TitAnick dans cuisine
Carottes vichy
Dommage que je n'avais pas de carottes de toutes les couleurs! Ingrédients - 500 g de carottes - 50 g de beurre demi-sel - 25 g de sucre - ½ botte de persil - ½ botte de ciboulette - Sel et poivre... Lire la suite »
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Velouté de poireaux et pommes de terre de Michèle au cheddar
On est rentré du jardin associatif de neudorf frigorifié... Heureusement, cette soupe nous attendait et elle a été fort appréciée. Cette recette m'a fait de l'oeil cette semaine en naviguant... Lire la suite »
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J'en fait quoi de mes légumes de l'AMAP... BIBA mars 2012
Youpiiii, j'ai un article dans la rubrique Écolo du dernier BIBA... J'en fait quoi de mes légumes de l'AMAP... une pleine page sur le sujet! BIBA mars 2012, numéro 385, page 210... A vous de lire... Lire la suite »
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Macarons au chocolat noir et ganache au chocolat blanc et thé matcha
Une recette qui en combine deux... celle des coques au chocolat de Sylvie Ait-Ait du livre intitulé "Macarons Délices et Gourmandises" et celle d'une ganache à l'eau de fleur d'oranger puisée... Lire la suite »
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Amarettis râtés, mais drôlement bon... à la noix de coco et aux amandes
Ayant adoré ma dernière tentative, j'ai voulu refaire les amarettis de Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand en remplaçant cette fois-ci la moitié des amandes par de la noix de coco. En... Lire la suite »
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Cheesecake aux biscuits graham maison et fromage Philadelphia
Maintenant que l'on retrouve du fomage Philadelphia en France, j'ai pu confectionné cette recette... une des premières de ma boîte secrète de recettes de jeune ado. Habituellement, je préparais... Lire la suite »
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Biscuits graham... biscuits québécois au miel pour cheesecake
Pour les 46 ans de mon homme, j'ai préparé "the cheesecake" que je faisais jeune ado. J'ai retrouvé la recette dans ma boîte à recettes secrètes. Avec la récente commercialisation du "Fromage... Lire la suite »
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Salade de vitelottes, patates douces, céleri-branche aux herbes fraîches
Hier, je vous présentais la recette d'Escalopes de poulet caramélisées au Melfor et au sésame préparées et goûtées lors d'un cours chez Cuisine Aptitude. Voici une seconde recette colorée... Lire la suite »
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Escalopes de poulet caramélisées au Melfor et au sésame
Voici une recette que j'ai eu l'occasion de préparer puis de goûter une première fois dans le cadre d'un cours que je me suis offert en octobre dernier chez Cuisine Aptitude question de faire de... Lire la suite »
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Quiche à la salade congelée, oignon, lardons et faiselle
Jeudi à l'AMAP de Neudorf, de belles salades congelées nous attendaient sagement dans un cageot! Magnifique cette vie figée d'un vert scintillant et blanchâtre! Mais qu'en faire? Avant qu'elle ne... Lire la suite »
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Crêpes à l'eau de fleur d'oranger sans beurre ni sucre... pour Félix!
Mon très très vieux Félix, un inséparable âgé de plus de 18 ans, a préféré la version améliorée de la recette de crêpes de base d'hier... celle à l"eau de fleur d'oranger!!! Il en a fait... Lire la suite »
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Pizza à la crème, choucroute, lardons, knacks...
Dans la rubrique intitulée "La pizz' aux légumes de la semaine..."... avec le chou à choucroute de l'AMAP! Il ne manquait que les oignons! SUPER!!! Ingrédients- 1 pâte à pizza - 250 à 350 ml... Lire la suite »
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Lui aussi en veux... des crêpes pour la chandeleur!
Mon père a toujours rêvé, pour se venger de ce perroquet trop curieux, de le faire cuire aux petits oignons... telle une caille! Non ce n'est pas aujourd'hui le jour "J" et vus les km et l'océan... Lire la suite »
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Fingers à la mangue et au foie gras de Michelle
Au Salon de Blog Culinaire de Soissons en novembre dernier j'avais goûté les minis madeleines à la mangue et au foie de Michelle du "blog de Michelle Daunis". Je n'avais pas de moule à madeleines... Lire la suite »
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Magret de canard séché aux herbes de Provence
Pendant notre séjour à la Roustide pendant le temps des fêtes, Joce nous a fait découvrir du magret de canard séché. Voici ma touche personnelle! Question budget... le calcul est vite fait!... Lire la suite »
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Tartelettes au chutney d'oignons et de pommes au curry et boudin blanc de Lilo
Cette déliciiiieuuuuse recette à été puisée chez Lilo dans son premier livre intitulé "Cuisine Campagne de Lilo" aux éditions Rustica. J'ai utilisé de l'huile de pépins de raisins à la... Lire la suite »
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Quiche lorraine... au céleri rave!
Il faut faire plaisir à tout son monde... des légumes pour les uns (l'une!!!) et ingrédients plus consistants pour les autres! Ingrédients - 1 pâte brisée ou feuilletée - 120 à 150 g de dés... Lire la suite »
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Os à moelle à la fleur de sel sur lit de petits légumes d'hiver
Tout simple et tout bon... Avec du bon pain maison toasté!!! Ingrédients - 3 à 6 os à moelle - 2 navets - 1 poireau - 4 carottes - 1 tout petit celeri-rave - 1 morceau de gingembre - 1 bouillon... Lire la suite »
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Conchiglionis farcis aux pâtissons, poireaux, céleri rave à la sauce blanche
Une de mes recettes à base de pâtissons que j'ai complètement oubliée de publier!!! Puisque ce n'est plus trop la saison des pâtissons... du moins dans le nord de la France, remplacez-les par de... Lire la suite »
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Sauté de veau à l'orange
Bon revenons un peu à nos fruits et légumes! Je vous propose cette recette que je fais régulièrement. J'en fais toujours un peu plus pour les gamelles du lendemain midi... dans ce cas j'ai servi... Lire la suite »
