Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de sainbiosis

Née omnivore, passée par les phases flexitarienne et végétarienne, j'ai enfin posé mes casseroles en pays vegan et partage avec vous mes découvertes et expériences culinaires de ce lieu enchanté : une cuisine qui utilise des ingrédients végétaux donc, mais aussi bio, de saison et essentiellement locaux.

Baghrir (crêpes mille trous), sirop à la fleur d'oranger et à la cannelle

Baghrir (crêpes mille trous), sirop à la fleur d'oranger et à la cannelle

La Chandeleur est arrivée sans prévenir, nous avons juste eu le temps de préparer notre pâte à crêpes habituelle en rentrant du boulot, pour le plus grand bonheur des deux princesses sainbiosis. (Se lasseront-elles un jour des... Lire la suite ›

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Variations autour du matcha latte

Variations autour du matcha latte

J'ai passé la journée d'hier à siroter des matcha latte. Ne m'imaginez pas cependant tranquillement allongée sur mon canapé sous un plaid bien douillet, ma tasse préférée dans une main et un bon bouquin dans l'autre, mais bien... Lire la suite ›

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Velouté de chou-fleur et betterave au curry et au lait de coco

Velouté de chou-fleur et betterave au curry et au lait de coco

Je vous souhaite une très belle nouvelle année, remplie de gourmandise, avec une énorme louche d'amooouuur, une bonne dose de bonheur, une grosse pincée de découvertes, quelques étincelles et une pointe d'extravagance ! Pour bien... Lire la suite ›

Smoothie à la betterave, à la framboise et au coco

Smoothie à la betterave, à la framboise et au coco

Saperlipopette, cette année, je ne vous ai rien concocté pour Noël ! Il faut dire que j'ai bien du mal à réaliser qu'il ne reste qu'un petit jour avant l'arrivée du Père Noël, alors qu'on se balade vêtus d'une petite veste et que... Lire la suite ›

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Coings rôtis à la vanille et au coco

Coings rôtis à la vanille et au coco

Vite, je me dépêche de partager cette recette avant que les coings ne soient introuvables sur les étals. Heureusement, ces fruits se conservent très bien, peut-être en avez-vous encore dans votre coupe à fruits ? Sinon, gardez... Lire la suite ›

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Falafels aux herbes et leur sauce tahina

Falafels aux herbes et leur sauce tahina

Je ne prépare pas de falafels aussi souvent que des houmous, mais c'est un tort car je les aime tout autant, et ils ne sont pas plus longs à préparer que mes tartinades préférées. Les falafels et les houmous, c'est ma cuisine doudou,... Lire la suite ›

  • Gastronomades

    Gastronomades j'adore ça ! bonnes fêtes de fin d'année à toi et aux tiens ! bises. le 22 décembre 2015, 12:16

  • sainbiosis

    sainbiosis merci beaucoup ! je te souhaite également de très belles fêtes ! le 23 décembre 2015, 11:09

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Marmelade de coing, cynorhodon et vanille

Marmelade de coing, cynorhodon et vanille

Nous avons une voisine généreuse, qui laisse régulièrement devant sa porte des trésors pour qui voudra bien les récupérer : le plus souvent des livres, et aussi des fruits. Récemment, c'est une belle cagette de coings que nous... Lire la suite ›

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Baba ganoush (caviar d'aubergine libanais)

Baba ganoush (caviar d'aubergine libanais)

Non non, vous ne rêvez pas, encore une tartinade ! Mais je me devais de partager cette recette avec vous avant qu'il n'y ait plus d'aubergines sur les étals. Parce que même si l'été est encore bien présent sur les marchés, l'automne... Lire la suite ›

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Tartinade de haricots coco à l'ail rôti

Tartinade de haricots coco à l'ail rôti

Tous les ans à la même époque, il n'est pas question que je déroge à la tradition des haricots coco : ils sont si beaux avec leurs marbrures que je ne peux leur résister. Au tout début de mon blog, j'avais d'ailleurs publié une... Lire la suite ›

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Gazpacho à la pastèque, à la tomate et au gingembre

Gazpacho à la pastèque, à la tomate et au gingembre

En cette période de retour de vacances et de rentrée des classes, je suis sûre que vous êtes - tout comme moi - à la recherche de recettes faciles et rapides, mais toujours saines et savoureuses. J'en ai une pour vous qui devrait vous... Lire la suite ›

