Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de serial-baker

J'écris un blog de cuisine avec des recettes faciles (autant que possible), créatives (j'espère) et sans lait (allergie oblige).

Couronne des rois briochée

Couronne des rois briochée

Dans ma région d'origine, on ne mange pas de galette des rois à la frangipane, mais de la couronne des rois, généralement agrémentée de fruits confits. J'ai voulu en préparer une, parfumée à la fleur d'oranger et aux écorces... Lire la suite ›

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Tarte au chocolat et aux légumes

Tarte au chocolat et aux légumes

Etant une grande adepte du concept "légumes dans les desserts", je ne pouvais qu'être tentée par la recette de tarte au chocolat et au panais de Green Me Up. J'ai un peu modifié la recette en utilisant de la purée d'amande au lieu de... Lire la suite ›

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Soupe dorée au navet boule d'or et curcuma

Soupe dorée au navet boule d'or et curcuma

Pour cette soupe, j'ai utilisé une variété de navet appelée boule d'or, en raison de sa jolie couleur jaune orangée. Ce navet a un goût doux et un peu sucré, parfait pour une bonne soupe réconfortante. J'ai également ajouté du... Lire la suite ›

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Smoothie au kiwi et au kale

Smoothie au kiwi et au kale

Nouvelle recette de smoothie "détox", avec du kale et du kiwi pour faire le plein de vitamines. Le kale que je trouve sur mon marché est violet, ce qui explique la couleur de ce smoothie. Du kale vert pourra bien sûr être utilisé. Un... Lire la suite ›

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Cheesecake vegan au potimarron

Cheesecake vegan au potimarron

Voici une recette de dessert beau, bon et léger pour clôturer un repas de fête. J'ai repris ma recette de cheesecake à base de noix de cajou et je l'ai agrémenté de potimarron et de zeste d'orange, une association qui fonctionne à... Lire la suite ›

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Mousseline de carotte à l'orange

Mousseline de carotte à l'orange

Voici une recette très simple, mais pleine de goût, pour accompagner une viande, un poisson ou un roti végétarien. Les saveurs de la carotte et de l'orange se marient à merveille, et l'utilisation du blender (Vitamix pour moi) permet... Lire la suite ›

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Bûche facile à la mousse au chocolat

Bûche facile à la mousse au chocolat

Les fêtes de fin d'année approchant, c'est le moment de publier une recette de bûche. Voici une bûche pour les amateurs de chocolat. Elle est très simple à réaliser, il suffit de faire une génoise et une mousse au chocolat. J'ai... Lire la suite ›

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Brownie à la purée de butternut (vegan)

Brownie à la purée de butternut (vegan)

Comment réaliser un brownie sans gras ajouté (sans beurre, sans oeuf) ? En y mettant des légumes, bien sûr ! De la purée de butternut en l'occurrence, qui s'avère un très bon substitut d'oeuf pour toutes sortes de gâteaux, et qui... Lire la suite ›

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Brioche vegan à l'huile d'olive

Brioche vegan à l'huile d'olive

Ayant vu passer sur les blogs la recette de brioche à l'huile de Christophe Michalak, j'étais très curieuse d'essayer. Je dois dire que la recette est assez simple et tout à fait convaincante. J'ai remplacé le lait par du lait... Lire la suite ›

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Tatin de potimarron

Tatin de potimarron

Le potimarron est un délice dans les desserts, et j'avais depuis longtemps envie de tester une tarte tatin au potimarron. J'ai réalisé la recette classique, en remplaçant les tranches de pomme par des tranches de potimarron. On peut... Lire la suite ›

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Smoothie aux épinards et mulberries

Smoothie aux épinards et mulberries

Voici une nouvelle recette de smoothie, cette fois-ci j'ai utilisé des mulberries séchées (les fruits du mûrier des vers à soie, un petit fruit riche en nutriments). Les mulberries apportent un goût sucré très agréable à ce... Lire la suite ›

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Soupe de cresson

Soupe de cresson

Voici une soupe de saison que j'ai eu envie de faire en voyant une belle botte de cresson au marché. J'ai associé le cresson avec du panais, du céleri-rave et un peu de pomme de terre pour la texture. La soupe est adoucie par de la... Lire la suite ›

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Mini-potimarrons farcis

Mini-potimarrons farcis

J'adore le potimarron et j'adore tester de nouvelles façons de le préparer. J'ai trouvé des mini-potimarrons sur mon marché et j'ai donc décidé de les préparer farcis. J'ai opté pour une farce végétarienne à base de flocons de... Lire la suite ›

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Béchamel au miso (vegan)

Béchamel au miso (vegan)

Convaincue des bienfaits nutritionnels du miso, j'avais acheté un pot de miso de riz. Mais comment l'utiliser, à part pour une soupe miso ? J'ai trouvé l'inspiration sur le site internet de Satoriz, et j'ai testé la béchamel au miso.... Lire la suite ›

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Fondant au potimarron et purée de marron

Fondant au potimarron et purée de marron

Double "marron" avec cette recette toute simple inspirée du livre "Variations Potimarron" de Cléa. Il s'agit d'un gâteau fondant avec de la purée de potimarron (déjà cuite) et de la purée de marron sucrée (en conserve). Pour la... Lire la suite ›

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Focaccia

Focaccia

A force de voir des focaccia sur la blogosphère, j'ai eu envie de tester moi aussi. J'ai suivi la recette de C'est ma fournée. Il y a plusieurs temps de pose à respecter, mais au final la recette est facile. J'ai utilisé de la levure... Lire la suite ›

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Endives à l'orange

Endives à l'orange

Pour changer un peu des endives au jambon, j'ai voulu réaliser des endives à l'orange. J'ai trouvé l'inspiration sur le blog Un déjeuner de soleil. Cette recette est facile, mais il faut surveiller un peu la cuisson pour éviter que... Lire la suite ›

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Smoothie orange-framboise-banane

Smoothie orange-framboise-banane

Encore une recette de smoothie tout simple pour faire le plein de vitamines au petit-déjeuner. Cette fois-ci, point de légume vert, juste des fruits et un brin de menthe pour apporter un peu de fraîcheur. Ingrédients (pour 1 grand... Lire la suite ›

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Salade de pommes de terre au sumac

Salade de pommes de terre au sumac

Cette recette est tellement simple qu'elle mérite à peine le nom de recette. Il s'agit d'une salade de pommes de terre parfumées au sumac, une épice orientale qui a un petit goût citronné. Le sumac se marie parfaitement avec les... Lire la suite ›

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Le béret basque (gâteau au chocolat)

Le béret basque (gâteau au chocolat)

Voici un monument de mon enfance, que ma grand-mère m'a souvent acheté lorsque que nous allions dans les pâtisseries de Biarritz ou Bayonne. Il s'agit d'un gâteau composé d'une génoise et d'une garniture au chocolat, façonné en... Lire la suite ›

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