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La Page Hellocoton de thehappycookingfriends

Les « Happy Cooking Friends » sont trois amis de longue date férus de cuisine, qui ne perdent jamais une occasion de se réunir autour d’un bon repas, premier pas vers une soirée toujours inoubliable. Les « Happy Cooking Friends » ce sont également trois cuisiniers aux expériences et influences variées allant de la plus traditionnelle cuisine familiale et méditerranéenne d’où ils tirent tous les trois leurs origines, aux mets les plus raffinés, en passant par des inventions moléculaires ou d’inspiration asiatique.

Il y a 12 heures dans Cuisine par thehappycookingfriends

Quiche aux aubergines, tomates et mozzarella

On continue avec les tartes salées avec cette recette aux accents italiens, qui contient tous les ingrédients des melanzana alla parmigiana que je vous préparerais bientôt d’ailleurs : des tomates, des aubergines et bien sûr de...
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Il y a 1 jour dans Cuisine par thehappycookingfriends

Cupcakes citronnés aux pépites de chocolat

Aujourd’hui une petite recette de cupcake car cela faisait longtemps qu’on ne vous en avez pas proposé! J’avoue ne pas être une grande fan de cupcake donc je réalise toujours des recettes qui pourraient me plaire, donc...
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Il y a 5 jours dans Cuisine par thehappycookingfriends

LE gâteau fondant au chocolat

Aujourd’hui je vous propose LA recette de Trish Deseine, vue et revue sur toute la blogosphère : celle de son fameux Fondant de Nathalie, un délicieux fondant au chocolat qui fait l’unanimité. A tel point qu’après...
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Le 16 mai 2013, 10:35 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Tarte aux tomates cerise, chèvre et basilic

On continue dans les recettes estivales, idéales pour les apéritifs avec cette tarte toute simple aux tomates cerise, chèvre et basilic sur base de pâte brisée qui s’est avérée particulièrement excellente (j’ai testé...
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  • Mademois El Gato

    Mademois El Gato un classique toujours apprécié ! elle est superbe en plus ;) le 16 mai 2013, 10:50

  • thehappycookingfriends

    thehappycookingfriends Oui un classique facile à faire, donc faut pas s'en priver :) le 16 mai 2013, 14:35

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Le 15 mai 2013, 10:06 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Shortbread cookies

Je pense que vous avez du comprendre que j’aimais beaucoup les petits biscuits sablés. Malheureusement, j’avoue ne pas avoir encore trouvé la recette des « sablés » comme j’aime. En réalité je rêverais...
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Le 14 mai 2013, 10:00 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Entremets Coco-Choco-Passion, coque de Guanaja

Aujourd’hui je vous propose une recette un peu plus compliquée à faire dans la mesure où ce dessert nécessite la réalisation de cinq préparations différentes : une dacquoise à la noix de coco, un croustillant praliné, une...
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  • thehappycookingfriends

    thehappycookingfriends @Tchouppp Hihi dès qu'il y a du chocolat c'est miam :)
    @Jahde : j'ai réalisé un gros entremets d'environ 16 cm de diamètre, ainsi que 2 petits comme sur la photo le 14 mai 2013, 14:53

  • jahde

    jahde D'accord :)
    Merci de ta réponse!
    Un de ces jour je tenterais bien ta recette :) le 14 mai 2013, 15:46

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Le 13 mai 2013, 09:19 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Pissaladière monégasque

La pissaladière est un monument de la cuisine niçoise et de ses environs. On note des variantes au fur et à mesure que l’on s ’éloigne de Nice. La version monégasque appelée également pichada à Menton, se distingue par...
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Le 10 mai 2013, 07:37 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Orange à l’huile d’argan, fleur d’oranger et aneth.

Bonjour les cookers,Aujourd’hui on cuisine l’orange dans toute sa simplicité avec de l’huile d’argan, de la fleur d’oranger ainsi qu’une invité originale que j’ai nommé l’aneth. Cela peut...
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  • poupougnette

    poupougnette superbe dessert coloré et plein de saveurs!! ♥ le 12 mai 2013, 21:04

  • thehappycookingfriends

    thehappycookingfriends @poupougnette: merci beaucoup :) le 14 mai 2013, 14:53

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Le 8 mai 2013, 08:55 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Pizza au agretti, ricotta, tomates et speck

Bonjour les cookers,Je vous ai présenté il y a quelques temps les agretti et je vous propose aujourd’hui une autre façon de les accomoder. J’ai donc préparé une pizza sur laquelle j’ai rajouté des agretti, de la...
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Le 7 mai 2013, 08:32 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Bánh Mì

