SNpatisseries

Sylvie, bordeaux

Blog : SN pâtisseries dans Cuisine

Depuis mon enfance j'ai toujours fait de la cuisine et de la pâtisserie, mais les recettes que j'utilisais étaient plutôt familiales, sans grande difficulté et exécutées sans trop de recherche d'esthétisme. Par mon site je voudrais vous emmener dans un voyage gustatif qui, je l'espère, vous fera rêver et vous donnera envie d'aller plus loin encore... Mes sources d'inspiration : les cours de pâtisserie, les livres des Chefs, les fiches techniques d'examen précédents, les émissions TV, les recettes diverses et variées glanées dans des groupes dédiés à la pâtisserie ... J'espère que vous aurez autant de plaisir à visiter mon blog, que j'en aurai à préparer les desserts que j'y posterai.

Le pain d'épice d'Anne-Marie

Le pain d'épice d'Anne-Marie

Aujourd’hui je vous transmets une recette telle que je l’ai reçue. C’est celle d’un pain d’épice qui se fait dans la région de Lyon et dont Anne-Marie, la sœur de mon compagnon, m’avait vanté les délices. Je dois vous... Lire la suite ›

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Biscuit Succès pour entremets

Biscuit Succès pour entremets

Aujourd’hui j’ai choisi de vous présenter le biscuit succès, lequel est la base du dessert du même nom le « Succès », mais peut également servir pour réaliser de nombreux autres desserts. Pour 4 cercles de 20 cm de... Lire la suite ›

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Un petit instant de Tendresses

Un petit instant de Tendresses

Dans un monde incertain, personne n’est contre un petit moment de "tendresse". C’est ce que je me suis dit lorsque j’ai réalisé ces biscuits et je peux vous garantir que personne n’a été déçu et que nous renouvèlerons... Lire la suite ›

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Marbré chocolat orange

Marbré chocolat orange

Dans les écoles maternelles cette semaine rime avec marché de Noël, goûter et festivités. Ma " petite fille" de cœur avait besoin de gâteaux pour l’école ce matin. Nous avons donc cherché toutes les ... Lire la suite... Lire la suite ›

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Bâtons Maréchaux

Bâtons Maréchaux

Les fêtes de Noël approchent à grand pas et je n’ai pas encore attaqué la pâtisserie. Il est grand temps de m’y mettre afin de confectionner de jolis sachets gourmands composés de plusieurs variétés ... Lire la suite... Lire la suite ›

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Petits pains d'anis

Petits pains d'anis

Dans ma série de petits biscuits pour Noël, il était primordial de varier les parfums et faire voyager nos enfants et amis. Aujourd’hui je vous propose de réaliser de délicieux pains d’anis, tous cro... Lire la suite... Lire la suite ›

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Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

S’il y a bien un petit biscuit indémodable et toujours apprécié au moment du café c’est la tuile aux amandes. Dans ma série de petits biscuits de Noël j’ai donc décidé d’en réaliser. Cette recette es... Lire la suite... Lire la suite ›

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Meringues natures ou chocolatées

Meringues natures ou chocolatées

Une petite douceur sucrée à déguster avec votre café, un chocolat chaud ou tout simplement à utiliser pour décorer vos bûches et entremets de fin d’année ?? Voici pour vous la recette de délicieuses petites meringues à... Lire la suite ›

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Pâte à crêpes sucrées

Voici une petite recette basique pour réaliser de délicieuses crêpes que vous pourrez alors aromatiser à votre goût. A la maison, lorsque j’étais jeune, nous les aimions avec juste un peu de fleur d’oranger, de rhum, ou de vanille mais... Lire la suite ›

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Pâte feuilletée inversée

Aujourd’hui nous allons parler d’une pâte énormément utilisée en pâtisserie : la pâte feuilletée inversée. Pour rappel, la technique du feuilletage consiste à réaliser deux pâtes dont une appelée dét... Lire la suite... Lire la suite ›

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Galette frangipane sur base de pâte feuilletée inversée

Le mois de janvier est synonyme de galette des rois et donc je n'échapperai pas à la tradition. Pour info la galette des rois est un gâteau célébrant l' Epiphanie (le 6 janvier). Il se décline soit e... Lire la suite... Lire la suite ›

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Cookies amande et cookies amande - pralines roses

L'envie de tester une recette de Marc Hemery, découverte en février 2016 au salon Europain, et me voilà aujourd'hui en train de réaliser de délicieux cookies à base de pâte d'amandes. Pour info, Euro... Lire la suite... Lire la suite ›

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Entremet citron vert/ noix coco/ menthe

Entremet citron vert/ noix coco/ menthe

Ma famille est venue passer un weekend sur Paris, et j’avais envie de leur préparer un petit dessert. Mais au vu les températures qui régnaient, je voulais qu’il soit léger et frais. J’ai alors pensé à une association noix de... Lire la suite ›

Pains au chocolat ou Chocolatines comme chez le boulanger

Pains au chocolat ou Chocolatines comme chez le boulanger

Il y a longtemps que je n’avais pas réalisé des pains au chocolat pour le petit déjeuner, et pourtant j’aime beaucoup préparer la pâte feuilletée. C’est vrai que cela demande un peu de temps et d’organisation, mais l’odeur... Lire la suite ›

Voir les 8 autres commentaires

  • LeBoudoirdOceane

    LeBoudoirdOceane Oh il me tarde de faire cette recette merci beaucoup =) le 16 septembre 2015, 17:03

  • Mum N Run

    Mum N Run rooo canon ces pains au choco!!!! le 17 septembre 2015, 16:53

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