Passion Gourmandise dans cuisine
Mon phõ aux boulettes pour femme pressée ...
J'aime faire les courses, préparer, découper, éplucher, peler à vif, hacher, ciseler, émincer, mélanger, mixer, faire mousser, émonder, enrober, étuver, pétrir, battre et fouetter,... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Nouvelle série de GALETTES !
Des GALETTES de BOEUF PANEES AU COUSCOUS, c'est super bien pour les enfants-veulent-aller-au-fast-food-alors-que-maman-les-exècre. Pour encore rivaliser avec le beurk burger de ce(s) géant(s) de la... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Moelleux, fondant & crème de marrons : le retour
Quand il s'agit de crème de marrons, la machine gourmande s'emballe car voici de nouveau un p'tit moelleux à la dite crème, un p'tit délice ...Imaginez juste une texture de financier (donc du... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Lentilles blondes, courge japonaise et panais réunis
A défaut d'être une courge, je me suis sentie un peu bête à la dernière lecture du dernier SAVEURS (n°189) parce que je n'avais pas encore cuisiné des lentilles blondes ...Les lentilles vertes... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
CREPES AU RIZ AU LAIT & TOURBILLON DE COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALE
C'est une première ! J'anticipe la date dans une tradition culinaire ... Je parlerai donc de crêpes avant la Chandeleur (le 2 février) et pour une raison toute simple ... J'ai fait des crêpes... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
COOKIES GINGEMBRE CONFIT & POIVRE LONG pour amateurs de sensations fortes
Oui, parce que gingembre ET poivre long, ça décoiffe ! (o_~) Mais c'est ce qu'il faut avec un petit thé et repartir du bon pied !J'ai modifié la recette trouvée là en cours de préparation :... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
MOELLEUX CHÂTAIGNE & NOISETTE
Voilà des petits fruits dont l'envie "gâteau" s'est faite grandissante ... vu que je n'avais pas encore fait de petit fondant frais avec chocolat (ou pas) cette année ... Même si j'en ai fait une... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
SALADE DE MÂCHE TRES CHIC
Une association salade de mâche et poire avec un fromage m'évoquait jusque-là un fromage à pâte persillée type Roquefort, Saint Agur ou Bleu. Le même article du Régal n°44 et de mon VELOUTE... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Que faire avec des flocons d'avoine pour changer des glaettes : GÂTEAU MOELLEUX FLOCONS D'AVOINE, SUCRE BRUN & LAIT FERMENTE
Il serait temps de vous proposer autre chose que mes galettes à la question que vous vous posez souvent : "Que faire avec des flocons d'avoine ?"Non pas qu'elles ne soient pas exquises, loin de là,... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Une autre façon de manger des ravioles ...
Les ravioles, c'est la reine des "fast pâtes". A peine le temps de les mettre dans l'eau bouillante et toute frémissante, à peine le temps de se saisir d'une écumoire, que les voilà déjà,... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Crevette & mangue ? En salade et en poêlée !
D'abord la petite salade ... Une petite salade composée ... Un vert pâle réhaussé en couleurs & en saveurs ... Un légume d'hiver dans une salade vitaminée & iodée ...SALADE DE CHOU... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Mais qu'ai-je mis dans mon croque sucré-salé ?
Notre goût évolue avec le temps, avec l'expérience des papilles et notamment la curiosité que l'on peut avoir pour découvrir de nouvelles saveurs. Il en va ainsi pour les plats salés-sucrés... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
INDEX DES RECETTES DE LAZY LOAVES (PAINS IRLANDAIS & VARIANTES)
Celles & ceux qui me suivent depuis quelques temps auront remarqué que je suis quelque peu pluri-addictive ... En plus de celles du lait de coco, des courges et des betteraves ... Je suis... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
LAZY LOAF FESTIF & PSYCHEDELIQUE pour bien débuter 2012 ...
J'ai quelquefois la nostalgie d'une brioche aux pralines roses, une Praluline, que j'ai goûté pour la première fois à Annecy lorsque ma soeurette y habitait ... J'aurais pu faire une brioche ...... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Voeux truffés, TRUFFES CHOCOLAT-SPECULOOS
Quoi de plus gourmand de commencer l'année avec le parfum de chocolat et du Speculoos en prime ? Ma chère maman m'avait ramené une délicieuse pâte de Speculoos en direct de Bruxelles, d'une... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
COMPOTE MEDIEVALE EPICES & VIN ROUGE
Où un petit dessert très sain, même pour un dessert de fêtes.J'aime bien ne pas faire comme tout le monde, être décalée, dénoter du classique. Quand tout le monde pense bûche pour dessert... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Un mélange de saveurs à ravir les palais à l'heure de l'apéro ou de la mise en bouche ...
Mes menus de Noël se sont un peu, beaucoup composés à partir de certaines recettes du magazine REGAL. L'une d'elles (n° de Décembre 2007 - Janvier 2008) m'a influencée pour de délicieuses... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Il est plus que temps de se mettre très sérieusement à penser aux fêtes & à ce qu'on va manger ...
... car j'ai comme dans l'idée que le Père Noël songe à venir se régaler chez moi quand il aura fini de distribuer tous ses cadeaux ... (o_~)Je vous souhaite de très gourmandes fêtes ! Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Tout juste sortie de la casserole ... CONFITURE MARRONS & ORANGE AUX EPICES ...
D'après cette recette mais selon ma façon et mon intention ... qui était de terminer un pot de marrons au naturel commencé. J'avais "pile poil" 250 g de jolis petits marrons entiers au naturel +... Lire la suite »
Passion Gourmandise dans cuisine
Le nouveau concours Ô DELICES : crevette & mangue
L'heure pré-fêtes est à la bousculade chez moi ... Pas trop le temps de forcer mon imagination à une nouvelle recette pour Marie-Laure et sa nouvelle édition du concours A Vôs Casserôles. En... Lire la suite »
