Sophiecaillou dans cuisine
Ragoût de boulettes de bœuf au ras-el-hanout (couscous minimaliste)
Oubliez tout de suite l’agneau, le poulet et autres peu orthodoxes merguez du couscous royal des grandes tablées ! Exit donc les viandes de fêtes, on se contente de boulettes, celles qui... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Salade acidulée concombre kiwi
Je dois avouer que la cuisine a été assez loin de mes préoccupations ces dernières semaines. Occupée par un stage fatiguant mais passionnant, je me suis nourrie de rapides sandwichs, tartines et... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Troccoli au coulis de tomates crues
Ça fait déjà plusieurs mois que j’ai reçu le colis que Flou m’a envoyé suite au concours qu’elle avait organisé autour de la pasta. Il contenait de délicieux amaretti à l’amandon... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Cigares aux carottes et aux dattes
A l’occasion du ramadan qui s’en vient j’ai fait de bonnes affaires au supermarché du coin. Du coté salé et nourriture de base, j’ai fait des stocks de semoule de blé dur (pour faire... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Pots de crème de blé « Délicieuse », pommes caramélisées à l’orange
Je suis en retard, je suis en retard…Voici quelques heures avant la clôture ma participation au second concours organisé par Aymeric Pataud, le créateur des mélanges d’huiles essentielles... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Khorme-lubia (juste un ragoût de haricots rouges, en fait)
Voilà, ça suffit de photographier des petits gâteaux à la framboise et des papillons en papier. Je crois que ces derniers temps, j’ai un peu trop traîné sur les blogs de girls, avec ces... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Biscuits tournesol, comme des petits soleils rouges
Voici pour le concours des cent notes, des petits biscuits tournesol, au cœur comme un Soleil rouge, pour une Lune fantaisiste… Une seule ligne et l’inspiration s’enfuit ! Je ne suis... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Sandwich à l’omelette
Sandwich ouvrier obsolète ? Version «à emporter» des œufs au plat ? Le sandwich à l’omelette gagne sans doute la place du sandwich le plus économique, à la troisième place après le... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Beurre de cacahuètes et beurre de tournesol maison
Je ne me souviens pas de la première fois ou j’ai mangé du beurre de cacahuètes. Sans doute à Montréal, il y a 20 ans ? Probablement dans un Reese’s, ces bouchées diaboliques ? Ou alors... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Pizza blanche et verte aux oignons nouveaux (et manifeste contre les lecteurs Deezer)
Je suis une grande fan des blogs culinaires, je les aime tous ou presque, des plus beaux aux plus moches. Ceux qui postent tous les jours, et ceux qui font 3 billets par an. Les bavards, et les... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Poivrons rôtis à l'huile
C’est à peine une recette, plutôt une technique : idéale pour le plein été, quand il fait chaud, et que cuisiner deviens une corvée… Une fois rôtis et pelés, les poivrons sont... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Quesadillas French-Mex (fromage bleu et jambon cru)
En deux mots, les quesadillas sont des tortillas de blé ou de maïs garnies de fromage. Et de piment. Et aussi de tout ce que vous voudrez y mettre. Les variations sont donc infinies, et il... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Quesadillas aux haricots rouges et salsa mexicaine
Et pourquoi pas un petit voyage au Mexique ? Pour l’instant, je vous emmène pour un voyage simplement dans l’assiette, et c’est déjà pas mal. Mais qui sait, avec un peu de chance…... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Soupe à la salade
Ceci n’est pas une soupe à la salade. Parce qu’étymologiquement, la soupe, c’est la tranche de pain qu’on arrose de bouillon. Cette soupe qui n’en est pas une ne contient pas de pain,... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Poêlée de porc et aubergine au gingembre
Même les inconditionnels de la cuisine ont des moments où l’envie de cuisiner est moins présente. Cette poêlée de porc et d’aubergine au gingembre est parfaite pour les soirs de petite... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Cake rustique au poulet, courgette et emmental
Aujourd’hui, nous étudierons avec attention et sérieux les raisons du succès des cakes salés. En voici une petite liste, sans aucun doute non exhaustive, je vous invite à la compléter.... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Fabriquer ses caissettes en papier : une tentative, cubique. (et mousseux au chocolat au lait et sésame)
Acheter des caissettes en papier pour les cupcakes, mini-muffins et autres petites bouchées n’est pas si aisé : pas forcément faciles à trouver, plutôt chères, et même si on les commande sur... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Poireaux vinaigrette (les poireaux, ça pousse pas dans la jungle)
On ne choisit pas du tout les plats qui vont nous manquer quand on s’expatrie. Avant de partir habiter à peu près au niveau de l’équateur, loin de sa Normandie natale, une petite française... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
La boulette (de bœuf/steak haché surgelé). Ma recette de base.
J’ai choisi ce titre parce que « La boulette, recette universelle » est un titre un tout petit peu trop présomptueux. Après tout, je ne cuisine des boulettes que depuis quelques mois. Alors que... Lire la suite »
Sophiecaillou dans cuisine
Pois chiches rôtis
J’avais repéré ces pois chiches rôtis il y a déjà un bout de temps, chez la gourmande modeste. Son blog n’est plus accessible, c’est une vraie tragédie, mais vous pouvez tout de même... Lire la suite »
