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Millefeuille de radis noir et pommes aux rillettes de maquereau fumé
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 radis noir ronds2 pommes 1 maquereau fumé (environ 350g)100g de faisselle égouttée1 citron jaune Herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil, basilic)1... Lire la suite »
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Pains au lait et potiron
Ces pains au lait ont été confectionné avec une purée de potiron bleu de Hongrie (que j'ai découvert cette année et que j'affectionne tout particulièrement). Cette courge a la chair ferme,... Lire la suite »
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BoopCook hum extra ! =D il y a 4 jours
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Pancakes aux flocons 5 cérélaes
Encore une fois, je ne pourrais vous dire de quel magazine culinaire cette recette est tirée. J'ai longtemps eu la fâcheuse manie de découper les recettes sans noter leur source. Je n'ai presque... Lire la suite »
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Quinoa à l'orange, mandarine et noix - Timbale et croquettes
Une fois n'est pas coutume, je vous propose deux recettes en une. Du quinoa allié à de l'orange, des mandarines et des noix pour le croquant. Je trouve que la timbale de quinoa se marie... Lire la suite »
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Gratin de blettes au Bleu du Vercors - Sassenage
Le gratin de blettes dans la famille c'est presque une institution. Des blettes, de la béchamel, du gruyère râpé et au four. J'avoue que j'adore ça, mais vient un moment dans l'hiver où l'on a... Lire la suite »
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Pain d'épices à l'orange
Cette recette, tirée du livre "Cuisine des quatre saisons" aux éditions Terre Vivante, donne un pain d'épices dense et très parfumé. Je lui ai juste apporter quelques modifications, notamment en... Lire la suite »
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Poule au pot, sauce suprême au citron et à la sauge
Habituellement, ce grand classique de la cuisine est accompagné de légumes tels que navets, carottes, choux, poireaux et de riz pilaf. Pour ma part je ne l'ai accompagné que de blancs de poireaux,... Lire la suite »
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Curry de légumes
Un curry de légumes pas très traditionnel mais très simple et rapide à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes : 1 tête de brocoli4 carottes8 petites pommes de terre nouvelles1 gros oignon15cl... Lire la suite »
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BoopCook miam =P le 17 janvier 2012, 20:16
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Cake glacé à la clémentine
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 200g de farine type 65125g de sucre blond de canne50g d'huile d'olive4 clémentines bio3 œufs 1 sachet de poudre à lever (ou 1 cuillère à café de bicarbonate... Lire la suite »
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BoopCook miam il donne bien envie...même TRES envie !!! le 23 décembre 2011, 17:31
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Steph joue au chef Il est tellement beau ton cake! Avec la saison des clémentines qui se poursuit, je note ;-) le 24 décembre 2011, 15:07
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reglisse Merci beaucoup, j'espère que vous le testerez. En tout cas il n'a pas fait long feu ici ;-)
Joyeuses fêtes !! le 25 décembre 2011, 18:49 -
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Daube de sanglier au lard et aux pruneaux
Ingrédients pour 6 personnes : 1kg d'épaule de sanglier désossée et coupée en cubes75cl de vin rouge corsé 300g de petites carottes200g de pruneaux d'Agen dénoyautés2 oignons 1 cuillère à... Lire la suite »
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Miam_Cuisine Encore une recette que je mets en réserve, même si je vais remplacer le vin par du bouillon et le concentré de tomates par des tomates réduites (pour cause d'interdiction de sel) Merci du partage le 21 décembre 2011, 10:43
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reglisse De rien, contente de lire que la recette te plait ! Par contre il te faudra sûrement remplacé le lard par de la poitrine fraîche si tu n'as pas le droit au sel. le 22 décembre 2011, 12:05
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Purée de céleri-rave aux pommes et au miel
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 boule de céleri-rave2 pommes1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de miel toutes fleurs1 pincée de selLait végétal ou lait de vache... Lire la suite »
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Topinambours gratinés au pesto de persil
Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de topinambours1 botte de persil platHuile d'olive 1 cuillère à soupe bombée de purée d'amande1 gousse d'ailSel Éplucher les topinambours et les réserver au... Lire la suite »
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Gratin de chou de Bruxelles
Une recette simple et rapide pour profiter des choux du jardin ... Ingrédients pour 4 personnes : 600g de choux de Bruxelles2 œufs 15cl de lait 15cl de crème 50g de fromage râpé (tomme de... Lire la suite »
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Risotto d'épeautre aux blettes
J'ai trouvé cette idée de recette sur le blog SquisitoO. Comme je voulais un plat plus complet, j'ai ajouté de l'épeautre que vous pouvez remplacer par du blé, de l'orge ou du riz. Ingrédients... Lire la suite »
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zazazsu La combinaison épeautre/blettes doit être très chouette! Méditerranéen en diable tout ça miam! ;-) le 29 novembre 2011, 18:46
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Epices Malices Hum, je suis en mode rissoto en ce moment, je vais essayer ! le 29 novembre 2011, 20:51
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reglisse @ zazazsu : Merci ! Il faut dire que je ne suis pas très loin de la Méditerranée ;-)
@ Epices Malices : N'hésite pas à me faire un retour si tu essayes ! le 30 novembre 2011, 18:40 -
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Salade thaï au chou chinois et pomélo
Cette recette est inspirée du livre "Cuisine thaï pour débutants" aux éditions Marabout. J'ai seulement changé quelques ingrédients et ajouter du chou chinois. Pour une salade plus complète,... Lire la suite »
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Tarte aux choux de Bruxelles, lardons et parmesan
... ou comment faire manger des choux de Bruxelles aux enfants. Si, comme moi, vous avez manqué de temps pour préparer une pâte brisée maison, optez de préférence pour une pâte brisée toute... Lire la suite »
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Salade de chou-fleur mi-cuit, vinaigrette au miso
Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou-fleur 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe rase de miso1 cuillère à soupe de vinaigre de riz1 cuillère à soupe de sauce de soja1 cuillère... Lire la suite »
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Gnocchis aux panais, sauce au bleu et noix de pécan
Pour cette recette de gnocchis, je me suis encore une fois inspirée de Laura Zavan (ma référence en matière de cuisine italienne) avec ses gnocchis de potiron, dans son livre "Ma Little Italy".... Lire la suite »
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zazazsu Superbe!! Quelles magnifiques associations de saveurs... le 10 novembre 2011, 21:11
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Soupe d'automne
Une soupe tout en simplicité pour se réchauffer après ces jours pluvieux. Ingrédients pour 6 personnes : 500g de butternut300g rutabagas 300g de poireau 300g de panaisSel PoivreThym Couper le... Lire la suite »
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Tarte gourmande aux pommes, caramel et noix
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre3 pommes50g de sucre10g de beurre5cl de laitUne poignée de noix décortiquées Préchauffer le four à 170°C. Abaisser la pâte... Lire la suite »
zazazsu oh que c'est sympathique ça... Une petite bouchée là tout de suite! il y a 2 jours
reglisse Je t'en prie sers toi :D il y a 2 jours
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