Femme Actuelle Hellocoton

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Marie, Paris

Blog : Paris dans ma cuisine... dans Cuisine

Paris, une cuisine, des livres de recettes , des envies de tendances, de recettes faciles ou de recettes plus techniques.... Vous trouverez tout cela dans Paris dans ma cuisine...

Couronne aux fraises, brugnon et chocolat blanc

Voici le genre de gâteau, peu sucré, peu gras et très facile à faire et qui fera merveille pour un gouter estival. J’adore le mélange fraise, brugnon et chocolat blanc qui se marient selon moi à merveille. Et pour un gâteau encore plus... Lire la suite ›

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Le granola parfait pour le goûter

Si il y a bien quelque chose que j’ai toujours à la maison, c’est bien du granola.. il se prête à tellement de choses du grignotage , ou au bol du petit déjeuner agrémenté de yaourt ou de fruits ou en topping sur une compote. J’adore en... Lire la suite ›

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La vraie recette des blinis russes

J’avais déjà partagé cette recette sur le blog il y a plusieurs années, à l’époque je n’avais pas de jolies photos. Forcément quand j’ai fait des blinis ce week end, je me suis replongée dans cette recette authentique au bon gout de... Lire la suite ›

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Comme un Acaï Bol (sans acaï)

L’acaï bol est définitivement devenu à la mode , on en trouve dans tous les pays mais voilà que la baie d’acaï n’est pas forcément facile à trouver. J’ai donc créé ma version de l’acaï bol sans acaï en la remplaçant par un... Lire la suite ›

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Gaufre salée au chou fleur, citron et aneth

Et si on changeait un peu des classiques et qu’on essayait les gaufres salées. Après la version classique, voici une petite impro qui sera parfaite en entrée ou à l’apéritif. Je les ai servi avec de la crème fraiche et des œufs de saumon... Lire la suite ›

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La recette des gaufres (classique)

Quoi de meilleur pour le gouter qu’une bonne gaufre chaude et croustillante, c’est cette sensation que j’ai recherché la recette idéale. Je me suis fortement inspirée de cette recette que j’ai adaptée selon mes gout. C’est une recette... Lire la suite ›

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Cuisse de dinde à la moutarde, ou la recette trop facile

Voici une recette ultra facile qui ne vous demandera que quelques minutes de préparation. On ne fait plus beaucoup de cuisse de dinde de nos jours, mais je me souviens qu’en étant petite j’en mangeais souvent avec de la moutarde. Un jour de... Lire la suite ›

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Rocher coco et chocolat très peu sucré et ultra facile (sans gluten et sans oeuf)

Voici une petite gourmandise, peu sucrée, très simple à réaliser et qui se conservera plusieurs semaines. Elle accompagnera un café ou une tasse de thé et sera un encas parfait pour une soirée télé… pas mal non ? Pour une 20aines de... Lire la suite ›

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Gâteau soufflé au chocolat sans gluten

Voici un gâteau fondant à la texture légèrement meringuée et qui ne contient aucune farine ni poudre d’amande, de quoi satisfaire tous les intolérants au gluten. Il n’est pas très compliqué à faire et j’ai adoré son côté... Lire la suite ›

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Osso Buco à la tomate, ou le voyage italien

  Voici le genre de recette mijotée qui sent bon l’Italie et les vacances. L’osso buco sera parfait après une longue cuisson et servit avec de bonnes pâtes. C’est une recette facile, un petit peu longue mais le silence qui règnera à... Lire la suite ›

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Gougère au cheddar

Voici un classique qui ne prend pas une ride. J’adore les gougères encore tiède pour un apéro gourmand. Pour changer j’ai utilisé un cheddar un peu fort. C’est une recette un peu technique mais quand leur douce odeur chatouillera vos... Lire la suite ›

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Endives braisée à l’orange sanguine, recette de ma Grand Mère

Si il y a bien une recette emblématique de ma grand mère ce serait ces endives braisées à l’orange. Elle en faisait très souvent et nous les mangions avec une escalope de dinde. Comme elle se conserve très bien elle en faisait beaucoup et... Lire la suite ›

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Flognarde aux pommes confites au rhum

Voici le genre de dessert gourmand, facile à faire et bien parfumé que j’adore. La flognarde est une sorte de clafoutis et du coup l’ensemble est beaucoup moins sucré et beurré qu’un gâteau. J’ai fait longuement caraméliser les pommes... Lire la suite ›

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Manouché ou le pain au zaatar

J’aime beaucoup réalisé des pains du monde et tester de nouvelle recette. Quand j’ai vu cette recette Libanaise dans le dernier Elle à table j’ai tout de suite sue qu’elle était pour moi. Vous aurez besoin de zaatar, ce mélange de thym,... Lire la suite ›

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Le cake moelleux à la bergamote

Je suis tombée nez à nez avec quelques citrons bergamote lors de ma dernière visite au magasin bio… et je m’en suis forcément tout de suite emparer. Comment allais je les utiliser ? Un gouter organisé à la maison m’a donné l’occasion... Lire la suite ›

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Curry de légume et pois chiche (Vegan)

Avec ces journées un peu froides, j’avais envie d’un bon plat vitaminé mais aussi gourmand et équilibré. Et dans ces moments là quoi de mieux qu’un curry mais en version végétarienne. J’en ai profiter pour le congeler en petites... Lire la suite ›

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Le matcha latte (vegan ou non)

Il y a quelque année que j’ai découvert le Matcha latte. C’est pour moi une très bonne alternative au café au lait et je prends beaucoup de plaisir au petit rituel de sa préparation. Comme une vraie Matcha addict j’ai fait l’acquisition... Lire la suite ›

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La recette des crêpes de ma Grand Mère

Je sais que la chandeleur est passée depuis quelques jours, mais à la maison c’est ce week end qu’on a fait des crêpes. Du coup j’ai ressortie la recette fétiche de ma Grand Mère celle du Pellaprat, ce livre culte de cuisine édité en... Lire la suite ›

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Shortbreads au citron (sans emporte pièce)

J’ai envie de petites choses sucrées en ce moment, pour accompagner une tasse de thé ou pour finir un repas. Et comme j’aime particulièrement les shortbread bien sablé, j’en ai improvisé une version au citron. C’est encore une fois... Lire la suite ›

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Le merveilleux poulet rôti en 30 minutes ou le Poulet à la brique.

J’ai trouvé cette recette incroyable de poulet rôti en crapaudine. Il y a très longtemps que je n’avais gouter un blanc aussi moelleux tout est étant bien croustillant et parfumé . C’est Clothilde qui en a publié une recette qui elle... Lire la suite ›

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