Femme Actuelle Hellocoton

Tambouille-et-cie

Amélie, Mekele, Ethiopia

Blog : Tambouille & Cie dans Cuisine

J'ai 26 ans et je débute dans la cuisine. Il n'y a pas si longtemps que ça, je n'avais pas vraiment le temps de cuisiner, donc j'allais au plus simple et surtout au plus rapide (pates, boîtes de conserves...). Au mois de février 2011, grand chamboulement dans notre vie à mon Jules & Moi, nous sommes partis vivre en Ethiopie. Seulement voilà, on ne trouve pas tout en Ethiopie (on oublie la crème fraîche, la charcuterie, le porc, le poisson... et j'en passe!), j'ai donc dû apprendre à cuisiner avec ce que je trouvais au marché ou ce que je ramenais de France. N'hésitez pas à faire des commentaires et des suggestions... http://tambouille-et-cie.blogspot.com et sur facebook: http://www.facebook.com/pages/Tambouille-Cie/239716319423673

Soupe de carottes et émincé de dinde

Pour 2 bols de soupe: 350 gr de carottes1 oignon100 gr d'escalope de dinde2 c. à café d'huile d'olivesauce sojagraines de sésame1 feuille de laurierpersil sel, poivre Préparation: Dans un premier temps, émincer la dinde en lamelles ou... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Tarte courgettes féta

Ingrédients: 1 pâte brisée2 courgettes 2 oeufs10 cl de crème fraîche250 gr de féta1 citronPoivre, sel Préparation: Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Dans... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Soupe potiron coco

Pour 4 personnes: environ 800 gr de potiron20 cl de lait de coco1 morceau de gingembre frais ou en poudre (à doser selon votre convenance)1 cube de bouillon1 oignon1 à 2 gousses d'ailhuile d'olivePréparation: Couper la chair du potiron... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au parmesan

Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au parmesan

Pour 3 personnes : 34 g de poudre d’amande34 g de parmesan34 g de farine34 g de beurreCannelle2 cuisses de canard confites1 échalote17 cl de vin rouge2 g de graisse de canard330 g de patate douce7 cl de laitCibouletteFleur de selMoulin... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Cuisses de poulet et courgettes façon tajine

Pour 2 personnes: 2 cuisses de poulet2 courgettes1 oignon2 gousses d'ail1 cube Maggi1/2 boîte de conserve de tomate en désHuile d'olivepersilcumincannellepaprikacurcumamielsel, poivre Préparation: Badigeonner les cuisses de poulet de... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Muffins aux pommes

Pour 6-8 muffins: 1 pomme200 g de fromage blanc 0%1 oeuf1 sachet de levure3 c. à soupe d'édulcorant3 c. à soupe de maïzena Préparation: Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, l'édulcorant, la... Lire la suite ›

"Mayonnaise" allégée

200 g de fromage blanc 0%1 oeufmoutardesel, poivre Préparation: Faire cuire l'oeuf pour en faire un oeuf dur. Dans un mixer, mélanger le jaune d'oeuf ainsi que tous les ingrédients. Mettre au frais. Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Coulis de courgettes

Coulis de courgettes

Cette recette m'a été donné par ma diététicienne. Elle s'accorde très bien avec de la viande blanche ou du poisson. 250 g de courgettes1 yaourt nature 0%1 c. à soupe de crème fraîche allégée (15%)persilsel, poivre Préparation:... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Gaspacho

Gaspacho

4 tomates mûres1 concombre1 poivron rouge1 poivron vert1 oignon2 gousses d'ail1 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à café de vinaigre balsamiquesel, poivrebasilic Préparation: Couper en petits dés 1 tomate, 1/4 de poivron rouge, 1/4 de... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

De retour ...

Bonjour à toutes et à tous ! Après un long moment d'absence, me voilà de retour. Bientôt un mois que je suis en France. Je reprends peu à peu mes marques...L'été arrivant à grand pas (dans le sud, il es déjà là!) et ayant pas... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

http://le-melting-pot.fr/
C'est un ami à moi. Sa cuisine est merveilleuse... je vous laisse découvrir ! et au passage bon week end à toutes :-)

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Bonsoir à toutes ! Fin juin je suis invitée à un mariage et le thème "guinguette chic et champêtre" avez vous des idées pour des tenues ? Merci ...

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Good Bye Ethiopia !

Mon aventure en Ethiopie se termine dans quelques jours. Vendredi je prendrais l'avion pour Paris. J'y aurais vécu près de 15 mois, ce n'est pas rien! J'ai la tête pleine de souvenirs. J'ai fait de superbes rencontres. Un sentiment... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Mon aventure en Ethiopie se termine dans quelques jours. Vendredi je prendrais l'avion pour Paris. J'y aurais vécu près de 15 mois, ce n'est pas rien! J'ai la tête pleine de souvenirs. J'ai fait de superbes rencontres. Un sentiment bizarre m'envahit ... je suis très heureuse de rentrer en france, retrouver les miens mais je crois qu'une fois en france, je ressentirais un grand vide. Je sais pertinament que je ne reverrais pas toutes les personnes que j'affectionne dans ce beau pays. Je ne sais même pas si j'y retournerai un jour. Il y a... Lire la suite » eu certes des jours "sans", avec le moral dans les chaussettes mais voilà quand on vit une aventure pareille, ce n'est rien . Les larmes me montent rien qu'en écrivant ces quelques mots alors je n'ose pas imaginer vendredi au moment de dire au revoir et de monter dans l'avion. Je souhaite à tout le monde de vivre un aventure telle que j'ai pu vivre. Je ne peux pas dire que l'Ethiopie m'a changé loin de là. Elle m'a fait grandir.

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Oeuf cocotte au chèvre

Oeuf cocotte au chèvre

Pour 1 personne: 1 oeuf1/2 tomate1 gousse d'ail1 tranche de fromage de chèvre en bûche2 c. à soupe de crème fraîchebasilicsel, poivre Préparation: Disposer dans une cocotte individuelle la tomate coupée en dés, l'ail écrasé et le... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Bon dimanche à toutes ! ♥

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Ce soir c'est repas devant le résultat des élections ... au menu:
salade mangue avocat
gigot d'agneau au miel et au thym avec gratin dauphinois et champignons en persillade
tarte à la mangue

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Boeuf au lait de coco et curry

Boeuf au lait de coco et curry

Pour 6 personnes :800 g de boeuf40 cl de lait de coco (une boîte)1 oignon 2 gousses d'ail1 c. à soupe de curry 1 c. à café de gingembre en poudre1 à 2 c. à café de piment en poudresel, poivrehuile d'olivePréparation :Dans une... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

De retour de Tanzanie et Zanzibar ... c'était merveilleux ! paysages de rêves ...

  • Tambouille-et-cie

    Tambouille-et-cie d'ailleurs si certaines prévoient d'y aller, je suis dispo pour donner des adresses, conseils ... le 2 mai 2012, 07:50 Supprimer

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !

Tarte à la mangue

Pour 6-8 personnes: 1 pâte sablée3 mangues bien mûres75 gr de sucre3 oeufs Préparation: Préchauffer le four th7. Etaler la pâte dans le moule et la faire cuire à blanc pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, peler et retirer la... Lire la suite ›

  • Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !