Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de thehappycookingfriends

Les « Happy Cooking Friends » sont trois amis de longue date férus de cuisine, qui ne perdent jamais une occasion de se réunir autour d’un bon repas, premier pas vers une soirée toujours inoubliable. Les « Happy Cooking Friends » ce sont également trois cuisiniers aux expériences et influences variées allant de la plus traditionnelle cuisine familiale et méditerranéenne d’où ils tirent tous les trois leurs origines, aux mets les plus raffinés, en passant par des inventions moléculaires ou d’inspiration asiatique.

Pâte brisée à l’huile d’olive (sans robot)

Pâte brisée à l’huile d’olive (sans robot)

Aujourd’hui un « basique » comme on dit qu’il est indispensable (je pèse mes mots) de connaître pour passer un bon été! Bien oui, parce que l’été on est au ralenti, « piano piano » et on a... Lire la suite ›

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Cheesecake glacé stracciatella façon Jamie Oliver

Cheesecake glacé stracciatella façon Jamie Oliver

Je vais vous faire une confession du style je suis allongée sur un divan et je vous dis tout : à la base je ne suis pas fan du cheesecake.. Non mais franchement, allo quoi, tu te dis blogueuse et t’aime pas le cheesecake? Oui je... Lire la suite ›

  • MounaCuisine

    MounaCuisine olalala il a l'air terriblement délicieux !! il y a 4 jours

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Sauce au chocolat de David Lebovitz (qui ne fige pas)

Sauce au chocolat de David Lebovitz (qui ne fige pas)

C’est fou comme des fois on peut avoir des obsessions complètement futiles qui se finissent toujours en espèce de quête du Saint Graal!! Je pense que tous les blogueurs culinaires me comprennent, nous qui somment toujours à la... Lire la suite ›

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Cobbler aux abricots et aux framboises

Cobbler aux abricots et aux framboises

Dès que les beaux jours arrivent, et surtout les bons fruits (oui parce que les pommes et les poires ça va bien 5 minutes), je réalise irrémédiablement deux desserts : des clafoutis et des cobblers! A vrai dire, les clafoutis... Lire la suite ›

  • BoopCook

    BoopCook humm trop bon ! le 17 juin 2016, 20:09

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Rougets farcis, petits légumes glaçés à l’huile d’olive, risotto et émulsion de jus corsé (Chef CiCOGNOLA – Les étoiles de Mougins)

Rougets farcis, petits légumes glaçés à l’huile d’olive, risotto et émulsion de jus corsé (Chef CiCOGNOLA – Les étoiles de Mougins)

Bon, je pense qu’à force vous aurez compris que les Etoiles de Mougins sont un rendez-vous incontournable pour nous chaque année! C’est un festival quand même assez incroyable sur le papier parce qu’il nous permet de... Lire la suite ›

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Rougets, gnocchis et sauce vierge

Rougets, gnocchis et sauce vierge

Bonjour les amis,Aujourd’hui je vous emmène au bord de la Méditerranée. On va cuisiner un poisson à la chair délicate mais au combien goûteuse et délicieuse, j’ai nommé le rouget. On va l’accompagner d’une... Lire la suite ›

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Sauce vierge

Sauce vierge

Salut les cookers,Aujourd’hui on vous propose une recette très classique (on aime bien ça revoir les basiques chez THCF), bien connue de nos amis de la Méditerranée, j’ai nommé la « sauce vierge ». C’est... Lire la suite ›

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Celui qui rêvait d’être un Bundt Cake au chocolat

Celui qui rêvait d’être un Bundt Cake au chocolat

*** « Il était une fois un délicieux cake au chocolat, au goût et à la texture singulière. Il était tellement bon, qu’il souhaitait plus que tout être dans la lumière, Malheureusement il était très différent de tous... Lire la suite ›

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Charlotte à la mousse de framboises et chantilly à la pistache

Charlotte à la mousse de framboises et chantilly à la pistache

Cela faisait un moment que je n’avais pas réalisé de charlotte (charlotte au chocolat et framboises, et charlotte chocolat marron) alors que je trouve que c’est réellement un dessert « facile« , assez léger en... Lire la suite ›

  • BoopCook

    BoopCook un gros MIAM pour ta charlotte ! ;) le 20 mai 2016, 19:35

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Coulis de framboises maison

Coulis de framboises maison

A la maison on peut dire qu’on est fous des framboises et je crois que cela ressort bien sur le blog où les recettes fleurissent (tarte, financier, charlotte, tiramisu, cupcake, tout y passe!). Pourtant il y a un basique que je... Lire la suite ›

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Carré d’agneau, écrasée de petits pois et carotte glacée

Carré d’agneau, écrasée de petits pois et carotte glacée

Salut les cookers,Les petits pois frais font petit à petit leur apparition pour les plus grand plaisir des gourmands et donc je me devais de préparer une recette. Personnellement, je suis un grand fan des petits pois et j’adore en... Lire la suite ›

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La poutine : l’or de la Méditerranée

La poutine : l’or de la Méditerranée

Un rapide coup d’œil sur l’étal du marché aux poissons et je tombe sur le produit recherché : la poutine. Cette scène s’est déroulée à Vintimille il y a quelques jours. Cette pêche extrêmement règlementée ne dure pas... Lire la suite ›

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Muffins aux myrtilles (au buttermilk)

Muffins aux myrtilles (au buttermilk)

Alors je le sais, ce n’est clairement pas la saison des myrtilles (ni le temps des cerises).. Pourtant quand je les ai vu généreusement amassées sur leur étal, bien dodues et la peau luisante, je n’ai pas pu résister..... Lire la suite ›

Faire sa chantilly en 2 minutes chrono avec un bocal {« in a Jar »}

Faire sa chantilly en 2 minutes chrono avec un bocal {« in a Jar »}

Je partage avec vous cette technique/astuce que j’ai trouvé sur le net et que j’ai immédiatement voulu essayer pour en avoir le cœur net.. Il est vrai que les astuces de cuisine fleurissent, notamment sur Pinterest, et la... Lire la suite ›

  • delphinn

    delphinn Je n'aurai qu'un mot : GENIAL ! le 5 mai 2016, 11:07

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Scones à l’ail des ours et au cheddar

Scones à l’ail des ours et au cheddar

Voici une recette de saison qui m’a littéralement tapée dans l’œil (aie!)! Il s’agit d’une recette du très talentueux Donal Skehan dont j’adore le peps et la créativité! Il est le pendant irlandais de Gordon... Lire la suite ›

  • Princesse 21

    Princesse 21 J'adore les scones, aussi bien sucrés que salés ! C'est d'ailleurs une recette que j'ai déjà fait ! Miam ! le 29 avril 2016, 13:55

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Cake marbré de François Perret, glacé façon Rocher

Cake marbré de François Perret, glacé façon Rocher

Cela faisait des lustres que j’avais repéré ce cake sur le blog de Anne Sophie – Fashion Cooking et que je me l’étais inscrit sur ma TO DO LIST ! Mais je ne dois pas être la seule à avoir une TO DO LIST interminable,... Lire la suite ›

  • Princesse 21

    Princesse 21 Une vraie merveille, mais vu la recette, c'est beaucoup de boulot ! Bises ! le 22 avril 2016, 14:11

  • thehappycookingfriends

    thehappycookingfriends @Princesse21 Merci!! A vrai dire c'est plus d'attente que de boulot :) le 22 avril 2016, 14:13

  • Des cupcakes plein la tete

    Des cupcakes plein la tete le glaçage est magnifique !! bravo ^_^ le 24 avril 2016, 20:51

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Farfalle aux asperges, fèves et noisettes

Farfalle aux asperges, fèves et noisettes

Salut les cookers,Aujourd’hui on célèbre le printemps avec une recette à base d’asperges et de fèves (dédicace spéciale à Becooker qui est un « fève addict »). Si vous n’avez pas la chance de trouver... Lire la suite ›

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Biscuits succès {Les bâtons de Maréchal}

Biscuits succès {Les bâtons de Maréchal}

Alors je n’ai pas de catégorie à cet effet sur le blog mais si j’en avais une j’aurais mis directement cette recette dans la catégorie GROS COUP DE COEUR (et également dans la catégorie crise de foie car figurez vous... Lire la suite ›

  • ILoveCakes

    ILoveCakes Adorable, je t'ai laissé un petit mot et je pars à la recherche de ceux au chocolat ! le 9 avril 2016, 17:57

  • thehappycookingfriends

    thehappycookingfriends @IloveCakes Merci t'es trop mignonne!!! Et merci à la team HC pour cette Une ♥ le 11 avril 2016, 09:37

  • leblogdekayana

    leblogdekayana Trop beaux... Jolie photo le 12 avril 2016, 00:41

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Taboulé façon « niçoise »

Taboulé façon « niçoise »

C’est après avoir vu le délicieux taboulé à la feta de Virginie de « Little Bouillon » (blog que je vous recommande vivement au passage si vous ne le connaissez pas encore!) que j’ai eu l’envie de cuisiner... Lire la suite ›

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Cake à la vanille de Pierre Hermé

Cake à la vanille de Pierre Hermé

Je me rends compte que cela faisait une éternité que je n’avais pas posté ni réalisé de recettes de Pierre Hermé alors que c’est quand même lui qui m’a donné envie de pâtisser autre chose que des brownies et des... Lire la suite ›