sotasalt

Floriane & Delphine, Paris

Blog : Söta Salt dans Cuisine

Söta, c’est pour le sucré, pour la douceur, pour les gâteaux et la gourmandise ! C’est tout elle. Flo, c’est la part sucrée du blog. Salt, c’est pour le salé, le dynamisme, le pimenté, le fromage et l’exotisme ! C’est tout elle. Del, c’est la part salée du blog. Toutes les deux ont décidé de mélanger leurs caractères pour former un sacré mélange de saveurs : à travers Söta Salt, elles cuisinent, elles testent, elles observent et elles voyagent…

Brioche tressée au chocolat – Amandes et fleur de sel

Pour environ 2 brioches de taille moyenne : Pour la pâte : 200ml de lait 8g de levure de boulanger déshydratée (ou 12g de levure fraiche) 80g de sucre en poudre 450g de farine 1/4 de cuillère à café de sel 75g de beurre ramolli 1 blanc... Lire la suite ›

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Soupe indienne de lentilles corail & tofu

Pour quatre personnes : – 200g de tofu nature – 200ml de lait de coco – 250g de lentilles corail – 400g de tomates pelées (en boîte en hiver 😉 – 1 oignon blanc ou jaune – 1 oignon nouveau – 1 cuillère... Lire la suite ›

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Minis bundt cake au citron et aux myrtilles

Pour 6 minis gâteaux (10cm de diamètre) : – 350g de farine – 100g de sucre en poudre – 1/2 sachet de levure – 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire – 1 pincée de sel – 100g de beurre – 2 gros oeufs... Lire la suite ›

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Boulettes de boeuf, sauge et sauce tomate

Pour 4 personnes : – 300g de viande hachée (de boeuf ou de veau) – un oignon – une gousse d’ail – un oeuf – 2 cuillère à soupe de chapelure – 50g de parmesan – quelques feuilles de sauge – du... Lire la suite ›

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Granola salé aux épices

Söta, c’est pour le sucré, pour la douceur, pour les gâteaux et la gourmandise ! C’est tout elle. Flo, c’est la part sucrée du blog. Salt, c’est pour le salé, le dynamisme, le pimenté, le fromage et l’exotisme ! C’est tout elle.... Lire la suite ›

  • quinoaetbasmati

    quinoaetbasmati j'aime beaucoup l'idée! le 25 janvier 2018, 14:11

  • The red dress

    The red dress Je cherchais justement une recette de granula salé pour mes soupes ! Je tente demain du coup, merci :) le 28 janvier 2018, 19:16

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Empanadas à l’italienne – épinards et ricotta

Pour la pâte brisée : – 150g de farine – 1/2 cuillère à café de sel – 80g de beurre à température ambiante – 4cl d’eau tiède – 30g de parmesan rapé – 1 cuillère à café d’Origan Pour la... Lire la suite ›

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Cookies moelleux tout chocolat & cranberries

Pour une dizaine de cookies – 90g de chocolat noir – 20g de beurre – 1 oeuf – 40g de sucre – 1 gousse de vanille – 30g de farine – 75g de pépites de chocolat – une poignée de cranberries séchées... Lire la suite ›

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Brioches roulées au thé matcha et pépites de chocolat

Pour environ 16 grosses brioches : Pour la pâte : 250ml de lait 2 sachet de levure de boulanger (ou 12g de vraie levure) 60g de sucre en poudre 400g de farine 1/4 de cuillère à café de sel 75g de beurre ramolli Pour la farce : 75g de beurre... Lire la suite ›

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Wishlist de Noël ! Les jolies idées cadeaux

Cette année, nous avons eu envie de faire un article un peu coup de coeur pour des créations et objets que nous avons eu durant l’année : l’occasion de vous partager une jolie liste de cadeaux (qui sait, nous avons été très sages,... Lire la suite ›

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Tarte chocolat clémentines et pistaches

Pour la pâte brisée : – 75g de beurre (sorti 1h avant pour être à température ambiante) – 150g de farine – 10cl d’eau – 30g de sucre – une pincée de sel Pour la ganache au chocolat : – 200g de chocolat noir patissier – 1 oeuf... Lire la suite ›

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Minis bretzels

  Pour une trentaine de minis bretzels : – 250g de farine – 6g de levure de boulanger sèche ou (10g de levure fraiche) – 60ml + 10ml de lait – 70ml d’eau – 30g de beurre à température ambiante – 1 cc de sel – de la fleur de... Lire la suite ›

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Gratin de cappelletti à la bolognaise & au chou kale

Pour les pâtes – 300g de farine – 2 oeufs – 1 grosse pincée de sel – 5cl d’eau Pour la farce – 1 boite de sauce tomate – 500g de beauf haché – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 1 petite carotte – quelques feuilles de chou... Lire la suite ›

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Patate douce rôtie, sauce crémeuse avocat & pois chiches grillés

Pour 2 personnes – 2 patates douces – 1 avocat – 80g de cream cheese ou fromage frais (type philadelphia ou saint moret) – une petite boite de pois chiches (environ 265g net egoutté) – une botte de coriandre – du... Lire la suite ›

Risotto butternut, sauge & noisettes

Pour 4 personnes – 250g de riz rond à risotto – un filet d’huile d’olive – 1 oignon – 15cl de vin blanc – un cube de bouillon poule – 1l d’eau – Un demi butternut (ou autre courge,... Lire la suite ›

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Velouté de betteraves & cumin, chèvre frais

Pour 4 personnes – 1 betterave cuite pas trop grosse – 1 pomme de terre – 1 poireau – 1 bouillon de cube – 1 cuillère à café de cumin – un peu de crème liquide – 1 filet d’huile d’olive... Lire la suite ›

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Bundt cake au chocolat noir et à la fleur de sel

– 100g de beurre doux – 25g de beurre salé – 150g de sucre – 90g de farine – 3 oeufs – 1/2 sachet de levure – 200g de chocolat noir – 1/2 cuillère à café de fleur de sel Préchauffer votre four à... Lire la suite ›

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Chou farci carottes & riz

Pour 4 personnes – Un chou vert – 500g de chair à saucisse – 2 carottes – 2 échalotes – 2 cuillères à soupe de ricotta ou de crème fraîche – 50g de riz – une pincée de muscade – des brins... Lire la suite ›

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Gâteau au yaourt à l’amande – Aux pommes et aux poires

Pour 6 à 8 personnes : – 140g de farine – 60g de poudre d’amande – 100g de sucre en poudre – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel – 2 oeufs moyens – 100ml de yaourt – 100g de beurre... Lire la suite ›

Soupe Thaï au lait de coco, poulet & curry rouge

Pour deux personnes – 40cl de lait de coco – deux verres d’eau – 2 petites escalopes de poulet – 250g de champignons de Paris – un petit bocal de mini épis de maïs – un bouquet de coriandre – 2... Lire la suite ›

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Scones d’automne au bleu d’auvergne & potimarron

Pour 8 scones – 250g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 1 oeuf – 5cl de lait – 30g de beurre salé – 80g de bleu d’Auvergne – 1 quart de potimarron – sel & poivre Eplucher le quart... Lire la suite ›

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