petitbecgourmand

Audrey,

Blog : Petit Bec Gourmand dans Cuisine

Photographe culinaire et Addicte de la gourmandise, je partage avec vous mes recettes gourmandes. Hésitez pas à visiter mon blog (ou me contacter pour un projet pro) http://www.petitbecgourmand.com/

Mince Pies à la confiture de cerises noires et fève Tonka

Des "Mince Pies" pour un Noël typiquement anglo-saxons.Ce sont de petites tourtes qui à la base sont garnies d'une confiture qui contient des fruits secs, des zestes d'orange et citron, des morceaux de pommes, des canneberges, des raisins secs,... Lire la suite ›

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Mannele de la Saint Nicolas

D'origine Alsacienne, ces brioches moelleuses en forme de petits bonhommes que l'on sert à la Saint Nicolas sont appelées "Mannele" ou "Mannela". Ma pâte a tellement bien travaillée que mes bonhommes sont hyper dodus.Pour les yeux et petits... Lire la suite ›

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Crumble pommes-noisettes

Un Crumble pommes-noisettes pour le goûter des plus gourmands que l'on accompagne d'une chantilly à la vanille. On apprécie les pommes de producteur local qui sont extra fondantes après deux cuissons: une première pour cuire les pommes seules... Lire la suite ›

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Chocolat chaud aux Epices Chaï

Cette bonne tasse de chocolat chaud aux épices Chaï est parfaite pour nous réchauffer.Une version végétale noisettes-amandes avec une poignée de palets de chocolat à 55% et un peu de Sucre roux & Epices Chaï. Chocolat chaud aux épices... Lire la suite ›

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Moelleux à la crème de châtaigne, noisettes et vanille

Un weekend froid mais doux, et des petits moelleux à la crème de châtaigne bien de saison qui ont tout pour nous plaire, pas d'ajout de sucre car seul le sucre de la crème de châtaigne suffit amplement, de la vanille pour ce côté tout doux et... Lire la suite ›

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Naans, les petits pains indiens

Je ne sais pas pour vous mais à la maison, on adore les Naans qui sont de petits pains indiens. C'est fin et surtout délicieux.La recette la plus connue est "Cheese Naan" car ils sont garnis avant la cuisson de Vache qui Rit, et comme à la maison... Lire la suite ›

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Les Eclairs au Chocolat

L'éclair au chocolat est un des desserts français par excellence, c'est l'incontournable gourmandise que l'on retrouve dans toutes les boulangeries. Pour ma recette, c'est une pâte à choux bien cuite fourrée d'une succulente crème pâtissière... Lire la suite ›

Sablés

A l'approche des fêtes de fin d'année et surtout Noël, j'aime préparer les petits biscuits que l'on peut grignoter autour d'une bonne tasse de thé ou d'un chocolat chaud et surtout préparer des petits paquets gourmands pour offrir.Pas de... Lire la suite ›

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Soupe mexicaine au poulet

Une petite soupe mexicaine complète au poulet, des morceaux de patate douce et des haricots rouges avec un délicieux petit bouillon pimenté. Une recette facile et rapide qui a un succès fou. Soupe mexicaine au poulet Ingrédients: pour 4... Lire la suite ›

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Galettes à l'avoine et noix de coco

Ces petites Galettes aux flocons d'avoine ressemblent tellement aux galettes suédoises sauf que pour cette recette j'y ai mis de la noix de coco (huile de coco + noix de coco râpée). On peut napper le dessous des galettes de chocolat noir /lait,... Lire la suite ›

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Ginger Cookies

De bons Cookies épicés et chocolatés pour les petites papilles gourmandes, et à déguster autour d'une bonne tasse de chocolat chaud.Une recette idéale pour concocter de petits paquets gourmands à offrir au moment des fêtes de fin d'année... Lire la suite ›

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Soupe de patates douces aux chips de chorizo et parmesan

Ce weekend c'est un weekend cocooning où on prend le temps de tout, no stress, pas de speed...Et j'ai envie d'une petite soupe bien chaude, qui fume à en créer de la buée sur les fenêtres, de casser les codes de la bonne tenue, de déguster ma... Lire la suite ›

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Muffins moelleux aux pommes et noisettes

Muffins moelleux aux pommes et noisettes(12 muffins) 120g de farine100g de noisettes en poudre1 sachet de levure chimique60g de noisettes entières grillées (pour parsemer)1 oeuf1 pomme1 cc de bicarbonate de soude120g de beurre mou ou matière... Lire la suite ›

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Lait de noisettes et amandes

Un bon verre de boisson végétale à base de noisettes et d'amandes grillées comme je les aime.L'eau de source est la base de cette boisson totalement saine, sans ajout de sucre, juste de bonnes noisettes et amandes Bio que j'ai fait torréfier au... Lire la suite ›

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Meatloaf ou Pain de viande

Le Meatloaf ou Pain de viande est un des plats typiquement traditionnel et familial des Etats-Unis.Une délicieuse façon de cuisiner le boeuf haché autrement qu'en steack haché ou autres boulettes.La plupart du temps, le Meatloaf ou Pain de... Lire la suite ›

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Pain de mie brioché EXTRA-MOELLEUX

Un bon pain de mie d'un moelleux irrésistible avec une texture briochée, il est idéal pour la préparation de bon croque-monsieur ou bien en tartines pour le petit déjeuner mais aussi en petites mouillettes pour se régaler avec des oeufs à la... Lire la suite ›

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Haddock aux lentilles et petits pois

Un plat complet sain et léger qui comprend du haddock fumé (préparé par mon poissonnier), des lentilles vertes du Puy et des petits pois.POISSON + LEGUMINEUSE + LEGUME = le plat idéal pour une nutrition saine.Tout le monde a adoré ce doux... Lire la suite ›

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Gâteau de petits-beurre aux framboises

Un bon petit dessert hyper léger aux bons petits biscuits de notre enfance: les petits-beurre et une mousse légère parfumée à la vanille et agrémentée de framboises. Gâteau de petits-beurre aux framboises (6 à 12 pers) 24 petits-beurre 200... Lire la suite ›

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Velouté de carottes au thym

Une petite tasse de soupe de carottes à siroter sans modération car elle est très très bonne, une texture veloutée et tellement onctueuse, toute douce parfumée au thym frais.On parsème de quelques graines grillées pour le côté croquant.... Lire la suite ›

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Tartes rustiques aux carottes, miel et curry

De délicieuses petites Tartes rustiques aux carottes pour vraiment se mettre dans cette ambiance automnale.Une pâte brisée légère et croquante à base de farine d'épeautre, des carottes très fondantes car elles ont subies une première... Lire la suite ›

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