Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de sainbiosis

Née omnivore, passée par les phases flexitarienne et végétarienne, j'ai enfin posé mes casseroles en pays vegan et partage avec vous mes découvertes et expériences culinaires de ce lieu enchanté : une cuisine qui utilise des ingrédients végétaux donc, mais aussi bio, de saison et essentiellement locaux.

Taboulé libanais

Taboulé libanais

Il y a déjà plusieurs recettes de taboulé sur le blog, mais le vrai, le seul, l'unique taboulé libanais n'avait pas encore sa place ici (libanais mais que l'on retrouve dans tout le Proche-Orient). Avec plein de persil, de jus de... Lire la suite ›

  • zozotte

    zozotte merci, nous allons nous régaler ! le 23 août 2015, 09:20

  • sainbiosis

    sainbiosis De rien :-) ! le 23 août 2015, 10:06

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Chia fresca coco, citron et lucuma

Chia fresca coco, citron et lucuma

Bonjour les gourmand-e-s ! Avant de découvrir la chia fresca, je devais vivre dans une grotte car je n'avais jamais entendu parler d'agua fresca, une boisson d'origine mexicaine à base de fruits mixés, d'eau et de sucre, de graines et... Lire la suite ›

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Smoothie tropical mangue, ananas, coco, citron vert et banane

Smoothie tropical mangue, ananas, coco, citron vert et banane

Excuse-moi pour ce titre à rallonge, lectrice (que la poignée de lecteurs qui passent par ici me pardonnent), mais il est à la mesure du délice que je te présente. Hormis les bananes, j'achète si rarement des fruits tropicaux que,... Lire la suite ›

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Velouté de petits pois, coco et menthe

Velouté de petits pois, coco et menthe

Voici une soupe toute douce qui est aussi délicieuse chaude que froide, ce qui est bien pratique quand le thermomètre fait le yo-yo comme en ce moment. Si on exclut l'écossage des petits pois (une séance de méditation, anyone?), elle... Lire la suite ›

Clafoutis aux fruits rouges et à l'amande

Clafoutis aux fruits rouges et à l'amande

La saison des fruits rouges bat son plein et, chaque jour, nous faisons une orgie de cerises, fraises et framboises du jardin. Il y a aussi quelques grappes de groseilles, un peu de cassis et de timides amélanches. Si seulement ces... Lire la suite ›

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Salade de lentilles vertes, asperges vertes, fèves, fraises et groseilles

Salade de lentilles vertes, asperges vertes, fèves, fraises et groseilles

Depuis longtemps, j'avais dans l'idée de réaliser une salade de légumineuses et de fruits rouges. Les lentilles vertes sont parfaites pour cela, comme en témoignent quelques succès antérieurs, devenus des classiques chez nous. Et... Lire la suite ›

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Tapenade (végétale) d'olives noires à l'origan

Tapenade (végétale) d'olives noires à l'origan

Aujourd'hui, un grand classique de la cuisine, mais en version végétale bien sûr ! Je n'ai jamais été très fan des anchois, il n'est donc pas étonnant que cette version me plaise infiniment plus que l'originale, n'en déplaise aux... Lire la suite ›

  • MumCherie

    MumCherie Moi non plus je ne suis pas fan d'anchois, et ta tapenade végétale me plait bien, il faut que j'essaie ! le 2 juin 2015, 13:20

  • sainbiosis

    sainbiosis Merci MumCherie ! Si tu essaies, reviens me dire ce que tu en penses ! le 2 juin 2015, 22:50

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Limonade (ou citronnade) au lilas

Limonade (ou citronnade) au lilas

J'ai toujours beaucoup aimé le lilas. Mais j'ai ignoré pendant des années que ses fleurs étaient comestibles, et donnaient aux plats un parfum subtil irrésistible. Après en avoir fait de la gelée puis en avoir décoré mes salades,... Lire la suite ›

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Houmous de haricots blancs aux carottes rôties

Houmous de haricots blancs aux carottes rôties

Bonjour les gourmands ! Je ne sais pas trop dans quelle faille spatio-temporelle je suis tombée ces dernières semaines, mais toujours est-il que ce houmous oh ! combien délicieux, qui devait être publié début avril, est resté dans... Lire la suite ›

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Smoothie aux épinards et à l'orange

