Recette-sud dans cuisine
Le safran...
Habitant dans une région propice à la plantation des bulbes de safran, nous nous sommes lançés pour la première année dans la culture de cette épice pour notre consommation personnelle... Nous... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Pissaladière
Réaliser votre pâte brisée comme cela est expliqué dans ce billet. Toutefois, la pissaladière se fait aussi avec de la pâte à pain, pâte à pizza...à vous de voir ce que vous préférez. ... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Cuisson de la viande à basse température
J'ai découvert depuis peu les vertus de la cuisson à basse température pour les viandes! Une vraie révolution dans ma cuisine! Les viandes sont infiniment tendres et goûteuses! Fini les morceaux... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Cocktail au Rhum...hum hum!
Après avoir fait un petit voyage à l'île Maurice, nous sommes revenus les valises pleines d'épices, de rhum et de sucre! De quoi se creuser la tête pour mettre plein de bonnes recettes sur le... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Purée de rattes aux truffes
Vous trouverez ici une recette à réaliser rapidement mais dont vous vous souviendrez longtemps! Ingrédients: 1 kg de pomme de terre "fine de rattes" 250g de crème fraiche épaisse 20cl de... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Truffes d'automne et truffes blanches!
Voici deux très belles truffes que notre cousin a offert à mon père à l'occasion de ses 60ans! Effet garanti, tant sur mon père que sur les invités! Oui mais voilà, comment les manger? La... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Gigot de Chamois rôti...
En ce jour dominical, toute la famille s'est retrouvée pour déguster un gigot de chamois qu'un ami chasseur dans le Valgaudemar nous a offert. Il faut savoir que le chamois est une viande grasse;... Lire la suite »
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Tarte aux abricots
Depuis 15 jours il a fait grand soleil sur notre Provence et les fruits ont mûri à toute rapidité! Pêches, abricots, framboises... Dur dur de tout manger . Je congèle pour ma part pas mal de... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Jeu-concours 'mon dessert estival'!
Je me suis inscrite au jeu concours 'mon dessert estival' avec la recette de mon fraisier qui se trouve ici. Si vous voulez voter pour moi c'est par ici... Les votes débutent le 22 juin et... Lire la suite »
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Chantilly au limoncello
Comme je le disais dans le billet précédent, pour l'anniversaire de ma nièce nous avons réaliser un gateau rose bien fifille et pour satisfaire aussi les adultes nous avons eu l'idée de... Lire la suite »
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Chantilly rose au sirop de cassis
C'était hier l'anniversaire de ma petite nièce. Elle a 6ans et elle est fan du rose! Comme gateau nous avons donc décidé de lui en faire un bien rose, léger et avec les fruits de saisons! Nous... Lire la suite »
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Framboise à la menthe
J'ai ramassé hier un beau saladier de framboises et j'avais envie de les préparer très simplement pour le dessert! En effet, avec cette chaleur on a plutôt envie de manger quelque chose de... Lire la suite »
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Partenariat avec Histoire de Goût!
Recette-Sud.com a l'honneur d'entrer en partenariat avec Histoire de Goût! En effet, nous avons la possibilité de goûter 5 produits vendus sur le site Histoire de Goût: Nous avons... Lire la suite »
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Partenariat avec les huiles gastronomiques de La Tourangelle!
Après quelques jours de repos vis à vis de notre blog (mea culpa...j'avais des amis à la maison et j'en ai profité...!) je reprends de plus belle mes petites rédactions! Nous avons reçu... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Un forum Recette-Sud.com!!!
Voili voilà...le forum Recette-Sud.com est arrivé! Pour que nous puissons laisser libre cours à nos papotages culinaires...un ami nous a mis en place un forum! A l'image du tempérament du... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Pâtes au basilic
Le basilic a poussé, il est donc temps de le manger! Nous avions envie ce soir de manger des pâtes au basilic que je différencie pour ma part des pâtes au 'pistou' avec de la tomate. Pour... Lire la suite »
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Artichauts en barigoule
Voici la recette d'un plat typiquement provençal ;-) : Ingrédients: 10 petits artichauts violets ( ce sont les plus tendres...) 2 oignons 2 paquets de petits salés sous vide 4 grosses... Lire la suite »
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Cookies à la farine de Kamut, flocons 5 céréales et chocolat!
Comme vous avez pu le lire dans ce billet, recette-sud.com a établi un partenariat avec Quaidélices. Nous avons reçu un colis dans lequel figurait 250g de farine de Kamut, et 250g de flocons 5... Lire la suite »
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Artichauts à l'huile d'olive
Aujourd'hui, j'ai profité que je faisais mes sacs d'artichauts à congeler pour l'hiver pour en faire bouillir quelques uns et les manger tels quels avec de l'huile d'olive... Juste bouillis,... Lire la suite »
Recette-sud dans cuisine
Congeler ses artichauts frais...
C'est en ce moment le début de la saison des artichauts et il faut donc profiter pour les manger frais bien sûr mais aussi pour préparer ses petites provisions pour l'hiver!! J'ai donc fait... Lire la suite »
