanches en fonction des saisons.... Lire la suite ›

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Protéines de graines de Citrouille

Protéines de citrouille : Fibres, acides aminés et protéines Vegan complètes Origine et description botanique La citrouille est une plante annuelle venant de l’Amérique centrale. Elle est ensuite plantée en... Lire la suite ›

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Protéines de Pois, le végétale à forte teneur en protéines et acides aminés

Protéine de pois Les protéines de pois sont des protéines végétales qui contrairement aux protéines de soja, de riz, de lait provoquent rarement des allergies. Les petits pois également appelé... Lire la suite ›

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L’agar-agar, l’allié des régimes amincissants

Agar-agar: Origine et présentation L'agar-agar est un additif alimentaire sain à base d’algues rouges qu’un aubergiste japonais, Minora Tarazaemon, a découvert par hasard au XVIIème siècle en constatant que des algues... Lire la suite ›

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Xylitol, les avantages de cet édulcorant naturel

Xylitol : Un substitut au sucre classique Le Xylitol ou sucre de bouleau est un polyol qui peut se substituer au sucre naturel qu’est le saccharose. Cet édulcorant naturel est un extrait de l’écorce de bouleau. Il possède de... Lire la suite ›

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Le sélénium, un antioxydant protecteur de la thyroïde

Le sélénium et ses actions bénéfiques sur la santé Le sélénium de symbole « Se » est un oligo-élément du groupe des Chalcogènes et présent dans la majeure partie de... Lire la suite ›

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Sophora du Japon, un apport considérable en flavonoïdes (Rutine)

Sophora du Japon et ses bienfaits Le Sophora du Japon, encore connu sous l’appellation botanique Styphnolobium Japonicum, est un arbre qui se distingue par sa taille imposante. Il possède de multiples bienfaits, touchant de nombreux domaines... Lire la suite ›

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L'actée à grappes noires, une solution contre les effets de la ménopause ?

Actée à grappes noires : Une plante aux propriétés hormonales L’actée à grappes noires, communément connue comme la racine de squaw ou la cimicaire à grappes, est une plante vivace originaire du Nord-est des... Lire la suite ›

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Tout savoir sur les secrets du Houblon

Le houblon et son pouvoir féminisant Le houblon encore connu sous l’appellation botanique Humulus Lupulus est une plante grimpante à caractère vivace. Elle porte également à cet effet le nom de houblon grimpant. Plusieurs noms... Lire la suite ›

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Tout savoir sur la poudre de baobab

Les bienfaits du baobab sur la santé Le baobab, encore connu sous les noms communs d’ « arbre à palabres » et « arbre-bouteille », est un arbre originaire des zones tropicales d’Afrique. D’ailleurs, il porte aussi le nom de «... Lire la suite ›

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Tout savoir sur la Maca du Pérou

Maca : une plante capable d’augmenter la vigueur sexuelle La maca ou ginseng péruvien est une plante maraîchère originaire du Pérou. Elle possède également des origines boliviennes. C’est une plante dont la seule partie... Lire la suite ›

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Tout savoir sur les baies d'açaï

Açaï : un super aliment riche en antioxydants L’açaï ou baie d’açaï est un super aliment produit par l’arbre portant le même nom et encore connu comme le palmier pinot. Ce dernier est un palmier originaire de la zone s’étendant... Lire la suite ›

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Tout savoir sur l'acérola

Acérola : un fruit riche en vitamine C et minéraux Acérola : Présentation et origine Le fruit acérola scientifiquement connu sous l’appellation Malpighia glabra est produit par l’arbuste portant le nom... Lire la suite ›

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AFA Klamath : Un super-aliment conférant de nombreux bienfaits

Algue klamath : Origine La Klamath encore connue sous l’appellation scientifique Aphanizomenon flos aquae en abrégé AFA, est une micro-algue originaire des Etats-Unis. Elle pousse uniquement dans le lac Upper Klamath en Oregon. Et... Lire la suite ›

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L’histoire du thé et ses bienfaits sur la santé

Description et origine du thé Le thé est une boisson aromatique concoctée à partir d’une composition de feuilles et de bourgeons, associés à une percolation ou une infusion d’eau. Ces feuilles et bourgeons... Lire la suite ›

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Cassis - Bienfaits, avis, propriétés

Cassis : Le superfruit riche en vitamine C Le cassis encore connu sous les appellations groseillier noir ou gadellier noir, est une baie produite par le cassissier. Ce superfruit originaire d’Europe du Nord et d’Asie est celui avec la plus haute... Lire la suite ›

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Inuline : Tout ce qu'il faut savoir

Inuline : Tout ce qu’il faut savoir L’inuline est une fibre alimentaire soluble de la famille des fructanes et est composée d’une association de polysaccharides. Ceux-ci sont des sucres simples de type fructose comportant des liaisons... Lire la suite ›

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Acétyl-L-Carnitine et ses bienfaits sur la santé

Acétyl L-Carnitine : Présentation L’ALCAR ou Acétyl-L-Carnitine est un ammonium quaternaire provenant des deux acides aminés que sont la Méthionine et la Lysine. C’est aussi la forme biologiquement active de la... Lire la suite ›

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Camu Camu : un fruit extrêmement riche en vitamine C

Camu Camu : Présentation et origine Le Camu Camu est un superfruit provenant de l’arbuste portant le même nom, mais aussi connu sous l’appellation botanique Myrciaria Dubia. Ce fruit de petite taille est originaire de l’Amazonie... Lire la suite ›

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