Salut les cookers,Aujourd’hui on cuisine le Bánh Mì, un sandwich qui symbolise bien la fusion du Vietnam et de la France. Ce sandwich fait partie de la « street food » vietnamienne et personnellement je l’adore...
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Le 3 mai 2013, 08:52 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Roulés d’aubergines à la ricotta, olives noires et menthe et coulis de poivrons

Bonjour les cookers!Aujourd’hui on cuisine ce beau fruit qu’est l’aubergine au travers une recette fraîche et légère. J’ai préparé cette entrée pour l’anniversaire d’une amie très chère, j’ai nommé...
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Le 30 avril 2013, 08:47 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Poche de veau farcie version niçoise

Pour les adeptes de la cuisine traditionnelle et familiale, la poche de veau farcie est une préparation de la cuisine niçoise incontournable. Pour ma part elle me rappelle mon enfance, lorsque ma mère ou ma grand-tante nous la...
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Le 29 avril 2013, 10:38 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Burrata un jour, Burrata toujours!

A l’occasion d’un pique-nique j’ai voulu réaliser une Panzanella, cette salade italienne où des morceaux de pain imbibés côtoient des tomates cœur de bœuf juteuses, des rondelles d’oignons rouges et des...
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Le 26 avril 2013, 11:01 dans humeurs par thehappycookingfriends

Vente privée de Valrhona aujourd'hui sur vente-privée.com! Profitez-en!

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Le 26 avril 2013, 09:48 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Le Tiramisu aux framboises, crème onctueuse au mascarpone

Le Tiramisu traditionnel tout le monde connait, tout le monde en a déjà gouté au moins une fois dans sa vie mais pourtant il recueille souvent des avis très tranchés : soit on adore l’association café/mascarpone/marsala, soit...
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Le 25 avril 2013, 10:22 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Tourte poivrons, ricotta et basilic

Encore une recette du soleil cette semaine, une recette de tourte.. Sachant que c’est limite un de mes plats d’été préférés et que c’est limite si je ne fais pas une tourte toutes les semaines avec les légumes de...
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Le 24 avril 2013, 09:52 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Tarte aux fraises et à la mousse de Lemon Curd

Les belles fraises rouges et juteuses ont fait leur apparition sur les étals, prêtes à embaumer votre home sweet home et surtout à régaler vos papilles. Je ne saurai que trop vous conseiller de privilégier les fraises françaises...
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  • chefgonin

    chefgonin Un dessert, idéal maintenant que les fraises sont de saison le 27 avril 2013, 01:55

  • thehappycookingfriends

    thehappycookingfriends C'était une recette totalement improvisée et finalement le rendu était plutôt pas mal du tout! Hihi le 28 avril 2013, 20:14

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Le 23 avril 2013, 10:02 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Sablés au parmesan et pavot, rillettes de sardines aux zestes de citron

Aujourd’hui je vous propose une recette idéale pour vos futurs apéritifs estivaux, voire pique nique au soleil : celle des sablés au parmesan et rillettes de sardines. Ces deux recettes peuvent, naturellement, se réaliser...
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Le 22 avril 2013, 09:45 dans cuisine par thehappycookingfriends

Bonjour à toutes et à tous,
Après des semaines de travail, de concertation, de brainstorming et surtout de litres de café, on est heureux de vous présenter la nouvelle version de notre blog que l'on a voulu plus en phase avec nos personnalités et notre histoire! On vous invite à aller le visiter, et on espère vraiment qu'il vous plaira!
En attendant, merci encore à tous de nous suivre dans nos aventures!!
xoxo

Le 22 avril 2013, 08:20 dans Cuisine par thehappycookingfriends

Les financiers aux framboises

Aujourd’hui je vous propre une recette de financiers aux framboises, mais pas n’importe laquelle, puisqu’il s’agit de celle extraite du sublime livre « Quand Katie Cuisine », de Katie Quinn Davies. Il...
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  • Mademois El Gato

    Mademois El Gato ils sont chouettes ! et c'est tellement bon ça ! le 22 avril 2013, 16:09

  • thehappycookingfriends

    thehappycookingfriends Merciiiiii! C'est vrai que les financiers c'est vraiment très bon! De toute façon, de manière générale j'adore les pâtisseries à base de noix de coco, amandes ou noisettes.. Je pense que c'est d'ailleurs un peu évident à la lecture du blog :) le 22 avril 2013, 16:53

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