Smoothie aux épinards et à l'orange

Ce n'est plus un secret pour personne : la petite princesse sainbiosis kiffe les épinards. Alors quand je lui ai proposé de trouver une recette qu'elle aimerait faire avec moi, il ne lui a fallu que quelques instants pour mettre la main... Lire la suite ›

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Pesto à l'ail des ours, à la pistache et aux tomates séchées

Pesto à l'ail des ours, à la pistache et aux tomates séchées

Les amis, c'est le printemps ! A nous les jolies fleurs de toutes les couleurs, les mignonnes feuilles d'un vert tendre dans les arbres, le soleil qui réchauffe, les oiseaux qui commencent à chanter à l'aube. A nous l'ail des ours dans... Lire la suite ›

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Muffins aux pois chiches, à l'orange et à l'amande

Muffins aux pois chiches, à l'orange et à l'amande

J'aime beaucoup la créativité culinaire de Mlle Pigut, que je suis depuis ses débuts. J'ai déjà testé avec succès plusieurs de ses recettes - dont ces délicieux biscuits - alors quand j'ai vu celle du gâteau orange-amande à la... Lire la suite ›

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Porridge d'avoine, pomme poêlée, cannelle et pavot

Porridge d'avoine, pomme poêlée, cannelle et pavot

Le matin et moi, nous sommes fâchés depuis des années. Je ne suis pas du matin, et la sonnerie du réveil est mon cauchemar quotidien. Cela ne s'est pas arrangé depuis que je suis devenue maman, bien au contraire (vous avez dit manque... Lire la suite ›

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Velouté de butternut au gingembre, au curcuma et au miso blanc

Velouté de butternut au gingembre, au curcuma et au miso blanc

Même si nous mangeons beaucoup de salades été comme hiver, la soupe reste notre plat de prédilection pour les dîners de la saison froide. C'est un plat doudou idéal pour se remettre de la journée de travail, du froid, de la nuit qui... Lire la suite ›

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Poires pochées au vin blanc et aux épices

Poires pochées au vin blanc et aux épices

Je le dis à chaque fois mais je suis une grande fan de poires pochées, et en prépare régulièrement. C'est un dessert rapide à préparer donc idéal quand on n'a que peu de temps, léger donc parfait pour clore un repas qui ne l'est... Lire la suite ›

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Salade de kale, amandes et noisettes, sauce aux baies de goji

Salade de kale, amandes et noisettes, sauce aux baies de goji

Il y a quelques mois, j'ai enfin dégotté du kale - yeah! - dans mon magasin bio. Est-il encore besoin de présenter ce chou - ou plutôt cet ensemble de nombreuses variétés de choux verts frisés non pommés (autrement dit, dont les... Lire la suite ›

  • zozotte

    zozotte J'adore le chou kale ! le 10 février 2015, 14:03

  • sainbiosis

    sainbiosis moi aussi. c'est une belle découverte :-) le 10 février 2015, 20:52

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Pumpkin pie smoothie

Pumpkin pie smoothie

Voilà ce qui arrive lorsqu'on passe son temps sur des blogs de cuisine américains : on devient obsédé-e par la pumkin pie, cette tarte à la courge et aux épices traditionnellement servie à Thanksgiving et à Noël. Et quand on passe... Lire la suite ›

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Graines de courge grillées au sésame et à l'ail

Graines de courge grillées au sésame et à l'ail

J'espère que vous avez passé un bon week-end ! Le nôtre fut gourmand, comme à l'accoutumée. Nous avons notamment dégusté de petites choses croquantes : des pois chiches croustillants et ces graines de courge grillées. Il y a... Lire la suite ›

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Banana bread au cacao et à l'amande

Banana bread au cacao et à l'amande

J'aurais voulu revenir ici plus tôt, mais j'avoue que les événements de la semaine dernière en France m'ont laissée sans voix et sans mots. Depuis, j'ai besoin de réconfort et tente de me consoler avec de petites douceurs, comme ces... Lire la suite ›

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Mousse au chocolat noir (à l'avocat)

Mousse au chocolat noir (à l'avocat)

Il y a quatre ans, déjà (déjà !), je vous offrais une recette de mousse au chocolat pour vous souhaiter la bonne année. Je remets donc ça avec une recette encore plus bizarre originale. La gourmandise de cette année n'est pas cuite... Lire la suite ›

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