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Le 9 mai 2013, 17:02 dans
Cuisine
Mousse au chocolat à l'ancienne
ingrédients pour 6 personnes - 200 g de chocolat noir à minimum 60 % de cacao - 50 g de chocolat au lait - 6 oeufs - 120 g de beurre - 1 pincée de sel mettre les chocolats en morceaux et le beurre coupé dans un...
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Le 9 mai 2013, 16:37 dans
Cuisine
Glaçage royal
Le glaçage ou glace royale est très utile pour glacer des biscuits, écrire sur les gâteaux ici, je m'en suis servie pour coller des bonbons ingrédients - 250 g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf - 1...
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Le 4 mai 2013, 21:03 dans
Cuisine
Lasagnes aux épinards et chèvre
Ingrédients pour 4 personnes - 500 g de feuilles d'épinards frais - 2 bûches de chèvre (ici j'utilise du Sainte Maure de Touraine) - 250 ml de crème liquide - 12 à 15 feuilles de pâtes...
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Le 1 mai 2013, 13:42 dans
Cuisine
Endives au jambon
ingrédients - 1 endive par personne - 1 tranche de jambon blanc par personne - de la sauce béchamel (ici) - du gruyère afin d'enlever l'amertume des endives, il faut retirer la partie dure à...
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Le 26 avril 2013, 21:37 dans
Cuisine
Dame blanche
Ingrédients - de la glace vanille - de la chantilly - du chocolat fondu + un peu de crème liquide petite variante : à la place du chocolat, on peut faire chauffer un peu de Nutella avec un filet de lait
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Le 26 avril 2013, 21:19 dans
Cuisine
Glace à la vanille
pour environ 750 ml - 300 ml de crème liquide - 300 ml de lait - 5 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre - 1 gousse de vanille dans une casserole, mettre le lait, la crème et les grains de vanille ainsi que la gousse porter...
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Le 24 avril 2013, 12:28 dans
Cuisine
Glace au Nutella
pour environ 750 ml de glace - 250 ml de lait - 250 ml de crème liquide - 4 jaunes d'oeufs - 200 g de Nutella - 10 g de sucre en poudre faire chauffer le lait et la crème dans une casserole pendant ce temps, fouetter les...
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Le 16 avril 2013, 13:08 dans
Cuisine
Gratin de courgettes au curry
Une petite recette toute simple idéale avec du poulet ingrédients pour 4 personnes - de petites courgettes (2 à 3) - 100 g de beurre - 2 càs de farine - du lait - du curry en poudre - du gruyère - sel et poivre laver les courgettes,...
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Le 9 avril 2013, 20:17 dans
Cuisine
Gâteau tout-choco
pour 8 à 12 personnes pour la génoise - 125g de sucre - 125 g de farine - 4 oeufs - 30 g de Van Houten pour la garniture - 250 ml de crème liquide - 200 g de chocolat noir - 300 g de crème pâtissière pour la ganache - 250 ml de...
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Le 26 février 2013, 14:35 dans
Cuisine
Trianon (à ma façon)
attention, les doses que je donne sont pour un gâteau de 12 à 15 personnes !! ingrédients pour la dacquoise (biscuit) - 120 g de blanc d'oeuf - 40 g de poudre d'amande - 40 g de noisettes concassées ou en poudre - 70 g de sucre en...
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Le 20 février 2013, 17:08 dans
Cuisine
Paris-Brest
pour 8 beaux Paris-Brest - de la pâte à choux (recette ici) - 400 à 500 g de crème pâtissière (recette ici) - 400 g de praliné - 250 g de beurre à température ambiante - amandes effilées ou noisettes concassées - du sucre glace...
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Le 19 février 2013, 19:46 dans
Cuisine
Praliné maison
pour 500 g de praliné - 400 g de noisettes ou (moitié noisettes, moitié amandes) - 400 g de sucre - 4 càs d'eau préchauffer le four à 180 °C étaler les noisettes sur une plaque et les mettre au four une quinzaine de minutes pour...
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Le 3 janvier 2013, 15:11 dans
Cuisine
Pains au lait maison
pour 10 pains - 250 g de farine - 150 ml de lait - 20 g de levure fraîche de boulanger - 60 g de sucre - 70 g de beurre ramolli - 5 g de sel - 1 jaune d'oeuf dans un bol,préparer le levain: mélanger le lait tiède avec la levure...
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Le 1 janvier 2013, 15:33 dans
Cuisine
Bonne année 2013 !!!
Meilleurs voeux pour 2013 et aussi de belles découvertes culinaires !!!
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sorawel bonne année! le 1 janvier 2013, 16:40
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poupougnette Bonne et heureuse année à toi aussi!! ^^
bisous le 1 janvier 2013, 17:20 -
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Le 29 décembre 2012, 20:45 dans
Cuisine
Sauté d'agneau sauce au chocolat
pour 6 personnes - 1,5 kg de sauté d'agneau - 6 échalotes - 1 bouteille de vin rouge (choisir un vin qui accompagne bien les viandes en sauces) - 1 belle càs de cacao en poudre (Van Houten par exemple) - 50 g de chocolat en tablette 70...
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Le 27 décembre 2012, 17:57 dans
Cuisine
Crème brûlée au foie gras
pour 4 personnes - 100 g de foie gras - 10 cl de crème fraîche liquide - 10 cl de lait - 2 jaunes d'oeufs - sel et poivre - cassonade préchauffer le four à 160 °C dans un mixer, mettre le foie gras coupé en morceaux, la crème, le...
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Le 15 décembre 2012, 18:54 dans
Cuisine
Foie gras maison
Du foie gras maison !!! ouh là mais c'est trop compliqué !!! Eh bien non, j'ai testé, et c'est très très facile ! J'ai tenté la recette de cuisson au micro-ondes façon Tuppeware ! Parfait !! Attention, on le préparer 48 heures à...
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Le 14 décembre 2012, 20:28 dans
Cuisine
Biscuits roses
ingrédients pour 2 plaques - 2 oeufs 1/2 battus (environ 125g) - 140 g de sucre - 110 g de farine - 55 g de fécule de maïs - 1/3 sachet de levure chimique - du colorant rouge - sucre glace dans un saladier, battre les oeufs avec le...
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Le 6 décembre 2012, 17:26 dans
Cuisine
Tarte aux poireaux
Pour une belle tarte - 1 pâte feuilletée - 3 à 4 poireaux selon la taille - 500 ml de crème épaisse - 4 oeufs - du fromage râpé - sel et poivre couper les poireaux en deux puis en tronçons les mettre dans une passoire et les rincer...
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