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La Page Hellocoton de sainbiosis

Née omnivore, passée par les phases flexitarienne et végétarienne, j'ai enfin posé mes casseroles en pays vegan et partage avec vous mes découvertes et expériences culinaires de ce lieu enchanté : une cuisine qui utilise des ingrédients végétaux donc, mais aussi bio, de saison et essentiellement locaux.

Il y a 2 jours dans Cuisine par sainbiosis

Pain bis au rooibos, aux canneberges et aux amandes

Que diriez-vous d'un pain pour accompagner le fromage végétal de samedi dernier ? Parce que votre yaourt de soja a dû avoir le temps d'égoutter, maintenant. Et il s'agit donc de le déguster comme il se doit - avec gourmandise. J'adore...
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Il y a 5 jours dans Cuisine par sainbiosis

Fromage végétal à l'ail et à la ciboulette

Pour remplacer le fromage à tartiner, rien de tel qu'un fromage végétal plein de saveurs comme celui-ci (ail et ciboulette, hmmm !), préparé à la manière d'un labneh. A manger tel quel sur du bon pain éventuellement grillé, en...
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Le 15 mai 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Gelée de fleurs de lilas

La recette était sur ma to-do list depuis si longtemps que, dans mon enthousiasme à la réaliser enfin, j'en ai préparé dix pots. Pour se lancer dans la préparation de la gelée de fleurs de lilas, tout comme dans celle de la gelée...
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Le 12 mai 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Ananas rôti à la vanille

Ce midi, après une grande salade composée, nous avions envie d'un dessert léger et fruité. Mais pas d'un fruit frais, ni d'une purée de fruit. Il n'y avait ni tarte, ni gâteau en vue, mais un bel ananas dans la corbeille à fruits....
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Le 9 mai 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Risotto à la courgette, aux pignons de pin et au pesto d'ail des ours

L'année dernière, monsieur sainbiosis a planté de l'ail des ours dans notre jardin et, cette année, nous avons fait notre première récolte. Les quelques feuilles ont fini dans un tout simple mais délicieux pesto, qui a accompagné...
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Le 6 mai 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Biscuits moelleux à l'amande et à la pomme

La recette est complètement inspirée de celle-ci, qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Pourquoi ? Parce que moins il y a d'ingrédients, plus je suis preneuse. Alors, avec deux ingrédients, vous pensez bien que celle-ci avait tout...
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Le 3 mai 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Rhubarb and apple curd

Parce que ça le fait carrément plus que "crème de rhubarbe et pomme", je trouve. L'idée vient d'ici, et rien que le titre m'a donné tout de suite envie de tester la recette, ou plutôt une des recettes proposées. Ainsi, vous pourrez...
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Le 30 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Salade de boulgour, pois chiches et asperges vertes

A défaut de printemps véritable (pourrai-je, demain, me découvrir d'un fil ?), misons tout sur les légumes, mettons le printemps dans nos assiettes ! Cette salade, qui associe une céréale et une légumineuse pour une bonne...
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Le 27 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Crème de noix de cajou à l'ail des ours

Prenez de belles noix de cajou. Mettez-les à tremper toute une nuit. Égouttez-les et mixez-les. Alors, comme par magie, vous obtiendrez une sauce onctueuse et crémeuse à souhait, qui peut servir de base à de nombreuses préparations....
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Le 24 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Cake moelleux à l'essence de mandarine

Au printemps, comme nous avons beaucoup d'anniversaires à fêter, nous pouvons laisser libre cours à notre gourmandise, ce qui explique l'abondance de douceurs sur le blog ces derniers temps. N'allez pas croire toutefois que nous ne...
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Le 21 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Porridge cru de graines de chia aux mûres blanches et noires, à l'amande et au pollen

Lors de nos dernières vacances en Espagne, j'ai déniché quelques trésors, parmi lesquels des graines de chia qui, si j'en crois l'étiquette, venaient d'Espagne. Ni une ni deux, hop, dans mon panier. Comment résister à tous ces...
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Le 18 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Confiture de kumquat à l'orange

Impossible de résister aux kumquats de Corse, la semaine dernière. Ils étaient si mignons, dans leur petite cagette, avec leurs petites feuilles bien vertes, une signature de l'Ile de Beauté que l'on connaît bien pour les clémentines...
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Le 15 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Carpaccio d'ananas au sésame et à la noix de coco

Envie de fraîcheur avec ces températures printanières et ce beau soleil ? Envie de légèreté après les gâteaux et le pudding que je vous ai proposés ces derniers jours ? Que diriez-vous d'un dessert exotique, fruité et coloré ?...
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Le 12 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Pudding à la carotte, à la pomme, aux raisins secs et à la pistache

Il n'y a pas que dans le carrot cake que l'on peut glisser des carottes à l'heure du dessert. Dans un pudding d'inspiration asiatique, ça marche aussi ! Et puis c'est facile, rapide, vide-placard, parfait donc pour un week-end et/ou le...
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Le 9 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Fondant aux noix et à la crème de marron

Inutile de faire durer le suspense, voici ce dans quoi s'est jeté mon tofu soyeux sitôt égoutté : un fondant dont le goût et la texture m'ont fortement rappelé cette tarte à la courge delicata et aux noix faite il y a deux ans....
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Le 6 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Tofu soyeux

La dernière fois que je suis allée faire les courses, j'ai oublié de prendre du tofu soyeux. Après avoir pesté une fois revenue à la maison (comment survivre sans tofu soyeux jusqu'aux prochaines courses ?) (il faut dire que je fais...
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Le 3 avril 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Gâteau aux pommes, à la vanille et à l'huile d'olive

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé de gâteau. Il faut dire que c'est souvent monsieur sainbiosis qui s'y colle pour les goûters improvisés avec son gâteau au yaourt allégé en sucre et en huile - un peu comme...
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Le 31 mars 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Pesto cru de brocoli, noix et sauge

La chasse aux oeufs de ce matin a-t-elle été aussi miraculeuse chez vous que chez nous ? Je connais deux petites filles qui avaient le sourire aujourd'hui. Un sourire à moustaches chocolatées. A midi, ce fut choucroute et lapin en...
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Le 28 mars 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Beurre de coco

Vous ai-je déjà dit officiellement que je suis une incorrigible gourmande ? Si le contenu de ce blog contient déjà un certain nombre de preuves, je vous en livre encore une ce soir, avec ce beurre de coco qu'il me tardait de...
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Le 22 mars 2013, 21:00 dans Cuisine par sainbiosis

Petites crèmes aux dattes, à l'amande et à la fleur d'oranger

Je crois que je n'ai jamais été aussi rapide à tester une recette qui me faisait de l'oeil. Dès que j'ai vu ces petites crèmes chez Florence, j'ai su que j'allais les faire très vite. (Bon, en vrai, c'est ce que je me dis à chaque...
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