Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de serial-baker

J'écris un blog de cuisine avec des recettes faciles (autant que possible), créatives (j'espère) et sans lait (allergie oblige).

Guacamole

Guacamole

Je ne suis jamais allée au Mexique, mais j'ai mangé du très bon guacamole dans des restaurants mexicains aux Etats-Unis. C'est ce souvenir que j'ai voulu reproduire dans cette recette. Le plus important est d'avoir des avocats mûrs à... Lire la suite ›

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Confiture à la carotte et aux épices

Confiture à la carotte et aux épices

J'aime beaucoup utiliser des légumes dans mes desserts, et j'ai voulu tenter également dans des confitures. Après les confitures de courges (potimarron et courge spaghetti) et la confiture fraise-tomate, j'ai eu envie de faire une... Lire la suite ›

  • HappyVeggie

    HappyVeggie Oh c'est original ca je vais tester !!! il y a 5 jours

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Muffins salés à la courgette

Muffins salés à la courgette

Le cake salé est idéal pour les pique-niques et les buffets froids. Ici, j'ai réalisé une version à la courgette dans des moules à muffins. Je préparé cette recette sans gluten, mais on peut bien sûr utiliser de la farine de blé.... Lire la suite ›

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Biscuits à la farine de maïs (zaeti)

Biscuits à la farine de maïs (zaeti)

J'ai repéré cette recette de biscuits à la farine de maïs (ou zaeti) sur le blog Un déjeuner de soleil. J'ai légèrement modifié la recette et j'ai utilisé des myrtilles séchées au lieu des raisins secs. La farine de maïs... Lire la suite ›

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Recettes de légumes pour l'été : apéro et buffet

Recettes de légumes pour l'été : apéro et buffet

Par manque de temps, je n'ai que peu de nouvelles recettes à proposer cet été. Néanmoins, j'ai fait une petite sélection de mes recettes les plus appréciées. Voici tout d'abord des recettes de légumes pour un apéro ou un buffet... Lire la suite ›

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Riz au lait de coco

Riz au lait de coco

Voici une recette très simple pour un dessert à la fois onctueux, gourmand et facile à réaliser : j'ai nommé le riz au lait de coco. Sans lait, sans oeuf, sans gluten, vegan, sans gras, avec seulement 3 ingrédients, qui dit mieux ?... Lire la suite ›

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Nectarine rôtie au miel et à la pistache

Nectarine rôtie au miel et à la pistache

Pour un dessert léger et rapide à préparer, rien de plus simple que des fruits rôtis. En outre, c'est un dessert "sans" et vegan vraiment simple à mettre en oeuvre. Ici, j'ai utilisé des nectarines jaunes que j'ai rôties avec un peu... Lire la suite ›

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Sablés escargot matcha-sésame noir

Sablés escargot matcha-sésame noir

J'ai eu envie de participer à la Battle Food #44 dont le thème est "le roulé dans tous ses états". La Battle Food est un défi culinaire organisé sur la blogosphère et pour lequel les participants doivent publier une recette autour... Lire la suite ›

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Cake au fenouil

Cake au fenouil

Voici une recette improbable - comme je les aime - de cake au légume. J'ai réalisé une compote de fenouil que j'ai utilisée dans un cake sucré (sans oeuf), avec des épices et des poires séchées. La texture du cake est un peu dense,... Lire la suite ›

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Reine de Saba

Reine de Saba

Voici un gâteau que je fais depuis longtemps, mais dont je n'avais pas encore publié la recette sur mon blog. Il s'agit d'un gâteau à base de chocolat et de poudre d'amande. Que des bonnes choses, en somme ! Cette recette est un... Lire la suite ›

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Clafoutis à la rhubarbe (vegan)

Clafoutis à la rhubarbe (vegan)

Le clafoutis est le dessert d'été par excellence, on peut y intégrer n'importe quel fruit de saison. Ici, j'ai utilisé de la rhubarbe. J'ai voulu essayer de faire un clafoutis sans oeuf (vegan), pour le plaisir d'expérimenter. J'ai... Lire la suite ›

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Soupe froide de courgette au basilic

Soupe froide de courgette au basilic

La soupe froide est l'entrée d'été par excellence. Ici, j'ai réalisé une soupe froide de courgette, en faisant tout simplement cuire la soupe avant de la réfrigérer. Frais, léger et onctueux : mission accomplie ! Ingrédients (pour... Lire la suite ›

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Tarte amandine à la rhubarbe (sans lait)

Tarte amandine à la rhubarbe (sans lait)

Encore une recette de dessert à la rhubarbe... J'ai voulu réaliser une tarte à la rhubarbe façon amandine, mais sans produits laitiers. J'ai donc utilisé un yaourt de soja et de la purée d'amande comme base de ma "crème". Ma tarte... Lire la suite ›

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Gâteau rhubarbe amande (sans oeuf, sans gluten)

Gâteau rhubarbe amande (sans oeuf, sans gluten)

Je ne me lasse pas des gâteaux à la rhubarbe, et en particulier le gâteau rhubarbe-purée d'amande. Je re-publie la recette, que j'ai rendue sans gluten et sans oeuf (donc vegan). J'ai remplacé l'oeuf par de la Maïzena diluée dans de... Lire la suite ›

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Tajine aux petits pois, olives et citron confit

Tajine aux petits pois, olives et citron confit

Voici une recette de tajine de saison, avec des petits pois frais et des oignons nouveaux (bien sûr, rien n'empêche de faire cette recette avec des petits pois surgelés et des oignons secs). C'est une recette très simple, il faut... Lire la suite ›

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Flan à la banane et lait de coco (sans gluten)

Flan à la banane et lait de coco (sans gluten)

Pour un dessert rapide à faire et néanmoins gourmand, je ne me lasse pas du flan à la banane et au lait de coco. J'ai modifié la recette pour réaliser une version sans gluten, et j'ai utilisé plus de banane et moins d'oeuf. J'ai... Lire la suite ›

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Poulet sauce coriandre

Poulet sauce coriandre

C'est en tentant de réaliser les nems à l'avocat de Bernard (ratage total car j'ai utilisé les mauvaises feuilles à nems...) que j'ai "créé" cette recette de poulet sauce coriandre. La sauce à la coriandre, préparée pour les nems... Lire la suite ›

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Gâteau renversé rhubarbe et tonka (sans gluten)

Gâteau renversé rhubarbe et tonka (sans gluten)

J'adore la rhubarbe et j'en profite tant que c'est la saison ! Voici une variation d'une précédente recette de gâteau à la rhubarbe : le gâteau renversé rhubarbe et tonka. J'en ai profité pour réaliser une version sans gluten.... Lire la suite ›

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Pâtes aux asperges vertes et au safran

Pâtes aux asperges vertes et au safran

Voici une recette de saison toute simple dans laquelle j'ai marié asperges vertes et safran, deux saveurs délicates qui vont bien ensemble. Pour profiter pleinement du parfum du safran, il faudra le faire infuser la veille. Ingrédients... Lire la suite ›

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Sablés à la fève de tonka

Sablés à la fève de tonka

La fève de tonka est l'une de mes épices préférées pour les desserts. Son goût unique, un peu vanillé, est fabuleux pour parfumer des gâteaux, et se marie parfaitement au chocolat. J'ai réalisé des sablés à la fève de tonka... Lire la suite ›

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