Femme Actuelle Hellocoton

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Laurence,

Blog : Plaisir et Equilibre dans Cuisine

Budin de pan : découverte de la cuisine argentine

Aujourd’hui c’est la fête de la révolution en Argentine. Je souhaitais illustrer cette fête par une recette de ce pays car c’est le pays d’origine de ma chère Patty du blog Je cuisine donc je suis. Elle est la marraine du... Lire la suite ›

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Roulé d’asperges à la ricotta et au Speck

Ça fait des semaines qu’on me réclame des artichauts à la maison. J’avoue que je ne suis pas fan mais comme j’en ai trouvé sur les étals la dernière fois que je suis allée me réapprovisionner, j’ai cédé. Mais j’étais déjà... Lire la suite ›

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Taktouka, salade marocaine de tomates et de poivrons

Pour fêter le retour (ou devrais-je dire l’arrivée) de la chaleur, rien de mieux que de se régaler de légumes du soleil ! Je vous propose aujourd’hui une salade marocaine, la taktouka, qui mêle tomates et poivrons. Elle sera très agréable... Lire la suite ›

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Semifreddo aux amaretti

Lorsqu’il me reste un blanc d’œuf, soit je le congèle, soit il finit très souvent en amaretti. J’adore ces petits biscuits avec leur merveilleux goût d’amandes et leur côté croquant et tendre à la fois. Ce jour-là en... Lire la suite ›

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Tartare de saumon aux fraises et à la vanille

Le tartare de poisson, j’en suis complètement dingue ! D’ailleurs durant ma grossesse, ça m’a manquait cruellement de ne pas pouvoir manger de poisson cru ni de fruits de mer. Aussi dès que j’ai accouché, mon mari s’est empressé... Lire la suite ›

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Prosciutto d’agneau séché maison

Sur ce blog, vous le savez sans doute, je ne publie que des recettes que j’ai testées et adorées ou du moins beaucoup aimées. Mais aujourd’hui je me permets de faire une petite exception. J’apprécie beaucoup de faire ma charcuterie maison... Lire la suite ›

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Salade d’œufs durs et radis roses

Parce que cela faisait une éternité que je n’avais plus mangé de salade d’œufs durs et que j’en ai eu une soudaine envie et parce que je venais d’acheter une belle botte de radis roses, j’ai concocté cette petite salade qui a été... Lire la suite ›

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Saumon gravlax à la betterave rouge

Après une belle semaine de vacances suivie d’un week-end prolongé, je peux enfin reprendre le chemin du blog. J’ai découvert le saumon gravlax lors d’un dîner professionnel au restaurant le Pavillon des Ibis au Vésinet et j’avais... Lire la suite ›

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Agneau et pommes de terre au four

Comme Pâques approche et qu’il est coutume de manger de l’agneau à cette époque. Je vous propose ce plat très facile qui ne demande pas d’être scotchée aux fourneaux et qui est un vrai délice. L’agneau coupé en morceaux cuit en même... Lire la suite ›

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Galaktoboureko

Quand le manque de vacances et de soleil se fait trop ressentir, j’aime refaire des spécialités culinaires que j’ai pu savourer pendant mes vacances. Et un de mes délicieux souvenirs en cuisine se tourne vers la Crète où j’ai déjà eu... Lire la suite ›

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Gratin d’endive et poireau au roquefort

Vous l’aurez sans doute remarqué, j’ai pas de mal de recettes de salade d’endives sur mon blog mais aucune d’endives cuites. C’est normal, je suis une fan inconditionnelle de l’endive crue mais cuite,... Lire la suite ›

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Melktert : tarte au lait d’Afrique du Sud

Quand mon amie Catalina a annoncé le thème du nouveau #CataCookingChallenge03 du mois de mars, voyage en Afrique de l’ouest et Afrique australe, j’ai tout de suite su que ma participation serait une melktert. J’avais mis cette recette de... Lire la suite ›

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Salade d’agrumes à la fleur d’oranger

En attendant l’arrivée des fraises, framboises, melon et autres fruits de la belle saison. Je vous propose aujourd’hui une salade avec les agrumes que nous allons bientôt voir disparaître. Cette salade qui mêle orange et pamplemousse... Lire la suite ›

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Beignets de crevettes sauce aigre-douce

Vous les attendiez, les voilà ! Soit, c’est vrai vous souhaitiez sans doute des beignets sucrés. Ça viendra sans doute, d’autant plus qu’avec Mardi gras, j’ai vu tout un défilé de délicieux beignets dont j’ai noté les recettes, mais... Lire la suite ›

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Gaufres liégeoises

En début de semaine c’était Mardi gras et je n’ai rien publié. Que voulez-vous bébé demande beaucoup d’attention et adore être dans les bras ! Ce n’est pas l’envie qui me manquait de faire des beignets ou autres gourmandises bien... Lire la suite ›

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Tournedos de boeuf aux poires sauce au roquefort

Il y a quelques années, je faisais très souvent des poires farcies au roquefort en entrée quand je recevais des amis et, comme à chaque fois, je l’ai faite, refaite et rerefaite puis je m’en suis lassée. Pourtant cette association de poire... Lire la suite ›

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Kaerahelbeküpsised, biscuits aux flocons d’avoine

Aujourd’hui, 24 février, c’est la fête nationale de l’Estonie. Pour rejoindre mon amie Sophie du joli blog La tendresse en cuisine dans son geste d’amitié pour le monde et pour participer au jeu de mon amie Catalina le... Lire la suite ›

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Tajine de légumes oranges

Pour manger moins de viande, notamment la semaine, je recherche toujours de nouvelles idées de bons petits plats qui pourraient plaire aux récalcitrants aux repas sans viande. Pour cela, j’essaie de choisir des plats qui misent sur les épices... Lire la suite ›

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Joues de porc au cidre et aux épices

Avec la pluie fine et les flocons de neige qui ne cessent de tomber depuis plusieurs jours, l’envie d’un plat chaud et réconfortant s’est fait ressentir. Ce petit mijoté qui parfume la maison avec ses épices a été très apprécié. Un... Lire la suite ›

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Mousse de saumon à l’orange

Une petite entrée plutôt rapide à faire et qui se fait à l’avance. Je trouve que les verrines font une entrée plutôt esthétique et les mousses ont l’avantage d’être légères (enfin je parle en terme de texture, pas en terme de... Lire la suite ›

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