piano nathalie

Blog : Du piano à l'assiette dans Cuisine

CHOU FARCI AUX PERLES

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :1 chou frisé 1 oignon 200g de chair à saucisse 200g de chair de veau 1 cube de bouillon de volaille 2 càs d'huile d'olive 200g de perles 200ml de sauce tomate sel, poivre Prélever les feuilles du chou.... Lire la suite ›

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VELOUTÉ D'ASPERGES AU PARMESAN

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :2 bottes d'asperges vertes 2 échalotes 1 cube de bouillon de volaille 4 càs de parmesan 2 càs d'huile d'olive basilic sel, poivre Eplucher les asperges et détailler les en petits tronçons. Conserver... Lire la suite ›

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GATEAU LAPIN DE PÂQUES

Liste des ingrédients1 - Brownies100g de beurre 50g de noisettes concassées 25g de poudre de noisettes 100g de cassonade 3 oeufs 200g de chocolat noir 60g de farine 1 pincée de sel Mélanger les oeufs avec la cassonade. Faire fondre le chocolat... Lire la suite ›

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AVOCATS RECONSTITUÉS

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :2 avocats 280g de thon 2 tomates 1 oignon rouge 1/2 citron 2 càs d'huile d'olive du basilic sel, poivre Récupérer la chair des avocats et conserver la peau. L'écraser à la fourchettes. Ajoute le thon... Lire la suite ›

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TOURNEDOS SAUCRE CRÈME DE COURGETTES

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :4 tournedos 20g de beurre 1 échalote 1 gousse d'ail 1 courgette 1 cube de bouillon de volaille 20cl d'eau 15cl de crème des feuilles de basilic poivre Faire revenir l'échalote émincée dans le beurre.... Lire la suite ›

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BEIGNETS DE COURGETTES À LA RICOTTA

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :3 courgettes 2 échalotes 2 oeufs 1 gousse d'ail 2 càs de ricotta 4 càs de farine sel, poivre de l'huile pour la cuisson Râper les courgettes. Ajouter l'échalote et l'ail mixés finement. Incorporer les... Lire la suite ›

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BALLOTINS DE DINDE FARCIS AUX ÉPINARDS

Liste des ingrédientsPour 4 personnes :400g d'épinards frais 1 gousse d'ail 2 càs d'eau 2 càs de ricotta sel, poivre 2 escalopes de dinde 40cl de sauce tomate 100g de mozzarella des feuilles de basilic 4 càs de farine 1 oeuf battu 4 càs de... Lire la suite ›

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TARTE TROPEZIENNE

Liste des ingrédients Pour la brioche :250g de farine 1 oeuf 30g de sucre 10g de levée fraiche 10cl de lait 1 pincée de sel 90g de beurre mou 150g de sucre casson 1 oeuf pour la dorure Délayer la levure avec un peu de lait. Dans le bol du robot,... Lire la suite ›

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JARRET DE VEAU BRAISÉ À LA CORIANDRE

Liste des ingrédientsPour 4 personnes : 4 jarrets de veau 1 oignon 3 carottes 2 courgettes 1 grosse boite de pois chiches 1 cube de fond de veau 20 à 30cl d'eau 2 càs d'huile 20g de beurre sel, poivre 2 càs de coriandre moulue coriandre fraiche... Lire la suite ›

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FRICOT D'AGNEAU

Liste des ingrédientsPour 4 personnes : 4 colliers d'agneau 1 oignon 40g de beurre 75g de lardons natures 1 cube de bouillon de volaille 20 à 30cl d'eau 1 grosse boite de flageolets 4 grosses pommes de terre thym sel, poivre Faire revenir l'oignon... Lire la suite ›

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BREAKFAST ANGLAIS

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :8 saucisses 200g de haricots blancs à la tomate 8 tranches de bacon 8 oeufs 8 muffins - voir recette ici Faire cuire les saucisses et chauffer les haricots à la tomate. Une fois les saucisses cuites ajouter... Lire la suite ›

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BRIOCHE AUX PRALINES

Liste des ingrédients Pour 1 brioche :300g de farine 40g de sucre 100g de beurre froid 1 càc de sel 3 oeufs 15g de levure 1 càs de lait des pralines roses 1 jaune d'oeuf + 1 càc de lait pour la dorure Mettre la farine, le sel, les oeufs et le... Lire la suite ›

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JARRET DE BOEUF BRAISÉ

Liste des ingrédientsPour 6 personnes : 2 jarrets de boeuf 1 oignon 3 carottes 100g de haricots verts 2 courgettes 1 petite boite de pois chiches 1 petite boite de tomates concassées 1 cube de bouillon de boeuf 20 à 30cl d'eau 2 càs d'huile 20g... Lire la suite ›

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SALADE DE POMMES DE TERRE AU CERVELAS

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :500g de pommes de terre 1/2 cervelas 1 càs de moutarde à l'ancienne 1 càs de vinaigre 1 jaune d'oeuf huile sel, poivre Faire cuire les pommes de terre dans l'eau pendant 20 minutes. Eplucher-les et laisser... Lire la suite ›

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BOULETTES DE CABILLAUD

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :Pour les boulettes : 600g de cabillaud 2 tranches de pain de mie 4 càs de lait 1 gousse d'ail du persil 1 oeuf 1 pincée de curcuma 1 pincée de piment d'Espelette 1 pincée de paprika sel, poivre 4 càs de... Lire la suite ›

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ST-HONORÉ PRALINÉ ET CHOCOLAT

Liste des ingrédients1 - La pâte à chouxPour une vingtaine de petits choux50g d'eau 50g de lait 45g de beurre 55g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 100g d'oeufs battus Mettre l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une... Lire la suite ›

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BOULETTES ET POIS CHICHES AU CURRY

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :Pour les boulettes : 250g de boeuf haché 250g de veau haché 2 jaunes d'oeufs 2 tranches de pain de mie 4 càs de lait quelques brins de coriandre fraiche sel, poivre 5 càs de farine de l'huile Pour les... Lire la suite ›

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CRÈME CARAMEL

Liste des ingrédients Pour 8 personnes :Pour le caramel : 100g de sucre 10cl d'eau Pour la crème : 6 oeufs entiers 4 jaunes d'oeufs 200g de sucre 1l de lait entier quelques gouttes d'arôme vanille Préparer le caramel liquide : Déposer le sucre... Lire la suite ›

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FLAN AU CHOU VERT ET LARD FUMÉ

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :1/2 chou vert 1 oignon 200g de lard fumé 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille 4 oeufs 50cl de crème entière semi-épaisse poivre gruyère râpé Couper le chou en fines lanières. Le faire cuire... Lire la suite ›

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BUCHE GLACÉE COOKIES

Liste des ingrédients 1 - La glace vanille-cookies4 cookies 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeuf 90g de sucre 30cl de lait 20cl de crème entière Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Faire chauffer le lait, la... Lire la suite ›

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