petits plaisirs sans gluten

Mathilde, Montreal

Blog : Petits plaisirs sans gluten dans Cuisine

Maman de 3 enfants j'ai toujours aimé cuisiner. Mais j'ai du changer mes habitudes alimentaires quand mon fils ainé a été diagnostiqué coeliaque. Depuis la cuisne a pris une part beaucoup plus grande dans ma vie et je vais de découvertes en découvertes...

Bavarois aux fraises

Bavarois aux fraises

Je voulais juste finir la saison en beauté et en fraîcheur et profiter des dernières fraises locales encore disponibles. Comme il me restait un fond de génoise d’un dessert précédent qui m’attendait tranquillement dans le... Lire la suite ›

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Tarte amandine poire chocolat

Tarte amandine poire chocolat

Il y avait bien longtemps que je n’avais pas pris le temps de poster une recette, non pas que je ne cuisine plus, mais plutôt que j’essaie de profiter le plus possible de l’été et de rester éloigner de mon ordinateur en dehors... Lire la suite ›

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Glace à la fraise (sans lactose)

Glace à la fraise (sans lactose)

Je suis tombée par hasard sur la photo de glace à la fraise du site by acb 4 you. Le rendu était impressionnant, la glace semblait onctueuse, légère parfaitement parfumée à la fraise. C’en était presque rendue une obsession il... Lire la suite ›

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Gaspacho yaourt, concombre et menthe

Gaspacho yaourt, concombre et menthe

Après ma recette de smoothie aux fruits rouges, je continue sur la lancée des recettes d’été: frais, fruits et légume de saison, cru et surtout express… Là encore, une recette très, très simple: on coupe les légumes; on met... Lire la suite ›

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Smoothie aux fruits rouges

Smoothie aux fruits rouges

Il y avait bien longtemps que je n’avais pas pris le temps de « poster » une recette, non pas que je ne cuisine plus mais plutôt qu’après un mois de juin relativement chargé, j’ai pu apprécier mon temps libre du début... Lire la suite ›

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Pains individuels à la banane (vegan)

Pains individuels à la banane (vegan)

La fin d’année c’est bien mais il y a toujours des piques-niques, soirées, brunchs… d’organisés dans les écoles, et qui ne sont pas du tout adaptés à quiconque vit avec une allergie alimentaire. On doit... Lire la suite ›

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Muffin avoine-chia (vegan)

Muffin avoine-chia (vegan)

Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de muffins pour le petit déjeuner et je me suis fait rappeler à l’ordre par mon fils: « Maman j’aime bien le pain, mais c’est bien aussi quand tu prépares des muffins… » Il... Lire la suite ›

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Smoothie tout vert

Smoothie tout vert

S’il y a bien repas dont je ne peux pas me passer c’est bien le déjeuner du matin. Pendant de nombreuses années pourtant je ne mangeais rien avant midi-1h, mais l’arrivée de mes enfants à tout bouleversé; pas juste... Lire la suite ›

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Tarte aux fraises (cru, IG bas)

Tarte aux fraises (cru, IG bas)

Récemment je vous ai présenté les cupcakes aux fraises que j’avais préparé pour les goûters d’anniversiare de mon fils, mais je ne vous avais pas parlé du gâteau que nous avions mangé en famille à l’occasion de son... Lire la suite ›

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Barres abricot-chocolat blanc (cru)

Barres abricot-chocolat blanc (cru)

pour une quinzaine de barres: 10 dattes medjool 200g d’abricots secs 2 càs de graines de chia 140g de graines de citrouille 3 càs de pépites de chocolat blanc Marcheterre à suivre: About these ads Lire la suite ›

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Cupcakes aux fraises (paléo, IG bas)

Cupcakes aux fraises (paléo, IG bas)

Le mois d’avril semble être le mois des anniversaires, à commencer par celui de mon fils… Il n’y a pas une semaine sans un nouveau goûter et à chaque fois je dois prévoir un petit quelque chose de spécial pour que... Lire la suite ›

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Cake à la farine de pois chiche, oignons et citron (paléo, IG bas)

Cake à la farine de pois chiche, oignons et citron (paléo, IG bas)

Les cakes salés c’est quelque chose de très classique chez nous, j’en fais régulièrement ça me permet de vider mon frigo et de passer ni vue ni connue des légumes dans l’assiette des enfants. C’est un repas idéal pour la... Lire la suite ›

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Cookies noix de coco-chocolat- noix de cajou (vegan, IG bas)

Cookies noix de coco-chocolat- noix de cajou (vegan, IG bas)

Ah les cookies!!! Ultra rapide à faire, déclinables à l’infini; c’est une collation idéale pour tout le monde. J’aime particulièrement les préparer avec de la poudre d’amande pour son index glycémique bas bien sur; mais... Lire la suite ›

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Croquettes de saumon aux fines herbes

Croquettes de saumon aux fines herbes

Les recettes non végétariennes sont très rares sur ce site  et ce comptent probablement sur les doigts de la main, mais ils nous arrivent de manger du poisson, les enfants adorent ça… Je n’ai donc pas de problème pour leur en... Lire la suite ›

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Muffins patate douce-noix de coco (paléo; IG bas)

Muffins patate douce-noix de coco (paléo; IG bas)

Voici une petite recette ulta-rapide à préparer et qui plaira à coup sûr aux enfants grâce au petit goût sucré de la patate douce. C’est aussi bien un accompagnement qu’un repas à lui tout seul avec une belle salade. Sans... Lire la suite ›

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Petits chocolats coeur au miel (cru, alternative vegan possible)

Petits chocolats coeur au miel (cru, alternative vegan possible)

Quand j’ai vu la recette chez Betty Rawker, je n’ai pas pu résister il fallait que je la fasse immédiatement, même s’il me manquait l’élément essentiel au caramel végétalien. Alors que Betty vous propose des... Lire la suite ›

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Muffins amande-banane-chocolat (paléo- vegan)

Muffins amande-banane-chocolat (paléo- vegan)

Voici une nouvelle version de muffins: végétaliens, sans gluten, paléo et très riches en protéines. Le petit-déjeuner idéal avant une matinée de ski pour les enfants. Avec ça je suis sûre qu’ils ne manqueront pas d’énergie!... Lire la suite ›

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Cupcakes vanille ou chocolat: glaçage framboise chocolat blanc ou beurre d’arachide

Cupcakes vanille ou chocolat: glaçage framboise chocolat blanc ou beurre d’arachide

Aujourd’hui menu fête d’anniversaire: je suis allée vers des valeurs sûres (pas vraiment IG bas, pas de sucre de coco, ni de mélange de farines qui sortent de l’ordinaire) et pour la première fois depuis que je... Lire la suite ›

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Fondant au chocolat (vegan, IG bas)

Fondant au chocolat (vegan, IG bas)

Aujourd’hui ma petite poupée est une grande fille de 4 ans; elle aura sa première fête d’anniversaire avec ses amies pendant le week-end mais il fallait bien marquer le coup avant. Et comme d’habitude qui dit... Lire la suite ›

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Macarons crus fraise-coco

Macarons crus fraise-coco

Depuis que j’ai acheté le livre Coco de Marie Laforêt, cette recette m’avais tâpée dans l’oeil: la photo, les ingrédients tout y était… Comme un grand nombre de recettes, elle est restée très longtemps dans... Lire la suite ›

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