piano nathalie

Blog : Du piano à l'assiette dans Cuisine

GAUFRES FOURRÉES

Liste des ingrédients Pour 8 gaufres :250g de farine 20g de cassonade 10g de levure fraiche 1 oeuf 1 pincée de sel 10cl de lait 100g de beurre du sucre glace Dans le bol du robot, mettre la farine le sucre et le sel. Délayer la levure dans le... Lire la suite ›

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RAVIOLIS AU BOEUF

Liste des ingrédientsPour 4 personnes : 1l de sauce tomate 1 oignon 400g de boeuf haché 1 carotte 1 branche de céleri sel, poivre Pour la pâte à raviolis : 300g de farine 3 oeufs 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'eau 2 pincées de sel Mettre la... Lire la suite ›

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THE GRATIN DAUPHINOIS

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :1,5kg de pommes de terre 750ml de lait 25cl de crème entière 2 x 20g de beurre 1 pincée de muscade 1 gousse d'ail sel, poivre Eplucher les pommes de terre. Les découper en rondelles. Les mettre dans une... Lire la suite ›

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TARTE SAUMON ET ÉPINARDS

Liste des ingrédients Pour 6 personnes : 400g de saumon 300g d'épinards 4 oeufs 40cl de crème entière épaisse 10cl de lait sel, poivre 1 pincée de muscade 1 pâte brisée : recette ici Faire blanchir les épinards 5 minutes dans l'eau... Lire la suite ›

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POMMES DE TERRE, HARICOTS ET MAGRET DE CANARD

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :1kg de rates 400g de haricots verts 300g de magret de canard 1 oignon rouge 200g de tomates cerise 2 càs d'huile d'olive 2 gousses d'ail persil sel, poivre Laver les pommes de terre et les couper en deux ou... Lire la suite ›

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COURONNE À LA FRAMBOISE

Liste des ingrédients1 - La pâte à choux100g d'eau 100g de lait 90g de beurre 110g de farine 2 pincées de sel 2 pincées de sucre 200g d'oeufs battus Mettre l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole.Porter le mélange à... Lire la suite ›

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CRÈME DIPLOMATE INRATABLE

Liste des ingrédients 2 jaunes d'oeufs 75g de sucre 25g de maïzena 1 gousse de vanille 250ml de lait entier 2 feuilles de gélatine 200ml de crème entière Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer... Lire la suite ›

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BEIGNETS DE POMMES DE TERRE

Liste des ingrédients Pour 8 beignets :500g de pommes de terre pour purée 200g de farine 1/2 sachet de levure 4 tranches de jambon blanc 4 tranches d'emmental sel de l'huile pour la cuisson Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans... Lire la suite ›

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BRUSCHETTA DE LÉGUMES

Liste des ingrédients Pour 4 bruschettas :4 pains à bruschetta 1 oignon 1 courgette 1 aubergine 1 tomate 1 gousse d'ail 10cl de coulis de tomate 400g de mozzarella 2 càs d'huile d'olive 2 càs de pesto sel, poivre Faire revenir l'oignon émincé... Lire la suite ›

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PÂTES FRAICHES MAISON

Liste des ingrédients Pour 8 personnes :1kg de farine 400ml d'eau chaude 1 càc de sel machine à pâte orecchiette Sur un plan de travail, mélanger la farine avec le sel. Incorporer progressivement l'eau chaude en pétrissant à la main. Pétrir... Lire la suite ›

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TARTARE DE THON, AVOCAT ET SALICORNES

Liste des ingrédients Pour 4 tartares :1 longe de thon1 avocat4 càs d'huile d'olive 1 tomate2 échalotesjus d'1/2 citron1 poignée de salicornespoivre Découper le thon en petits dés. Les verser dans un saladier. Laver les salicornes. Eplucher la... Lire la suite ›

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SAUCE AUX TOMATES CERISES FAÇON COSI

Liste des ingrédientsPour 4 personnes1kg de tomates cerises grappes1 bouquet de basilic 1 oignon huile d'olive 3 pimentssel, poivre Passer les tomates sous l'eau et presser afin d'éliminer les pépins. Faire roussir l'oignon ciselé dans un petit... Lire la suite ›

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PÂTE À PISTACHE

Liste des ingrédients125g de pistaches émondées 2 gouttes d'amande amère 17g d'eau 60g de sucre 15g de poudre d'amandes 1 càs d'huile de pépin de raisin Torréfier les pistaches à 150° pendant 15 minutes.Réserver.Mettre l'eau et le sucre... Lire la suite ›

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SAUCISSES ET MERGUEZ MAISON

Liste des ingrédients1 - Les saucissesPour une dizaine de saucisses800g d'épaule de porc 200g de poitrine de porc 15g de sel 2,5g de poivre 2 gousses d'ail 10cl de vin blanc 2 cs de fenouil moulu 1 cs de piment 2 cs de paprika 1cs de céleri moulu... Lire la suite ›

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LE NUMBER CAKE

Liste des ingrédients 1 - La pâte sucrée240g de beurre mou160g de sucre glace40g de poudre d'amandes40g de poudre de noisettes2 oeufs400g de farine4 gouttes d'arome vanille2 pincées de fleur de sel Mélanger le sucre glace avec le beurre... Lire la suite ›

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FILETS DE PLIE COCO  ET CURRY

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :4 filets de plie 4 càs d'huile d''olive 1 oignon 1 poivron rouge 1 tomate 25g de pâte de curry verte 1 càs d'huile 250ml de lait de coco sel, poivre Coriandre Combawa Faire revenir l'oignon émincé dans... Lire la suite ›

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LES MADELEINES

Liste des ingrédients Pour une trentaine de madeleines :225g d'oeufs 245g de sucre 1 gousse de vanille 10g de miel 200g de farine 1 sachet de levure chimique 150g de beurre de l'huile Fouetter au bain marie les oeufs avec le sucre, le miel et les... Lire la suite ›

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COURGETTES COCO ET CURRY VERT

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :4 grosses courgettes 1 oignon 4 càs d'huile d'olive 1 càs d'huile 25g de pâte de curry verte 250ml de lait de coco de la coriandre sel, poivre Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter... Lire la suite ›

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CUISSES DE GRENOUILLES

Liste des ingrédients Pour 4 personnes :1kg de cuisses de grenouilles surgelées 4 càs de farine 4 gousses d'ail 1 botte de persil 100g de beurre sel, poivre Laisser décongeler les cuisses de grenouilles toute une nuit sur du papier absorbant. Le... Lire la suite ›

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MERVEILLEUX À LA FRAISE

Liste des ingrédients Pour 15 merveilleux Pour la meringue :4 blancs d'oeuf 75g de sucre 75g de sucre glace La moitié d'une barquette de fraises Monter les blancs d'oeuf à l'aide du fouet. Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter les sucres... Lire la suite ›

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