piano nathalie

Blog : Du piano à l'assiette dans Cuisine

ENTREMET FAÇON TARTE AU CITRON

Liste des ingrédientsPour 6 personnes - réalisé avec le moule Silikomart "tarte ring"1 - Crème au citron10 cl de jus de citron2 jaunes d'oeufs 1 oeuf75g de sucre15g de maïzena40g de beurre Presser les citrons afin d'obtenir 10cl de jus de... Lire la suite ›

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TARTE AU POTIMARRON

Liste des ingrédients Pour 6 personnes : 1 potimarron 75g de poudre d'amande 1 càs de farine 3 oeufs 20cl de crème entière 1 càc de muscade 100g de gruyère râpé sel, poivre 1 pâte brisée : recette ici (sans les herbes) Chemiser le moule à... Lire la suite ›

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ENTREMET FAÇON TRIANON

Liste des ingrédients Pour 6 personnes - réalisé avec le moule Silikomart "tarte ring" 1 - La dacquoise20g de poudre de noisettes 55g de poudre d'amandes 75g de blancs d'oeufs 70g de sucre semoule A l'aide du fouet, monter les blancs en neige... Lire la suite ›

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LINGUINE À LA SAUCISE

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 1 paquet de linguine 8 saucisses 2 càs d'huile d'olive 1 oignon 2 petits piments oiseau 1 boite de tomates concassées des copeaux de parmesan sel, poivre persil Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile... Lire la suite ›

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JAMBON SAUCE MADÈRE

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 4 tranche de jambon à l'os un peu épaisse 2 échalotes 40g de beurre 1 carotte 10cl de madère 25cl de fond de veau 1 petite boite de champignons de Paris 1 càc de concentré de tomate 1 càs de farine... Lire la suite ›

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BOUDIN BLANC AUX CÈPES

Liste des ingrédients Pour 6 boudins :600g de blanc de dinde 80g de beurre 100g de mascarpone 2 oeufs 40g de cèpes déshydratés 2 càs de porto 30g de maizena 1 càc de muscade 1 càc de quatre épices sel, poivre Pour la sauce aux cèpes : 20g... Lire la suite ›

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COMME UN BN AU CHOCOLAT

Liste des ingrédients Pour une vingtaine de biscuits250g de farine 150g de beurre mou 80g de sucre glace 1 oeuf 30g de poudre d'amande 1 pincée fleur de sel Pour la ganache au chocolat au lait : 100g de chocolat au lait 7,5cl de crème entière A... Lire la suite ›

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RIZ AUX LÉGUMES ET BOULETTES DE BOEUF SAUCE PIMENTÉE

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 1oignon 1 courgette 1 aubergine 2 càs d'huile d'olive 1 boite de tomates concassées 300g de riz basmati 50cl de bouillon de volaille Pour la sauce tomate pimentée : 2 càs d'huile d'olive 1 oignon 2... Lire la suite ›

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PAVÉ DE CABILLAUD SUR CROUSITALLANT DE RISOTTO AU PESTO DE CORIANDE de VIVEKA SANDKLEF

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :4 dos de cabillaud 1 oignon 300g de riz arborio 50cl de bouillon de volaille 10cl de crème entière 35g de parmesan râpé 2 càs d'huile d'olive huile de cuisson Pour le pesto : 1 botte de coriandre fraiche... Lire la suite ›

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TOURNEDOS ROSSINI

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 4 tournedos 4 tranches de foi gras 4 tranches de pain de mie Pour la sauce : 1 échalote 100ml de madère 25cl de fond de veau 10cl de crème entière 1 poignée de trompettes de la mort persil un peu de... Lire la suite ›

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CHEESECAKE MANGUE-PASSION

Liste des ingrédients Pour 6 personnes 1 - Le biscuit pain de Gênes aux amandes150g de poudre d'amande 150g de sucre 4 oeufs 90g de beurre 50g de farine 2g de levure Faire fondre le beurre au micro-ondes. Laisser le refroidir. Mélanger la poudre... Lire la suite ›

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NAANS AU CUMIN ET GAMBAS AU CURRY ET AU LAIT DE COCO de VIVEKA SANDKLEF

Liste des ingrédients Pour 4 galettes :125g de farine ordinaire 75g de farine complète 1/4 de càc de sel 4 càs de lait 3 càs d'huile 1/2 càc de graines de cumin huile pour la cuisson Pour la sauce : Une vingtaine de gambas 2 échalotes 1 càc... Lire la suite ›

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OJJA MERGUEZ

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 1 oignon 1 poivron rouge 2 càs d'huile d'olive 6 pommes de terre 1 boite de tomates concassées 8 merguez 1/2 càc de ras el hanout 1/2 càc de gingembre 1/2 càc de curcuma 1/2 càc de paprika sel, poivre... Lire la suite ›

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COUSCOUS DE LÉGUMES ET BROCHETTES DE BOEUF

Liste des ingrédients Pour 4 personnes1 oignon rouge4 courgettes8 carottes 2 branches de céleri 1 boite de tomates concassées 2 gousses d'ail1 boite de pois chiches1 càc de raz el hanout1 càc de coriandre moulu1 càc de gingembre1 càc de... Lire la suite ›

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TATIN DE POMMES ET SPECULOOS

Liste des ingrédients Pour 6 gâteaux 1 - La base spéculoos100g de spéculoos 100g de petits beurre 80g de beurre Mixer les biscuits. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger le beurre fondu aux biscuits. Recouvrir le fond des moules.... Lire la suite ›

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ROULEAUX DE PRINTEMPS AU CRABE ET AUX TOMATES SÉCHÉES, AÏOLI DE ROQUETTE de VIVEKA SANDKLEF

Liste des ingrédients Pour 6 rouleaux de printemps :6 feuilles de riz 150g de chair de crabe 50g d'artichauts à l'huile d'olive 4 tomates séchées 2 càs d'aïoli 1 càs de menthe hachée 1 càs de coriandre hachée jus d'1 citron vert Pour la... Lire la suite ›

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RISOTTO AUX FRUITS DE MER

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :300g de riz à risotto 2 échalotes 3 cas d'huile d'olive 80cl d'eau 4 càc de fumet de poisson 20cl de vin blanc 8 crevettes 8 st jacques 16 coques 1 encornet 50g de beurre + 20g 3 poignée de parmesan 1... Lire la suite ›

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GAUFRES FOURRÉES

Liste des ingrédients Pour 8 gaufres :250g de farine 20g de cassonade 10g de levure fraiche 1 oeuf 1 pincée de sel 10cl de lait 100g de beurre du sucre glace Dans le bol du robot, mettre la farine le sucre et le sel. Délayer la levure dans le... Lire la suite ›

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RAVIOLIS AU BOEUF

Liste des ingrédientsPour 4 personnes : 1l de sauce tomate 1 oignon 400g de boeuf haché 1 carotte 1 branche de céleri sel, poivre Pour la pâte à raviolis : 300g de farine 3 oeufs 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'eau 2 pincées de sel Mettre la... Lire la suite ›

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THE GRATIN DAUPHINOIS

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :1,5kg de pommes de terre 750ml de lait 25cl de crème entière 2 x 20g de beurre 1 pincée de muscade 1 gousse d'ail sel, poivre Eplucher les pommes de terre. Les découper en rondelles. Les mettre dans une... Lire la suite ›

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