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Taboulé libanais

Taboulé libanais

Il y a déjà plusieurs recettes de taboulé sur le blog, mais le vrai, le seul, l'unique taboulé libanais n'avait pas encore sa place ici (libanais mais que l'on retrouve dans tout le Proche-Orient). Avec plein de persil, de jus de... Lire la suite ›

  • zozotte

    zozotte merci, nous allons nous régaler ! le 23 août 2015, 09:20

  • sainbiosis

    sainbiosis De rien :-) ! le 23 août 2015, 10:06

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Chia fresca coco, citron et lucuma

Chia fresca coco, citron et lucuma

Bonjour les gourmand-e-s ! Avant de découvrir la chia fresca, je devais vivre dans une grotte car je n'avais jamais entendu parler d'agua fresca, une boisson d'origine mexicaine à base de fruits mixés, d'eau et de sucre, de graines et... Lire la suite ›

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Smoothie tropical mangue, ananas, coco, citron vert et banane

Smoothie tropical mangue, ananas, coco, citron vert et banane

Excuse-moi pour ce titre à rallonge, lectrice (que la poignée de lecteurs qui passent par ici me pardonnent), mais il est à la mesure du délice que je te présente. Hormis les bananes, j'achète si rarement des fruits tropicaux que,... Lire la suite ›

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Velouté de petits pois, coco et menthe

Velouté de petits pois, coco et menthe

Voici une soupe toute douce qui est aussi délicieuse chaude que froide, ce qui est bien pratique quand le thermomètre fait le yo-yo comme en ce moment. Si on exclut l'écossage des petits pois (une séance de méditation, anyone?), elle... Lire la suite ›

Clafoutis aux fruits rouges et à l'amande

Clafoutis aux fruits rouges et à l'amande

La saison des fruits rouges bat son plein et, chaque jour, nous faisons une orgie de cerises, fraises et framboises du jardin. Il y a aussi quelques grappes de groseilles, un peu de cassis et de timides amélanches. Si seulement ces... Lire la suite ›

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Salade de lentilles vertes, asperges vertes, fèves, fraises et groseilles

Salade de lentilles vertes, asperges vertes, fèves, fraises et groseilles

Depuis longtemps, j'avais dans l'idée de réaliser une salade de légumineuses et de fruits rouges. Les lentilles vertes sont parfaites pour cela, comme en témoignent quelques succès antérieurs, devenus des classiques chez nous. Et... Lire la suite ›

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Tapenade (végétale) d'olives noires à l'origan

Tapenade (végétale) d'olives noires à l'origan

Aujourd'hui, un grand classique de la cuisine, mais en version végétale bien sûr ! Je n'ai jamais été très fan des anchois, il n'est donc pas étonnant que cette version me plaise infiniment plus que l'originale, n'en déplaise aux... Lire la suite ›

  • MumCherie

    MumCherie Moi non plus je ne suis pas fan d'anchois, et ta tapenade végétale me plait bien, il faut que j'essaie ! le 2 juin 2015, 13:20

  • sainbiosis

    sainbiosis Merci MumCherie ! Si tu essaies, reviens me dire ce que tu en penses ! le 2 juin 2015, 22:50

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Limonade (ou citronnade) au lilas

Limonade (ou citronnade) au lilas

J'ai toujours beaucoup aimé le lilas. Mais j'ai ignoré pendant des années que ses fleurs étaient comestibles, et donnaient aux plats un parfum subtil irrésistible. Après en avoir fait de la gelée puis en avoir décoré mes salades,... Lire la suite ›

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Houmous de haricots blancs aux carottes rôties

Houmous de haricots blancs aux carottes rôties

Bonjour les gourmands ! Je ne sais pas trop dans quelle faille spatio-temporelle je suis tombée ces dernières semaines, mais toujours est-il que ce houmous oh ! combien délicieux, qui devait être publié début avril, est resté dans... Lire la suite ›

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Smoothie aux épinards et à l'orange

Smoothie aux épinards et à l'orange

Ce n'est plus un secret pour personne : la petite princesse sainbiosis kiffe les épinards. Alors quand je lui ai proposé de trouver une recette qu'elle aimerait faire avec moi, il ne lui a fallu que quelques instants pour mettre la main... Lire la suite ›

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