Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de scally

Curieuse, gourmande, passionnée par la cuisine et tout ce qui va autour. Mon plus grand plaisir est de partager tout cela avec mes lectrices et mes lecteurs.

Pommes de terre rôties sans matières grasses

Pommes de terre rôties sans matières grasses

Je ne résiste pas aux pommes de terre rôties, surtout depuis que j'ai appris à les faire grâce à ma belle-mère Anne. J'aime le côté bien caramélisé de l'extérieur et leur fondant. Il y a quelques années, en parcourant le livre... Lire la suite ›

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Fondant au chocolat sans beurre

Fondant au chocolat sans beurre

Fondant au chocolat sans beurre Je n'ai rien contre le beurre. Une tartine beurrée reste pour moi le comble du plaisir. Mais, quand je fais un gâteau, je supporte de moins en moins la vue de ce gros tas de beurre. A 50 ans, une petite... Lire la suite ›

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Comment faire des sablés presque yin yang sans emporte pièce et des sablés escargots

Comment faire des sablés presque yin yang sans emporte pièce et des sablés escargots

Comment faire des sablés presque yin yang sans emporte pièce et des sablés escargots ? Quand nous produisons des recettes autour de biscuits pour le boulot, j'étale toujours une pâte à l'avance, histoire d'éviter les temps de pose... Lire la suite ›

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Pommes de terre confites à la truite fumée parce que la pomme de terre n’aime pas l’eau

Pommes de terre confites à la truite fumée parce que la pomme de terre n’aime pas l’eau

Pommes de terre confites à la truite fumée Plus je connais Madame la Pomme de Terre plus je me rends compte qu'elle n'aime pas l'eau. Ce n'est pas pour rien par exemple que l'on conseille de faire cuire les pommes de terre entières dans... Lire la suite ›

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La magie du rangement : Comment j'ai réussi à jeter mes magazines de cuisine ?

La magie du rangement : Comment j'ai réussi à jeter mes magazines de cuisine ?

Mes magazines de cuisine avant J'ai une relation assez étrange avec l'ordre. Je ne me sens bien que dans les espaces épurés et pourtant, il y a des choses que j'entasse et qui finissent par encombrer l'espace et mon esprit. Ce ne sont... Lire la suite ›

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Comment faire des œufs pochés à la vapeur ?

Comment faire des œufs pochés à la vapeur ?

Oeufs pochés à la vapeur Jamais je n'aurais pensé que l'on puisse faire cuire des œufs pochés à la vapeur. Je suis une adepte de cette cuisson de l'œuf. Le blanc cuit mais encore souple, le jaune qui coule sur une tartine de pain... Lire la suite ›

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Les 12 incontournables d’un brunch à la maison

Les 12 incontournables d’un brunch à la maison

Les 12 incontournables d'un brunch à la maison Je vous ai déjà raconté que je n'aime pas les brunchs au restaurant ? Trop chers pour des produits pas toujours au TOP, sans compter que souvent on ne peut pas réserver et franchement,... Lire la suite ›

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Chouquettes amandes et sucre perlé

Chouquettes amandes et sucre perlé

Chouquettes amandes et sucre perlé Je ne résiste pas à la simplicité des chouquettes mais je trouve que celles que l'on achète chez les pâtissiers sont souvent trop sucrées en raison de la grande quantité de sucre perlé sur leur... Lire la suite ›

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Rösti (galette de pommes de terre)

Rösti (galette de pommes de terre)

Rösti ou galette de pomme de terre Les pommes de terre râpées ne se mangent pas crues mais c'est fou tout ce que l'on peut faire avec. Rien qu'en France, chaque région ou presque a sa recette de galettes de pommes de terre avec les... Lire la suite ›

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Bonne année 2016

Bonne année 2016

Je vous souhaite une très belle année 2016, pleine de saveurs et de joies. Lire la suite ›

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Roulé au citron facile

Roulé au citron facile

Roulé au citron C'est l'un de mes desserts préférés mais je n'avais jamais été satisfaite du résultat par manque de cohésion entre le biscuit et la crème. Durant cette année 2015, j'ai beaucoup cuisiné afin de produire des... Lire la suite ›

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Apéro ou snack : Amandes et mini bretzels caramélisés et epicés

Apéro ou snack : Amandes et mini bretzels caramélisés et epicés

Amandes et mini Bretzels caramélisés et épicés Quand j'étais gamine, pas un apéro chez mes parents sans les mini bretzels ou les bretzels sticks de la marche Ancel. Je ne sais pas si c'est parce que mes parents sont alsaciens et... Lire la suite ›

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Joyeux Noël 2015

Joyeux Noël 2015

Je vous souhaite à toutes et à tous un très joyeux Noël. J'en profite pour vous remercier pour votre fidélité depuis près de 12 ans. Ces dernières semaines, j'ai reçu des mails qui me sont allés droit au cœur. Bonne cuisine et... Lire la suite ›

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Cadeaux de dernière minute : 10 livres de cuisine pour passionnés

Cadeaux de dernière minute : 10 livres de cuisine pour passionnés

Pour les passionnés de cuisine, rien ne remplacera jamais un beau et bon livre de cuisine. Je suis la première à râler quand j'en ai de trop mas je ne résiste pas au plaisir de m’asseoir avec un livre que j'aime ou que je découvre.... Lire la suite ›

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Carrés aux flocons d'avoine et Mincemeat ou Mincemeat squares

Carrés aux flocons d'avoine et Mincemeat ou Mincemeat squares

Mincemeat squares L'année dernière, nous avons fêté Noël à la maison avec les parents et les sœurs de David. J'en garde un super souvenir malgré le stress à l'idée de cuisiner plusieurs jours pour 15 personnes. Tout s'est très... Lire la suite ›

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10 desserts de fêtes pour ceux qui ne veulent pas de bûche

10 desserts de fêtes pour ceux qui ne veulent pas de bûche

Perso, j'aime bien le côté traditionnel de la bûche mais juste le 24 et le 25 décembre. Comme ce n'est pas le cas de tout le monde et que les fêtes s'étalent souvent sur de nombreux jours, voilà quelques idées accumulées au fil... Lire la suite ›

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Fausses Frites au four au curry

Fausses Frites au four au curry

Fausses frites au four au curry Si je garde religieusement les différents numéros de 750g Le Mag, j'ai tendance à faire le tri par le vide pour le reste. En revanche, impossible de jeter un magazine si je vois « spécial pommes de... Lire la suite ›

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Des idées de sablés à accrocher au sapin

Des idées de sablés à accrocher au sapin

Des idées de sablés à accrocher au sapin Nous n'avons pas encore acheté de sapin mais c'est prévu pour aujourd'hui. Cette année, j'ai même acheté de nouvelles décorations dans des tons que je n'avais pas et il me tarde de voir ce... Lire la suite ›

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Kimchi Jeon : crêpes ou galettes coréennes au Kimchi

Kimchi Jeon : crêpes ou galettes coréennes au Kimchi

Kimchi Jeon Je ne participe plus autant à des ateliers ou à des soirées presse après le boulot depuis que je suis salariée. Mais là, cuisiner coréen et faire la rencontre de la charmante Juliette qui donne des cours de cuisine... Lire la suite ›

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Gâteau crumble aux pommes caramel et beurre salé

Gâteau crumble aux pommes caramel et beurre salé

Gâteau crumble pomme caramel & beurre salé Mon boss me dirait qu'il ne faut pas tout dire dans un titre afin de laisser une part de mystère et de donner envie aux gens de cliquer pour en savoir plus. Mais voilà, je suis... Lire la suite ›

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