Le 13 avril 2013, 19:46 dans
Cuisine
Tarte amandine aux fraises
Pour 6 personnes : La pâte brisée : 150 g de farine75 g de beurre30 g d'eauune pincée de sel et une pincée de sucre Mélanger la farine, la pincée de sel, la pincée de sucre et le beurre en petits morceaux, jusqu'à l'obtention d'une...
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Le 13 avril 2013, 19:33 dans
Cuisine
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes de ma soeur : une pâte brisée (-150 g de farine -75 g de beurre -30 g d'eau) une pincée de sel et une pincée de sucre5 pommesde la compote de pommedu sucre du beurre Mélanger la farine, la pincée de sel, la...
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Le 22 février 2013, 21:42 dans
Cuisine
Macaron fruits de la passion - chocolat au lait façon Mogador de Pierre Hermé
Pour environ 24 petits macarons Les coques : 100g de poudre d'amande très fine160g de sucre glace3 blancs d'oeuf40g de sucre en poudreQuelques gouttes de colorant jaune et rouge Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Monter les...
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Le 18 janvier 2013, 18:32 dans
Cuisine
Poulet au beurre de cacahuètes
Pour 2 personnes : 2 blancs de poulet100 g de beurre de cacahuètes (3 grosses cuillères)une cuillère de concentré de tomateun oignonune gousse d'ail une pincée de gingembre1/2 bouillon de légumesun pincée de persil hachériz Dans...
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Le 19 décembre 2012, 16:54 dans
Cuisine
Roulé à la crème de marrons
Pour 6 personnes : 3 oeufs90 g de farine90 g de sucrede la crème de marronsdu fromage blanc Préchauffer le four à 180°C. Préparer une plaque de four avec du papier sulfurisé. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes et...
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Le 18 novembre 2012, 17:08 dans
Cuisine
Tourte aux pommes de terre
Pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletéesEnviron 8 pommes de terres20cl de crème liquide10cl de laitdorure : 1 jaune d'oeuf + du laitpoivre, sel, noix de muscade Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Laver et éplucher les...
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Le 2 novembre 2012, 18:29 dans
Cuisine
Madeleines
Pour une vingtaine de madeleines : 150 g de farine3 oeufs moyens1/2 paquet de levure chimique1 pincée de sel120 g de beurre110 g de sucre Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine (tamisée de préférence), la levure chimique,...
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Le 15 septembre 2012, 20:54 dans
Cuisine
Succès à la noisette
Pour 8 personnes : Biscuit façon succès : 6 blancs d'oeufs150 g de sucre190 g de poudre de noisettes30 g de farine Mousse au chocolat : 6 oeufs200 g de chocolat noir pâtissier Préparer la mousse au chocolat. Faire fondre le chocolat au...
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Le 6 septembre 2012, 19:19 dans
Cuisine
Gâteau mousseux au chocolat
Pour 8 personnes : 7 oeufs180 g de sucre50 g de beurre250 g de chocolat noir2 cuil à soupe de farine1 pointe de couteau de levure chimique Préchauffer le four à 160 degrés. Chemiser un moule. Monter au batteur les oeufs et le sucre...
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Le 26 août 2012, 19:09 dans
Cuisine
Gâteau au yaourt et à la semoule fine
Pour 6 personnes : 1 pot de yaourt nature 1 pot de farine2 pots de semoule fine 1/2 pot d'huile2 pots de sucre en poudre1/2 sachet de levure chimique3 oeufsun jus de citron Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mélanger le...
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Le 21 août 2012, 14:42 dans
Cuisine
Tarte au citron
Pour 6 personnes : Pâte sablée : 120 g de farine60 g de beurre60 g de sucre semoule un demi oeufune pincée de sel Appareil au citron : 130 g de jus de citron6 oeufs240g de sucre semoule30 cl de crème liquide entière Mélanger la...
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Le 11 août 2012, 23:26 dans
Cuisine
Cookies aux 2 chocolats et à la noissette
Pour une vingtaine de cookies : 125 g de beurre300 g de farine300 g de sucre cassonade30 g de poudre de noisette1 oeuf50 g de pépites de chocolat de chocolat blanc50g de pépites de chocolat noir1/2 sachet de levure chimique Sortir le...
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Le 5 août 2012, 11:39 dans
Cuisine
Kesari - Gâteau de semoule indien
Pour 5 personnes : 100 g de semoule50 g de sucre250 g de lait25 g de beurre1 sachet de sucre vanilléun pincée de safrandu colorant alimentairede la cardamome (je n'en avait pas et j'avais un peu peur du dosage)des noix de cajou nature...
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Le 30 juillet 2012, 13:24 dans
Cuisine
Crème brûlée
Pour 6 crèmes : 50cl de crème fleurette entière5 jaunes d'oeufs100g de sucreune demi gousse de vanilledu sucre cassonade Préchauffer le four à 180°C. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème et les graines de vanille....
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Le 23 juillet 2012, 10:47 dans
Cuisine
Moelleux au chocolat et coeur coulant passion
Pour 4 personnes : 1 tablette de 200 g de chocolat pâtissier noir3 œufs80 g de sucre50 g de beurre1 cuillière à soupe de farine Coulis: 3 fruits de la passion2 cuillères à soupe de sucre10 cl de crème fraîche liquide Préchauffer...
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Le 15 juillet 2012, 16:35 dans
Cuisine
Mini croissants chèvre et noix
Pour 16 mini croissants : 1 rouleau de pâte feuilletéeune bûchette de chèvreune poignée de noixun jaune d'oeuf Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et couper en 16 parties (couper, en...
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Le 11 juillet 2012, 12:38 dans
Cuisine
Mini cakes légers aux framboises
Pour 6 personnes : 170g de farine1oeuf100g de sucre10cl de crème liquide2 petites cuillère à café de levure chimique150g de framboises Préchauffer le four à 180°C. Blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter la crème liquide et la...
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Le 4 juillet 2012, 17:14 dans
Cuisine
Cookies au chocolat meringués
Recette de ces "Chocolate Meringue Cookies" ici Pour 20/24 cookies : 2 blancs d’œufs110g de sucre170g de chocolat fondu et refroidi à température ambianteune peu d'extrait de vanille ou de vanille liquide Préchauffer le four à...
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Le 26 juin 2012, 11:22 dans
Cuisine
Tarte aux fraises, à la farine complète d’épeautre - Entièrement BIO
Un grand merci à mon frère qui a réalisé la tarte et m'a donné sa recette ! Pour 8 personnes : La pâte sablée 125 g de beurre50g de sucre complet bio (pas en cristaux)2 jaunes d'oeufs250 g de farine d’épeautre 70une pincée de...
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Le 17 juin 2012, 14:27 dans
Cuisine
Clafoutis aux cerises
Pour 4 personnes : 2 oeufs65g de sucre40g de farine150ml de lait15g de beurre fondu + pour beurrer les moulesune pincée de selde la vanille en poudre ou en extraitenviron 300g de cerises Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les moules....
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